ไม่ว่าคุณจะใส่ใจรอบเอวนั้นหรือไม่ก็ตาม สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณต้องใส่ใจกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณ ครีมชีสเป็นเพียงหนึ่งในบรรดาอาชญากรจำนวนนับไม่ถ้วนที่พยายามทำให้หลอดเลือดแดงอุดตัน วันนี้จึงหาครีมชีสที่เหมาะสมมาทดแทน
มันฝรั่งใหม่สอดไส้ครีมชีส เชอร์รี่ครีมชีสพาย. พายครีมชีส. บราวนี่ครีมชีส. ฉันควรไปต่อหรือเพียงพอที่จะทำให้ต่อมน้ำลายของคุณคลั่ง? ใช่ ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งว่าครีมชีสหรือครีมชีสสามารถทำอาหารจานใดก็ได้ให้อร่อยและสามารถรับประทานได้โดยปราศจากการบังคับใดๆ แต่นอกจากลิ้นที่ไม่สามารถหยุดน้ำลายได้ในขณะที่คุณไปถึงสวรรค์แห่งรสชาติแล้ว ครีมชีสยังเตรียมร่างกายของคุณให้พร้อมสำหรับการเยี่ยมชมสวรรค์ที่แท้จริงอย่างรวดเร็ว หากโรคอ้วนไม่รบกวนคุณ สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ทรุดโทรมลงก็ควรทำ ดังนั้นตัวเลือก? ง่ายๆ เปลี่ยนไปใช้ทางเลือกอื่นที่ปลอดภัยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า เชื่อฉันเถอะว่ามีครีมชีสทางเลือกมากมายและสิ่งที่คุณต้องทำคือมองหาพวกมัน
ครีมชีสทางเลือก
ครีมชีสทดแทน – เจอร์เวสชีสปริมาณครีมชีสที่ต้องการ: 1 ถ้วย
ต้องแทนที่ด้วย: เจอร์เวสชีส 1 ถ้วย
ธรรมชาติของสารทดแทน: มีไขมันนมประมาณ 60 และ 75 เปอร์เซ็นต์ Gervais มีรสหวานอมเปรี้ยว
เหมาะสำหรับ: ชีสฝรั่งเศสที่มีรสชาติเข้มข้นและอ่อนนุ่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟเป็นชีสของหวานกับผลไม้หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย แครกเกอร์
ปริมาณครีมชีสที่ต้องการ: 1 ถ้วย
ต้องแทนที่ด้วย: เฟรนช์เนิฟช์Гўtel 1 ถ้วย
ธรรมชาติของสารทดแทน: ใช้ French NeufchГўtel ที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ หากคุณต้องการให้มีไขมันต่ำ NeufchГўtel ชุ่มชื่นกว่าครีมชีส
ปริมาณครีมชีสที่ต้องการ: 1 ถ้วย
ต้องการแทนที่ด้วย: มาร์สคาโปนชีสสามครีมอิตาเลียน 1 ถ้วย
ธรรมชาติของสารทดแทน: ในกรณีที่คุณใช้มาร์สคาโปน โปรดทราบว่าครีมชีสหนึ่งถ้วยมี 810 แคลอรี่ และมาร์สคาโปนมี 814 . ดังนั้นเรื่องสุขภาพจึงไม่ช่วยอะไรเลย
ปริมาณครีมชีสที่ต้องการ: 8.82 ออนซ์
ต้องเปลี่ยนด้วย: 8.82 ออนซ์ ของคอทเทจชีส (ที่มีไขมันนมไม่เกิน 1%)
ขั้นตอน:
– เทลงในเครื่องผสมจนเป็นฟองและเนียน – แช่เย็นในช่องแช่แข็งสักครู่แล้ว voila!ธรรมชาติของสารทดแทน: ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 8.82 ออนซ์จะมีแคลอรี่ประมาณ 180 แคลอรี่ แต่ปริมาณไขมันอิ่มตัวนั้นน้อยมากและมีวิตามินที่จำเป็น เช่น วิตามินเอ บี6 บี12 ซี ดี และอี และแร่ธาตุ เช่น โซเดียม (507.5 มก.), โพแทสเซียม (107 มก.), นอกเหนือจากแคลเซียม โฟเลต และทองแดงในนั้น
