นี่คือที่ที่คุณจะพบสารทดแทนที่ใช้การได้สำหรับเนยเทียม

คุณรู้หรือไม่: การศึกษาทางการแพทย์ของ Harvard ซึ่งทำขึ้นเมื่อไม่กี่ปีหลังรายงานว่า หากผู้หญิงที่กินมาการีนจะกินเนยในปริมาณที่เท่ากัน พวกเธอก็จะมีความเสี่ยงน้อยลงในการได้รับ ปัญหาหัวใจอย่างน้อย 53% ต้องการเหตุผลเพิ่มเติมในการเลือกใช้มาการีนทดแทนหรือไม่ ค้นหารายการในบทความด้านล่างสารทดแทนเนยเทียมที่ทำงานได้ทั้งหมดที่คุณสามารถเลือกได้

ส่วนเนย กับ มาการีน ผมเชื่อวัวมากกว่านักเคมี ~ โจน กุสโซว์

ด้วยเหตุผลหลายประการ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเลือกที่จะรักษาระยะห่างที่ปลอดภัยจากเนยเทียม เรียกอีกอย่างว่า 'oleo' เนยเทียมเต็มไปด้วยกรดไขมันทรานส์ที่สร้างขึ้นเอง แม้แต่ยี่ห้อที่อ้างว่ามีไขมันทรานส์ 0 กรัมในมาการีนก็มีอย่างน้อย 500 มก. แม้แต่กรดไขมันทรานส์เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและลดคอเลสเตอรอล HDL ที่ดีได้ ซึ่งหมายความว่าสุขภาพหัวใจของคุณได้รับผลกระทบอย่างมากจากกรดไขมันเหล่านี้ซึ่งไม่มีประโยชน์อะไรต่อร่างกายเลย TFA สังเคราะห์ยังเป็นสารก่อมะเร็งและเพิ่มแนวโน้มของมะเร็งอย่างน้อย 5 เท่า

หากต้องถกเถียงเรื่องมาการีนกับเนย ต้องรู้ว่าเนยยังมีกรดไขมันทรานส์ที่เรียกว่ากรดทรานส์แวคเซนิก ซึ่งจะใช้ในการผลิตกรดรูเมนิกแต่สิ่งเหล่านี้เป็นธรรมชาติและไม่เป็นสารก่อมะเร็งในร่างกายมนุษย์ เนยเทียมยังส่งผลต่อร่างกายมนุษย์ในลักษณะที่ทำลายภูมิคุ้มกันและการตอบสนองของอินซูลินของร่างกาย และทำลายคุณภาพน้ำนมแม่ของมารดาที่ให้นมบุตร ดังนั้นฉันเดาว่าคุณมีเหตุผลทั้งหมดที่จะเปลี่ยนจากมาการีนเป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ ดังนั้น เรามาค้นหาสารทดแทนเนยเทียมที่ปลอดภัยกัน

สารแทนเนยเทียม

• ปริมาณมาการีนที่ต้องการ: 1 ถ้วยตวง
• ต้องแทนที่ด้วย: в…ћ ถ้วย น้ำมันพืช+ ВЅ หนึ่งช้อนชา เกลือ
• โปรดทราบ: นี่เป็นสิ่งทดแทนเนยเทียมที่ดีเมื่อทำคุกกี้และเค้ก

• ปริมาณมาการีนที่ต้องการ: 1 ถ้วยตวง
• ให้แทนที่ด้วย: ถ้วย น้ำมันพืช + นมถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้อควรจำ: ใช้แทนเนยเทียมในการอบขนม สิ่งนี้จะทำให้คุณได้รสชาติของนมที่ดีและเป็นครีม

• ปริมาณมาการีนที่ต้องการ: 1 ถ้วยตวง
• ต้องแทนที่ด้วย: 1 ถ้วย ชอร์ตเทนนิ่ง + ВЅ ช้อนชา เกลือ
• โปรดทราบ: วิธีนี้มักจะได้ผลในทางตรงกันข้ามกับที่ผู้คนเลือกใช้มาการีนแทนการทำให้สั้นลง การทำให้สั้นลงจะทำให้คุณได้ขนมปังและคุกกี้ที่กรอบขึ้น แม้ว่ารสชาติจะแย่ไปหน่อยก็ตาม เนื่องจากสิ่งทดแทนนี้

• ปริมาณมาการีนที่ต้องการ: 1 ถ้วยตวง
• ต้องแทนที่ด้วย: 1 ถ้วย น้ำมันหมู + ВЅ ช้อนชา เกลือ

