งานเลี้ยงอาหารค่ำอาจไม่มีรายชื่อแขกจำนวนมาก แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรใช้ความคิดที่แท้จริงในการวางแผน
ท้ายที่สุดมันเป็นความท้าทายในการสร้างบรรยากาศที่เหมาะสมสำหรับการสนทนาที่มีชีวิตชีวาเสียงหัวเราะและความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างแขก คุณต้องดูแลเมนูการตั้งค่าสถานที่เครื่องดื่มกำหนดการเพลงและการจัดวางของห้องทุกรายละเอียดเพื่อให้ได้สิ่งที่ถูกต้อง - ทั้งหมดโดยไม่มองว่าคุณพยายาม อย่างหนักที่ จะทำเช่นนั้น
มันเป็นการเต้นรำที่ละเอียดอ่อนและสิ่งที่ดีที่สุดคือการได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ - ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำที่นี่การติดต่อกับนักวางแผนงานปาร์ตี้และโฮสต์ที่มีความรู้มากที่สุดเกี่ยวกับวิธีการจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำที่จะทำให้แขกพอใจ และทำให้คุณดูเหมือนเอซโฮสติ้ง ข้อควรจำ: การให้บริการพื้นที่อาจเป็นเรื่องยาก แต่ก็คุ้มค่าสำหรับคำแนะนำบางอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่ควรทำนี่คือ 30 ปาร์ตี้ที่ใหญ่ที่สุดในวันหยุด
แขก 1 ที่นั่งแยกตามประเภทบุคลิกภาพ
การตัดสินใจว่าจะนั่งเป็นแขกเป็นการตัดสินใจที่สำคัญสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ประสบความสำเร็จซึ่งอาจหมายถึงความแตกต่างระหว่างพลังงานที่สูงการกระตุ้นประสบการณ์สำหรับทุกคนหรือการสนทนาที่เต็มไปด้วยช่วงเวลาที่เงียบงัน
บางคนชอบนั่งต้อนรับแขกตามความสนใจร่วมกันหรือเพราะพวกเขาไม่น่าจะข้ามเส้นทางไปยังส่วนอื่น ๆ ของชีวิต แต่ คาร์ล่าแมคโดนัลด์ ผู้ก่อตั้ง The Salonniere ซึ่งอุทิศตนเพื่อศิลปะแห่งความบันเทิงขอเรียกร้องให้เจ้าภาพจัดงานเลี้ยงตามบุคลิกของพวกเขา
“ มีแปดชนิดและบางคู่ดีกว่าคนอื่น” เธออธิบาย "The Charmer (แขกที่สามารถพูดคุยกับทุกคนเกี่ยวกับอะไรก็ได้); The Fascinator (แขกที่มีเรื่องราวส่วนตัวที่น่าสนใจอาชีพหรืองานอดิเรก) The Opinionator (แขกที่ชอบการอภิปรายที่มีชีวิตชีวา); The Extrovert (แขกขาออก ใครเป็นผู้สร้างพลังงาน); The Introvert (แขกเงียบ ๆ ที่ไม่ได้พบปะสังสรรค์แบบกลุ่ม): The Mystery Guest (ไม่ทราบวันเข้าพัก), แขกผู้มีเกียรติ, และโฮสต์ปาร์ตี้ / ปฏิคม"
