เช่นเดียวกับการเปลี่ยนยางหรือย่างสเต็กการผสมผสานชุดค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบเข้าด้วยกันเป็นเพียงหนึ่งในสิ่งที่ผู้ชายควรรู้วิธีการทำ แน่นอนว่าผู้ชายทุกคนรู้วิธีสร้างมาร์ตินี่ - และเขาจะบอกความคิดของเขาเกี่ยวกับ "วิธีที่สมบูรณ์แบบ" (นี่คือวิธีการ) แต่เขาสามารถทำมันได้อย่างถูกต้องบนหิน? ลองเปลี่ยนมาร์ติเนซเป็นยังไงล่ะ? ไม่ว่าคุณจะปิดดีลหรือเดทคุณจะต้องการทำค็อกเทล 20 รสชาติแสนอร่อยเหล่านี้ และถ้าหากเป็นอย่างหลัง เอาละ พวกนี้อาจจะไม่ โรแมนติก พอดังนั้นลองแปรงใน 10 nightcaps ที่ทำให้เธอประทับใจ - ทุกครั้ง
1 Martini บนโขดหิน
มันดูเรียบง่าย แต่มีคู่แข่งมากมายสำหรับสูตรมาร์ตินี่ที่ดีที่สุดที่จะทำให้หัวของคุณหมุน ในยุค 80 มีภาพร่างของ Saturday Night Live เกี่ยวกับเกมโชว์ที่เรียกว่า ความคิดที่ว่าคำตอบของคำถามทั้งหมดของชีวิตอยู่ในลำไส้ของซินาตร้า ตามบาร์เทนเดอร์ที่ Savoy Hotel ในกรุงลอนดอนซึ่งบางครั้งซินาตร้าพักอยู่เครื่องดื่มของเขาคือมาร์ตินี่ - โดยเฉพาะจินและเวอร์มุตเหนือน้ำแข็ง
ทำในสิ่งที่แฟรงค์ทำ อย่างน้อยที่สุดมันจะเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่น่าประทับใจเมื่อคุณเขย่าพวกเขา
ส่วนผสม:
3 ออนซ์ของกรุงลอนดอนยินแบบแห้งเช่น Beefeater
เวอร์มุต ounce ออนซ์แห้ง
เปลือกมะนาวขนาดเล็ก 1 เส้น
เส้นทาง: เติมน้ำแข็งที่ผสมกับแก้ว เทลงในจินและเวอร์มุต ผัดเป็นเวลา 30 วินาทีจากนั้นกรองเป็นแก้วเก่าแก่บนน้ำแข็งสด บิดเปลือกมะนาวบนเครื่องดื่มจากนั้นนำมาวาง
2 มาร์ตินีคลาสสิค
ถึงแม้ว่าจะเป็นสมัยเก่า แต่มาร์ตินี่บนก้อนหินอาจดูรุนแรง สำหรับรุ่นคลาสสิกไปกับสูตรนี้สำหรับ The Absolute Martini จาก The Little Black Book of Martinis :
ส่วนผสม:
จิน
เวอร์มุตแห้งเพื่อลิ้มรส:
เวอร์จิน 4 ส่วนต่อส่วนเวอร์มุต 1 เป็นมาร์ตินี่แห้งปานกลาง
• 6 ต่อ 1 แห้ง
• 8 ต่อ 1 แห้งมาก
• 12 ถึง 1 คือมาร์ตินี่แห้งแล้ง
วิธีใช้: เขย่าหรือคนด้วยน้ำแข็งแตก เทลงในแก้วมาร์ตินี่เย็น ๆ ประดับด้วยมะกอกเขียวหรือมะนาว
3 สมัยเก่า
วิสกี้ที่ผสมกับน้ำตาลที่ทำให้งงขมขื่นและน้ำเป็นชื่อที่เก่าแก่มากเพราะมันเป็นหนึ่งในค็อกเทลวิสกี้เครื่องแรก ต้นกำเนิดของมันสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 และสามารถหาสูตรได้ในหนังสือชื่อ 1862 ที่น่ากลัว ว่าจะผสมเครื่องดื่มอย่างไรหรือสหายของ Bon-Vivant นักผสมอาหาร Emily Farris แนะนำสูตรนี้
