ใครที่ไม่ชอบออกไปทานข้าว มันสนุกมันสะดวกและแตกต่างจากการทำอาหารที่บ้านซึ่งต้องใช้ความสะอาดของคุณเป็นศูนย์ แต่เมื่อคุณไปถึงร้านอาหารที่คุณเลือกเท่านั้นจะพบว่ามีการรอสองชั่วโมงหรือว่าตารางเดียวที่มีอยู่ถัดจากห้องน้ำมันยากที่จะสนุกกับการออกไปเที่ยวกลางคืน และถ้าคุณจบลงด้วยการแบกขวดไวน์ราคาแพงเกินไปและบริการบางอย่างที่ดีนั่นก็ยังห่างไกลจากการจัดเลี้ยงตอนเย็นระดับห้าดาวอย่างแน่นอน
อีกวิธีหนึ่ง: ประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณควรเป็นมิตรกับงบประมาณและปราศจากความเครียดมากที่สุด ถ้าคุณรู้เทคนิคมันอาจเป็นครั้งแล้วครั้งเล่า ด้วยการแปรงไปตามที่แพร่หลายแพร่หลายแฮ็กที่ทอดในอุตสาหกรรม - ความลับที่เฉพาะผู้ที่ปฏิบัติงานประจำมากที่สุดเท่านั้นที่รู้ - คุณสามารถให้คะแนนทุกอย่างตั้งแต่อาหารลดราคาไปจนถึงตารางที่ดีที่สุดไปจนถึงการรอเป็นศูนย์นาที ดังนั้นอ่านต่อและ bon appétit!
1 เพื่อบริการที่ดีกว่า: กินกลางสัปดาห์
คืนวันเสาร์มักจะถูกผู้อุปถัมภ์มองว่าเป็นคืนที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารนอกสถานที่ แต่นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมร้านอาหารเป็นหนึ่งในสิ่งที่เลวร้ายที่สุด เรียกกันอย่างกว้างขวางว่า "คืนสมัครเล่น" ในวันเสาร์มีผู้คนหนาแน่นโดยเรียกร้องลูกค้าด้วยเพดานที่ไม่ปรุงแต่งและพนักงานครัวดูถูกในวันนี้เพราะมัน หากคุณต้องการประสบการณ์นักชิมที่แท้จริงให้กินอะไรก็ได้ตั้งแต่วันอังคารถึงวันพฤหัสบดี นี่คือเมื่อนักชิมที่แท้จริง (และควบคู่กับอาหารและบริการที่ดีที่สุด) ออกมาเล่น
2 สำหรับการจองในนาทีสุดท้าย: รับโทรศัพท์
น่าเสียดายที่ร้านอาหารบางแห่งไม่มีการจอง แต่ถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับการเลือกโต๊ะในร้านอาหารที่คุณเลือกการแก้ปัญหาอย่างหนึ่งคือโทรไปข้างหน้าดูว่ามีรายการรอและใส่ชื่อของคุณไว้ ร้านอาหารหลายแห่งยินดีที่จะเพิ่มชื่อของคุณลงในรายการโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการรออยู่นานกว่าหนึ่งชั่วโมง และแม้ว่าคุณจะไม่สามารถใส่ชื่อของคุณลงไปได้ แต่อย่างน้อยที่สุดการโทรไปข้างหน้าจะช่วยให้คุณรู้ว่าเมื่อไรที่คุณจะกินจริง
3 สำหรับการจองพิเศษ: มีแอพสำหรับสิ่งนั้น
Shutterstock
ในขณะที่ใช่ร้านอาหารหลายแห่งใช้เทคนิคการจองบางแห่งมีการจองสัปดาห์ (หรือเดือน) ล่วงหน้า Enter: Resy แอปที่ทำให้สามารถหลีกเลี่ยงเพลงและการเต้นพิเศษนี้ได้ นี่คือวิธีการทำงาน ร้านอาหารในแอพนี้มี 10, 000 แห่งใน 160 เมืองทั่วโลกโดยทั่วไปของความหลากหลายของฟาลิรูนที่มีความหลากหลายมาก - จัดวางตารางเวลาพิเศษสองสามรายการต่อคืนในแอป และสำหรับค่าธรรมเนียมเล็กน้อยมันเป็นของคุณ มันเหมือน OpenTable เวอร์ชัน VIP
4 สำหรับบัตรของขวัญฟรี: มีแอพ (หรือสอง) สำหรับสิ่งนั้นด้วย
Shutterstock
หากคุณกำลังออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านแล้วคุณก็อาจสมัครที่นั่งได้เช่นกัน มันเป็นแอพที่มอบบัตรของขวัญให้คุณในสถานที่ต่าง ๆ เช่นสตาร์บัคส์และอเมซอนเพื่อไปเยี่ยมชมร้านอาหาร และในแอป OpenTable การจองจะทำให้คุณได้รับคะแนนว่าคุณสามารถแลกของกำนัลเช่นอาหารฟรีและบัตรของขวัญอเมซอน
5 รอเป็นศูนย์: นั่งที่บาร์
Shutterstock
นักเขียนอาหารและนักวิจารณ์ร้านอาหารสาบานด้วยวิธีการนั่งบาร์ ดังที่นักเขียน Esquire คนหนึ่งอธิบายว่า "ฉันสามารถหลบเข้าไปในสถานประกอบการใด ๆ และภายในไม่กี่นาทีก็นั่งที่บาร์พร้อมกินและดื่มและไม่สนใจพนักงานต้อนรับโดยสิ้นเชิง 'มันจะใช้เวลารอประมาณ 2 ชั่วโมงครับ'" บาร์ช่วยให้คุณเข้าถึงบริการที่คงที่และเอาใจใส่ - คุณไม่จำเป็นต้องตั้งค่าพนักงานเสิร์ฟ
6 สำหรับข้อเสนอที่ดีที่สุดกินในเวลาไม่กี่ชั่วโมง
Shutterstock
การรับประทานอาหารในช่วงนอกเวลาที่มีการใช้งานน้อยมีประโยชน์ ตามสมาคมร้านอาหารแห่งชาติสถานประกอบการรับประทานอาหารเสนอส่วนลดที่ดีที่สุดระหว่างเวลา 2:00 น. และ 18:00 น. และหากนั่นไม่จูงใจเพียงพอการหาอาหารมื้อดึกหรือมื้อเย็นก็มาพร้อมกับประโยชน์ที่ไม่ต้องรอชั่วโมง สำหรับตาราง
7 สำหรับข้อตกลงที่ดีที่สุดเกี่ยวกับไวน์: splurge
โดยทั่วไปแล้วมือสมัครเล่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะสั่งซื้อขวดหรือแก้วไวน์ที่ถูกที่สุดที่พวกเขาเห็น แต่อันที่จริงแล้วไม่ใช่เสียงที่ดีที่สุดทางการเงินที่จะทำที่ร้านอาหาร จากข้อมูลของ Wine Enthusiast นั้นมาร์กอัปสูงสุดในเมนูไวน์มักจะพบในขวดราคาถูกที่สุด เมื่อคุณเลือก vino ดูด้านบนของรายการ: คุณจะได้รับผลตอบแทนที่มากขึ้น
8 เพื่อไวน์ที่ดีกว่า: หลีกเลี่ยงขวดที่ถูกที่สุดเป็นอันดับสอง
Shutterstock
หากแม้หลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับมาร์กอัปที่สูงขึ้นเกี่ยวกับไวน์ที่มีราคาถูกลงคุณยังต้องการเลือกซื้อสินค้าที่ต่ำกว่าในรายการอย่าลืมสั่งขวดที่ถูกที่สุดอันดับสอง - โดยทั่วไปแล้วเป็นไวน์ที่ถูกทำเครื่องหมายมากที่สุดที่ร้านอาหาร ในฐานะศาสตราจารย์เศรษฐศาสตร์ ไมค์ชอร์ อธิบายให้ คนที่กระตือรือร้นไวน์ "คนไม่ต้องการดูราคาถูกดังนั้นพวกเขาจึงสั่งไวน์ที่ถูกที่สุดที่สอง"
9 สำหรับปลาที่สดใหม่: สั่งซื้อในวันอังคาร
Shutterstock
ฟัง แอนโธนีบอร์ ดี น ผู้ล่วงลับและผู้ยิ่งใหญ่เมื่อเขากล่าวในบทความที่เป็นตำนานใน นิวยอร์กที่ จะไม่มีวันสั่งซื้อปลาในวันจันทร์ เนื่องจากตลาดปลาปิดทำการในช่วงสุดสัปดาห์ร้านอาหารส่วนใหญ่จะให้บริการปลาอายุหลายวันในวันจันทร์ เสียง นั้น น่ากินแค่ไหน? หากคุณต้องการที่จะลองอาหารจานปลาของร้านอาหารสั่งในวันอังคารเมื่อมันน่าจะสด
10 สำหรับตารางที่ดีกว่า: ส่งแจ็คสัน
Shutterstock