จับคู่แขกตามประเภทของบุคลิกภาพและวิธีการเล่นของคนอื่น "Charmers สามารถนั่งได้ทุกที่ แต่มีประโยชน์มากที่สุดถัดจาก Introverts และ Fascinators Fascinators ผสมผสานได้ดีที่สุดกับ Introverts และ Charmers" McDonald กล่าว “ นักวิจารณ์นั้นสนุกมาก แต่ก็สามารถปลุกเร้าสิ่งต่าง ๆ ได้ดังนั้นพวกเขาจึงอยู่ถัดจาก Charmers และ Hosts”
2 ปิดโอเวอร์เฮด
"แสงไฟเหนือศีรษะยังคงอยู่ในระดับสากล" แมคโดนัลด์ กล่าวเสริม ในความเป็นจริงในฮอลลีวูดการใช้แสงไฟเหนือศีรษะเป็นเทคนิคสำหรับนักแสดงและนักแสดงอายุมาก
แมคโดนัลด์แนะนำให้ใช้หลอดไฟกับหลอดไฟที่มีวัตต์ต่ำและเทียนเพื่อให้ห้องดูสว่างที่สุด Vanessa Van Wieren ผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบตกแต่งภายในและผู้ก่อตั้ง Alchemy Fine Home ยอมรับว่าเทียนเป็นหนทางที่จะไป "ลองผสมผสานเทียนสองสามรูปแบบเช่นแท่งไฟและไฟชาหากคุณอยากทำว้าวจริง ๆ " เธอแนะนำและเสริมว่าหากคุณไม่ต้องการจุดประกายปาร์ตี้ของคุณ "ใช้หลอดไฟกระพริบสีขาว มาลัยรอบ ๆ ตารางวันหยุดของเรา " และสำหรับเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตกแต่งโปรดจำไว้ว่าของประดับตกแต่งบ้าน 30 ชิ้นไม่มีใครเกิน 30 ควรเป็นเจ้าของ
3 รับส่วนบุคคล
เนื่องจากคุณได้กำหนดโครงสร้างสถานที่ให้พวกเขาได้สัมผัสและทำให้แขกแต่ละคนรู้สึกพิเศษเป็นพิเศษ “ นี่อาจเป็นเรื่องง่ายเหมือนเขียนชื่อของพวกเขาลงบนทับทิมใบไม้หรือกระดาษแผ่นเรียบ ๆ ด้วยปากกาสีทองหรือสีเงิน” Van Wieren กล่าว "ผูกริบบิ้นรอบช่อสมุนไพร, ต้นสนโคน, หรือแม้แต่แท่งอบเชยสองสามอันแล้วแนบแถบกระดาษมาด้วยเพื่อความสนุกในการนำเสนอนามบัตรของพวกเขา"
หรือใส่ของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับแต่ละคนที่มีชื่อย่อของพวกเขาหรือบิดส่วนบุคคลบางชนิด มันจะเป็นวิธีที่สนุกในการเริ่มต้นมื้ออาหารและช่วยทำหน้าที่เป็นผู้เริ่มต้นสนทนา เพื่อให้การสนทนาดำเนินไปได้คุณสามารถใช้หนึ่งใน 40 สุดยอดผู้ชมเพื่อให้ผู้คนมากกว่า 40
4 10 Bites หรือ Two Pounds
การพิจารณาว่าจะซื้อสินค้าเป็นหนึ่งในความท้าทายพื้นฐานสำหรับทุกคนที่จัดงานปาร์ตี้ การวิ่งออกจากอาหารอาจเป็นความผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดที่คุณสามารถทำในงานเลี้ยงอาหารค่ำ แต่ในเวลาเดียวกันคุณไม่ต้องการที่จะได้รับมากจนคุณครอบงำแขกหรือจบลงด้วยการเหลือในฤดูกาลถัดไป
เชฟชื่อดัง Fabio Viviani ผู้เป็นเจ้าภาพจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำของเขาเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับการคำนวณปริมาณขึ้นอยู่กับว่ามันเป็นอาหารที่นั่งลงหรือทานกับอาหารเรียกน้ำย่อย