ส่วนผสม:
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
2 ขีด Angtersora Bitters
2 ขีดสีส้มขม
วิสกี้ข้าวไรย์ 4 ออนซ์
สีส้มสำหรับตกแต่ง
วิธีใช้: เติมน้ำตาลและแอปเทอร์ลงที่ด้านล่างของแก้วหินจากนั้นปั่นให้เข้ากันกับปลายช้อนไม้ เพิ่มวิสกี้และคนให้เข้ากัน (จนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างน้อย 30 วินาที) จากนั้นเติมด้วยน้ำแข็งหนึ่งกำมือหรือน้ำแข็งก้อนใหญ่ก้อนหนึ่ง บิดเปลือกส้มเพื่อปล่อยน้ำมันและปรุงแต่ง
4 Hemingway daiquiri
นอกเหนือจากการจับภาพตัวละครในช่วงเวลาแห่งความเป็นลูกผู้ชายอย่าง อำลาแขน และ ดวงอาทิตย์ยังเพิ่มขึ้น เออร์เนสต์เฮมมิงเวย์ก็อาจจะเป็นพ่อของการผสมผสาน เครื่องดื่มนี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับเขาเมื่อเขาอาศัยอยู่ในคิวบาในปี 1920
นักวิชาการค็อกเทล Philip Green อ้างว่าได้ติดตามสูตรดั้งเดิมที่ตีพิมพ์โดย Floridita Bar ซึ่งเฮมิงเวย์แขวนอยู่ เรียกว่า Papa Doble เพื่อความแข็งแกร่งเป็นสองเท่าคุณจะต้องบอกลาเพื่อควบคุมแขนขาหากคุณไม่ระวัง
ส่วนผสม:
เหล้ารัมสีขาว 2 ออนซ์
น้ำมะนาวสด 1 ออนซ์
น้ำส้มโอสด 1/2 ออนซ์
เหล้ารัม Maraschino 1/4 ออนซ์
น้ำแข็งใส 1 1/2 ถึง 2 ถ้วย
วิธีใช้: ผสมในเครื่องปั่นและน้ำย่อยจนเครื่องดื่มเกิดฟอง เสิร์ฟในแก้วค็อกเทลจานใหญ่แชมเปญหรือกุณโฑ หมายเหตุ: เหล้า Maraschino นั้นไม่เหมือนกับน้ำเชื่อมจากโถเชอร์รี่
5 มาร์การิต้า
ชื่อเสียงของมันได้รับความเบื่อหน่ายโดยการหยุดฤดูใบไม้ผลิแก้วค็อกเทลนีออนยักษ์และกากตะกอนแช่แข็งที่จ่ายโดยเครื่องจักร แต่มาการิต้านั้นคุ้มค่าที่จะเรียนรู้ให้ดี เครื่องดื่มฤดูร้อนเพียงไม่กี่อย่างสดชื่น - หรือตามที่ร้องขอ
เพียงให้แน่ใจว่าใช้เตกีล่า 100% agave และข้ามหวานสามวินาทีสุดเหวี่ยงสำหรับน้ำเชื่อม Agave ที่นุ่มนวล
ส่วนผสม:
เตกีล่า Agave 2 ออนซ์ 100%
น้ำมะนาว 1 ออนซ์
Cointreau 1 ออนซ์หรือคูราเซาแห้ง
เส้นทาง: เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นค็อกเทล เพิ่มน้ำแข็งและเขย่าอย่างแรงเพื่อรวม เทลงในแก้วคูเป้ขอบด้วยเกลือหยาบ
6 แมนฮัตตัน