เงินไม่สามารถซื้อทุกอย่างได้ แต่สิ่งหนึ่งที่ สามารถ ซื้อได้คือโต๊ะที่ดีที่สุดในร้านอาหารใด ๆ จากข้อมูลของ Mark L. Brenner ปริญญาเอก นักจิตวิทยาและผู้แต่ง Tipping for Success ดึงสิ่งที่อยู่ข้าง ๆ ออกมาและให้อาหารพวกเขาตามแนวของ "ฉันจะมีความสุขที่จะดูแลคุณอย่างถูกวิธีถ้าคุณสามารถทำได้ การจัดเรียงเหล่านี้ "คุณควรได้รับการจัดที่นั่งที่คุณต้องการ และเมื่อถึงเวลา Brenner กล่าวว่าเคล็ดลับของที่ใดก็ได้จาก $ 5 ถึง $ 15 ควรพอเพียง (แม้ว่า $ 20 จะทำเคล็ดลับอย่างแน่นอน)
11 อาหารฟรี (หรือราคาถูก): ไปก่อนปิด
ร้านอาหารพิซซ่าและร้านอาหารอื่น ๆ ที่มีอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะต้องทิ้งสินค้าคงคลังที่ขายไม่ออกจำนวนมากในตอนท้ายของวัน สิ่งนี้หมายความว่าสำหรับคุณถ้าคุณสามารถแอบเข้าไปใกล้ก่อนที่จะปิดร้านอาหารเหล่านี้อาจยินดีที่จะเสนออาหารให้คุณฟรีหรือในอัตราที่ลดลงอย่างมากเพื่อกำจัดมัน คุณสามารถขอบคุณกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับสิ่งนั้น
12 สำหรับการเปลี่ยนตัว: ให้มั่น
Shutterstock
สถานประกอบการด้านอาหารไม่กี่แห่งที่เลือกสรรเข้มงวด มาก เกี่ยวกับนโยบายที่ไม่มีการทดแทน แต่ส่วนใหญ่ร้านอาหารมีความสุขมากกว่าที่จะรองรับอาการแพ้ข้อ จำกัด ด้านอาหารและความชอบและไม่ชอบ พ่อครัวอาจไม่รักที่คุณทำกับเป็ด confit เป็ดของเขา แต่คุณมีสิทธิ์ที่จะขอทดแทนโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ
13 สำหรับที่นั่งที่ดีที่สุดในบ้าน: ไปที่โต๊ะพ่อครัว
ตามข้อมูลจากสมาคมร้านอาหารแห่งชาติที่นั่งที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในร้านอาหารคือโต๊ะของเชฟ - เคาน์เตอร์เคาน์เตอร์ใกล้ครัวซึ่งคุณสามารถดูพ่อครัวและพนักงานของพวกเขาเตรียมอาหารทั้งหมด และในฐานะที่เป็น Kim Giguere-Lapine รองประธานที่ Smith & Wollensky Restaurant Group อธิบายว่านักทานต้องการที่นั่งเหล่านี้เพราะ "พวกเขาได้รับการปฏิบัติในฉากหลังดูการกระทำในครัวของเราและเยี่ยมชมตารางโดยเรา พ่อครัวที่มีความสามารถอย่างน่าอัศจรรย์ที่ถ่ายทอดความรักที่พวกเขาใส่ลงไปในจานกิน"
14 สำหรับบริการเกรด A: จดจำชื่อพนักงานเสิร์ฟของคุณ
Shutterstock
เมื่อพิจารณาว่าลูกค้าส่วนใหญ่มีความเคารพต่อเซิร์ฟเวอร์ของตนเพียงใดบริกรหรือพนักงานเสิร์ฟของคุณจะขอบคุณถ้าคุณใช้เวลาในการจดจำชื่อของพวกเขาและอาจจะคุยกับพวกเขาเล็กน้อย และไม่เพียง แต่จะทำให้เซิร์ฟเวอร์ของคุณเป็นวัน แต่ยังเป็นการเพิ่มแรงจูงใจให้โต๊ะของคุณให้ความสนใจเป็นพิเศษ
"เมื่อฉันพูดว่า 'สวัสดีชื่อของฉันคือ JR และฉันจะดูแลคุณ' มันยอดเยี่ยมเมื่อคุณพูดว่า 'สวัสดี JR คุณกำลังทำอะไรในคืนนี้?'" JR พนักงานเสิร์ฟที่ ร้านอาหารรสเลิศ "ในครั้งต่อไปที่คุณเข้าไปขอบริกรนั้นเขาอาจจำคุณไม่ได้ แต่ถ้าคุณร้องขอเขาเขาจะให้บริการพิเศษแก่คุณจริงๆ"
15 สำหรับการต่อรองราคาที่อร่อยที่สุด: เติมแอพ
Shutterstock