“ ถ้าผ่านอาหารเรียกน้ำย่อยฉันจะทำอย่างน้อย 10 ครั้งต่อคนดังนั้นถ้ามี 50 คนฉันจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย 500 มื้อ” เขากล่าว "ถ้าเป็นการนั่งกินข้าวฉันวางแผนที่จะซื้ออาหาร 2 ปอนด์ต่อคนซึ่งจะรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยตลอดทางผ่านของหวาน" สำหรับแอลกอฮอล์เขาแนะนำให้ดื่มค็อกเทลอย่างน้อยสองแก้วหรือครึ่งขวดต่อคน “ นี่ขึ้นอยู่กับโอกาสเช่นถ้ามันเป็นงานวันเกิดหรือกิจกรรมวันหยุดใหญ่ฉันจะวางแผนเพิ่มมากขึ้น” วิเวียนกล่าว
5 อย่าหักโหมการตั้งค่าตาราง
อีกแง่มุมหนึ่งที่น่ากลัวยิ่งกว่าในการเตรียมงานเลี้ยงอาหารค่ำคือการกังวลหากมีการตั้งค่าตารางที่เพียงพอ แต่ละคนต้องการส้อมกี่คน คุณต้องการสามแผ่นสำหรับแขกทุกคนหรือไม่? Viviani แนะนำให้ตัดสิ่งเหล่านี้ลง
“ ฉันคิดว่าการตั้งค่าโต๊ะแบบเก่าผ่านไปแล้วและผู้คนก็เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ มากกว่าเดิม” เขากล่าว "ฉันไม่คิดว่ามันจำเป็นต้องมีสามจาน, สามส้อมและสามช้อนสำหรับมื้อเย็นมื้อเดียวสร้างอาหารที่เข้ากันได้ดีเพื่อให้คุณสามารถใช้หนึ่งจานแทนสามจาน" เขาเสริมว่าสิ่งนี้ยังช่วยให้รสชาติที่แตกต่างสามารถผสมเข้าด้วยกันและทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้นเช่นกัน
6 เริ่มเตรียมการล่วงหน้า
ส่วนประกอบสำคัญสำหรับปาร์ตี้มื้อเย็นที่ประสบความสำเร็จคือการเตรียม เช่นเดียวกับที่ต้องการอาหารมากขึ้นสำหรับกลุ่มที่มีขนาดใหญ่ดังนั้นคุณควรเพิ่มเวลาในการเตรียมอาหารด้วยหากคุณต้อนรับกลุ่มที่มีขนาดใหญ่กว่าเข้ามาในบ้านของคุณ “ ตั้งโต๊ะของคุณเมื่อคืนก่อน” Robin McAllister-Zaas โค้ชผู้ฝึกสอนไลฟ์สไตล์และนักแสดงตัวยง
"มีความคิดสร้างสรรค์และออกแบบ 'tablescape' ที่สวยงาม ใช้โน้ตแปะและติดป้ายอาหารจานเสิร์ฟทั้งหมดของคุณด้วยสิ่งที่คุณวางแผนที่จะเสิร์ฟในจาน - วิธีนี้คุณจะรู้ว่าถ้าคุณต้องการซื้ออะไรใหม่ " นอกเหนือจากโต๊ะและห้องครัวการเตรียมการก่อนเวลาเริ่มต้นยังช่วยให้คุณมีโอกาสทำความสะอาดบ้านทำความสะอาดห้องที่คุณจะใช้และทำให้แน่ใจว่าห้องน้ำแขกเต็ม สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สร้างความแตกต่างเพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการอัปเดตอย่างรวดเร็วลองดูการอัปเกรดบ้านอย่างมีสไตล์ 30 ที่ดีที่สุดเหล่านี้
7 ข้ามเทียนหอม
