ก่อนหน้านี้เราได้แชร์บางส่วนของ ตัวเลือกทดแทนไซเลียมฮัสก์ที่ดีที่สุด ซึ่งรวมถึงเมล็ดแฟลกซ์ แป้งอัลมอนด์ และเมล็ดเจีย แต่ถ้าคุณไม่มีส่วนผสมเหล่านี้อยู่ในมือ มี สารทดแทนไซเลี่ยม ฮัสก์อื่นๆ จำนวนหนึ่ง ที่คุณอาจมีที่บ้าน เราจะหารือในรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง
อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เรื่องอื่นๆ ส่วนผสมที่หาง่าย คุณสามารถใช้แทนไซเลี่ยม ฮัสค์ได้
แป้งข้าวโพด
แป้งข้าวโพดเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเปลี่ยนไซเลี่ยม ฮัสก์ เนื่องจากครัวเรือนส่วนใหญ่อาจมีติดตู้อยู่แล้ว
หากคุณใช้แป้งข้าวโพดแทนไซเลี่ยมในการทำขนมและสูตรอื่นๆ ให้ใช้แป้งข้าวโพดมากเป็นสองเท่าของไซเลี่ยมฮัสก์ ตัวอย่างเช่น หากอาหารของคุณต้องการไซเลี่ยมหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณจะเพิ่มแป้งข้าวโพดสองช้อนโต๊ะแทน
เช่นเดียวกับไซเลี่ยม ฮัสก์ แป้งข้าวโพดส่วนใหญ่ปราศจากกลูเตนดังนั้นจึงสามารถใช้ได้หากคุณแพ้กลูเตน หากคุณกังวลใจ โปรดอ่านฉลากอย่างละเอียดก่อนซื้อ
แป้งเท้ายายม่อมหรือผงแป้ง
หากคุณไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากข้าวโพด เช่น แป้งข้าวโพด พิจารณาใช้แป้งเท้ายายม่อมแทนไซเลี่ยม ฮัสก์ เช่นเดียวกับแป้งข้าวโพดและไซเลี่ยม , แป้งเท้ายายม่อมปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติและมี แป้งละเอียดสม่ำเสมอที่ง่ายต่อการใช้ในขนมอบ
เนื่องจากไม่มีรส คุณสามารถใช้แป้งเท้ายายม่อมเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้นได้ เมื่อเปลี่ยนไซเลี่ยม ฮัสค์เป็นแป้งเท้ายายม่อม ไม่จำเป็นต้องแปลง เพียงใช้ ปริมาณแป้งเท้ายายม่อมในปริมาณที่เท่ากันกับไซเลียม ตามที่กำหนดในสูตรอาหารของคุณ
แซนแทนกัม
คุณคงเคยได้ยิน แซนแทนกัมถูกใช้ในอาหาร เช่น ไอศกรีม น้ำเชื่อม และซอสปรุงรส เช่นเดียวกับแนวคิดทดแทนอื่นๆ ในรายการนี้ แซนแทนกัมเป็นสารเพิ่มความข้นที่ใช้แทนไซเลี่ยม ฮัสค์ที่ยอมรับได้
อย่างไรก็ตาม คุณควร คำนวณอย่างรอบคอบว่าต้องใช้แซนแทนกัมมากน้อยเพียงใด เพื่อทดแทนไซเลี่ยมหรือสารคล้ายแป้งอื่นๆ สำหรับทุกส่วนของไซเลียมที่สูตรของคุณต้องการ ใช้แซนแทนกัมเพียงหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งเท่านั้น
แซนแทนกัมยังใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล (เช่น ยาสีฟันและแชมพู) และผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (เช่น สีและกาว) ดังนั้นจึงมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับการใช้ในอาหาร ก่อนที่คุณจะซื้อหมากฝรั่งแซนแทน ทำการวิจัยเพื่อดูว่าคุณสะดวกหรือไม่ ใช้ในสูตรอาหารของคุณ
แป้งมันสำปะหลัง
สุดท้ายนี้ แป้งมันสำปะหลัง (เรียกอีกอย่างว่าแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งมันสำปะหลัง) เป็นอีกทางเลือกที่มีประโยชน์แทนเปลือกไซเลี่ยม มันทำมาจากหัวมันสำปะหลังและไม่มีกลูเตน ดังนั้น จึงสามารถนำมาใช้ในขนมอบและอาหารปลอดกลูเตนทั้งหมดของคุณ
แป้งมันสำปะหลังเพิ่ม รสชาติที่เคี้ยวเพลินๆ ให้กับคุกกี้ของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อทำให้ซอสและซุปข้นขึ้นได้อีกด้วย การใช้แป้งมันสำปะหลังแทนไซเลี่ยมฮัสก์ทำได้ง่ายๆ - เพียงเปลี่ยนในอัตราส่วน 1:1
ในขณะที่ไซเลี่ยม ฮัสก์ ได้รับความนิยมในฐานะปราศจากกลูเตนและอุดมด้วยไฟเบอร์ในหลายๆ สูตรอาหาร แต่ก็ยังเป็นเรื่องยากที่จะ หาได้จากนอกร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและร้านขายของชำขนาดใหญ่ หากคุณต้องการ สารทดแทนเปลือกต้นไซเลี่ยม หนึ่งในสี่ตัวเลือกนี้ก็ควรใช้ได้เช่นกัน
สำหรับสารทดแทนส่วนผสมและไอเดียสูตรอาหารเพิ่มเติม ดูที่บล็อก Tastessence
