หากคุณเป็นคนรักมะพร้าว คุณอาจเคยลอง (หรืออย่างน้อยก็เคยได้ยิน) เนยมะพร้าว เป็นส่วนผสมที่อร่อยซึ่งคุณสามารถทานเปล่าๆ หรือทากับอาหารโปรดทั้งหมดของคุณก็ได้ แต่จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อของอร่อยนี้หมดแล้วต้องหาเนยมะพร้าวแทน?
โชคดีที่คุณมีตัวเลือกที่เหมาะสมที่จะใช้แทนเนยมะพร้าว ในโพสต์นี้ เราจะแบ่งปันเพิ่มเติมเกี่ยวกับ อะไรในเนยมะพร้าว ทำไมถึงแตกต่างจากน้ำมันมะพร้าว และสิ่งที่คุณสามารถใช้แทนเนยมะพร้าวได้ มาเจาะลึกกัน!
เนยมะพร้าวคืออะไร
เนยมะพร้าวเป็น เนื้อครีมที่ทาจากเนื้อมะพร้าวได้ คุณสามารถใช้เนยมะพร้าวเช่นเนยถั่วและเพิ่มด้านบน ขนมปัง แอปเปิ้ล วาฟเฟิล หรือสมูทตี้ หากคุณกำลังทำขนมอบมังสวิรัติ คุณสามารถใช้ เนยมะพร้าว แทนเนยแบบดั้งเดิมได้
คุณสามารถหาซื้อเนยมะพร้าวได้ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและร้านขายของชำในเครือบางแห่ง หรือคุณสามารถตีเนยมะพร้าวของคุณเองที่บ้าน ในการทำ คุณเพียงแค่ต้องการ มะพร้าวขูดฝอยแบบไม่หวานและเครื่องเตรียมอาหาร รวมทั้งเกลือทะเลเล็กน้อยและสารให้ความหวาน (ทั้งสองตัวเลือก)
เนยมะพร้าวแตกต่างจากน้ำมันมะพร้าวอย่างไร
แม้ว่าอาจดูคล้ายกัน แต่ น้ำมันมะพร้าวกับน้ำมันมะพร้าวมีข้อแตกต่างที่สำคัญบางประการ ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือเนยมะพร้าวมีไว้สำหรับรับประทานบนอาหารอื่น ๆ (หรือแม้แต่จากโถโดยตรง)
ในทางกลับกัน น้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนผสมที่ใช้ในสูตรเพื่อเพิ่มไขมัน มักใช้เพื่อ แทนที่เนยในขนมอบหรือใช้แทนน้ำมันมะกอกเมื่อผัดผัก.
ไม่เหมือนน้ำมันมะพร้าวตรงที่เนยมะพร้าวมีเนื้อของผลไม้ เนื้อเป็นส่วนที่อุดมไปด้วยเส้นใยของมะพร้าว ซึ่งให้รสชาติที่อร่อยและแตกต่าง
ใช้เนยมะพร้าวแทนอะไรดี
มีไม่กี่อย่างที่เหมาะสมตัวเลือกแทนเนยมะพร้าว หากคุณไม่มีหรือไม่สามารถทำเองได้
เนยถั่วส่วนใหญ่ (เช่น เนยถั่ว เนยอัลมอนด์ และเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์) จะใช้แทนเนยมะพร้าวได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรทราบว่าผลิตภัณฑ์ประเภทนี้จะแทนที่ความสม่ำเสมอของเนยมะพร้าวเท่านั้น พวกเขาจะไม่มีรสมะพร้าวเหมือนกัน
ขออภัย คุณไม่สามารถใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยมะพร้าวได้อย่างน่าเชื่อถือ เนื่องจากใช้ในครัวเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันมาก นอกจากนี้น้ำมันมะพร้าวยังเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง มันจะไม่ทำงานถ้าคุณพยายามที่จะทำซ้ำเนื้อนุ่มของเนยมะพร้าว
อย่างที่กล่าวไป ไม่มี มะพร้าวทดแทน ที่จะเข้ากับรสชาติและความสม่ำเสมออย่างแน่นอน แต่ด้วยร้านขายของชำที่จำหน่ายขนมอร่อยๆ นี้มากขึ้น คุณจึงไม่ต้องลำบากมากในการหาขนมใกล้ตัว
ถ้ายังหาไม่เจอ ลองสร้างเอง ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ต้องใช้ส่วนผสมหรือเครื่องมือราคาแพง นอกจากนี้ เนยมะพร้าวมักจะมีราคาแพง ดังนั้นคุณจะประหยัดเงินได้ด้วยการทำที่บ้าน
สำหรับไอเดียการทดแทนสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหารเพิ่มเติม ดูที่บล็อก Tastessence.