Shutterstock
แต่การเตรียมประเภทหนึ่งที่คุณไม่ควรทำคือลองและเพิ่มกลิ่นของบ้านหรืออพาร์ทเมนต์ด้วยเทียนหอม, น้ำหอมกระจายกลิ่นหรือปลั๊กอากาศสดชื่นพื้นฐาน อย่า แขกผู้มีกลิ่นเท่านั้นที่ควรพบเมื่อเข้ามาในบ้านควรเป็นอาหารที่คุณเตรียมหรือค็อกเทลที่มีอยู่ในมือ ไม่เพียง แต่กลิ่นที่แข็งแกร่งสามารถกระตุ้นการแพ้ของแขกได้ แต่พวกเขาสามารถแข่งขันกับและบางครั้งก็ก่อวินาศกรรมกลิ่นที่น่าพึงพอใจของอาหารเอง “ ฉันไม่ต้องการกลิ่นลูกชินนามอนในขณะที่กินไก่” วิเวียน กล่าว
8 กำหนดยินดีต้อนรับ
“ ฉันยินดีต้อนรับแขกก่อนที่พวกเขาจะกดกริ่งหน้า” Marlene Caroselli ผู้เขียนและผู้ฝึกสอนขององค์กรและผู้จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำเป็นประจำกล่าว "บางครั้งฉันมีป้ายบนทางเดินหรือบนไม้ข้างประตูหน้า"
สิ่งนี้ไม่เพียงรับประกันว่าแขกจะไม่ต้องกังวลว่าจะพบสถานที่ที่เหมาะสมหรือไม่มันทำให้พวกเขารู้สึกเหมือนงานปาร์ตี้เริ่มต้นก่อนที่พวกเขาจะถึงประตู คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสิ่งที่คุณใช้เพื่อให้แขกรับรู้ว่าพวกเขาอยู่ในสถานที่ที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับเหตุการณ์หรือช่วงเวลาของปี "ฉันอาจมีไฟ LED 'ความรัก' ที่กระพริบสำหรับการรวบรวมวาเลนไทน์สำหรับวันฮาโลวีนฉันอาจมีผีเล่น ขณะที่พวกเขาเดินขึ้นไปที่ประตู "Caroselli กล่าว
9 เสิร์ฟค็อกเทลที่เป็นเอกลักษณ์
บ่อยครั้งที่สิ่งแรกที่แขกได้พบหลังจากก้าวเท้าเข้ามาในบ้านของคุณคือเครื่องดื่มที่คุณเสนอให้ - เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดี "มีไวน์แดงและไวน์ขาวให้บริการสำหรับแขกที่ไม่ได้ดื่มน้ำดื่มบรรจุขวดเป็นสิ่งจำเป็นในงานปาร์ตี้ของคุณและเป็นท่าทางที่น่ารักที่จะให้แขกแต่ละคนได้ขับรถกลับบ้าน" McAllister-Zaas กล่าว
แต่เพื่อสร้างความประทับใจจริง ๆ เธอแนะนำว่าโฮสต์ "สร้างเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับงานปาร์ตี้ของคุณ" ควรเหมาะกับฤดูกาลและมีชื่อที่สั้นมาก - แต่ไม่ซับซ้อนเกินไปหรือไม่สบายใจ (คุณไม่ต้องการให้แขกของคุณทิ้งถังขยะก่อนที่พวกเขาจะทานอะไร) หากคุณต้องการที่จะผสมผสานสิ่งที่รวดเร็วรับแรงบันดาลใจจาก 15 สองส่วนผสมค็อกเทลเหล่านี้คุณสามารถทำใน 15 วินาที
10] ชัดเจนเกี่ยวกับกำหนดการ