• ปริมาณมาการีนที่ต้องการ: 1 ถ้วยตวง
• ต้องแทนที่ด้วย: в…“ ถ้วย เนยละลาย+ в…“ ถ้วย โยเกิร์ตไขมันต่ำ + в…“ ถ้วย มายองเนส

• ปริมาณมาการีนที่ต้องการ: 1 ถ้วยตวง
• ต้องแทนที่ด้วย: 1 ถ้วย เนยออร์แกนิกหรือเนยธรรมดา
• โปรดทราบ: ใช้แทนเนยเทียมในสูตรคุกกี้และลูกอม เนยมีกรดตามธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งขาดมาการีน แถมยังให้คุ้กกี้ที่กรุบกรอบอีกด้วย

• ปริมาณมาการีนที่ต้องการ: 2 ถ้วยตวง
• ต้องเปลี่ยนด้วย: 18 ออนซ์ ของ เนย (ตัดเป็นก้อน 8 ก้อน) + 9 ชั้น ออนซ์ ของน้ำมันวอลนัท หรือ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
• ขั้นตอน:
  в› ผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและมีลักษณะเป็นครีม โอนไปยังชามที่มีฝาปิดแล้วพักไว้ในตู้เย็นสักครู่
• โปรดทราบ: ส่วนผสมนี้จะไม่แข็งตัวแม้แช่เย็นและคุณจะได้มาการีนพร้อมใช้ 2 ถ้วย ทดแทน.

อุดมด้วยวิตามินอีและเคพร้อมกับสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง น้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพในการป้องกันปัญหาหัวใจและหลอดเลือด มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ และการควบคุมโรคเบาหวานเป็นที่ทราบกันดี ข่าวดีก็คือมันยังใช้แทนมาการีนในการอบได้อีกด้วย

• ปริมาณมาการีนที่ต้องการ: 1 ชามเต็ม
• ต้องแทนที่ด้วย: 1 ชามของ น้ำมันมะกอก
• ขั้นตอน:
  สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เทน้ำมันมะกอกลงในชามเหล็กแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามวัน в› หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง คุณจะเห็นว่ามันเริ่มหนาแน่นและมีความสม่ำเสมอคล้ายจาระบี
• โปรดทราบ: ใช้สิ่งนี้สำหรับการอบทุกเวลาที่คุณต้องการและดูว่าไม่เพียงรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติของรายการเท่านั้น แต่ยัง ทำให้สุขภาพดีขึ้น

• มาการีน To beแทนที่ด้วย: Organic Earth Balance
• โปรดทราบ: ตัวเลือกวีแก้นนี้จะให้รสชาติเนยที่เป็นที่พึงปรารถนาแก่คุณโดยปราศจากปัญหาที่เกี่ยวข้องกับแลคโตส

• มาการีนที่จะแทนที่ด้วย: MeltВ® Buttery Spread
• โปรดทราบ: นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบด้วย มีรสหวานและเนื้อครีมที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่เสื่อมโทรม

• ปริมาณมาการีนที่ต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้องแทนที่ด้วย: หนึ่งช้อนโต๊ะของ เนยละลาย+ ВЅ หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• โปรดทราบ: นี่คือสิ่งทดแทนที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

แทนที่จะใช้มาการีนเป็นเครื่องจิ้ม ให้ใช้สูตรนี้สำหรับการจุ่มแบบซุปเปอร์ยำ

• ให้แทนที่ด้วย: 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก + ВЅ หนึ่งช้อนชาเมล็ดผักชีฝรั่ง + Вј ช้อนชา + ปาปริก้า + Вј ช้อนชา +พาร์สลีย์แห้งเกล็ด
• ขั้นตอน:
  ผสมน้ำมันมะกอกกับเมล็ดขึ้นฉ่ายฝรั่ง ปาปริก้า และพาร์สลีย์แห้งป่น
ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดสดและเกลือทะเลเล็กน้อยตามชอบ
• โปรดทราบ: มันจะดึงดูดครอบครัวเมื่อเสิร์ฟพร้อมแถบขนมปังข้าวไรย์

ผู้ที่มีฟันหวานเป็นหลักสามารถเลือกใช้เนยเทียมแทนได้

• ปริมาณมาการีนที่ต้องการ: 1 ถ้วยตวง
• ต้องแทนที่ด้วย: в…“ ถ้วย น้ำหวานหางจระเข้หรือ วันที่ (แห้งหรือบริสุทธิ์) + в…“ ถ้วย น้ำมันมะพร้าว+ в…“ ถ้วย น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ + в…“ ถ้วย ทาฮินี (งา)OR น้ำมันมะกอก OR ส่วนผสมของทั้งสองส่วนเท่ากัน
• ขั้นตอน:
  в› ปั่นทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหารและแช่เย็น
• โปรดทราบ: ทำให้ค่าเฉลี่ยแพร่กระจายได้!

