ไอเดียทดแทนครีมชีสด้วยตัวเลือกที่ไม่มีนม

ในขณะที่บางคนชอบครีมชีสที่มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อเนียนละเอียด คนอื่นก็ทนไม่ได้ ด้วยเหตุนี้ เราจึงได้รวบรวมโพสต์นี้เกี่ยวกับทางเลือกในการทดแทนครีมชีสเพื่อช่วยคนทั้งสองกลุ่ม - ไม่ว่าคุณจะรักหรือเกลียดครีมชีส

บางทีคุณอาจใช้ครีมชีสหมดและต้องใช้อย่างอื่นแทน หรือบางทีคุณอาจกำลังค้นหาส่วนผสมที่มีรสชาติแตกต่างจากครีมชีสแต่มีเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณแน่ใจว่าจะพบทางออกที่ได้ผลกับหนึ่งใน ครีมชีสแทนความคิด

ตัวเลือกทดแทนครีมชีสยอดนิยม

ตามคำจำกัดความแล้ว ครีมชีสต้องมีไขมันนมอย่างน้อย 33% เป็นครีมชีสเหนียวเหนอะหนะที่สามารถทาบนขนมปังได้ เบเกิล ขนมอบ แครกเกอร์ และอื่นๆ

หากคุณกำลังพยายามหา ครีมชีสทดแทน เพราะคุณเป็นแฟนของอาหารที่อุดมไปด้วยครีม ทางออกที่ดีที่สุดของคุณ คือการใช้ชีสชนิดอื่น โชคดีที่มี ชีสอร่อยๆ มากมาย ที่สามารถใช้แทนครีมชีสได้

โดยรวมแล้ว ครีมชีสทดแทนที่ดีที่สุดและตรงไปตรงมาที่สุดคือเนิฟชาแตล มันทำแบบดั้งเดิมในนอร์มังดีและเป็นหนึ่งในชีสที่เก่าแก่ที่สุดที่ผลิตในฝรั่งเศส

ในแง่ของรสชาติและเนื้อสัมผัส เนิฟชาแตลเกือบจะเหมือนกับครีมชีส และสามารถใช้แทนครีมชีสในสูตรใดก็ได้ .ยิ่งไปกว่านั้น เนิฟชาแตลยังมี ไขมันน้อยกว่าครีมชีส ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

คอทเทจชีสและริคอตต้าชีสมีความสม่ำเสมอในการเกลี่ยเหมือนกันกับครีมชีส แม้ว่าจะเป็นก้อนแทนที่จะเป็นเนื้อเนียน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใส่ชีสเหล่านี้ลงในเครื่องปั่น (ผสมกับเนยหรือโยเกิร์ตเล็กน้อย) เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับครีมชีส

ชีสชนิดอื่นมีความเนียนเหมือนกับครีมชีสแต่รสชาติต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น มาสคาโปนเป็นชีสอิตาลีที่หวานและนุ่มลื่นที่คุณมักพบในของหวาน แม้ว่า มาสคาโปนเป็นรูปแบบหนึ่งของครีมชีส แต่รสชาติไม่เหมือนครีมชีสฟิลาเดลเฟียที่คุณซื้อในร้านขายของชำในอเมริกา

ตัวเลือกนมฟรีและมังสวิรัติ

หากคุณไม่ทานนม มี ครีมชีส ทางเลือกอื่นๆ ทดแทน ที่คุณอาจลองพิจารณาดูแบรนด์ต่างๆ เริ่มผลิต ครีมชีสมังสวิรัติ ซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณชอบใช้ครีมชีสทาบนเบเกิลและแซนด์วิช

ในทางกลับกัน หากคุณต้องการ สเปรดเนื้อครีม เพื่อใช้แทนครีมชีส (และไม่ต้องการชีส รสชาด)มีให้เลือกมากมาย คุณอาจชอบ ฮัมมัส เนยถั่ว (เช่น เนยถั่วและเนยอัลมอนด์) ชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือเนยมะพร้าว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณโดยเฉพาะ

อย่างไรก็ตาม หากคุณเพียงแค่มองหารสชาติเข้มข้น (และไม่สนใจเนื้อครีม) คุณสามารถใช้ ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนยปราศจากนมเช่น บัตเตอร์ครีมหรือเนยแท่ง

ด้วยการใช้งานที่หลากหลาย ครีมชีสเป็นอาหารสารพัดประโยชน์ ที่เพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสนุ่มให้กับอาหารจานใดก็ได้ แต่สำหรับช่วงเวลาที่คุณไม่สามารถใช้ของจริงได้ สิ่งทดแทนเหล่านี้ก็ทำได้ดี

กำลังมองหาการแลกเปลี่ยนสูตรอาหารเพิ่มเติมหรือไม่? ดูบล็อก Tastessence.