มันเทศเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลายมาก คุณสามารถใช้ทำอะไรก็ได้ตั้งแต่ของทอดไปจนถึงพาย และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงกับอาหารหลายอย่าง บทความต่อไปนี้คือคำตอบของคุณเกี่ยวกับวิธีเก็บมันเทศเพื่อให้คุณมีผักอร่อยๆ ตลอดทั้งปี
Tip การเก็บมันเทศดิบไว้ในตู้เย็นจะทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของมันลดลง
มันเทศอยู่ได้เป็นเดือนหากเก็บอย่างถูกวิธีการจัดเก็บเริ่มต้นด้วยการเลือกมันฝรั่งที่ถูกต้อง เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดปานกลาง ต้องสด สะอาด หนังตึง ไม่มีรอยย่น และไม่มีตำหนิ มองหาบางรุ่นที่มีโทนสีสม่ำเสมอและภายนอกเรียบเนียนโดยไม่มีรอยแตกหรือรอยแผล หลีกเลี่ยงพวกที่มีจุดนิ่มๆ นิ่มๆ แสดงว่าเน่า
แม้คุณสามารถหาซื้อมันเทศได้ตลอดทั้งปี แต่ควรซื้อมันเทศในช่วง Prime Season คือประมาณเดือนกันยายนถึงปลายเดือนมกราคม
ในกรณีที่คุณสงสัยว่าจะเก็บมันเทศไว้ที่บ้านได้อย่างไร อ่านด้านล่างเพื่อทราบวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมันเทศ
สั้นเก็บ
ขั้นตอนที่ 1: เช็ดเศษมันฝรั่งหวานออก แต่อย่าล้างหรือล้างออก
ขั้นตอนที่ 2: ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์เก่าทีละแผ่น
ขั้นตอนที่ 3: วางไว้ในถุงกระดาษ กระดาษแข็ง กล่องไม้ หรือตะกร้า แต่ไม่ใช่ในภาชนะที่ปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 4: วางแอปเปิ้ลในกล่องเพื่อป้องกันไม่ให้มันหวานแตกหน่อ
ขั้นตอนที่ 5: วางกล่องในที่เย็น อากาศถ่ายเทสะดวก และมืด ห่างจากความชื้นและแสงแดด ห้ามแช่เย็นกล่องนี้
หากทำอย่างถูกต้อง สเปรดที่เก็บไว้ด้วยวิธีนี้จะอยู่ได้นานถึงสองถึงสามเดือน แต่ต้องเฝ้าระวังอุณหภูมิประมาณ 13Vє – 16VєC
หนาวจัด
ขั้นตอนที่ 1: ล้างและขัดมันเทศให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 2: ปอกเปลือกออก
ขั้นตอนที่ 3: ต้มหน่อไม้เป็นเวลา 15 – 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4: อย่าแช่แข็งหน่อที่สุกแล้วทั้งก้อน บดหรือฝานก่อนที่จะย้ายไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
ขั้นตอนที่ 5: บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน น้ำมะนาวจะป้องกันไม่ให้เปลี่ยนสี
ขั้นตอนที่ 6: ปล่อยให้ spuds เย็นก่อนที่จะย้ายไปในช่องแช่แข็ง ให้เหลือพื้นที่ว่างอีก 1 นิ้วไว้ในภาชนะก่อนที่จะปิดฝา
มันเทศแช่แข็งอยู่ได้นานถึง 12 เดือน
การละลาย
USDA แนะนำทางเลือกสามทางต่อไปนี้เพื่อละลายมันเทศแช่แข็งอย่างปลอดภัย:
1: หากคุณวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัว จะเป็นการกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ดังนั้น ขอแนะนำให้คุณแช่สเปรดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนกว่าจะนิ่มพอที่จะใช้
2: จุ่มภาชนะที่ปิดสนิทลงในน้ำ
3: ไมโครเวฟภาชนะที่ไม่มีฝา
มันเทศแช่แข็งปรุงสุกได้โดยไม่ต้องละลาย อย่างไรก็ตาม กระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่าสองเท่าในการปรุง อายุการเก็บรักษา
| รูปร่าง | ตู้กับข้าว | ตู้เย็น | ตู้แช่แข็ง |
| สด | 3 – 5 สัปดาห์ | 2 – 3 เดือน | – |
| กระป๋องที่ยังไม่เปิด | 1 ปี | – | ไม่ต้องแช่แข็งอาหารกระป๋อง |
| ยังไม่ได้เปิดแช่แข็ง | – | 5 – 7 วัน | 10 – 12 เดือน |
| เปิดกระป๋อง | – | 7 วัน | ไม่ต้องแช่แข็งอาหารกระป๋อง |
| ปรุงสุกแล้ว | – | 7 วัน | 4 – 6 เดือน |
ตามวันที่กิน
อาหารที่เก็บได้นานถ้าเก็บดีๆ การแช่แข็งมันเทศในปริมาณที่น้อยลงจะช่วยป้องกันการละลายน้ำแข็งทั้งหมดพร้อมกัน นอกจากนี้ อย่าลืมเก็บไว้ในภาชนะที่เป็นแก้วหรือโลหะ หลีกเลี่ยงการใช้ช้อนเปียกขณะถ่ายโอน ปริมาณน้ำในภาชนะจะทำให้ช่องแช่แข็งของอาหารไหม้ สูญเสียรสชาติ เนื้อสัมผัส และอายุการเก็บรักษา