ปริมาณครีมชีสที่ต้องการ: 1 ถ้วย
ต้องแทนที่ด้วย: 1 1 ออนซ์ Petit-suisse 1 ซอง + น้ำผึ้ง OR แยม หรือ น้ำตาล
ธรรมชาติของสารทดแทน: เนยแข็งชนิดครีม เนียน ไม่ใส่เกลือ และไม่สุก ทำจากนมวัวและครีม petit-suisse มี มีไขมันสูงมากถึง 40%
เหมาะสำหรับ: เสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือรับประทานเป็นของหวานก็น่ารับประทานไม่ว่าจะด้วยวิธีใด
สารทดแทนครีมชีส – Kefir และเมล็ดเจียออร์แกนิกปริมาณครีมชีสที่ต้องการ: 1 ชาม
ต้องแทนที่ด้วย: คีเฟอร์ 1 ชาม (โยเกิร์ตออร์แกนิกชนิดบางหลากหลายชนิด) + เมล็ดเชียออร์แกนิก Вјth ถ้วย
ขั้นตอน:เทเมล็ดลงบนคีเฟอร์แล้วปล่อยทิ้งไว้ เมล็ดพืชเหล่านี้จะดูดซับน้ำทั้งหมดจากโยเกิร์ตและในเวลาเพียง 20 ถึง 25 นาที อย่ากวนการจัดเรียงเมื่อคุณเพิ่มเมล็ดและปล่อยให้มันหยุดนิ่ง
ธรรมชาติของสารทดแทน: เต็มไปด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ คีเฟอร์ช่วยรักษาปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โรคภูมิแพ้ต่างๆ เชื้อรา และแม้แต่หลอดเลือด ในขณะที่เมล็ดเจียเป็นแหล่งกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มีแคลอรีเพียง 15 แคลอรีต่อช้อนโต๊ะ ซึ่งเกือบ 1 ใน 3 ของจำนวนที่มีอยู่ในครีมชีสทั่วไป และรสชาติ? คุณจะไม่ทราบความแตกต่าง
ใช้ดีที่สุดสำหรับ:นี่คือครีมชีสแทนซึ่งทำให้การแพร่กระจายที่ดี อย่างไรก็ตาม พยายามหลีกเลี่ยงการทำอาหารที่ต้องอุ่นด้วยคีเฟอร์ เพราะความร้อนจะทำลายจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ทั้งหมดในการเตรียมนี้
ปริมาณครีมชีสที่ต้องการ: 1 ชาม
ต้องแทนที่ด้วย: โยเกิร์ตชีสไร้ไขมัน 1 ชาม
ขั้นตอน: กระชอนและวางผ้าขาวบางสี่ถึงสิบชั้นหรือผ้ากระดาษซับสีขาวหรือผ้าเช็ดจานผ้าฝ้ายสีขาวสะอาด (กระสอบแป้ง ) ด้วยผ้าทอที่ค่อนข้างละเอียด วางโยเกิร์ตที่ไม่ใส่สารกันบูดไว้บนชั้นผ้าขาวบาง จากนั้นวางที่กรองบนชามใบใหญ่ มัดปลายผ้ารอบโยเกิร์ต. เก็บการจัดเรียงนี้ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกจนหมด จะเห็นว่าปริมาณโยเกิร์ตจะลดลงมาก (เกือบครึ่ง) ชีสโยเกิร์ตธรรมดาไร้ไขมันของคุณพร้อมใช้แทนครีมชีสแล้ว คุณยังสามารถเติมเกลือในปริมาณที่ต้องการและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อใช้เป็นงวดๆ
Best Use for:นี่คืออาหารแคลอรีต่ำ แลคโตสต่ำ โปรตีนสูง แคลเซียมสูง ครีมชีสในฝันใช้ทดแทนสิ่งเหล่านั้นได้ ในอาหารแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ยังทำให้เบเกิลอร่อย!