คนส่วนใหญ่ออกไปทานอาหารและหวังว่าจะได้อาหารจานหลัก แต่สิ่งที่พวกเขาควรทำจริง ๆ คือทำเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยให้ได้มากที่สุด “ ผู้ประกอบการค้นพบว่าอาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียงให้โอกาสในการตรวจสอบการเติบโตทางธุรกิจ แต่ยังช่วยให้พ่อครัวมีความทันสมัยและทดลองได้มากขึ้น” Brian Darr กรรมการผู้จัดการของ Datassential กล่าวกับ นิตยสาร FSR ซึ่งเป็นวารสาร ด้านอุตสาหกรรมอาหาร "อาหารเรียกน้ำย่อยมักเป็นรายการแรกที่แสดงบนเมนูซึ่งทำให้ร้านอาหารเป็นยานพาหนะที่สมบูรณ์แบบเพื่อสร้างความประทับใจครั้งแรกในเชิงบวก" นอกจากนี้แอพมีแนวโน้มที่จะถูกกว่า entrees
16 สำหรับสเต็กคุณภาพดีที่สุด: หายาก
ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญคุณไม่ควรสั่งสเต็กของคุณให้สุกดี อดัมแพลต นักวิจารณ์ร้านอาหารชื่อดัง นิวยอร์ก อธิบายว่าการสั่งสเต็กที่ทำมาอย่างดีทำให้คุณมี "เนื้อวัวก้อนใหญ่ที่ถูกไฟไหม้และคุณใส่เครื่องปรุงลงไป พ่อครัวนักวิจารณ์และนักชิมมักจะสั่งสเต็กที่หายากหรือหายากปานกลางแทนซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติโดยไม่ทำให้เนื้อแห้ง
17 สำหรับสเต็กที่ดีที่สุด: สั่งซี่โครงสั้น
“ คุณสามารถไปที่ร้านอาหารใดก็ได้และจ่ายเงิน 65 เหรียญสำหรับสเต็กที่ดี” เชฟ Wade Wiestling ของ Mastro's Steakhouse อธิบายต่อ First We Feast "แต่บ่อยครั้งที่มีน้ำหนักเท่ากันและมีคุณภาพที่ดีกว่าคุณจะได้ซี่โครงสั้น ๆ สเต็กเหล่านั้นซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างสูงเช่นกันดังนั้นโดยปกติจะมีราคาเพียง $ 40"
18 สำหรับรายการลายเซ็น: สั่งปิดเมนู
Shutterstock
แม้แต่ประจำร้านอาหารส่วนใหญ่ก็ไม่สามารถพูดได้ว่าพวกเขาได้ลองทุกเมนูที่ร้านอาหารมีให้เพราะเห็นว่าเป็นจำนวนที่น่าประหลาดใจของร้านอาหารที่เก็บรายการที่ดีที่สุดของพวกเขาออกจากเมนูทั้งหมด ยกตัวอย่าง Galatoire's ในนิวออร์ลีนส์: แน่นอนว่าข้อต่อนั้นเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของพุดดิ้งขนมปังกล้วย แต่คนท้องถิ่นรู้จักสั่งไก่ทอดที่มีชื่อเสียงซึ่งไม่ได้เป็นเมนูเด่น และที่ Momofuku Noodle Bar ในนิวยอร์กซิตี้ลูกค้าจะคลั่งไคล้ใน "ความลับ" (มันมีข่าวมากมายแม้จะเป็นเมนูปิด) สตูว์กิมจิ หากมีรายการตามฤดูกาลหรือพิเศษที่คุณกำลังจะตายลองที่ไม่ได้หมุนเมื่อคุณเยี่ยมชมร้านอาหารบางครั้งสิ่งที่คุณต้องทำคือการถามและคุณจะได้รับ!
19 สำหรับส่วนลด: ตรวจสอบโซเชียลมีเดีย
Shutterstock
ก่อนที่คุณจะจ่ายบิลให้ตรวจสอบแอพโซเชียลมีเดียเช่น Yelp! และ FourSquare สำหรับส่วนลดการเช็คอินแบบพิเศษ ร้านอาหารจะเสนอทุกอย่างตั้งแต่ของหวานฟรีไปจนถึงส่วนลดเพียงแค่เข้ามา!
20 ข้อควรจำ: น้ำว่างเสมอฟรีเสมอ
อย่าถูกหลอกหรือถูกรังแกโดยไม่ตั้งใจจ่ายค่าน้ำหนึ่งขวด ตัวอย่างเช่นในนิวยอร์กซิตี้ร้านอาหารจำเป็นต้องถูกกฎหมายเพื่อให้บริการน้ำประปาฟรีและในนิวเซาธ์เวลส์สถานประกอบการใด ๆ ที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะต้องให้น้ำฟรี
