ห้องครัวอาจเป็นสถานที่ที่อันตราย ของมีคม, น้ำร้อนลวก, เปลวไฟ และไม่ต้องพูดถึงความอุดมสมบูรณ์ของเชื้อโรคและโรคที่อาจเป็นสาเหตุ: จากการศึกษาล่าสุดใน รายงานทางวิทยาศาสตร์ ฟองน้ำครัวของคุณน่าจะมีเชื้อโรคมากกว่าห้องน้ำของคุณ แต่สิ่งที่น่ากลัวที่สุดในครัวของคุณไม่ใช่วัตถุที่ไม่มีชีวิต เป็นคุณนั้นเอง.
ใช่แม้ว่าห้องครัวของคุณจะเต็มไปด้วยมีดและโรคภัยอันตรายเหล่านั้นสำรองไว้เพียงเพราะความผิดพลาดของมนุษย์ และถึงแม้ว่าคุณจะมีจำนวนมากบนจานของคุณ (ตามตัวอักษร และ เชิงเปรียบเทียบ) มันเป็นความสนใจที่ดีที่สุดของคุณในการระบุสลิปความปลอดภัยทั่วไปที่คุณทำอยู่เป็นประจำ
ข่าวดี? การแก้ไขหลักสูตรนั้นทำได้อย่างง่ายดายและในที่สุดคุณจะประหยัดเวลาได้ มากขึ้น ในระยะยาว ดังนั้นล้างมือและอ่านเพราะเราได้ระบุอันตรายทั้งหมดที่คุณกำลังสร้างทุกครั้งที่คุณใส่หม้อลงในเตา ก่อนที่คุณจะรู้ว่าห้องครัวของคุณจะเป็นห้องที่ปลอดภัยที่สุดในบ้าน - แม้ว่าคุณจะอยู่ในนั้น
ล้างเนื้อดิบ
ในขณะที่คุณควรล้างผลไม้และผักก่อนที่จะบริโภคพวกเขาเนื้อดิบไม่จำเป็นต้องล้างตาม USDA เนื่องจากการปรุงเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิสูงจะฆ่าแบคทีเรียใด ๆ อย่างละเอียด ที่จริงแล้วมันอาจเป็นอันตรายสำหรับคุณที่จะ "ล้าง" เนื้อดิบของคุณเนื่องจากน้ำอาจแพร่เชื้อแบคทีเรียที่แฝงตัวอยู่เช่น Salmonella รอบ ๆ อ่างล้างจานและปนเปื้อนอาหารอื่น ๆ
ซักผ้าผลิตไกลล่วงหน้า
ในขณะที่มันอาจเป็นความคิดที่ดีที่จะไปข้างหน้าและออกไปทำงานที่น่าเบื่อทันทีที่คุณกลับจากร้านขายของชำคุณควรรอล้างออกผักและผลไม้ของคุณจนกว่าจะทันทีก่อนที่คุณวางแผนที่จะกินของว่าง พวกเขา ชั้นของการควบแน่นในสิ่งของที่ล้างใหม่ ๆ ที่คุณวางไว้ในตู้เย็นสามารถกระตุ้นการเติบโตและการแพร่กระจายของเชื้อรา
ไม่เปลี่ยนเขียงของคุณ
Shutterstock
ด้วยจำนวนอาหารที่ต้องใช้การหั่นและหั่นบาง ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมอย่างเหมาะสมคุณต้องการให้แน่ใจว่าพื้นผิวที่คุณกำลังตัดอาหารเหล่านั้นปราศจากแบคทีเรียใช่ไหม? ใช่ดูเหมือนว่าไม่มีเกมง่ายๆ แต่ในความเป็นจริงคุณจะต้องเข้มงวดอย่างมากเกี่ยวกับวิธีการที่คุณจะฆ่าโต๊ะของคุณ - และความถี่ที่คุณแทนที่พวกเขา
เขียงพลาสติกมีความปลอดภัยต่อเครื่องล้างจาน แต่ก็มีความอ่อนไหวกว่าซึ่งหมายความว่าพวกมันมีแนวโน้มที่จะพัฒนาชื่อเล่นและร่องในช่วงเวลาที่แบคทีเรียสามารถซ่อนตัวได้ เมื่อเขียงพลาสติกของคุณสร้างร่องจำนวนมากขึ้นอาจถึงเวลาที่คุณต้องออก - มิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการปนเปื้อนอาหารของคุณ
การใส่อาหารอุ่นลงในพลาสติกก่อนที่มันจะเย็นลง
