ไม่ว่าช่วงเวลาไหนของวัน (หรือกลางคืน) ใครๆ ก็ได้รับประโยชน์จากขนมอร่อยๆ! ในโพสต์ Tastessence นี้ เราได้รวบรวมรายการของว่างแสนอร่อยที่จะทำให้ท้องร้องหิวแน่นอน!
หวาน!
จากการศึกษาของ Tufts University, Department of Psychology การบริโภคขนมหวานในช่วงบ่ายสามารถปรับปรุงความจำเชิงพื้นที่ได้ เช่น ความจำในการนำทางไปยังสถานที่ที่คุ้นเคย
ของหวานๆ ของเค็มๆ เผ็ดๆ หรืออาจจะตบด้วยชีสกรุบๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความหิวเกิดขึ้นในชั่วโมงที่เลวร้ายที่สุด
แม้ว่าของว่างจะหมายถึงของว่างระหว่างมื้อ แต่ของว่างสุดโปรดของเรากลับไม่ธรรมดา!
ที่นี่มีของว่างอร่อยๆจากทั่วทุกมุมโลกให้ลิ้มลอง แต่ขอเตือนไว้ก่อน…อย่าเดินต่อไปถ้าหิว!
ขนมอร่อยจากทั่วโลก
มันฝรั่งทอด
ของทอดร้อนๆ กรอบๆ อาจจะอเมริกันแต่โดนใจคนทั่วโลกแน่นอน แน่นอน คุณชอบที่จะจับคู่ความดีสีทองกับมายองเนส ซอสสีน้ำตาล ครีมเปรี้ยว ซอสร้อน หรือน้ำสลัดแรนช์… โดยพื้นฐานแล้วอะไรก็ตามภายใต้แสงแดดก็เข้ากันได้ดี แต่เฟรนช์ฟรายส์จะอร่อยที่สุดกับซอสมะเขือเทศชั้นดี
ทาโก้
ตอร์ตียาข้าวสาลีหรือข้าวโพดกับถั่ว เนื้อสัตว์ และบางครั้งก็มีข้าวเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบเมื่อคุณหิวขึ้นมาหน่อย ไส้รสเผ็ดเล็กน้อยที่มาพร้อมกับความเนียนของอะโวคาโด ความหวานของหัวหอม รสของมะเขือเทศและน้ำมะนาว และความสดชื่นของผักชีทำให้จิตวิญญาณของคุณต้องร้องว้าว
หัวหอม
แหวนกรอบที่มีหัวหอมหวานอยู่ตรงกลางพร้อมกับเบียร์เย็น ๆ สักแก้ว ในวันฤดูร้อนไม่มีอะไรดีไปกว่านี้แล้ว! หัวหอมหั่นเป็นวงจะจุ่มลงในแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปัง และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอสทาร์ทาร์ บางคนชอบเพิ่มเกลือและพริกไทย Parmesan เล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อสร้างเวอร์ชันที่ศักดิ์สิทธิ์ยิ่งขึ้น!
ปีกควาย
ปีกไก่ทอดกรอบเคลือบซอสรสเปรี้ยวฉุนเล็กน้อยพร้อมเนยมากมาย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดแรนช์หรือบลูชีสเป็นอะไรที่สุดยอดมาก! สัมผัสรสอูมามิที่หนึบหนับเล็กน้อยจะทำให้คุณอยากทานอีก
ฮอทดอก
ไส้กรอกนึ่งหรือย่างห่อขนมปังหั่นเป็นแซนวิช เป็นหนึ่งในของว่างยามเที่ยงที่เราโปรดปราน สิ่งที่ทำให้ขนมขบเคี้ยวนี้เป็นของว่างแบบอเมริกันอย่างแท้จริงคือเครื่องปรุงรสแสนอร่อยที่เสิร์ฟพร้อมกับมัน ไม่ว่าคุณจะรักสุนัขของคุณด้วยพริกขี้หนู ผักดอง กะหล่ำปลีดอง หรือซอสมะเขือเทศคลาสสิกกับมัสตาร์ด เหล่าลูกหมูตัวน้อยไม่เคยทำให้ผิดหวัง!
เค้กปู
เนื้อปูที่หวานผสมผสานกับไข่ เครื่องปรุง และสมุนไพร ไม่ว่าจะทอด อบ ย่าง หรือผัด เสิร์ฟพร้อมมายองเนสรสเปรี้ยว โคลสลอว์ หรือสลัดมันฝรั่ง ก็เข้ากันสุดๆ! บางเวอร์ชั่นทำให้น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มส่วนผสมเช่นพริกเขียวหรือแดงและหัวหอมสีเหลือง
เบอร์ริโทส
แป้งตอร์ตียาที่ทำจากแป้งสาลี สอดไส้ด้วยส่วนผสมที่น่าหลงใหล เช่น ข้าวสไตล์เม็กซิกัน ถั่วรีฟราย ผักกาดหอม ซัลซ่า เนื้อสไปซี่ กัวคาโมเล่ครีม บางครั้งอาจมีการเติมส่วนผสมอย่างชีสและรสเปรี้ยว ครีม.