ในฐานะที่เป็นโรงเรียนเก่าตามที่ได้รับแมนฮัตตันเป็นตู้โชว์ที่เหมาะสำหรับวิสกี้ที่คุณชื่นชอบ นับตั้งแต่เราได้ลองชิมวิสกี้จอร์จดิกเกลที่ Back Forty ของนิวยอร์คมันเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เราเลือกทั้งจิบและค็อกเทล ดังนั้นเราจะส่งต่อสูตรของพวกเขาสำหรับแมนฮัตตัน ใช้วิสกี้ที่คุณเลือก แต่ไปกับกรอบและสะอาดไม่มีอะไรควันหรือ peaty
ส่วนผสม:
1 ออนซ์ George Dickel Rye Whisky
0.5 ออนซ์ เวอร์มุตหวาน
3 ประ Angostura Bitters
1 เชอร์รี่
วิธีใช้: คนให้เข้ากัน และใส่ลงในแก้วค็อกเทลคูเป้
7 Sazerac
รสหวานและคมชัดของนิวออร์ลีนส์นี้คือสปินทางใต้ของค็อกเทล สูตรนี้มาจากหนังสือ 1908 ของ William Boothby World Drinks & How to Mix มันถูกอ้างถึงใน PDT Cocktail Book โดยเจ้าของ Please Please Tell ในนิวยอร์กซิตี้ซึ่งเป็นหนึ่งในค็อกเทลบาร์ที่ดีที่สุดในโลก
ส่วนผสม:
วิสกี้ไรย์เฮาส์ 2 ออนซ์
3 ขีดกลางขมของ Peychaud
2 ขีด Angtersura ขม
น้ำตาลก้อน 1
วิธีใช้: ผสม น้ำตาลและเหล้าขมแล้วเติมวิสกี้ ผัดกับน้ำแข็งและความเครียดลงในแก้วที่แช่เย็น Vieux Pontarlier Absinthe ล้างแก้วหิน บีบเปลือกมะนาวบนพื้นผิวแล้วทิ้ง
8 Cosmopolitan
คุณกำลังประจบประแจง แต่ถ้าคุณมีเพื่อนผู้หญิงคุณจะถูกเรียกให้ทำเครื่องดื่มรสหวานและทาร์ตในบางโอกาส อย่าทำตัวน่ารัก - ไปกับสูตรที่ตรงไปตรงมาจาก International Bartenders Association
ส่วนผสม:
Citron Vodka 1 ⅓ oz
int oz Cointreau
น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ออนซ์
น้ำมะนาวสด½ออนซ์
วิธีใช้: เขย่าส่วนผสมทั้งหมดในเชคเกอร์ค๊อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เทใส่แก้วค็อกเทลใบใหญ่ ประดับด้วยมะนาวฝาน.
9 มิ้นต์ julep
ค๊อกเทลที่จำเป็นในงานปาร์ตี้ Kentucky Derby ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูดื่มที่อากาศอบอุ่นอย่างไม่เป็นทางการ - มิ้นต์ julep เป็นค็อกเทลฤดูร้อนที่สดชื่น Jim Meehan ผู้เขียน PDT Cocktail Book หันไปหาสูตรนี้จาก The Bar-Tender's Guide ซึ่งตีพิมพ์ในปี 1862“ กุญแจสำคัญในการดื่มชามิลต์ที่ดีคือถ้วย julep ที่เหมาะสม (โดยเฉพาะเงิน) น้ำแข็งบดเย็นมิ้นต์ที่มีชีวิตชีวาและ บูร์บงที่ดีที่สุดที่คุณสามารถผสมได้ "เขาเขียน
ส่วนผสม:
Bourbon 2.5 ออนซ์
น้ำเชื่อมธรรมดา 0.5 ออนซ์
ใบสะระแหน่ 8 ใบ
วิธีใช้: ในถ้วย julep แช่เย็นทำมิ้นต์และน้ำเชื่อมจากนั้นเติมบูร์บองและด้านบนด้วยน้ำแข็งกรวด Swizzle แล้วเติมด้วยก้อนกรวดน้ำแข็งมากขึ้น โรยหน้าด้วยต้นสะระแหน่ 3 ต้น