ไม่มีอะไรจะเลวร้ายไปกว่าแขกที่มาร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำเพราะคิดว่าจะมีชั่วโมงค็อกเทลก่อนอาหารค่ำนาน ๆ ทำให้ชัดเจนในคำเชิญว่า "ค็อกเทลชั่วโมง" จะไปนานเท่าไหร่จากนั้นเวลาที่แน่นอนเมื่อจะเสิร์ฟอาหาร
"หากคุณเป็นคนเฉพาะเวลาอาหารค่ำแขกของคุณจะมาถึงตรงเวลาและทุกคนจะมีความสุข" เจนนิเฟอร์พอร์เตอร์, Satsuma Designs นักวางแผนงานปาร์ตี้และผู้ค้าปลีกร้านขายของที่ระลึกในซีแอตเทิลกล่าว "วางแผน 30-60 นาทีสำหรับการอุ่นเครื่อง / ค็อกเทล / ม็อกเทล (รวมถึงเครื่องดื่มที่เป็นมิตรสำหรับเด็กสำหรับปาร์ตี้ทุกวัย) จากนั้นรับประทานอาหารตรงเวลาและเพลิดเพลินกับการสังสรรค์ที่ผ่อนคลายหลังจากด้วยของหวาน
11 เพิ่มในความบันเทิงบางส่วน
Shutterstock
อย่าเรียกมันว่า "เกมคืน" แต่จะนำปาร์ตี้มื้อค่ำของคุณไปสู่อีกระดับและทำให้แขกที่มาสังสรรค์หลังมื้ออาหารมีค่าเพิ่มในเกมหรือความบันเทิง "ลองเกมเช่นหมวดหมู่ฉันเป็นใครทายทายคาราโอเกะอ่านบทกวีตอบโต้กับผู้ใช้ได้" เสนอ Porter "ที่บ้านของเราเราเรียกมันว่า 'โรงละครเย็น': หลังอาหารเย็นเราแต่ละคนนำเสนอสิ่งที่สนุก / ตลก / วรรณกรรมเราทำละครใบ้ละครเต้นกิจวัตรเปียโนอ่านบทกวีตลกขบขันซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับการติดของคุณ มุ่งหน้าไปรอบ ๆ มุมแล้วดึงมันกลับด้วยแขนที่ซ่อนอยู่ของคุณ"
คุณสามารถสร้างความบันเทิงให้แขกโดยเริ่มจากเรื่องไม่สำคัญลองเดาแขกของคุณว่าจริงหรือเท็จหลอกความสนใจของพวกเขาเพื่อให้คุณเริ่มต้นที่นี่มี 40 ข้อเท็จจริงที่ตลกมากพวกเขายากที่จะเชื่อ
12 ทำให้หลักสูตรหลักง่าย
อาหารที่มีรายละเอียดอย่างละเอียดที่ช่วยให้คุณอยู่ในครัวตลอดทั้งคืนจะเป็นคนเกียจคร้านสำหรับคุณและทำให้แขกของคุณรู้สึกผิดที่ไม่ช่วยเหลือคุณ ให้ทำสิ่งต่าง ๆ ให้เรียบง่ายเพื่อให้โฟกัสอยู่ที่การเชื่อมต่อกับแขกและทำให้แน่ใจว่าแขกนั้นเชื่อมต่อกัน
“ ฉันพยายามทำให้สิ่งต่าง ๆ เรียบง่าย” Ryan Goodwin ผู้พัฒนาสูตรนำของ Craftlog.com กล่าวซึ่งมักจะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ “ ฉันมักจะไปกับการย่างหรือ braise บางชนิดเมื่อคุณมีสิ่งที่จะไปมันค่อนข้างง่ายในการวางแผนหลักสูตรอื่น ๆ รอบ ๆ งานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งสุดท้ายของฉันเป็นเพียงชุดใหญ่ของพริก verde - ไม่มีอะไรแฟนซีเพียง เรียบง่ายสตูว์อร่อยและมุ่งเน้นของฉันถูกใส่ลงไปใน tortillas สด escabeche และอุปกรณ์ที่จะไปตาม"
13 ทำให้เป็นแบบโต้ตอบ
