ไม่ว่าคุณจะ ทานอาหารมังสวิรัติหรือแค่ต้องการลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม การค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อยมักเป็นเรื่องที่ท้าทาย ที่ไม่รวมเนย นั่นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะมี ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนยปราศจากนม หากคุณชอบทำอาหารที่บ้าน
โชคดีที่มีตัวเลือกทดแทนเนยที่ปราศจากนมมากมายในท้องตลาดทุกวันนี้ ดียิ่งขึ้น? คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะเพื่อซื้ออาหารเหล่านี้ ในโพสต์นี้ เราจะแบ่งปันผลิตภัณฑ์ทดแทนเนยที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีนม อาหาร.
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
นักโภชนาการมักแนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันมะกอกเป็นเนย หากคุณต้องการลดน้ำหนักหรือรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (มักเรียกว่าไขมันที่ดีต่อสุขภาพ) และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ
น้ำมันมะกอก มีประโยชน์มากเป็นพิเศษ สารทดแทนเนยที่ปราศจากนม อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันมะกอกในการอบได้ (เพียงให้แน่ใจว่าคุณวัดได้แม่นยำ)
น้ำมันมะพร้าว
เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าวใช้แทนเนยได้อย่างยอดเยี่ยมในสูตรอาหารทุกประเภท มันคือ การแลกเปลี่ยนอย่างตรงไปตรงมา หากคุณกำลังใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยในการผัดหรือขณะปรุงอาหาร
หากคุณอบด้วยน้ำมันมะพร้าวแทนเนย เนื้อสัมผัสของขนมของคุณอาจแตกต่างออกไปเล็กน้อยV - แต่ พวกเขาควรจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ของหวานที่เป็นขุยของคุณจะมีเนื้อสัมผัสไม่เหมือนกันถ้าคุณใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยที่ปราศจากนม
ผักสั้น
การทำให้สั้นลงด้วยผักทั้งหมด (เช่น Crisco) ไม่มีส่วนประกอบของนม ดังนั้นจึงเป็น อีกตัวที่ปราศจากเนยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทดแทนสูตรอาหารมังสวิรัติชอร์ตเทนนิ่งทำจากน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน 100% และไม่มีส่วนผสมของน้ำ ในทางกลับกัน เนยมีน้ำเป็นส่วนประกอบประมาณ 20%
ชอร์ตเทนนิ่งไม่มีรสชาติ ดังนั้น ขนมอบของคุณจะไม่มีรสชาติเนยเข้มข้นขนาดนั้น หากคุณใช้เป็นเนยที่ไม่มีนม ทดแทน. เมื่อคุณอบด้วยชอร์ตเทนนิ่ง คุกกี้และเค้กของคุณจะออกมากลมและฟูกว่าการใช้เนยเล็กน้อย
ทาเนยหรือทาเนยแบบแท่งปราศจากนม
ดูเหมือนว่าทุกวันนี้มีอาหารมังสวิรัติทดแทนทุกอย่าง - และเนยก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณจะพบผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์เนยและมาการีนปราศจากนม ตามร้านขายของชำหลายแห่ง โดยจำหน่ายเป็นหลอดหรือเป็นแท่ง
โดยทั่วไป เนยทาเนยจะดีกว่าสำหรับแซนวิชและขนมปังปิ้ง ในขณะที่ทาเนยแบบแท่งเหมาะสำหรับอบ คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เนยที่ไม่มีนมเป็นเนยแบบดั้งเดิมได้ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง
อาโวคาโด
เชื่อหรือไม่ว่า แม้อะโวคาโดจะใช้แทนเนยที่ไม่มีนมได้ในบางสูตร หลายคน แทนที่เนยด้วยอะโวคาโดบริสุทธิ์ เป็นวิธีที่จะบริโภคแคลอรี่น้อยลงหรือหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม
คุณสามารถ ติดกับอัตราส่วน 1:1 เมื่อคุณปรุงหรืออบด้วยอะโวคาโดแทนเนย แต่โปรดจำไว้ว่าอะโวคาโดจะไม่ติดกับส่วนผสมอื่นๆ ของคุณเหมือนกับเนย ดังนั้นคุณอาจต้องการเพิ่มความชุ่มชื้นเป็นพิเศษ
สำหรับเคล็ดลับการทำอาหารและการอบเพิ่มเติม ดูที่บล็อก Tastessence.