10 เล็บที่เป็นสนิม
ค๊อกเทลสุดคลาสสิคนี้เป็นตู้โชว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับสก็อตคุณภาพในกรณีที่บุคคลในปาร์ตี้ของคุณไม่มีรสชาติที่จะดื่มได้ทันที (Drambuie คือเหล้าเหล้าสก็อต) คุณยังสามารถใช้บูร์บงวิสกี้สโมคกี้หรือ mezcal หากคุณชอบ ข้อเท็จจริงที่สนุกสนาน: Subbing ในวิสกี้ไรย์แคนาดาทำให้นี่เป็นโดนัลด์ซูทเทอร์แลนด์หลังจากนักแสดงที่มีชื่อเสียงและชาวนิวบรันสวิก
ส่วนผสม:
สก็อตวิสกี้ผสม 2 ออนซ์
amb ounce Drambuie
1 บิดมะนาว
วิธีใช้: ผสมสก๊อตกับ Drambuie ในแก้วแบบเก่า ๆ บนน้ำแข็ง (ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่หวานมากขึ้นเพิ่มเหล้าอีกเล็กน้อย) ผัดและประดับด้วยมะนาวบิด
11 Bloody Mary
คุณอาจใช้ค็อกเทลบรันช์สุดคลาสสิคนี้เพื่อช่วยให้คุณลืมคืนก่อนหน้านี้ แต่สูตรนี้มีค่าพอที่จะจดจำ มันเป็น Bloody Mary ดั้งเดิมที่สร้างขึ้นที่ King Cole Bar ในนิวยอร์กซิตี้ในปี 1934 ที่นั่นมันถูกเรียกว่า Red Snapper และมันก็ไม่ขาดการกัด
ส่วนผสม:
เส้นประของ Tabasco
เส้นประของซอส Worcestershire
วอดก้า 2 ออนซ์
สาดเชอร์รี่แห้ง
น้ำมะเขือเทศ 5 ออนซ์
น้ำมะนาว 1 ออนซ์บีบสดใหม่
เกลือของผักชี
พริกไทยป่น
คื่นฉ่ายหรือมะนาวฝานเพื่อประดับ
วิธีใช้: เทซอส Tabasco และ Worcestershire เหนือน้ำแข็งในเชคเก้อร์และเพิ่มวอดก้า, เชอร์รี่แห้ง, น้ำมะเขือเทศและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือคื่นฉ่ายและพริกป่น เขย่าแรง ๆ แล้วกรองน้ำแข็งให้เป็นแก้วสูง โรยหน้าด้วยคื่นฉ่ายหรือมะนาวฝาน
12 Sidecar
ตามตำนาน Sidecar ถูกประดิษฐ์ขึ้นที่ Hemingway Bar ที่ Hotel Ritz ในปารีสสำหรับผู้มีพระคุณที่ดึงรถจักรยานยนต์ขึ้นมาด้วยรถจักรยานยนต์ มันปรากฏตัวครั้งแรกในหนังสือ ค็อกเทล ของ Robert Vermeer ในปี 1922 และ How to Make Them โดยมีข้อกำหนดว่า "นำผู้ดื่มไปขึ้นรถ" ถ้าคุณต้องการที่จะใหญ่ทำรุ่นของโรงแรมซึ่งแทนที่คอนยัคสำหรับบรั่นดี
ส่วนผสม:
บรั่นดี 2 ออนซ์
1 oz triple sec
บิดเปลือกส้มเพื่อประดับ
วิธีใช้: เขย่าบรั่นดีและทริปเปิ้ลวินาทีน้ำแข็งแล้วกรองเป็นแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งแล้วเติมเปลือกส้มลงในเครื่องปรุง
13 เหล้าวิสกี้
