หากคุณใช้เวลาอยู่บ้านมากขึ้นเนื่องจาก COVID-19 มีหลายสิ่งหลายอย่างที่คุณขาดหายไป กิจวัตรเดิม - รวมถึงร้านกาแฟในพื้นที่ของคุณ นั่นเป็นเหตุผลที่เราแชร์ วิธีทำเอสเปรสโซ่โดยไม่ใช้เครื่อง ทำได้เองที่บ้าน
แน่นอนว่าการชงกาแฟเองที่บ้านไม่เหมือนกับการได้ดื่มเครื่องดื่มชงมือจากบาริสต้าคนโปรดของคุณ ถึงกระนั้น การรู้วิธีชงเอสเปรสโซโดยไม่ใช้เครื่องก็เป็นเรื่องดี เพื่อให้คุณผ่านพ้นวันที่คุณไม่สามารถออกจากบ้านได้
ในโพสต์นี้ เราจะแชร์ สามวิธีในการชงเอสเปรสโซ่ให้อร่อยที่บ้านด้วยเครื่องมือพื้นฐาน
การเลือกถั่วที่เหมาะสม
ก่อนที่เราจะลงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการชงเอสเปรสโซโดยไม่ใช้เครื่อง มีขั้นตอนบางอย่างที่ต้องดำเนินการล่วงหน้า เพื่อให้แน่ใจว่าได้กาแฟรสชาติเยี่ยม .
ก่อนอื่น คุณต้องซื้อ ถั่วสดคุณภาพสูง สำหรับเอสเปรสโซ ให้เลือกการผสมผสานระหว่างการคั่วเข้ม ซึ่งจะทำให้คุณมีกรดน้อยลงและมีร่างกายมากขึ้น เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม มีความมันมากกว่าการคั่วแบบเบาหรือคั่วปานกลาง ซึ่งผสมกันเป็นอิมัลซิไฟเออร์เพื่อผลิต "ครีมา" ที่แตกต่างที่คุณเห็นบนเอสเปรสโซ
เมื่อคุณเลือกถั่วที่ถูกต้องแล้ว คุณต้องบดให้เป็นผงละเอียด ขอแนะนำให้ใช้ เครื่องบดเอสเปรสโซ่อัตโนมัติ (เหมือนเครื่องบดแบบเสี้ยน). หากคุณทำเอสเปรสโซ่ด้วยเครื่องกดแบบฝรั่งเศส เมล็ดกาแฟของคุณควรจะเป็นด้านที่หยาบกว่า (แต่ก็ยังดีอยู่)
วิธีทำเอสเปรสโซแบบไม่ใช้เครื่อง
แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องทำเอสเปรสโซราคาแพง แต่คุณก็ยังต้องลงทุนกับหนึ่งในสามเครื่องมือเหล่านี้ โชคดีที่ทั้งหมดนี้เป็น ราคาไม่แพง น้ำหนักเบา และหาซื้อง่ายคุณจึงซื้อออนไลน์และใช้งานได้ภายในสองสามวัน
โมก้าพอท
ในการทำเอสเปรสโซ่ด้วย Moka Pot เติมน้ำเย็นลงในโถด้านล่าง แล้วใส่เมล็ดกาแฟบดลงในตัวกรอง . วาง Moka Pot ของคุณบนเตาและเริ่มให้ความร้อน (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลวไฟยังคงเข้มข้นอยู่ใต้ Moka Pot หากคุณมีหัวเตาแก๊ส)
จากนั้น หม้อต้ม Moka Pot ของคุณจะสร้างแรงดันทำให้เกิดการปล่อยไอน้ำออกมา จากนั้นน้ำจะรวมตัวกับกาแฟบดเพื่อผลิตเอสเปรสโซ
AeroPress
เครื่องกด AeroPress เป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยม หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้ วิธีทำเอสเปรสโซ่โดยไม่ใช้เครื่อง ใช้โดยวางตัวกรอง ภายในเครื่อง AeroPress ของคุณแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน จากนั้น เทกาแฟบดสองช้อนโต๊ะลงในตัวกรอง เติมน้ำอุ่นสี่ออนซ์ (ประมาณ 200°F) แล้วดันลูกสูบลงไปจนสุด เทเอสเปรสโซของคุณลงในแก้วแล้วดื่มได้เลย!
สื่อฝรั่งเศส
เครื่องตีแบบฝรั่งเศสไม่ใช่แกดเจ็ตที่เหมาะจะใช้เมื่อชงเอสเปรสโซ แต่จะใช้งานได้ในเวลาอันสั้น คุณจะใช้มันตามปกติสำหรับชงโจ แต่ เราขอแนะนำให้เพิ่มกาแฟบดพิเศษเพื่อเพิ่มความเข้มข้น
เริ่มต้นด้วยกาแฟบดสองช้อนโต๊ะกับน้ำร้อนหนึ่งแก้ว เมื่อคุณใส่เมล็ดกาแฟแล้ว เทน้ำต้มลงไปเล็กน้อย ปล่อยให้กาแฟบานประมาณ 30 วินาที
เทน้ำที่เหลือแล้วปิดฝา ปล่อยให้ นั่งประมาณสี่นาทีก่อนจะกดลงไป ยกขึ้น ลูกสูบของคุณกลับขึ้นไปที่กึ่งกลางของ French Press ก่อนที่จะกดลงอีกครั้งจนสุด เทแล้วฟิน!
สำหรับเคล็ดลับและเคล็ดลับในครัวเพิ่มเติม ดูบล็อก Tastessence.
