โดยส่วนใหญ่แล้ว เมื่อชาวอเมริกันนึกถึง อาหารเม็กซิกัน เราจะนึกถึงอาหารคาว เช่น ทาโก้ เอนชิลาดา และเบอร์ริโตทันที ในขณะที่ไม่มีการปฏิเสธว่าอาหารเหล่านี้อร่อยอย่างแน่นอน ดูเหมือนว่าจะบดบังความสุขของของหวานเม็กซิกัน
โชคดีที่เรามาที่นี่เพื่อดึงความสนใจของคุณไปที่ ด้านที่หวานกว่าของอาหารเม็กซิกัน ในโพสต์นี้ เราจะนำเสนอสามประการ ของหวานเม็กซิกันชั้นนำที่ต้องลองในวันนี้ ไม่ว่าคุณจะออกไปร้านอาหารท้องถิ่นหรือลองทำกินเองที่บ้าน เราคิดว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับการรับประทาน อาหารใต้สุดอร่อยเหล่านี้
เค้ก Tres Leches
ถ้าคุณชอบ ขนมครีมนม คุณจะต้องชอบเค้ก tres leches ("สามนม"ในภาษาอังกฤษ) เป็นขนมเม็กซิกันสุดคลาสสิกและมีความพิเศษอยู่ในใจใครหลายคนที่ได้ลิ้มลอง
มีการหมุนที่แตกต่างกันมากมายบนเค้ก tres leches แต่หนึ่งในรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเริ่มต้นด้วยฐานเค้กฟองน้ำโปร่งสบาย ทำจากส่วนผสมของเค้กทั่วไป เช่น ไข่ แป้ง และน้ำตาล ในสูตรเวอร์ชันนี้ เนยไม่ได้ใช้เป็นฐานเค้ก แต่ คุณสามารถเปลี่ยนเค้กฟองน้ำเป็นเค้กเนยได้หากต้องการ
เมื่อฐานเค้กพร้อมแล้ว ส่วนผสมของนม 3 ชนิด ได้แก่ นมข้นจืด นมข้นหวาน และเฮฟวี่ครีม ราดด้านบน สปันจ์เค้กจะดูดซับของเหลวไว้มากเพื่อสร้างรสชาติครีมที่น่ารับประทานในทุกคำที่กัดมีการใช้นมผงในสูตรอาหารบางรูปแบบ ซึ่ง ใช้เค้กอย่างเป็นทางการตั้งแต่ tres leches ถึง cuatro leches
อาร์รอซ คอน เลช
พุดดิ้งข้าว เป็นอาหารที่นิยมรับประทานหลังอาหารค่ำในหลายวัฒนธรรม ด้วยเหตุนี้ จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมจึงได้รับตำแหน่งในรายการขนมเม็กซิกันอันดับต้น ๆ ของเรา เช่นเดียวกับขนมเม็กซิกันอื่นๆ arroz con leche (หรือข้าวกับนม) โดยทั่วไปแล้วจะปรุงรสด้วยอบเชย ทำให้ได้กลิ่นควันเล็กน้อยแต่มีรสหวาน
ตามชื่อเลย นมเป็นส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างหนึ่งใน arroz con leche การเตรียมที่แน่นอนอาจแตกต่างกันไป แต่เวอร์ชันเม็กซิกัน พุดดิ้งข้าวประกอบด้วยข้าวขาว ลูกเกด วานิลลา และเนย นมข้นหวานและน้ำตาลสามารถใช้ได้หากคุณต้องการให้อาร์โรซ คอนเลเช่มีรสหวาน .
คาร์ลอตต้า
หรือเรียกอีกอย่างว่าเลมอนไอซ์บ็อกซ์เค้ก a carlota เป็นของหวานแช่แข็งรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ มักทำจากมะนาว แต่คุณก็สามารถใช้ พีช สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่นๆ.
Carlota ทำโดยวางคุกกี้วานิลลาเป็นชั้นๆ ลงในจานแล้วราดด้วยซอสหวาน ซอสทำจาก นมข้นจืด นมข้นหวาน และน้ำมะนาวคั้นสด
เช่นเดียวกับอาหารละตินอเมริกาอื่นๆ ของหวานเม็กซิกัน มักจะมีรสชาติที่โดดเด่นและส่วนผสมที่สร้างสรรค์ หากคุณกำลังมองหาการทำอาหารหรืออบอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเม็กซิกัน อาหารสามจานนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี
สำหรับสูตรอาหารและแนวคิดการทำอาหารเพิ่มเติม ดูที่บล็อก Tastessence
