ไม่ว่าคุณจะใช้น้ำตาลทรายแดงเพื่อ ความหวานในกาแฟของคุณ หรือใช้เป็นส่วนผสมหลักในขนมอบซิกเนเจอร์ของคุณก็มี ปฏิเสธไม่ได้ว่าน้ำตาลทรายแดงเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับทุกสิ่ง น่าเสียดาย มันไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุดที่จะบริโภคหากคุณพยายามที่จะกินให้ดี ซึ่งอาจกระตุ้นให้คุณมองหาผลิตภัณฑ์ทดแทนน้ำตาลทรายแดงที่ดีต่อสุขภาพ
โชคดีที่มีของใช้ไม่กี่อย่าง เพื่อสุขภาพแทนน้ำตาลทรายแดง ในโพสต์นี้เราจะ แบ่งปันตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเราสำหรับสิ่งที่จะใช้แทนน้ำตาลทรายแดงอ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธี เปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงให้เป็นทางเลือกที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น
น้ำตาลมัสโควาโด
หากคุณไม่เคยได้ยิน น้ำตาลมัสโควาโด คุณไม่ได้อยู่คนเดียว มีลักษณะและรสชาติค่อนข้างคล้ายกับน้ำตาลทรายแดง แต่มีกากน้ำตาลในปริมาณที่สูงกว่า น้ำตาล Muscovado สร้างขึ้นโดยการเอาน้ำจากอ้อยผสมกับมะนาวและปรุงอาหารเพื่อผลิตคริสตัล
เนื่องจากน้ำตาลทรายแดงเป็นเพียงน้ำตาลทรายขาวที่เติมกากน้ำตาลเล็กน้อย น้ำตาลมัสโควาโดโดยทั่วไปถือเป็นการแลกเปลี่ยนที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ น้ำตาลมัสโควาโดยังผ่านการกลั่นน้อยกว่าน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงแบบดั้งเดิมมาก
น้ำตาลมะพร้าว
ทำจากต้นมะพร้าว น้ำตาลมะพร้าวเป็นอีกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลทรายแดงที่เหมือนของจริง ในแง่ของรสชาติและรูปลักษณ์ น้ำตาลมะพร้าวเกือบจะเหมือนกับน้ำตาลทรายแดง
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองส่วนผสมนี้คือ น้ำตาลมะพร้าวไม่เก็บความชื้นได้มากเท่ากับน้ำตาลทรายแดง หากคุณกำลังทำ ขนมอบ คุณจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างนี้โดย ใส่น้ำมันหรือเนยเล็กน้อยพร้อมกับน้ำตาลมะพร้าวของคุณ
น้ำตาลทรายดิบ
ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ น้ำตาลดิบ (เช่น เทอร์บินาโด) กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ผู้ดื่มกาแฟและชา ทุกวันนี้คุณสามารถ หาซื้อได้ตามร้านกาแฟภายใต้แบรนด์ Sugar in the Raw
น้ำตาลทรายดิบเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลทรายแดง แต่คุณจะต้อง พิจารณาความแตกต่างของเนื้อสัมผัสระหว่างทั้งสองก่อนที่จะใช้แทนกันแม้ว่าน้ำตาลทรายแดงจะมีลักษณะละเอียดเหมือนทรายละเอียด แต่น้ำตาลทรายดิบจะหยาบและเป็นหินมากกว่า ก่อนใช้น้ำตาลทรายดิบ คุณอาจต้องการบดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลก้อนใหญ่แตกออก
ที่รัก
คุณอาจไม่มี สารทดแทนน้ำตาลทรายแดง ในรายการนี้ติดตู้อยู่แล้ว แต่คุณน่าจะมีกระปุก น้ำผึ้งที่ไหนสักแห่งในนั้น น้ำผึ้งเป็น ทางเลือกง่ายๆ แทนน้ำตาลทรายแดง เนื่องจากเพิ่มความหวานในระดับใกล้เคียงกัน โดยไม่แรงจนเกินไป
เนื่องจากน้ำผึ้งเป็นของเหลว อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องทำการปรับเปลี่ยนบางอย่างก่อนใช้ แทนน้ำตาลทรายแดงในการอบของคุณ สำหรับน้ำตาลทรายแดงแต่ละถ้วยที่สูตรของคุณต้องการ ให้แทนที่ด้วย в…” เป็นน้ำผึ้งปริมาณนั้น คุณจะต้อง ลดของเหลวอื่นๆ ในสูตรอาหารของคุณ โดยช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะเหลือ 1 ถ้วย
อย่างที่คุณเห็น การหา ผลิตภัณฑ์ทดแทนน้ำตาลทรายแดงเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก คุณควรจะหาส่วนผสมเหล่านี้ได้จากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในท้องถิ่นหรือทางออนไลน์
สำหรับเคล็ดลับและไอเดียการทำอาหารเพิ่มเติม ดูที่บล็อก Tastessence