หากคุณกำลังใส่ crockpot ที่เหลืออยู่ในภาชนะพลาสติกที่มีเครื่องหมายชัดเจนว่า "ปลอดสาร BPA" คุณอาจไม่ต้องไปข้างหน้าและทัพพีก่อนที่มันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ แต่ถ้าภาชนะพลาสติกไม่ได้ทำเครื่องหมายอย่างชัดเจนมีโอกาสที่จะมี BPA ซึ่งเป็นสารเคมีที่ถูกปล่อยออกมาเมื่อสัมผัสกับความร้อน - ดังนั้นปล่อยให้ "ฟรี" เพื่อผสมอาหารของคุณ
เช่นเดียวกันกับการทำอาหารไมโครเวฟด้วยบรรจุภัณฑ์พลาสติก คุณควรตรวจสอบอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าพลาสติกปลอดสาร BPA (หรือดีกว่ายังใส่อาหารชามเซรามิกหรือภาชนะแก้ว) ก่อนที่จะทำให้ร้อนขึ้น
หรือรอนานเกินไปที่จะเก็บอาหารของคุณ
Shutterstock
ที่กล่าวว่าคุณไม่ควรปล่อยให้อาหารนั่งนาน เกินไป ก่อนนำไปใส่ในตู้เย็น กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาแนะนำว่าอาหารที่ปรุงสุกจะถูกทิ้งไว้ไม่เกินสองชั่วโมง - นานกว่านั้นและมันจะกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์สำหรับการเพิ่มจำนวนแบคทีเรีย มันเป็นความสมดุลที่ละเอียดอ่อนของสื่อที่มีความสุขผู้คน
การละลายอาหารบนเคาน์เตอร์
เคาน์เตอร์อาจดูเหมือนสถานที่ตรรกะที่จะละลายตัดเนื้อที่คุณเลือกที่จะละลาย แต่การสัมผัสนานต่อสภาพอุณหภูมิห้องนี้เป็นคำเชิญที่เปิดสำหรับแบคทีเรียในการตั้งร้านค้าและทำซ้ำในอาหารของคุณ แต่ให้ละลายอาหารในตู้เย็นแทน (นำผลิตภัณฑ์แช่แข็งไปแช่แข็งในตอนกลางคืนก่อนที่คุณจะวางแผนทำอาหาร) หรือแม้แต่ใช้การตั้งค่า "ละลายน้ำแข็ง" บนไมโครเวฟ
การเตรียมอาหารด้วยเครื่องใช้เดียวกันกับที่ใช้กับเนื้อดิบ
ตามกฎง่ายๆคุณไม่ควรฝานผลไม้และผักบนเขียงหรือด้วยมีดที่ก่อนหน้านี้เคยใช้เตรียมเนื้อดิบ - อย่างน้อยก็ไม่ใช่ก่อนที่ทุกอย่างจะถูกขัดและขัดให้ทั่ว!
จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Food Protection เปิดเผยว่าการเตรียมอาหารอื่น ๆ ด้วยเครื่องใช้ที่เคยถือเนื้อดิบมาก่อนจะเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียในอาหารของคุณเช่น Salmonella และ Campylobacter jejuni (ซึ่งคุณไม่ต้องการ)
ลืมที่จะขูดย่างของคุณก่อนที่จะยิงมันขึ้นมา
ในขณะที่เราสงสัยอย่างมากว่าการทำความสะอาดเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการปรุงอาหารที่ทุกคนโปรดปราน แต่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งโดยเฉพาะเมื่อต้องย่าง การปล่อยให้เศษซากที่ไหม้เกรียมเหล่านี้ถูกสะสมโดยไม่มีการขูดอย่างละเอียดหลังจากการย่างแต่ละครั้งนั้นอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากมันจะเพิ่มความเสี่ยงที่เตาย่างของคุณจะติดไฟเนื่องจากไฟไหม้จาระบี ตามที่สมาคมป้องกันอัคคีภัยแห่งชาติระบุว่าค่าเฉลี่ยของการเกิดไฟไหม้ในครัวเรือน 9, 600 ครั้งในแต่ละปี
ไม่หมุนที่จับกระทะเมื่อความร้อน
Shutterstock