ครีมชีสทดแทน – เต้าหู้ มาการีน และน้ำมะนาวปริมาณครีมชีสที่ต้องการ: 1 ถ้วย
ให้แทนที่ด้วย: เต้าหู้แข็งถ้วยที่ + มาการีนถ้วยที่ + น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน: ผสมในเครื่องผสมจนเนื้อเนียนเป็นครีม คุณอาจต้องขูดเต้าหู้ออกจากด้านข้างของเครื่องผสมและดันไปทางใบมีดตรงกลางจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ เสร็จแล้วเทส่วนผสมลงในชามแก้วแล้วแช่เย็นจนอยู่ตัว
ปริมาณครีมชีสที่ต้องการ: 1 ถ้วย
แทนที่ด้วย: เต้าหู้เนื้อแน่น 1 ถ้วย + น้ำมันมะกอกชนิดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ หรือ น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสดหรือน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ + เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอน: เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน ทำตาม "การขูดและดันเต้าหู้ไปที่กึ่งกลาง" ตามคำแนะนำในตัวเลือกที่ให้ไว้ด้านบนสำหรับวิธีนี้เช่นกัน เมื่อเป็นเนื้อครีมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมลงในชามและแช่เย็น
ปริมาณครีมชีสที่ต้องการ: 1 ถ้วย
เพื่อแทนที่ด้วย: เต้าหู้ Silken ที่หลากหลายเป็นพิเศษ 1 ถ้วย + น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลทรายแดง ВЅ ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าว + Tamari โซเดียมต่ำ 1 ช้อนชา + ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา + เกล็ดยีสต์โภชนาการ ВЅ ช้อนชา
ขั้นตอน: เริ่มต้นด้วยการแขวนเต้าหู้ในผ้ามัสลินครึ่งชั่วโมงเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนได้เนื้อครีมที่เนียนละเอียดตามต้องการ ใส่ส่วนผสมลงในชามแก้วและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยในการผสมผสานในทุกรสชาติหากคุณไม่ได้ใช้การผสมทั้งหมดในคราวเดียว ให้เก็บส่วนที่เหลือไว้ในขวดในตู้เย็น
โปรดทราบ: หากคุณไม่ต้องการให้มีกลิ่นหอมของจันทน์เทศ คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเติมได้
ตอนนี้ หากคุณต้องการทดลองเล็กน้อยและเพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับครีมชีสเต้าหู้หรือโยเกิร์ตชีสของคุณ คุณสามารถลองเพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่ระบุไว้ด้านล่าง ลองเปลี่ยนรูปแบบและการผสมผสานของคุณเองเพื่อเพิ่ม Zing ให้กับขนมปังเบเกิลของคุณ หรือแม้แต่มันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอด และแครกเกอร์ดิป!
