เมื่อพูดถึงของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว ไม่มีอะไรดีไปกว่ามะเขือเทศคั่วสดจริงๆ แม้ว่าจะเป็นเมนูง่ายๆ มือใหม่หัดทำหรือเชฟมือสมัครเล่นอาจต้องการคำแนะนำเล็กน้อยเพื่อตอบคำถาม: “คุณย่างมะเขือเทศอย่างไร?”
ที่ Tastessence เราได้รวบรวมสิ่งนี้ คำแนะนำฉบับย่อ เพื่อช่วยให้คุณทราบวิธีการย่างมะเขือเทศที่บ้าน ให้คุณเพลิดเพลินได้ทุกเวลา ต้องการ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีการย่างมะเขือเทศอย่างมืออาชีพ นอกจากนี้ เราจะแบ่งปัน มะเขือเทศชนิดใดที่คุณสามารถใช้ในการคั่วและสิ่งที่จะกินกับจานนี้
เลือกมะเขือเทศของคุณ
ตราบใดที่มะเขือเทศของคุณยังสดและสุก คุณจะไม่ผิดเลยจริงๆ พันธุ์ใดๆ ก็ตามควรใช้ได้ดีในสูตรนี้ ดังนั้น คุณสามารถใช้มะเขือเทศโรมา เชอร์รี่ หรือพลัม หรืออะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ หากคุณกำลังทำ มะเขือเทศย่างเป็นเครื่องเคียงสำหรับ 2-3 คนน่าจะโอเคกับ มะเขือเทศ 2-3 ปอนด์
รวบรวมวัสดุของคุณ
เปิดเตาอบของคุณที่ 400° F แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดของคุณมารวมกัน นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณยังต้อง สิ่งอื่นๆ อีกเล็กน้อยเพื่อทำให้สูตรอาหารสมบูรณ์ เช่น:
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2-3 กระเทียมกลีบ (ปรับตามชอบ)
- หนึ่งช้อนโต๊ะของโหระพาสับหรือใบโหระพาสด
- เกลือทะเล และพริกไทยดำป่นสด (ตามชอบ)
หมายเหตุ: ไม่มีศาสตร์ที่แน่นอนในการย่างมะเขือเทศ ดังนั้น คุณสามารถเพิ่มและลบส่วนผสมใดก็ได้ เพื่อให้เหมาะกับคุณ รสนิยมความชอบ
เตรียมมะเขือเทศ
เมื่อคุณเลือกมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบแล้ว คุณจะต้องเตรียมมะเขือเทศให้พร้อมสำหรับการคั่ว ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล และซับให้แห้ง ผ่ามะเขือเทศออกเป็นซีกหรือสี่ซีก (ขึ้นอยู่กับว่าชอบขนาดใหญ่แค่ไหน) แล้วโยนลงในชามผสมใบใหญ่
หยดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงบนมะเขือเทศ และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ด้านบน ใช้ที่คีบหรือช้อนขนาดใหญ่ ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพื่อให้มะเขือเทศเคลือบด้วยน้ำมัน สมุนไพร เกลือและพริกไทย
อบมะเขือเทศของคุณ
ทิ้งส่วนผสมในชามผสมของคุณลงบนถาดอบ ปูด้วยกระดาษ parchment ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือเทศทั้งหมดเรียงกัน ชั้นเดียว ใส่ถาดเข้าไปในเตาอบ สำหรับมะเขือเทศลูกเล็ก 10-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว มะเขือเทศลูกใหญ่ (เช่น Roma) อาจใช้เวลาถึง 30-40 นาที ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด จับตาดูพวกมันอย่างใกล้ชิด เพื่อไม่ให้พวกมันไหม้หรือระเบิด
อิ่มอร่อยกับอาหารจานเด็ด
ทำงานหนักเสร็จแล้ว ได้เวลาอร่อยกับมะเขือเทศย่างของคุณแล้ว พวกมันอร่อยพอที่จะกินเอง หรือ ราดน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือบัลซามิกเกลซ มะเขือเทศย่างยังเข้ากันได้ดีกับชีสหลากหลายชนิด เช่น บูราตา มอสซาเรลล่า และพาร์เมซาน มัดรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันกับ ขนมปังอาร์ติซานอบสดใหม่ ก้อน
อย่างที่คุณบอก คำตอบสำหรับคำถาม 'คุณย่างมะเขือเทศอย่างไร' นั้นไม่ซับซ้อนเกินไป ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและสดใหม่คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยนี้และลงมือรับประทานได้ภายในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
สำหรับไอเดียและคำแนะนำการทำอาหารเพิ่มเติม ดูที่บล็อก Tastessence