เคล็ดลับนี้อาจดูธรรมดา แต่สำคัญมากที่จะต้องปกป้องผิวของคุณจากการลวกในเตา เมื่อมีความร้อนเกิดขึ้นเป็นเรื่องที่ดีที่ควรปล่อยมือจับหม้อหรือกะทะเข้าด้านในออกจากที่ซึ่งผู้คนเดินผ่านไปมาอาจโดนกระแทกเข้าที่โดยไม่ตั้งใจได้ สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งเมื่อคุณออกจากเตาโดยไม่ตั้งใจ - พูดเพื่อไปที่อ่างล้างจานอย่างรวดเร็ว - ไม่ว่าจะนานเท่าใดก็ตาม ทุกอย่างง่ายเกินไปสำหรับบุคคล (หรือสัตว์เลี้ยง!) ที่จะเข้ามาในเตาตั้งพื้นแล้วกระแทกที่ด้ามจับก่อนที่พวกเขาจะสังเกตเห็นมันทะลักเนื้อหาของกระทะและทำให้ตัวเองเสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้รุนแรง
ล้างจานของคุณในน้ำเย็น
Shutterstock
ไม่ว่าคุณจะจ่ายสบู่มากแค่ไหนการใช้จานในน้ำเย็นจะไม่ได้ผลในการฆ่าแบคทีเรียทั้งหมดที่สามารถสะสมในอาหารที่หุ้มไว้บนจานของคุณ อุณหภูมิสีทองเป็นไปตามข้อบังคับขององค์การอาหารและยาเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณอร่อยและผ่านการฆ่าเชื้ออยู่ระหว่าง120ºถึง150ºฟาเรนไฮต์ อุณหภูมินี้น่าจะดีที่สุดในเครื่องล้างจานซึ่งคุณจะไม่ต้องเผามือ แต่ถ้าคุณไม่มีหรือชอบอ่างล้างจานคุณสามารถใช้ถุงมือล้างจานเพื่อป้องกันมือและข้อมือของคุณจากน้ำร้อนลวก
การไม่สาดฟองน้ำใหม่บ่อยครั้งเพียงพอ
Shutterstock
นี่อาจฟังดูชัดเจน แต่คุณต้องการสิ่งที่คุณใช้ในการขัดล้างจานให้สะอาดด้วย ฟองน้ำสามารถกักเก็บแบคทีเรียสกปรกที่น่าขยะแขยงและใช้เป็นระยะเวลานานเพียงแค่แพร่เชื้อแบคทีเรียที่อยู่รอบ ๆ ครัวของคุณ (เมื่อคุณคิดว่าคุณมีพื้นที่ว่างและเป็นระเบียบ) การศึกษาภาษาเยอรมันเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับความอุดมสมบูรณ์ของแบคทีเรียที่แพร่กระจายไปทั่วโดยฟองน้ำครัวแนะนำให้เปลี่ยนฟองน้ำของคุณเป็นรายสัปดาห์
ไม่เก็บเนื้อสัตว์ไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็น
เก็บเต้านมไก่และซี่โครงหมูของคุณไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นและน้ำผลไม้ที่ทำให้เนื้ออร่อย (เมื่อปรุงสุก) อาจรั่วได้ - ปนเปื้อนเนื้อหาที่เหลือทั้งหมดในตู้เย็นของคุณ เราไม่ต้องการให้คุณต้องโยนผลเบอร์รี่สดทั้งหมดของคุณและโยเกิร์ตใหม่ที่คุณเพิ่งนำกลับบ้านจากร้านขายของชำ
วางเครื่องเงินลงในเครื่องล้างจาน Pointy End Up
Shutterstock
นั่นคือความปลอดภัยที่ยิ่งใหญ่ไม่มีเลย เมื่อโหลดเครื่องล้างจานวางส้อมและมีดของคุณในบริเวณภาชนะพร้อมที่จับขึ้น คุณไม่มีทางรู้ว่ามีใครบางคนสามารถเดินทางไปในบริเวณใกล้เคียงของเครื่องล้างจานในขณะที่คุณกำลังโหลดหรือขนถ่ายและสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการคือให้พวกเขาถูกเสียบด้วยส้อมซี่หรือใบมีด นอกจากนี้มันง่ายกว่ามากที่จะนำเครื่องเงินจำนวนหนึ่งออกไปเมื่อคุณถอดเครื่องล้างจานออกที่ซึ่งมือจับทั้งหมดจะปรากฏอย่างเด่นชัดพร้อมให้คุณคว้า
ละเว้นวันหมดอายุ
Shutterstock / kryzhov
สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์นมเช่นนมโยเกิร์ตและชีสนิ่มที่ความชื้นโดยธรรมชาติให้สถานที่ที่สะดวกสบายสำหรับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในการแพร่กระจาย เช่นเดียวกันกับเนื้อสัตว์สด - คุณไม่เคยอยากทานมันเลยวันที่ผ่านมา "ขายโดย"
บริษัท ต่างๆจะไม่ประสบปัญหาในการพิมพ์วันที่สีดำขนาดเล็กเหล่านั้นลงบนผลิตภัณฑ์ของตน มันเป็นกฎหมายด้วยเหตุผล แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นบางประการ: สินค้ากระป๋องตราบใดที่พวกเขาไม่เว้าแหว่งหรือเป็นสนิมมักจะโอเคที่จะผ่านวันที่พิมพ์ออกมาตาม USDA
ใช้น้ำเย็นบนแก้วร้อน
Shutterstock
ในขณะที่คุณอาจจำได้จากแบบทดสอบความปลอดภัยในห้องปฏิบัติการระดับมัธยมปลายแก้วเป็นตัวนำความร้อนที่ไม่ดีและยังขยายตัวเมื่อมันร้อน การใช้น้ำเย็นบนแก้วร้อนเช่นกระทะกระจกที่เก็บบราวนี่สดจากเตาอบเมื่อไม่นานมานี้ - อาจทำให้แก้วแตกเพราะส่วนหนึ่งของแก้วกำลังหดตัว (จากน้ำเย็น) ขณะที่สิ่งอื่น ส่วนหนึ่งยังคงขยายตัวจากความร้อนและเป็นไปไม่ได้ที่ทั้งสองจะเกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับก๊อกน้ำอ่างล้างจานของคุณสูบน้ำร้อน (หรือยังดีกว่าปล่อยให้กระทะเย็นพอ) ก่อนที่จะเลื่อนกระทะลงไปในอ่างล้างจาน
การทำความสะอาดกำจัดขยะอย่างไม่เหมาะสม
Shutterstock
ไม่ว่าในสถานการณ์ใดคุณไม่ควรยื่นมือเข้าไปในการกำจัดขยะโดยไม่ต้องทำให้แน่ใจว่าใบมีดถูกปิด แม้กระนั้นก็ดีที่สุดที่จะใช้คีมคีบเมื่อหยิบจับเพื่อดึงสิ่งของใด ๆ ที่ไม่ได้อยู่ในใบมีด - ใบมีดเหล่านั้นไม่คุ้มค่าถ้าคุณเห็นคุณค่าของนิ้วและนิ้วหัวแม่มือ
วิธีปฏิบัติที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดคือการเทน้ำอัดลมเช่นโซดาอบ s ถ้วยและน้ำส้มสายชู½ถ้วยลงในการกำจัดจากนั้นจึงใช้น้ำเย็น วิธีแก้ปัญหาที่จะทำให้เดือดเป็นฟอง (คิดว่ามันเหมือนการทดลองวิทยาศาสตร์ที่โตขึ้น) ก่อนที่จะไหลผ่านการกำจัดและทำการทำความสะอาดอุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับคุณ ตามที่คุณคาดหวังการไม่ทำความสะอาดการกำจัดของคุณบ่อยครั้งมากพออาจทำให้เกิดการสะสมของกลิ่นที่ยุ่งเหยิงดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ปลอดภัยที่สุดในการทำความสะอาดการกำจัดของคุณเป็นประจำทุกสัปดาห์
ลืมปิดเตาตั้งพื้น
Shutterstock
เรารู้ว่ามันเกิดขึ้นกับคุณอย่างน้อยหนึ่งครั้ง: คุณได้กลิ่นที่เย้ายวนใจของสเต็กและไข่เจียวชีสที่คุณเพิ่งเอาออกจากเตาที่คุณมุ่งหน้าไปที่โต๊ะอาหารเย็นก่อนที่จะปิดความร้อน
สมาคมป้องกันอัคคีภัยแห่งชาติรายงานว่าตั้งแต่ปี 2554-2558 มีการเกิดไฟไหม้ที่บ้านร้อยละ 33 โดยอุปกรณ์ทำอาหารแบบไม่ต้องมีผู้ดูแลซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเกิดเพลิงไหม้ที่บ้าน มันง่ายพอ แต่เพียงครึ่งวินาทีของการตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าเตาอยู่ในตำแหน่ง "ปิด" อาจแตกต่างกันไม่ว่าบ้านของคุณจะยืนอยู่หรือไม่ - รุนแรงอย่างที่อาจฟัง