ค๊อกเทลคลาสสิกนี้อาจถือได้ว่าเป็นความเบี่ยงเบนของแมนฮัตตันที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน แต่ประวัติศาสตร์ของมันไม่ยอมใครง่ายๆ: ลูกเรือสมัยศตวรรษที่ 19 นำเครื่องดื่มขึ้นฝั่งหลังจากผสมเหล้ารัมกับน้ำมะนาวเพื่อป้องกันอาการเลือดออกตามไรฟัน มันถูกตีพิมพ์ครั้งแรกในปี ค.ศ. 1862 ของ คู่มือ Bar-Tenders โดย Jerry Thomas เป็นอัตราส่วนน้ำตาล - มะนาว - บูร์บงง่าย เราชอบเวอร์ชั่นที่อัปเดตนี้จาก The Gentleman's Guide to Cocktails ไม่ยอมรับสิ่งทดแทน - และโดยพระเจ้าอยู่ห่างจากการผสมเปรี้ยวในขวด
ส่วนผสม:
2 ออนซ์บูร์บอง
2 ขีดของแองกอสทุร่าขม
น้ำเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ออนซ์บีบสดใหม่
น้ำเชื่อม 2 ออนซ์ (หรือเพื่อลิ้มรส)
เส้นทาง: เพิ่มส่วนผสมลงในเครื่องปั่นน้ำแข็ง เขย่าขวดเหล้าแข็ง ๆ แล้วเทลงในน้ำแข็ง
14 ทอมคอลลินส์
โดยพื้นฐานแล้วเป็นน้ำมะนาวที่มีแอลกอฮอล์เป็นประกายการปลดปล่อยในศตวรรษที่ 19 นี้เกี่ยวกับความคลาสสิก (และสดชื่น) เมื่อได้รับค็อกเทล
ส่วนผสม:
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ลูก
1 1/2 ออนซ์จิน
คลับโซดา
เส้นทาง: วาง ก้อนน้ำแข็งในแก้วทรงสูง เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว เทเหล้าแล้วเติมโซดาคลับแล้วคนให้เข้ากัน
จาก Vintage Cocktails โดย Susan Wagoner และ Robert Markel
15 กาแฟไอริช
เดือนที่อากาศเย็น - โดยเฉพาะวันหยุดที่เต็มไปด้วยครอบครัว - จะด่าใกล้เหลือเกินโดยไม่มีโจโจ้กระโดดมือหนึ่ง สำหรับสูตรที่ดีที่สุดเราไปถูกที่มา: คู่มืออย่างเป็นทางการของโรงกลั่นวิสกี้และบาร์ในไอร์แลนด์
ส่วนผสม:
วิสกี้ไอริช 1 ออนซ์
4 ออนซ์กาแฟอาราบิก้าคั่วเข้มที่แข็งแกร่งบดสดใหม่
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
วิปครีมไอริชสดใหม่
วิธีใช้: อุ่นแก้วที่มีก้านแก้วอุ่น ๆ ไว้ล่วงหน้า เทน้ำออกแล้วเติมน้ำตาลทรายแดง เพิ่มกาแฟและวิสกี้คนให้เข้ากันจากนั้นรอให้ชงยังคงอยู่ ใช้ช้อนชาร้อนและเทครีมสดวิปปิ้งเบา ๆ ลงบนด้านหลังของช้อน ครีมควรเป็น "plopping สม่ำเสมอ" และต้องสด
สูตรอาหารจาก irelandwhiskytrail.com
16 Negroni
The Negroni ถูกสร้างขึ้นโดย Count Camillo Negroni เพื่อรักษาอาการเมาค้างหลังจากสงครามโลกครั้งที่ 1 มันเหมาะสำหรับการนั่งและจิบยามบ่ายหรือเป็นเครื่องดื่มก่อนอาหารค่ำ
ส่วนผสม:
1 ออนซ์จิน
1 ออนซ์ Campari