เต้าหู้ชีสอเวคเฮิร์บ
ใส่ผักชีลาว (แห้ง) ผักชีฝรั่งเกล็ด โรสแมรี่ (แห้ง) และโหระพา (แห้ง) อย่างละ 1 ช้อนชา ตามด้วยกระเทียมสับ 1 กลีบ เพิ่มสิ่งนี้ลงในเครื่องปั่นเองหลังจากที่ส่วนผสมของเต้าหู้เนียนและปั่นเป็นครั้งสุดท้ายก่อนที่คุณจะนำส่วนผสมเต้าหู้ที่ปั่นแล้วไปแช่เย็น
หรือ
โรยออริกาโน่ (แห้ง) และพริกป่น ฟินไปเลยอิตาเลี่ยน! คุณสามารถเพิ่มสิ่งนี้ลงในเครื่องปั่นหรือโรยบนครีมชีสเต้าหู้แทนก่อนที่จะทาบนเบเกิล
เต้าหู้ชีสเคเปอร์
สำหรับสิ่งนี้ ผสมเคเปอร์สับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 กลีบ และเมล็ดยี่หร่าบดสด 2 ช้อนชา เพิ่มสิ่งนี้ลงในเครื่องปั่นเองหลังจากที่ส่วนผสมของเต้าหู้เนียนและปั่นเป็นครั้งสุดท้ายก่อนที่คุณจะนำส่วนผสมเต้าหู้ที่ปั่นแล้วไปแช่เย็น
มะเขือเทศเต้าหู้ชีส
คุณจะต้องเพิ่มพริกป่น 1 หยิบมือ วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ผงหัวหอม 1 ช้อนชา ผงกระเทียมครึ่งช้อนชา ปาปริก้าและโหระพา (แห้ง) อย่างละ 1 ช้อนชา และ…›เมล็ดผักชีลาวบดสดหนึ่งช้อนชา เพิ่มสิ่งนี้ลงในเครื่องปั่นหลังจากที่ส่วนผสมของเต้าหู้เนียนและปั่นส่วนผสมก่อนที่จะทิ้งไว้ในตู้เย็น
ชีสเต้าหู้ผักดีไลท์
นำต้นหอมสับละเอียด แครอทขูดฝอยขนาดเล็ก กระเทียมบด 1 กลีบ พริกชี้ฟ้าสับละเอียด 1 ถ้วย และพาร์สลีย์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ลงในชามแก้วใบเดียวกัน ที่คุณวางแผนที่จะตั้งส่วนผสมเต้าหู้ตอนนี้เทครีมชีสครีมจากด้านบนและใช้ไม้พายเพื่อผสมผักเข้ากับส่วนผสมของเต้าหู้ แล้วนำไปแช่เย็นให้เย็น จะช่วยให้รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว
เดทกับนัท:
โรยวอลนัทคั่ว สับและอินทผาลัมสับ อย่างละถ้วย บนชีสเต้าหู้ แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน ยำ!
ครีมสับปะรดดีไลท์
เพิ่มสับปะรดไม่หวานที่สะเด็ดน้ำดีแล้ว ใส่ลงในเครื่องปั่นหลังจากปั่นส่วนผสมเต้าหู้ให้เนียนแล้ว ปั่นส่วนผสมเป็นครั้งสุดท้ายก่อนที่คุณจะแช่เย็นทั้งหมด
บัตเตอร์มิลค์ชีส
ปริมาณครีมชีสที่ต้องการ: 1 ชาม
ต้องแทนที่ด้วย: บัตเตอร์มิลค์ชีส 1 ชาม
ขั้นตอน:
– เริ่มต้นด้วยการวางนมทั้งหมดลงบนเตา อย่าลืมใช้ภาชนะเหล็กสำหรับอุ่นนม – วางเทอร์โมมิเตอร์วัดชีสลงในภาชนะโดยให้ปลายเทอร์โมมิเตอร์แช่ในนมประมาณ 2 นิ้ว – เพื่อไม่ให้นมไหม้ ให้ค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 180°° – งดเว้นจากการทำเช่นนั้นในครั้งเดียว ความร้อนที่เพิ่มขึ้นควรค่อยเป็นค่อยไป – การตั้งค่าความร้อนไม่ควรเกินระดับปานกลาง-ต่ำถึงปานกลาง – ที่ 180°° ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทบัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำลงในกระทะ – ใช้ทัพพีไม้คนให้ของเหลวทั้งสองเข้ากัน บางคนเติมเกลือหยาบประมาณ 2 ช้อนชาลงไปด้วย – เมื่อกระทะถูกปล่อยให้นั่งโดยไม่ถูกรบกวนเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที ให้ตรวจดูการก่อตัวของก้อนชีสเล็กๆ ในนม – ตอนนี้วางผ้าขาวบาง 4 – 10 ชั้นบนกระชอน, วางกระชอนบนชามใบใหญ่, เทนมลงในกระชอน, มัดปลายผ้า, มัดเคิร์ด – เมื่อคุณเห็นว่าปริมาณเวย์สูงสุด (ผลพลอยได้ที่เป็นของเหลวที่ระบายออกเมื่อนมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์มิลค์แขวนอยู่) ระบายออกในชามแล้ว (หลังจากผ่านไปประมาณ 90 นาที) ให้ยกมัดชีสแล้วบีบน้ำที่เหลือออก กระสอบ. – แน่นอน คุณสามารถควบคุมความสม่ำเสมอของชีสได้โดยการกักเก็บน้ำไว้ในกากชีส – หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ชีสลงในภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมงเหมาะสำหรับ: ชีสบัตเตอร์มิลค์รสเปรี้ยวมีปริมาณไขมันต่ำกว่าครีมชีสและใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์เมื่อใช้ทำลาซานญ่าและหอยยัดไส้ .
