ที่ Tastessence เราได้เสนอตัวเลือกที่ดีที่สุดของเราไปแล้วบางส่วน สิ่งที่จะใช้แทนนมในแมคและชีส แต่วันนี้ เรากำลังเตรียม อีกสี่ตัวเลือก (รวมถึงส่วนผสมที่ไม่ใช่นมหนึ่งอย่าง) เพื่อทดแทนนมในอาหารจานอร่อยนี้
อ่านต่อเพื่อดูว่าคุณสามารถใช้อะไรแทนนมในแมคและชีสได้บ้าง รวมถึง ครีมชีส โยเกิร์ตธรรมดา และแม้แต่น้ำซุปไก่
ครีมชีส
หากคุณกำลังต้องการ คงความครีมมี่ของแมคและชีสโดยไม่ใช้นม ครีมชีสอาจใช้ทดแทนได้อย่างดีเยี่ยมไม่เพียงแต่ครีมชีสจะเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่ยัง เข้ากันได้ดีกับมักกะโรนี และผสมผสานเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย
อันที่จริง สูตรแมคและชีสโฮมเมดหลายสูตรเรียกหาครีมชีสอยู่แล้วเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ข้น คุณไม่ควรสังเกตเห็นว่ารสชาติแตกต่างกันมากเมื่อเทียบกับนม แต่คุณควรตระหนักว่า ครีมชีสมีไขมันและแคลอรีสูงดังนั้นจึงไม่ใช่นมทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเชฟที่ใส่ใจสุขภาพ
โยเกิร์ตธรรมดา
โยเกิร์ตเป็นสารทดแทนที่นิยมในขนมอบหลายชนิดอยู่แล้ว เนื่องจากสามารถทดแทนน้ำมันพืชหรือเนยได้ง่าย แต่คุณยังใช้แทนนมในแมคและชีสได้ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบอาหารจานหนาและมีรสเปรี้ยว
จะใช้โยเกิร์ตปกติหรือกรีกโยเกิร์ตก็ได้ - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ปรุงแต่งหากคุณเปลี่ยนกรีกโยเกิร์ตเป็นนม อาหารของคุณจะออกมาข้นและครีมมี่เป็นพิเศษ นี่คือ หนึ่งในสารทดแทนที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าในรายการดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการลดแคลอรี่
นมข้นจืด
หากคุณเป็นคนทำขนมปัง คุณอาจมีนมข้นจืดอยู่แล้ว อยู่บนชั้นวางอาหาร โชคดีสำหรับคุณ นมผงหรือนมข้นจืดเป็นสิ่งที่ทดแทนนมในแมคและชีสได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย บางคนถึงกับนึกถึงนมข้นจืด ส่วนผสมที่ต้องมีในสูตรมักกะโรนี
เนื่องจากนมข้นจืดมีน้ำน้อยกว่านมทั่วไป คุณจะได้ซอสครีมที่เนียนนุ่ม เปลี่ยนได้ง่ายๆ หากคุณไม่มีนมอยู่ในมือหรือต้องการ เพิ่มความเป็นครีมให้กับจานของคุณ
น้ำซุปไก่
สุดท้าย คุณอาจประหลาดใจที่พบว่า น้ำซุปไก่ใช้แทนนมในแมคและชีส มันไม่ได้ เลียนแบบความเป็นครีมของนมและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ แต่ มันจะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อน
น้ำซุปไก่เป็นสิ่งทดแทนที่ไม่ใช่นม ซึ่งน่าจะใช้ได้กับผู้ที่แพ้แลคโตส อย่างไรก็ตาม มันจะเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสของแมคและชีสของคุณ ลองเพิ่มปริมาณน้อยๆ ก่อนหรือ ทำชุดทดสอบก่อนเสิร์ฟซุปไก่และชีสแก่แขก
แม้จะไม่มีนม คุณก็ยังสามารถสร้างสรรค์แมคและชีสที่ชวนน้ำลายสอได้ ที่จะทำให้ทุกคนบนโต๊ะอาหารค่ำต้องถูกใจ อาจต้องใช้การทดลองเพื่อดูว่าคุณต้องการนมทางเลือกใด แต่ ตัวเลือกเหล่านี้น่าจะช่วยได้
สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหารเพิ่มเติมและแนวคิดในการเปลี่ยนส่วนผสม ดูที่บล็อก Tastessence
