เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ เป็นตัวเลือกที่ดียามว่าง ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกัน เรียนรู้วิธีการคั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พวกเขาใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการสร้างและออกมายอดเยี่ยมทุกครั้ง ระวังคุณจะถามซ้ำแล้วซ้ำเล่า!
ทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์เคลือบน้ำผึ้งด้วยตัวคุณเอง
ผสมน้ำผึ้ง วานิลลา และเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ แล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป ย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F ประมาณสิบสองนาที (คนทุกๆ สองสามนาที) นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยเล็กน้อย
เหลืออีกชั่วโมงกว่าจะได้เวลากินข้าว แต่ท้องคุณยังคิดได้เอง มันโหยหาของอร่อยอย่างสิ้นหวัง ลองเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วแทนก่อน
อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เม็ดมะม่วงหิมพานต์ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ประกอบด้วยทองแดง 31% ของมูลค่าที่แนะนำต่อวัน แมงกานีส 23% และฟอสฟอรัส 17% และวิตามินเคในปริมาณมาก ดังนั้นจึงช่วยในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม ช่วยบรรเทาอาการของโรคหอบหืด โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และโรคสมาธิสั้น เม็ดมะม่วงหิมพานต์เต็มไปด้วยโปรตีนและเส้นใยอาหารในปริมาณที่เพียงพอ
แม้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะปลูกเฉพาะในเขตร้อนเท่านั้น แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วมีมากมายหลากหลายชนิดสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ปัญหาเดียวของถั่วบรรจุซองเหล่านี้คือคุณไม่สามารถควบคุมปริมาณเครื่องปรุงรสที่ใส่เข้าไปได้เม็ดมะม่วงหิมพานต์บางชนิดอาจบรรจุในน้ำมัน ซึ่งอาจจะไม่ดีต่อรอบเอวของคุณ
แล้วทำไมไม่ทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเองที่บ้านล่ะ? สิ่งเหล่านี้คงอยู่ได้หลายวันและสามารถตอบสนองความหิวก่อนวัยอันควรของคุณได้! ต่อไปนี้คือวิธีทำที่บ้าน
วิธีคั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เราแนะนำให้คุณหาเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบมาปอกเปลือก อย่างไรก็ตาม หากคุณหาแบบที่ปอกเปลือกแล้วไม่เจอ ให้หาแบบดิบๆ แล้วปอกเปลือกก่อนย่าง (ขอให้โชคดี!)
1. ในเตาอบด้วยน้ำมัน вњ¦ เปิดเตาอบที่ 325°F.
вњ¦ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยน้ำมันพืช (น้ำมันประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทุกถ้วย)
вњ¦ ใส่เครื่องปรุงลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เคลือบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้อย่างเหมาะสม
вњ¦ วางถั่วเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ วางไว้ในตะแกรงกลางของเตาอบและปล่อยให้ย่างประมาณห้านาที
вњ¦ นำถาดออกจากเตาอบแล้วคนอีกครั้ง นำถาดกลับไปที่เตาอบแล้วปล่อยให้ย่างต่ออีกประมาณ 10 นาที
вњ¦ หากดูซีดไปเล็กน้อย คุณสามารถอบในเตาอบต่ออีกสิบนาที อย่าลืมจับตาดูพวกเขา (คุณไม่ต้องการเผา) ตามหลักการแล้ว ไม่เป็นไรถ้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์สุกน้อยไปหน่อย เพราะเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังสุกอยู่แม้ว่าจะนำออกจากเตาแล้วก็ตาม
вњ¦ ปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 นาที (ประมาณ 10 นาที) ก่อนเก็บใส่ภาชนะ (แน่นอนว่าคุณคงไม่อยากให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แฉะ)
2. ในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน вњ¦ เปิดเตาอบอีกครั้งที่ 325°F
вњ¦ วางเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นอบซิลิโคน
вњ¦ วางถาดในชั้นกลางของเตาอบ แล้วปล่อยให้ย่างประมาณสิบสองถึงสิบห้านาที คนหลังจากผ่านไปหกนาที
вњ¦ ในระหว่างนี้ ทำสารละลายเกลือโดยต้มเกลือประมาณสามช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งถ้วย
вњ¦ เมื่อถั่วใกล้สุกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและฉีดสเปรย์เกลือลงไปเล็กน้อย
вњ¦ ย่างต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้น้ำที่พ่นออกมาระเหย
вњ¦ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ถั่วเย็นสักครู่ก่อนนำไปเก็บไว้
3. บนเตา вњ¦ ใส่น้ำมันเล็กน้อย (ครึ่งช้อนโต๊ะต่อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทุกถ้วย) ลงในกระทะ (หรือกระทะก้นหนา) แล้วหมุนไปรอบ ๆ เพื่อให้เคลือบพื้นผิวทั้งหมด ของกระทะ
вњ¦ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางถึงสูงปานกลาง
вњ¦ คนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
вњ¦ ตั้งไฟประมาณ 3-4 นาที
вњ¦ เมื่อเม็ดมะม่วงหิมพานต์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
4. ในไมโครเวฟ вњ¦ โรยเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อยบนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวบนถาดที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้
вњ¦ ยิงพวกเขาสูงสองนาที แกะออกแล้วคนเล็กน้อย
вњ¦ วางถาดในไมโครเวฟแล้วเปิดไฟแรงอีกครั้ง
вњ¦ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาประมาณเจ็ดถึงสิบนาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟและความเข้มที่คุณต้องการให้ไมโครเวฟ
вњ¦ ปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนจัดเก็บ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (ขมิ้น พริกป่น และผงยี่หร่า) พร้อมกับเกลือลงไปเพื่อให้มันน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น