ใครที่ชอบบัตเตอร์มิลค์ชีสหวาน ให้เติมวานิลลาและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้หวานขึ้น
คนอื่นๆ สามารถทดลองได้โดยเติมสมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา (ทาร์รากอน ออริกาโน หรือโหระพา) หรือพริกไทยป่นหยาบ 1 ช้อนชา หรือผิวเลมอนขูดสดๆ 1 ช้อนชาลงในบัตเตอร์มิลค์ ก่อนที่จะเติมลงในนมร้อน การผสมผสานกับความเอร็ดอร่อยนี้มีรสชาติเหมือนสวรรค์เมื่อเสิร์ฟกับโหระพาที่เพิ่งสับและไข่คนหรือกับขนมปังฝรั่งเศส ปรุงรสด้วยเกลือและคลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอกที่มีกลิ่นหอม!
ทำจากถั่วเหลือง เกลือ และน้ำมัน ครีมชีสถั่วเหลืองเป็นทางเลือกครีมชีสที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส รวมถึงแม่ที่ให้นมลูกที่แพ้แลคโตส
ชีสนมถั่วเหลือง
ปริมาณครีมชีสที่ต้องการ: 1 ถ้วย
ต้องแทนที่ด้วย: ชีสนมถั่วเหลือง 1 ถ้วย
ชีสนมถั่วเหลืองไม่เพียงแต่ปราศจากแลคโตส แต่ยังปราศจากคอเลสเตอรอลอีกด้วย เป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมไปด้วย และมีไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว 0 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค อาหารสำหรับวีแก้นนั้นยังปราศจากสารกันบูด ปราศจากกลูเตน และปราศจากเคซีน ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับอาหารวีแก้น นอกเหนือจากการใช้เป็นสเปรด ทางเลือกเหล่านี้สามารถใช้สำหรับทำขนม ชีสเค้ก และสำหรับวัตถุประสงค์ของเปลือกน้ำฅาล
ใช้ครีมชีสเนื้อเบาหรือครีมชีสไขมันต่ำ หากจำเป็นต้องใช้ขณะอบ ไม่แนะนำให้ใช้ครีมชีสแบบไม่มีไขมันในการอบเพราะไม่สามารถทนความร้อนได้และมีรสชาติที่แปรปรวนแต่ครีมชีสไขมันต่ำจะมีรสชาติและความรู้สึกคล้ายกับครีมชีสทั่วไปและลดปริมาณไขมันลงอย่างน้อย 50%
ดังนั้น ตอนนี้คุณไม่มีข้อแก้ตัวที่จะกินครีมชีสที่เป็นอันตรายอีกต่อไป เมื่อคุณมีสิ่งทดแทนครีมชีสมากมายที่มีรสชาติพอ ๆ กันแต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า คิดเรื่องสุขภาพและก้าวไปข้างหน้าอย่างชาญฉลาดด้วยการเลือกหนึ่งในทางเลือกของครีมชีสเหล่านี้ วันนี้!