3/4 ออนซ์เวอร์มุต Cinzano rosso
ส้มบิด
เส้นทาง: เทเหล้ารัม Campari และเวอร์มุตลงในแก้วหินคู่กับน้ำแข็ง ประดับด้วยเกลียวส้ม
17 มาร์ติเน
ย้อนกลับไปในปี 1884 คู่มือบาร์เทนเดอร์โมเดอเร นของมาร์ตินี่ของมาร์ติจินแห้งและแมนฮัตตันจะเป็นที่ชื่นชอบของทั้งคู่
ส่วนผสม:
2 ออนซ์จิน
เวอร์มุตหวาน 1 ออนซ์
เหล้ารัม Maraschino 1/4 ออนซ์
ประสีส้มขม
วิธีใช้: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเขย่าและเขย่า เทใส่แก้วค็อกเทลแช่เย็น
สูตร เครื่องดื่ม จาก ชายชรา: สูตรคำแนะนำและภูมิปัญญา Barstool
18 Gimlet
เครื่องดื่มยอดนิยมของฟิลลิปมาร์โลว์นักสืบของเรย์มอนด์แชนด์เลอร์นักแม่นปืนอธิบายไว้ใน คำว่าลาก่อน : "จริง ๆ แล้วก็คือจินทะลุครึ่งจินและครึ่งหนึ่งของน้ำมะนาวและไม่มีอะไรอื่น" เราชอบที่จะไปหนักกว่าจิน
ส่วนผสม:
2 ออนซ์จิน
น้ำมะนาว 1 ออนซ์ของ Rose
ลิ่มมะนาว
วิธีใช้: เทเหล้าจินและน้ำมะนาวในเครื่องปั่นค็อกเทลกับน้ำแข็ง เทใส่แก้วแช่เย็น เพิ่มลิ่มมะนาวเป็นเครื่องปรุง
19 แชมเปญค็อกเทล
ครั้งต่อไปที่คุณมีโอกาสดื่มอวยพรให้หญิงสาวที่ชื่นชอบไม้ยืนต้นนี้หมุนซับซ้อนสลับกับกลิ่นหอมหวานของบรั่นดีและรสหวานของ Angostura
ส่วนผสม:
น้ำตาลก้อน 1
2 ถึง 3 ประคอง Angtersura ขม
บรั่นดี 1 ออนซ์
แชมเปญแช่เย็น 6 ออนซ์
มะนาวหรือส้มบิด
วิธีใช้: แช่ก้อนน้ำตาลใน Angostura ขมและวางไว้ที่ด้านล่างของขลุ่ยแชมเปญ เพิ่มบรั่นดี เติมแก้วด้วยแชมเปญ ประดับด้วยมะนาว
สูตร เครื่องดื่ม จาก ชายชรา: สูตรคำแนะนำและภูมิปัญญา Barstool
20 คิวบา
ทบทวนฤดูร้อนนี้ไม่ง่ายที่จะทำ - หรือมากกว่าที่ชื่นชอบฝูงชน สูตรนี้เรียกร้องให้มือที่มีความนิ่มนวลเล็กน้อยพร้อมเปลือกมะนาวที่ทำให้งงเพื่อยกระดับเครื่องดื่มเหนือรัมและโค้กทั่วไป
ส่วนผสม:
1 มะนาวขนาดเล็ก
เหล้ารัมบาคาร์ดี 1 1/2 ออนซ์
โคคาโคลา
วิธีใช้: หั่นมะนาวแล้วคั้นน้ำผลไม้ลงในแก้วทรงสูง ปอกเปลือกที่สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในแก้ว เทลงในเหล้ารัม โคลนที่ทำงานเพื่อให้ด้านข้างของกระจกถูกเคลือบด้วยของเหลว จากนั้นเพิ่มน้ำแข็งและ Coca-Cola
จาก Vintage Cocktails โดย Susan Wagoner และ Robert Markel
สำหรับคำแนะนำที่น่าอัศจรรย์ยิ่งกว่าสำหรับการใช้ชีวิตอย่างชาญฉลาดดูดีขึ้นรู้สึกอ่อนกว่าวัยและเล่นให้หนักกว่านี้ ติดตามเราบน Facebook ได้ทันที!
อ่านต่อไปนี้