มอซซาเรลล่าแบบแท่ง
อิตาเลี่ยนมอสซาเรลล่าชีสทั้งชุบเกล็ดขนมปังหรือชุบแป้งแล้วทอดเพื่อให้ได้แท่งสวรรค์ที่กรอบนอกและมีชีสไหลซึมอยู่ตรงกลาง จะเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศ บาร์บีคิว หรือซอสมารินารา หากคุณรู้สึกผจญภัยเล็กน้อย คุณสามารถลองกับซอสบ๊วยหรือเยลลี่จาลาเป้โอก็ได้
ปอเปี๊ยะ
ขนมกรุบกรอบไส้หมู แครอทฝอย และผัก เสิร์ฟพร้อมซอสคล้ายวูสเตอร์ซอส บางชนิดมีเนื้อไก่หรือกุ้งสับ ของทอดเหล่านี้อร่อยมากจนสามารถรับประทานได้ในเวลาไม่กี่นาที
แพนเค้กต้นหอม
เป็นขนมปังแบนไร้เชื้อไร้เชื้อที่พับเป็นชั้น ๆ และมักจะสอดไส้ด้วยต้นหอม บางครั้งมีการเพิ่มสัมผัสพิเศษของยี่หร่าสีเขียวหรือเมล็ดงาแพนเค้กเหล่านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊ว ซอสเผ็ด หรือน้ำจิ้มเวียดนาม
ติ่มซำ
ขนมจีบชิ้นพอดีคำ ไส้เนื้อสับ หมู กุ้ง หรือผัก มักนำไปทอดหรือนึ่ง เกี๊ยวเหล่านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมชา
เทมปุระ
ผักและอาหารทะเลมักจะเคลือบแป้งเบา ๆ ที่ทำจากแป้งและน้ำเย็นเพื่อให้เคลือบกรุบกรอบเป็นพิเศษ ผักและอาหารทะเลมักจะเตรียม (หั่นและกรีด) อย่างระมัดระวังก่อนที่จะทอดเพื่อให้ดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น มักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่ผสมผสานระหว่างความหวานของมิริน ความเค็มของโชยุ และความอูมามิของดาชิ
ยากิโทริ
ไก่ย่างเสียบไม้สไตล์ญี่ปุ่นนี้เป็นหนึ่งในสตรีทฟู้ดยอดนิยมของญี่ปุ่น ไก่ชิ้นพอดีคำวางอยู่บนไม้เสียบไม้ไผ่ ราดด้วยซอสหวานเค็มที่เรียกว่าทาเระ แล้วย่างจนสุกภาชนะเพิ่มรสชาติของควันที่ไหม้เกรียมของไก่ย่าง บางรุ่นที่ไม่ใช่สัตว์ปีกจะใช้เนื้อวัว ผัก และเนื้อหมู
ซาโมซ่า
ซาโมซ่าคือขนมอบทอดหรืออบไส้มันฝรั่ง หัวหอม และถั่วรสเผ็ด บางรุ่นที่อร่อยมีเนื้อสับด้วย รูปสามเหลี่ยมกรุบกรอบเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสมินต์หรือชัทนีย์มะขามรสหวานอมเปรี้ยว ขนมขบเคี้ยวชนิดนี้สามารถพบได้ทั่วโลก
ปาณิปุริ
ปณิปุรี หรือ กอลกัปปะ เป็นหนึ่งในอาหารริมทางยอดนิยมของอินเดีย อาหารจานนี้ประกอบด้วยขนมอบทอดกรอบกลวงที่เรียกว่า พูริส ที่เต็มไปด้วยน้ำปรุงรส รวมทั้งมันฝรั่งต้มและถั่วชิกพี น้ำปรุงรสหรือ pani มักจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของชัทนีย์มะขามหวาน พริก และแชทมาซาลา
ปอเปี๊ยะเวียดนาม
เส้นหมี่ ผักสด หมูและกุ้งปรุงสุกห่อด้วยกระดาษห่อสลัดหน้าตาสวยงาม เป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามยอดนิยมที่คุณต้องลองโรลที่ดูสดใสนี้รับประทานแบบดิบๆ และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มต่างๆ เช่น ซอสฮอยซินหรือซอสถั่วลิสง บางไส้มีไส้กรอกหมูสไลซ์ ปลาหมึกกะทะ เนื้อตุ๋น ฯลฯ
หมูยอ
หมูฝอยอบกรอบเป็นของว่างยอดนิยมของชาวอังกฤษ ขนมกรุบกรอบเหล่านี้เป็นเนื้อหมูทอด เปลือกนำไปทอดเพื่อให้ไขมันออกแล้วปรุงรสด้วยเกลือ สิ่งเหล่านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์พร้อมกับถั่วลิสงและมันฝรั่งทอด
บรัสเชตต้า
