น้ำมันพืชแทนการอบ : ใช้อะไรแทนน้ำมัน

เป็นความเข้าใจผิดทั่วไปที่คุณต้องใช้น้ำมันพืช (หรืออะไรที่คล้ายกัน) เพื่อทำ ขนมอบที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบในความเป็นจริงมีมากมายส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณสามารถใช้เป็นน้ำมันพืชทดแทนการอบ

ในโพสต์นี้จาก Tastessence คุณจะได้เรียนรู้ ใช้อะไรแทนน้ำมันพืชสำหรับบราวนี่ มัฟฟิน เค้ก และอื่นๆเราได้รวบรวมตัวเลือกต่างๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมและงบประมาณที่แตกต่างกัน รวมถึงสารทดแทนน้ำมันพืชที่ปราศจากนม อ่านต่อเพื่อหาตัวเลือกที่ดีที่สุดของเราสำหรับการอบแทนน้ำมันพืช

ซอสแอปเปิ้ล

รู้หรือไม่ว่า คุณสามารถเปลี่ยนซอสแอปเปิ้ลเป็นน้ำมัน (หรือแม้แต่ไข่) ในขนมอบมากมาย? เช่นเดียวกับน้ำมันพืช ซอสแอปเปิ้ลมีความชื้นที่ช่วยให้ของต่างๆ เช่น เค้กและบราวนี่มีเนื้อสัมผัสที่อร่อย

ในสูตรอาหารของคุณ เพียง เปลี่ยนซอสแอปเปิ้ลในปริมาณที่เทียบเท่ากับปริมาณน้ำมันที่แนะนำ หากเป็นไปได้ ให้เลือกใช้ซอสแอปเปิ้ลแบบไม่หวาน คุณจึงไม่ใส่น้ำตาลมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ

เนย

ในการอบ В น้ำมันและเนยเป็นสิ่งที่ใช้แทนกันได้ค่อนข้างมาก ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสลับใช้แทนกันได้ค่อนข้างง่าย . เมื่อต้องการใช้เนยแทนน้ำมัน ให้ใช้เนยมากกว่าน้ำมันพืชเล็กน้อย

มันคุ้มค่าที่จะกล่าวว่าเนย ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในฐานะการอบแทนน้ำมันพืช นอกจากนี้ มันไม่เหมาะสำหรับ อาหารมังสวิรัติ. ด้วยเหตุนี้ เนยจึงหาได้ง่ายและน่าจะมีอยู่ในตู้เย็นอยู่แล้ว

กรีกโยเกิร์ต

กรีกโยเกิร์ต เป็นอีกหนึ่ง สิ่งที่น่าแปลกใจแทนน้ำมันพืชในขนมอบ มันอัดแน่นไปด้วยโปรตีน แคลเซียม และโปรไบโอติก ซึ่งให้ ประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับน้ำมันพืช

เมื่อย่อยกรีกโยเกิร์ตเป็นน้ำมันพืช คุณจะต้อง ใช้น้ำมันน้อยกว่าปริมาณในสูตรเล็กน้อยหากขนมของคุณต้องใช้น้ำมัน 1 ถ้วย คุณควรใช้กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วยแทน

อาโวคาโด

หากคุณกำลังค้นหา ผลิตภัณฑ์ทดแทนน้ำมันพืชที่ปราศจากนม อะโวคาโดเป็นอีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม อะโวคาโดไม่เพียงแต่มีไขมันดี วิตามิน และอื่นๆ เท่านั้น แต่ยัง วิธีเพิ่มความสดชื่นให้กับขนมอบของคุณอีกด้วย

ก่อนใส่ลงในของหวาน ต้องแน่ใจว่าอะโวคาโดบดละเอียดแล้ว พยายามเกลี่ยให้เนียนเป็นเนื้อครีม แม้ว่าคุณจะใช้น้ำมันอะโวคาโดและน้ำมันพืชในอัตราส่วน 1:1 แทนได้ แต่ควรเริ่มด้วยการแทนที่น้ำมันครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันอะโวคาโด (และเก็บน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งไว้) มิฉะนั้นอาจทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติของขนมของคุณเสียได้

หากตัวเลือกเหล่านี้ไม่ถูกใจคุณ มีทางเลือกอื่นอีกมากมายที่คุณสามารถใช้แทนน้ำมันพืชในการอบได้ อื่นๆ การแลกเปลี่ยนน้ำมัน ได้แก่ กล้วยบด ฟักทอง ครีมเปรี้ยว และชอร์ตเทนนิ่ง

ด้วยส่วนผสมใดๆ เหล่านี้ คุณยังคงสามารถบรรลุความสม่ำเสมอที่น้ำมันพืชมีให้ได้ (แม้ว่ารสชาติอาจจะ ต่างกันเล็กน้อย) แต่เมื่อคุณลำบาก ส่วนผสมเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณทำขนมแสนอร่อยได้

สำหรับเคล็ดลับและแนวคิดในการอบเพิ่มเติม В ดูที่บล็อก Tastessence