หากคุณไม่ได้เดินทางไปอังกฤษ สกอตแลนด์ หรือประเทศในเครือจักรภพอื่นๆ คุณอาจไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับครัมเป็ตแสนอร่อย คล้ายกับมัฟฟินอังกฤษ ครัมเป็ตเป็นเค้กแบน ๆ รับประทานกับชาเป็นอาหารเช้า และเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งน่ารับประทาน อ่านทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อความสะดวกสบายนี้ในบทความเกี่ยวกับ Tastessence
เคล็ดลับด่วน!
หากไม่มีแหวนรองหรือแม่พิมพ์กลม คุณสามารถใช้กระป๋องโลหะเก่าทำกระทงได้ เพียงถอดด้านบนและด้านล่างออก แม่พิมพ์รีไซเคิลของคุณก็พร้อม!
ไม่มีสิ่งใดทำให้วันฝนตกสบายได้เท่ากับขนมปังกรอบอุ่นๆ ทาเนย และชาร้อนๆ สักถ้วย คุณต้องคิด ฟังดูสบายมาก แต่สิ่งที่เป็น crumpets เว้นแต่คุณจะมาจากยุโรป มีโอกาสที่คุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับครัมเพทมาก่อนในชีวิต ลองชิมเค้กกริดเดิลแสนอร่อยเหล่านี้สักครั้ง แล้วคุณจะต้องขอเพิ่มอีกแน่นอน
วิธีทำขนมครก กินกับอะไร ดีต่อสุขภาพ คงจะมีคำถามในใจคุณอยู่บ้าง ไม่ต้องกังวล คุณจะได้รู้จักในบทความ Tastessence นี้ ขณะที่เราแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารอังกฤษที่เป็นแก่นสาร นอกจากนี้ เราจะให้สูตรครัมเปตที่ง่ายและรวดเร็วแก่คุณ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการ และตัวเลือกการเสิร์ฟที่อร่อย
แตรคืออะไร
Crumpets และชาสำหรับอาหารเช้าลองนึกภาพมัฟฟินอังกฤษและแพนเค้กอเมริกัน ทรัมเป็ตมาที่ไหนสักแห่งในระหว่าง รสชาติคล้ายมัฟฟินเล็กน้อย แต่เบากว่ามาก มันทำจากแป้งและยีสต์และมีเนื้อสัมผัสเป็นรูพรุน ลักษณะเด่นของครัมเปตคือก้นกลมเรียบ มีรูที่ผิวด้านบน คุณสามารถเรียก crumpet ว่าขนมปังกลมแบนหรือเค้กที่มีเนื้อสัมผัสหนึบๆ
ต้นกำเนิดของครัมเพทสามารถสืบไปถึงประเทศอังกฤษ มีการกล่าวถึง crompid cake ตั้งแต่ช่วงปี 1382 เริ่มแรกทำยากกว่ามาก แต่ตั้งแต่ยุควิกตอเรียน ผงฟูถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อให้เนื้อสัมผัสเป็นรูพรุนที่ทำให้เป็นที่ต้องการ ครัวเรือนส่วนใหญ่ในอังกฤษและสกอตแลนด์กินครัมเป็ตเป็นอาหารเช้าหรือกับน้ำชายามบ่าย
กระทงมักจะปรุงบนกระทะเหล็กหรือกระทะโดยใช้แม่พิมพ์กลมที่เรียกว่าแตรวง ปกติจะสุกด้านเดียว
จะทานสดหรือเก็บได้นานเป็นเดือน ขนมปังปิ้งกรอบอร่อย กรอบนอกนุ่มใน
ครัมเป็ตไม่ผ่าครึ่งเวลาเสิร์ฟ เนื้อสัมผัสเป็นรูพรุนจะดูดซับเนยได้ง่าย ทำให้เป็นขนมที่อร่อยชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเสิร์ฟครัมเป็ตกับเนย เนยถั่ว แยม มาร์มาเลด โยเกิร์ตเลมอน ชีสละลาย น้ำผึ้ง ซอสช็อกโกแลต หรือแม้แต่ไอศกรีม มีตัวเลือกมากมายให้ลอง!