หากคุณต้องการสเปรดที่อร่อยซึ่งสามารถเก็บได้เมื่อแช่เย็น นี่คือคำตอบสำหรับคำอธิษฐานของคุณ ไปข้างหน้าและข้ามมาการีน

• ต้องแทนที่ด้วย: в…“ ถ้วย น้ำมันแฟลกซ์+ в…“ ถ้วย น้ำมันมะพร้าว + в…“ ถ้วย น้ำมันมะกอก หรือ ทาฮินี (ซอสงา) + 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์โภชนาการ + ВЅ หนึ่งช้อนชาของผงกระเทียม + ВЅ หนึ่งช้อนชา ผงหัวหอม + ผงโรย พริกป่น เกลือ พริกไทย
• ขั้นตอน:
  ผสมน้ำมันแฟลกซ์ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก ยีสต์โภชนาการ ผงกระเทียม และผงหัวหอม ปรุงรสด้วยพริกป่น เกลือ และพริกไทย в› คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพร เช่น ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายได้หากต้องการ
• โปรดทราบ: การใช้ทาฮินีหรืองาในปริมาณที่เท่ากันแทนน้ำมันมะกอกจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปบ้าง บางคนถึงกับผสมทาฮินีครึ่งหนึ่งกับน้ำมันมะกอกอย่างละครึ่งเพื่อให้ได้ส่วนผสม в…“ถ้วย จากนั้นเติมน้ำมัน สมุนไพร และเครื่องปรุงรสอื่นๆ

ครอบครัวของฉันประกอบด้วยผู้ที่หลงใหลในมันฝรั่งและกระเทียม ดังนั้นเราจึงค้นพบสูตรการจุ่มที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งใช้แทนมาการีนได้เป็นสองเท่า นี่คือสูตรทั้งหมดเพื่อให้คุณเพลิดเพลิน เป็นมิตรกับมังสวิรัติ ฮาเลลูยา!

• ต้องแทนที่ด้วย: 3 ชิ้น ขนมปังมังสวิรัติ (เอาเปลือกออก) + ถ้วย น้ำมันมะกอก + 1 กระเทียมทั้งหัว + 4 มันฝรั่งปอกเปลือกต้ม + เกลือเพื่อลิ้มรส + มะนาว น้ำผลไม้จากมะนาว 3-4 ลูก + น้ำ
• ขั้นตอน:
  คุณจะต้องเริ่มต้นด้วยการทำให้ชิ้นขนมปังวีแก้นเปียกด้วยน้ำแล้วสะเด็ดน้ำออก เทน้ำมันมะกอก น้ำเลมอน และเกลือลงในเครื่องปั่น в› เพิ่มกลีบปอกเปลือกและบดจากกระเทียมทั้งหมด, มันฝรั่งต้ม, พร้อมกับขนมปังบีบ ตอนนี้ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
• โปรดทราบ: เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศส แครกเกอร์ หรือแม้แต่ขนมปังพิต้ามังสวิรัติ

โดยพื้นฐานแล้วเป็นการเติมไฮโดรเจนของน้ำมัน (ผลิตโดยการนำฟองไฮโดรเจนใส่ในน้ำมันพืชเพื่อทำให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง) เพื่อผลิตเนยเทียมราคาประหยัด ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการผลิตกรดไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย เนื่องจากชาวยุโรปตื่นตัวและประท้วงต่อต้านการตลาดของเนยเทียมยี่ห้อที่อิ่มตัวผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนของน้ำมัน เนยเทียมชนิดไม่เติมไฮโดรเจนจึงเปิดตัวในยุโรปเมื่อนานมาแล้ว ซึ่งขณะนั้นวางตลาดในสหรัฐอเมริกาทำโดยการผสมน้ำมันเขตร้อน น้ำมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยว และน้ำมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนแบบแยกส่วนเข้าด้วยกัน แล้วทำให้ข้นด้วยเจลาติน เพคติน หรือผงหางนม คุณสามารถใช้สิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับสารทดแทนมาการีนทั่วไปที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้น หวังว่าฉันจะให้ตัวเลือกแก่คุณมากพอที่จะเลือก หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการสร้างสรรค์ดั้งเดิมของฝรั่งเศสในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ซึ่งในซูธเป็นเพียงโมเลกุลเดียวที่ห่างไกลจากการถูกกำหนดให้เป็นสิ่งสังเคราะห์