แพนเค้กเป็นวิธีที่อร่อยในการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ แต่ก็ชัดเจนว่าไม่ใช่ตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพที่สุด หากคุณกำลังมองหาวิธีเพลิดเพลินกับอาหารคลาสสิกนี้โดยไม่ใส่นมหรือเนย คุณควรพิจารณาทำแพนเค้กที่ไม่มีนม
ไม่ว่าคุณจะ วีแก้น แพ้แลคโตส หรือไม่กินนม คุณก็เปลี่ยนมาใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นมได้ แพนเค้ก - และแทบจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง ในโพสต์นี้ เราจะอธิบายวิธีที่คุณสามารถทำแพนเค้กไร้นมแสนอร่อย และแบ่งปันส่วนผสมที่คุณสามารถใช้แทนนมได้
กำจัดนมเพื่อทำแพนเค้กที่ไม่ใช่นม
ไม่สำคัญว่าคุณกำลังทำแป้งแพนเค้กเองหรือใช้ของที่อยู่ในกล่อง - สูตรแพนเค้กหลายสูตรกำหนดให้คุณต้องเติมนมลงในส่วนผสมแห้งของคุณโชคดีที่มีทางเลือกง่ายๆ บางอย่างแทนแลคโตส เพื่อให้คุณสามารถสร้างแพนเค้กที่ไม่ใช่นมได้
หนึ่งแนวคิดง่ายๆ คือ แทนที่นมวัวแบบเดิมของคุณด้วยนมทดแทนที่ไม่มีนมวัว ถ้าคุณไม่กิน นม เป็นไปได้ว่าคุณมีทางเลือกเหล่านี้อยู่แล้วในตู้เย็นของคุณ ส่วนผสม เช่น นมอัลมอนด์ นมข้าวโอ๊ต นมถั่วเหลือง และแม้แต่กะทิก็เข้ากันได้ดีในสูตรแพนเค้ก
อาจฟังดูแปลก แต่ เบียร์ก็เป็นของเหลวอีกชนิดหนึ่งที่คุณสามารถใช้ทำแพนเค้กที่ไม่ใช่นมได้ ขณะที่คุณทำอาหาร เบียร์จะสร้างฟองอากาศเล็กๆ ขึ้นภายในแพนเค้กซึ่งช่วยให้แพนเค้กลอยขึ้นฟูและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูหากคุณทำได้ อยู่ให้ห่างจากเบียร์ที่มีฮอปหนัก (เช่น IPA) เพื่อให้รสชาติของเบียร์เด่นชัดน้อยลง
ถ้าคุณเครียดเรื่องเวลา คุณยังสามารถใช้น้ำแทนนมได้ คุณจะรวยเหมือนเดิมไม่ได้ รสชาติหรือเนื้อสัมผัสที่มีรสชาติ แต่ก็ยังคงใช้งานได้
แทนที่เนยในสูตรแพนเค้กของคุณ
โดยทั่วไปแล้ว คนเราใช้เนยในสองวิธีในการทำแพนเค้ก ประการแรก เนยมักจะละลายลงบนพื้นผิวการปรุงอาหารและใช้ในการปรุงแพนเค้ก ไม่เพียงนำรสชาติที่อร่อยมาสู่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่ยัง ช่วยป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้ติดกระทะ
ในกรณีนี้ มันง่ายที่จะเปลี่ยนเนยเป็นส่วนผสมที่ไม่มีนม รายการต่างๆ เช่น น้ำมันมะกอก สเปรย์ทำอาหาร หรือจะใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยเพื่อทำแพนเค้กที่ไม่ใช่นมก็ได้ อาหารเหล่านี้ อุดมไปด้วยไขมัน และควรให้บริการในลักษณะเดียวกับเนย ในแง่นี้
ประการที่สอง คนบ่อยๆ ทาเนยเป็นฟองบนแพนเค้กก่อนรับประทานเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้น ในกรณีเหล่านี้ เนยเป็นเพียง ใช้เป็นท็อปปิ้งและสามารถเปลี่ยนได้ง่าย ลองแยม เนยมะพร้าว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือเครื่องปรุงรสหวานที่คล้ายกัน เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณ นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้มีไขมันน้อยกว่าเนย ทำให้มีประโยชน์ต่ออาหารของคุณมากกว่า (ระวังน้ำตาลด้วย)
ตามที่คุณรวบรวมมา เพียงเพราะนมไม่ได้อยู่ในอาหารของคุณไม่ได้หมายความว่าคุณจะกินแพนเค้กไม่ได้ ด้วยทางเลือกเหล่านี้ คุณสามารถทำแพนเค้กที่ไม่ใช้นมได้ ส่วนที่ดีที่สุด? คุณจะไม่V เสียสละรสชาติหรือเนื้อสัมผัสของอาหารเช้าอันเป็นที่รักนี้
สำหรับแนวคิดการทำอาหารเพิ่มเติมและการแลกเปลี่ยน ดูที่บล็อก Tastessence