ประเภทของกระทง
เมื่อพูดว่า crumpet จะถือว่าเป็น ภาษาอังกฤษ crumpet เป็นประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของ crumpet แม้ว่าจะไม่เป็นที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกา แต่คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทางหรือทำเองที่บ้านนิยมทานทาเนยหรือทาแยม
แตรสี่เหลี่ยม และ pikelets เป็นประเภทหนึ่งของแตรภาษาอังกฤษ แตรสี่เหลี่ยมทำในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมและสะดวกกว่าแบบกลม ง่ายต่อการถอดออกโดยใช้มุมเมื่อทำอาหาร แถมยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องปิ้งขนมปังมาตรฐานอีกด้วย ดังนั้นผู้ค้าปลีกจึงชอบพวกเขา คุณสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าในสหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์
Pikelets ทำโดยไม่ใช้แม่พิมพ์ใดๆทั้งสิ้น ดังนั้นการแผ่แป้งจึงบางกว่าครัมเป็ตทั่วไป ดูเหมือนแพนเค้กมากกว่า
Scottish crumpets หนากว่าแบบอังกฤษและใช้ส่วนผสมเดียวกับแพนเค้กแบบสก็อต พวกเขาจะสุกเพียงด้านเดียวและเสิร์ฟทันที คุณไม่สามารถจัดเก็บได้เหมือนกับภาษาอังกฤษ ผู้ผลิตครัมเป็ตส่วนใหญ่ใส่ผลไม้ลงในส่วนผสมเมื่อทำสก๊อตติชครัมเพต
สูตรเครปง่ายๆ
ทำอาหารบนตะแกรงIngredientsв™Ё แป้งเอนกประสงค์ 14 ออนซ์ น้ำอุ่น 12 ออนซ์ นมอุ่น 8 ออนซ์ Ё เนยละลาย ยีสต์สำเร็จรูป 1 ออนซ์ เกลือ 2 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
Instructionsв™Ё ผสมยีสต์ แป้ง น้ำ นม เนย และเกลือให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งเข้ากัน พักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช้ผ้าชุบน้ำปิดไว้ จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดา แล้วพักไว้ 30 นาที แป้งจะขยายตัวและเป็นฟอง ตอนนี้อุ่นแผ่นเหล็กไว้ที่ 325°F หรือต่ำปานกลาง в™Ё คุณสามารถใช้กระทะได้ถ้าคุณไม่มีแผ่นเหล็ก в™Ё ทากระทะและก้นกระทะให้เรียบร้อย в™Ё วางวงแหวนบนแผ่นเหล็ก в™Ё เทแป้งเล็กน้อยในแต่ละวง อย่าใส่มากเกินไปเพราะแป้งจะขึ้นฟู หลังจากผ่านไปประมาณ 4-5 นาที คุณสามารถถอดวงแหวนออกได้โดยใช้ที่คีบปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารจนด้านล่างกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ในขณะที่บางคนชอบที่จะทำอาหารของพวกเขาจากทั้งสองด้าน คนอื่น ๆ ปรุงอาหารเพียงด้านเดียว พวกเขาจะพร้อมใน 8-10 นาที ™Ё สูตรนี้จะให้คุณได้ครัมเป็ตขนาดกลางประมาณ 20 ชิ้น เสิร์ฟอุ่น ๆ หรือปิ้งกับเนย
คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดแครง
ขนมปังขนาดกลางมี 86 แคลอรี โดย 59% มาจากคาร์โบไฮเดรต 26% มาจากไขมัน และ 15% มาจากโปรตีน Crumpets ไม่ได้แย่ทางโภชนาการและไม่ได้ดีจริงๆ พวกมันไม่ได้มีไขมันมากนัก แต่เนื่องจากแคลอรีทั้งหมดมาจากคาร์โบไฮเดรต คุณจึงไม่รู้สึกอิ่มนาน แคลอรี่ที่แน่นอนที่คุณได้รับจะขึ้นอยู่กับท็อปปิ้งที่คุณใช้
เนยมากเกินไปไม่ใช่ความคิดที่ดีแน่นอน เปลี่ยนเนยสำหรับทาผลไม้เพื่อสุขภาพหรือแยมเป็นรุ่นที่เบากว่า เพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในแป้งหรือกินครัมเป็ตกับซอสช็อกโกแลตมากเกินไปนานๆ ครั้ง
คุณยังสามารถโรยครัมเป็ตของคุณด้วยผัก สมุนไพร และชีสเล็กน้อยสำหรับแซนวิชเพื่อสุขภาพ การใช้โยเกิร์ต ครีมไขมันต่ำ น้ำเชื่อมน้ำตาลต่ำ หรือผลไม้หั่นเต๋าเป็นตัวเลือกอื่นๆ ที่คุณสามารถลองลดแคลอรี่ได้
ไม่เป็นไรมากที่จะทานครัมเป็ตกับท็อปปิ้งที่คุณเลือก เป็นขนมเป็นครั้งคราว