คุณสามารถเพิ่มความรู้สึกของ "การเชื่อมต่อ" ระหว่างคุณและแขกด้วยการขอความช่วยเหลือจากแขกในห้องครัว หากคุณกำลังมองหาการสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเองมากกว่านั้นก็ไม่มีอะไรผิดปกติที่จะทำให้งานเลี้ยงอาหารค่ำเป็นแบบโต้ตอบ “ โดยส่วนตัวแล้วฉันมีความสุขเสมอที่มีเพื่อนมาร่วมฉันในครัวดังนั้นแขกที่อยากรู้อยากเห็นมากขึ้นจะจบลงด้วยการพูดคุยกับฉันหรือช่วยออกเมื่อฉันใส่สัมผัสสุดท้ายในสลัดหรือเครื่องเคียงและเตรียมชิ้นงาน” กูดวิน กล่าว “ ภรรยาของฉันมักจะซื้อขนมมาด้วยเธอชอบที่จะเลือกไวน์และดื่มค็อกเทลที่น่าสนใจตลอดทาง”
ขนาด 14 มันถูกต้อง
งานเลี้ยงอาหารค่ำไม่ควรจะเป็นปาร์ตี้ในบ้านขนาดใหญ่ที่เรียกตำรวจ - มันเป็นสถานที่สำหรับการสนทนาที่สร้างสรรค์ที่ผู้คนรู้สึกเชื่อมโยงและหลุดออกมาจากความรู้สึกหล่อเลี้ยงสติปัญญาและร่างกาย “ คุณต้องการสร้างความรู้สึกของความใกล้ชิดและความเป็นอยู่ร่วมกันและคุณต้องการให้บทสนทนาวนเวียนอยู่กับทุกคน” อเล็กซานดราโรวัน กล่าว“ ผู้เลี้ยงดินเนอร์บ่อยครั้ง” และเจ้าของร่วม บริษัท Sage และ Rose ผู้จัดงานออกแบบดอกไม้ ในการสร้างบรรยากาศนี้คุณต้องเชิญจำนวนคนที่เหมาะสม
"ใหญ่เกินไปและไม่มีโอกาสให้ทุกคนมีปฏิสัมพันธ์ขนาดเล็กเกินไปและคุณเสี่ยงต่อความหมองคล้ำ" โรวันกล่าว "หากคุณมีแขกที่ไม่รู้จักกันดีให้เริ่มต้นมื้อค่ำด้วยกับแกล้มในพื้นที่แยกต่างหากที่กระตุ้นการปนกันคุณไม่ต้องการคนสองคนคุยกันที่มุมหรือสนุกและน่าเบื่อ ของตาราง"
15 เป็นซีอีโอ
นั่นคือ Chief Entertainment Officer ในฐานะ Tangela Walker-Craft เป็นเจ้าภาพจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำและบล็อกเกอร์ที่ Simply NATIONAL Inc. ซึ่งให้คำแนะนำกับโฮสต์ว่าให้ความบันเทิงเป็นความรับผิดชอบ ในฐานะโฮสต์คุณคือหัวหน้าและต้องการเป็นเจ้าของเหตุการณ์ที่คุณกำลังเรียกใช้ “ ในฐานะเจ้าภาพหรือพนักงานต้อนรับให้เตรียมที่จะดำน้ำกับระเบิดเปรียบเทียบถ้าจำเป็นที่จะต้องมีความขัดแย้งเกิดขึ้นได้” เธอกล่าว “ หากเด็ก ๆ ถูกคาดหวังให้เข้าร่วมกิจกรรมง่าย ๆ สำหรับพวกเขาเพื่อสร้างความบันเทิงให้ตัวเองก่อนและหลังอาหารเป็นความคิดที่ดีสมุดระบายสีแผ่นระบายสีปริศนาหรือหนังสือเป็นทางเลือกที่ง่าย” ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้นเจ้าชู้ก็หยุดอยู่กับคุณ และคุณจำเป็นต้องทำเช่นนั้น - อยู่เหนือทุกรายละเอียดและเตรียมพร้อมที่จะวางส้อมหรือแก้วไวน์เพื่อให้สิ่งต่าง ๆ ทำงานได้อย่างราบรื่นหากจำเป็น
