ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น คุณอาจไม่คิดว่าจะใช้แทนน้ำผึ้งได้มากมายขนาดนี้ แต่ในความเป็นจริงแล้ว มี ส่วนผสมอื่นๆ ค่อนข้างน้อยที่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งได้ - ไม่ว่าคุณจะทานหมดหรือทานอาหารมังสวิรัติ
ในหลายๆ กรณี คุณคงมี น้ำผึ้งทดแทน ที่เหมาะสมติดตู้อยู่แล้ว หากไม่มี ส่วนผสมเหล่านี้ล้วนง่าย รับที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ อ่านต่อเพื่อค้นหา ตัวเลือกทดแทนน้ำผึ้งที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งที่คุณกำลังตีในครัว
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ด้วยความเหนียวที่ใกล้เคียงกัน น้ำเชื่อมเมเปิ้ลจึงเหมาะที่จะใช้แทนน้ำผึ้ง - แม้ว่าอาหารทั้งสองชนิดจะมีรสชาติแตกต่างกันมาก น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำผึ้งเมื่อใช้ในสูตรที่หวานกว่า เช่น ขนมอบและกราโนล่า
เมื่อใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนน้ำผึ้งของคุณ ลองเพิ่มปริมาณเล็กน้อยในตอนแรก จากนั้นชิมสูตรของคุณและดูว่าคุณคิดอย่างไร เกี่ยวกับรสชาติ คุณสามารถเติมไซรัปเพิ่มได้เสมอ แต่ โปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถเอาออกได้ เมื่อผสมเรียบร้อยแล้ว
น้ำเชื่อมหางจระเข้
ในฐานะตัวเลือกวีแก้นในรายการของเรา น้ำเชื่อมหางจระเข้เป็นสารทดแทนน้ำผึ้งอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ได้หลายวิธี หากคุณ เช่น น้ำผึ้งในชา น้ำเชื่อมหางจระเข้เป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมความจริงแล้ว น้ำเชื่อมหางจระเข้ละลายในน้ำร้อนได้ง่ายกว่ามากมากกว่าน้ำผึ้งเสียอีก
ในขณะเดียวกัน น้ำเชื่อมหางจระเข้ยังสามารถใช้แทนน้ำผึ้งเพื่อทำขนมอบมังสวิรัติ เมื่อเปลี่ยนจากน้ำผึ้งเป็นหางจระเข้ น้ำเชื่อมคุณควรใช้น้อยกว่านี้เล็กน้อย (หรือ в…” ของปริมาณที่สูตรต้องการ) คุณควร ลดของเหลวอื่นๆ ในสูตร และลดเตาอบลงประมาณ 25° เนื่องจากหางจระเข้จะไหม้ได้เร็วกว่าน้ำผึ้ง
น้ำตาลทรายและน้ำ
หากคุณเป็นประเภท DIY มากกว่า คุณสามารถสร้างสารทดแทนน้ำผึ้งของคุณเองด้วยส่วนผสมพื้นฐานสองสามอย่าง: น้ำตาลและน้ำ . ในการปรุง สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมน้ำตาลและน้ำในปริมาณที่ถูกต้องเข้าด้วยกันในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเพียง คนจนน้ำตาลละลายก็จะได้ส่วนผสมที่เหนียวและหวาน
คุณสามารถทำปริมาณเท่าใดก็ได้ตราบเท่าที่คุณ ปฏิบัติตามอัตราส่วนน้ำตาลต่อน้ำ 5:1 ตัวอย่างเช่น สมมติว่าคุณต้องการน้ำผึ้ง ВЅ ถ้วยในสูตรของคุณ โดยการผสมน้ำ ВЅ ถ้วย และน้ำตาลทราย 2 ВЅ ถ้วย คุณจะได้น้ำผึ้งทดแทนนี้ ВЅ ถ้วย
ด้วยหนึ่งในสามทางเลือกของน้ำผึ้งนี้ สูตรของคุณควรออกมาดี (แต่อาจมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย) หากไม่มีสารทดแทนเหล่านี้ที่โดนใจคุณ ก็มีตัวเลือกอื่นๆ ที่คุณสามารถลองได้เช่นกัน เช่น น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน และอินทผาลัม เป็นเพียงเรื่องของ การหาสารทดแทนน้ำผึ้งที่ให้ความหวานและความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อมที่สมดุลกัน
สำหรับเคล็ดลับและคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหารเพิ่มเติม ดูที่บล็อก Tastessence
