แนวคิดทดแทนเนยที่ไม่ใช่นมสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารที่ไม่มีนม

ไม่มีการปฏิเสธว่าคนอเมริกันรักเนย โดยบริโภคเนยถึง 1.94 พันล้านปอนด์ในปีที่แล้วเพียงปีเดียว แต่ถ้าคุณเป็นวีแก้นหรือไม่กินนมในอาหารของคุณ คุณน่าจะต้องการ เนยที่ไม่ใช่นม เพื่อใช้ปรุงอาหาร อบขนม และทานอาหารว่าง

โชคดีที่มี ตัวเลือกทดแทนเนยที่ไม่ใช่นมค่อนข้างน้อยที่มีอยู่ ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์เนยเทียมไปจนถึงน้ำมันไปจนถึงครีมทาผิว คุณกำลัง อย่าลืมหาทางเลือกเนยปราศจากนมที่คุณชื่นชอบ อ่านต่อเพื่อดู สุดยอดไอเดียการใช้แทนเนย ไม่ว่าคุณจะชอบใช้เนยในการปรุงอาหาร อบ หรือทาเนย

เพื่อทดแทนรสชาติของเนย: ผลิตภัณฑ์เนยเทียม

หากคุณชอบ รสชาติและความสม่ำเสมอของเนย เนยเทียม (ในรูปของเนยทาเนยและแท่ง) คือสิ่งที่ดีที่สุดของคุณ เดิมพันในแง่ของการทดแทน มันเป็นการแลกเปลี่ยนที่ค่อนข้างตรงไปตรงมา ง่ายๆ ใช้ทาเนยแทนเนยเทียมในปริมาณที่เท่ากัน

ขณะที่คุณกำลังช้อปปิ้ง ให้มองหา ผลิตภัณฑ์เนยปราศจากนมจากแบรนด์อย่าง Earth Balance ผลิตภัณฑ์เนยมังสวิรัติเหล่านี้มักได้รับคำวิจารณ์ที่ดีและหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายของชำใหญ่ๆ

ในการอบ: น้ำมันชนิดต่างๆ

อีกทางหนึ่ง คุณอาจต้องการใช้วิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยเมื่อเปลี่ยนเนยในขนมอบ ในกรณีเหล่านี้ มักจะ ถูกกว่าและง่ายกว่าในการใช้น้ำมันแทนเนยที่ไม่ใช่นม

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (EVOO) เป็นหนึ่งใน ทางเลือกที่ปราศจากนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับใช้แทนเนยในเค้ก คุกกี้ และเบเกอรี่อื่นๆ เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไขมันที่มีประโยชน์ น้ำมันมะกอกจึงมีประโยชน์ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเพื่อใช้แทนเนย อาหาร.

หากคุณไม่ชอบน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้น้ำมันชนิดอื่น เช่น น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะพร้าวแทนได้ หากต้องการใช้น้ำมันแทนเนย เพียงเพิ่มเนยในปริมาณที่สูตรต้องการ ตัวอย่างเช่น หากสูตรของคุณต้องการเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ให้ใช้น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเนื้อครีม: สเปรดต่างๆ

สุดท้าย มี ทางเลือกมังสวิรัติอื่น ๆ ที่เหมาะสมแทนเนย หากคุณกำลังมองหาท็อปปิ้งครีมที่ใช้ทาขนมปังปิ้งและ ขนมอื่นๆ

ตัวอย่างเช่น ฮัมมัส (ทำจากถั่วชิกพี) และทาฮินี (ทำจากเมล็ดพืช) เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากนม . แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะไม่เข้มข้นเท่าเนย แต่พวกมัน เพิ่มรสชาติ ไขมันดี และโปรตีนให้กับมื้ออาหารของคุณ

คุณสามารถใช้เนยถั่วแทนเนยนมได้ (แม้ว่ารสชาติจะไม่เหมือนกันก็ตาม) เนยถั่ว เนยอัลมอนด์ และเนยมะพร้าว เพิ่มรสชาติอร่อยและเนื้อครีมให้กับขนมปัง แครกเกอร์ และผัก

ผลไม้บด (เช่น กล้วยและอะโวคาโด) เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่อุดมด้วยสารอาหารสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม

ในขณะที่อาหารที่ไม่มีนมได้รับความนิยมมากขึ้น บริษัทต่างๆ ก็เริ่มออกตัวเลือกทดแทนเนยที่ไม่ใช่นมมากขึ้น ไม่ว่าคุณจะเป็นวีแก้น ไม่ชอบรสชาติของเนย หรือต้องการจะตัดนมออกก็ไม่มีปัญหาการขาดแคลนเนยทางเลือก คุณสามารถรวมเข้ากับอาหารของคุณได้

สำหรับแนวคิดการใช้แทนอาหารและเคล็ดลับการทำอาหารเพิ่มเติม ดูที่บล็อก Tastessence