โดยพื้นฐานแล้วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาเลียนของขนมปังย่างถูกับกระเทียมและราดด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ หนึ่งในรุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดประกอบด้วยใบโหระพา มะเขือเทศสด กระเทียม มอสซาเรลล่าชีส Bruschetta pomodoro เป็นรูปแบบที่เสื่อมโทรมซึ่งทำจากมะเขือเทศ ผัก ชีส และเนื้อหมัก
หลังคล้า
แป้งโดกลาสที่เบา ฟู ชุ่มชื้น และส่วนใหญ่เป็นสีเหลืองเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างในอินเดีย อาหารว่างนี้มักจะเตรียมโดยการนึ่งข้าวหรือแป้งถั่วชิกพีหลังจากหมักไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนึ่งแป้งแล้ว ปรุงรสด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและงาที่อบในน้ำมันร้อนและแช่ในสารละลายน้ำตาลที่มีรสหวานเล็กน้อย โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับชัทนีย์ผักชีสะระแหน่หรือพริกทอด
ส้มตำปลาร้า
ยำที่ทำจากมะละกอขูดอาจเป็นหนึ่งในสลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดที่คุณเคยเจอ ด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น มะนาว พริก น้ำปลา กะปิ และน้ำตาลปี๊บ สลัดนี้บางแบบใช้แตงกวา ปูทะเล มะม่วงสุก กล้วยดิบ ไส้กรอกหมู กุ้ง ฯลฯ สลัดเหล่านี้มักจะโรยหน้าด้วยถั่วลิสงบด
อาลูติ๊กกี้
โครเกต์มันฝรั่งแบบอินเดีย ราดด้วยส่วนผสมของถั่วชิกพี โยเกิร์ต สะระแหน่และพริกชัทนีย์ และชัทนีย์มะขาม ส่วนผสมนี้มักจะโรยด้วยแชทมาซาลาและประดับด้วยใบผักชีและหัวหอมดิบสับ ขนมนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในภาคเหนือของอินเดีย
กล้าผัด
อาหารจานนี้มีหลายรูปแบบให้เลือกทั่วโลก ในแอฟริกาตะวันตก ต้นแปลนทินที่ยังไม่สุกหรือสุกชิ้นหนาจะเคลือบด้วยน้ำพริกรสเผ็ดและทอด ในอินเดีย กล้วยที่ยังไม่สุกมักจะนำไปทอดในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะพร้าว และเรียกว่ากล้วยทอด
พะโคดาส
อาหารว่างรสเผ็ดของอินเดียที่ทำโดยการทอดผัก ชีส ไก่ หรือขนมปังชุบแป้งถั่วลูกไก่ ผักส่วนใหญ่ที่ใช้ทำพาโคดา ได้แก่ มันฝรั่ง ผักโขม หัวหอม ดอกกะหล่ำ มะเขือม่วง ฟักทอง และพริกเขียวของว่างเหล่านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมชัทนีย์สะระแหน่หรือมะขามพร้อมกับชัย
ฟิชแอนด์ชิปส์
เนื้อปลาเจลาตินละลายในปากชุบแป้งทอดให้กรุบกรอบเคียงคู่กับมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบสีทองหรือเฟรนช์ฟรายส์ก็เป็นอีกหนึ่งอาหารบาร์อังกฤษที่ได้รับความนิยมตลอดกาล ปลาเนื้อขาวเช่นปลาคอดหรือปลาแฮดด็อคเป็นที่นิยมใช้กันมากที่สุด โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่นและอาจเป็นซอสทาร์ทาร์
นาโชส์
แป้งตอติญ่าทอดกรอบทาด้วยเชดดาร์ชีสละลาย Nachos สามารถเสิร์ฟพร้อมกับกัวคาโมเล่ครีมหรือซัลซ่าสดและอัมพิล พวกเขามักจะราดด้วยส่วนผสมเช่นมะกอกสับ, พริกจาลาเป้สดหรือดอง, หัวหอมดิบหรือครีมเปรี้ยว
รายชื่อขนมที่ไม่ได้ตัด
FalafelBondaGulhaSoft PretzelAdaHummusSev mamraข้าวโพดอบกรอบข้าวเกรียบราเมงChopitosLaksaSiomayPempekPizzaป๊อปคอร์นปาปาดัมเบเกิลBitterballenBhelpuri
ถ้าคุณทำได้จนจบ ผมมั่นใจว่าเราทำให้ท้องคุณร้องได้ เร็วเข้า ทำแซนวิชให้ตัวเองแล้วอย่าลืมกองไว้สูงๆ!
