ข้าวเป็นอาหารหลักในอาหารมากมายทั่วโลก แต่ก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณกำลังพยายาม ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ หากนั่นคือสถานการณ์ที่คุณพบว่าตัวเองอยู่ใน คุณคงกระตือรือร้นที่จะหาอาหารทดแทนข้าวที่ดีต่อสุขภาพ
โชคดีที่ มีตัวเลือกที่เชื่อถือได้สองสามอย่างที่คุณสามารถแลกเป็นข้าวได้ง่ายๆ ที่ Tastessence เราได้ปัดเศษสี่รายการ สารทดแทนข้าวขาวที่ดีที่สุดที่คุณสามารถรวมเข้ากับอาหารของคุณได้แล้ววันนี้ อ่านต่อเพื่อดูว่า ตัวเลือกของคุณเกี่ยวข้องกับการทดแทนข้าวเพื่อสุขภาพอย่างไร
ข้าวกล้อง
หากคุณแค่พยายามจะกินข้าวขาวให้น้อยลง คุณสามารถเปลี่ยนเป็นข้าวกล้องที่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายๆ ข้าวกล้องเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ใส่ใจเรื่องโภชนาการเนื่องจากผ่านการแปรรูปน้อยกว่าข้าวขาวมาก ทำให้มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม ข้าวกล้องมีความคล้ายคลึงกับข้าวขาว ในแง่ของปริมาณแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต ดังนั้น หากคุณยังคงรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำข้าวกล้องอาจไม่ใช่ข้าวขาวทางเลือกสำหรับคุณ
Quinoa
อาหารทดแทนข้าวเพื่อสุขภาพอีกอย่างคือควินัว หากคุณไม่คุ้นเคย ควินัวคือธัญพืชที่ปลูกโดยใช้เมล็ดของมัน (ซึ่ง เป็นส่วนที่คุณปรุงและรับประทาน) ควินัว ปราศจากกลูเตน เต็มไปด้วยโปรตีน และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย
คุณสามารถใช้ควินัวใน แบบเดียวกับที่คุณเตรียมและกินข้าว ไม่ว่าคุณจะชอบหุงข้าวในน้ำ น้ำซุปไก่หรือของเหลวอื่น ๆ คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนั้นด้วย quinoa เพิ่มผัก โปรตีน และซอสลงไปเพื่อให้มื้ออาหารสมบูรณ์
แป้งกะหลํ่าดอก
ตั้งแต่ฐานพิซซ่าไปจนถึงปีกควาย ดูเหมือนว่า ดอกกะหล่ำกำลังถูกใช้แทนทุกสิ่งแทบทุกอย่าง ทุกวันนี้ - และข้าว ก็ไม่มีข้อยกเว้น ทำโดยนำดอกกะหล่ำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งดูคล้ายกับข้าวขาวมาก หากฟังดูใช้แรงงานมากเกินไป คุณยังสามารถซื้อข้าวดอกกะหล่ำแช่แข็งได้อีกด้วย
กับข้าวดอกกะหล่ำ การเตรียมจะ แตกต่างจากข้าวทั่วไปเล็กน้อย เนื่องจากทำจากผักที่มีส่วนประกอบอยู่แล้วเล็กน้อย ของความชื้น คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นของเหลว คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟหรือใส่ในกระทะบนเตาแทนก็ได้
Couscous
Couscous มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเหนือ ซึ่งยังคงเป็นส่วนสำคัญของอาหารของคนจำนวนมาก เริ่มต้นจากการเป็นข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์ ก่อนที่เครื่องจักรจะม้วนเป็นพาสต้าลูกเล็กๆ เมื่อสุก คูสคูสจะพองตัวและมีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานที่เข้ากันได้ดีกับผักและไก่
คุณจะเตรียม Couscous แบบเดียวกับที่คุณหุงข้าวและควินัว ก่อนอื่นคุณต้อง รวมพาสต้าบอลลูกเล็กกับของเหลวสำหรับปรุงอาหาร (น้ำซุปหรือน้ำ) ปล่อยให้ Couscous ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะฟูด้วย ส้อมและเสิร์ฟ
ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหา ปราศจากกลูเตน คาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือผักเพื่อสุขภาพทดแทนข้าว คุณก็จะ มีตัวเลือกมากมายให้เลือกนอกเหนือจากทางเลือกข้างต้น คุณยังสามารถใช้สิ่งต่างๆ เช่น ฟาร์โร ข้าวบร็อคโคลี และข้าวบาร์เลย์แทนข้าว
สำหรับเคล็ดลับและไอเดียการทำอาหารเพิ่มเติม ดูที่บล็อก Tastessence
