สับปะรดจะบริโภคได้ดีที่สุดเมื่อสด ดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการเรียนรู้ศิลปะการหั่นให้ถูกวิธี Tastessence บอกวิธีคว้านสับปะรด 5 วิธีง่ายๆ
ผลไม้แห่งราชา
โรงเรือนพิเศษที่เรียกว่า "ต้นสน" ถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 18 เพื่อปลูกสับปะรด สับปะรดกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความมั่งคั่งในยุโรปในยุคนั้น!
ไม่มีภาพของคุณที่กำลังจิบ piГ±a colada ที่ไหนสักแห่งในฮาวาย พร้อมสายลมทะเลเค็มๆ โชยมาในหัวทุกครั้งที่ได้ยินคำว่า 'สับปะรด' ใช่ไหม! เนื้อผลไม้ที่หวาน ฝาด และชุ่มฉ่ำของผลไม้ชนิดนี้ช่วยเติมชีวิตชีวาให้กับทุกสิ่งที่สัมผัสด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่มีชีวิตชีวา ตั้งแต่เค้กกลับหัว พิซซ่า หรือพันช์ฮาวาย คุณก็มองข้ามสับปะรดไม่ได้!
นอกจากรสชาติที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อแล้ว ผลไม้ชนิดนี้ยังถือเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย เป็นแหล่งวิตามินซี ไฟเบอร์ แคลเซียม และแมกนีเซียมที่อุดมไปด้วย ประกอบด้วยเอนไซม์โบรมีเลนจำนวนหนึ่งซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
หากแกนสับปะรดไม่ถูกเอาออกจะทำให้ระคายคอได้ แก่นคือส่วนกลางของผลไม้ มันมักจะแข็งมากและถือว่ากินไม่ได้ งานทำความสะอาด คว้าน และปอกสับปะรดอาจเป็นเรื่องน่าหวาดหวั่นสำหรับผู้เริ่มต้นด้วยเหตุนี้หลายคนจึงเลือกใช้สับปะรดกระป๋องที่มีรสชาติธรรมดา แต่คุณไม่ต้องกังวล! คุณไม่จำเป็นต้องกีดกันความดีของสับปะรดอีกต่อไป เราสอนวิธีการคว้านสับปะรดด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน
สิ่งที่คุณต้องการ
в-Џ เขียง
в-Џ มีดคม
в-Џ สับปะรด (แน่นอน!)
в-Џ Corer
แบบมีแกน
นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายและไม่ยุ่งยากที่สุดในการเอาแกนสับปะรดออก วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออกด้วยซ้ำ แค่ห้านาทีก็จัด!
วิธี
- วางสับปะรดบนเขียงแล้วตัดออกจากด้านบนของสับปะรดประมาณครึ่งนิ้ว
- วางสับปะรดโดยให้เนื้อสับปะรดหงายขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวสับปะรดของคุณเรียบเสมอกัน
- วางแกนด้วยใบมีดบนเนื้อสัปปะรด
- กดที่เนื้อสับปะรดเล็กน้อยแล้วบิดแกนตามเข็มนาฬิกา
- ผ่านไประยะหนึ่ง คุณจะรู้สึกต่อต้านการบิดตัว หมายความว่าคุณมาถึงจุดต่ำสุดของผลไม้แล้ว
- ตอนนี้ดึงอุปกรณ์ออกจากผลไม้ ถ้าผลไม้ไม่หลุดง่าย ให้บิดเบาๆ
- หากต้องการนำผลไม้ออกจากแกน ให้กดปุ่มปลดล็อคที่แกน บางแกนต้องดึงผลไม้ออกจากแกน
- ในการแยกผลไม้ออกเป็นวงๆ ให้กรีดตามยาวผ่านผลไม้
ด้วยมีด
แม้ว่าการคว้านจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น แต่เราไม่คิดว่ามันเป็นการลงทุนที่คุณต้องทำเพื่อให้ได้สับปะรดสด คุณสามารถคว้านสับปะรดโดยไม่ต้องใช้แกนก็ได้! นอกจากนี้ อาจมีการสูญเสียเนื้อจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นชิ้นใหญ่มีหลายวิธีที่คุณสามารถคว้านสับปะรดโดยใช้มีดได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณต้องการ ดังนั้นลองสองสามวิธีแล้วดูว่าอะไรเหมาะกับคุณที่สุด
วิธีการ 1
- วางสับปะรดบนเขียงแล้วตัดด้านบนและด้านล่างของสับปะรดออก
- หั่นสับปะรดตามยาวเป็นสี่ส่วนแล้วใช้มีดกรีดผ่านเนื้อผลประมาณ 1/4 นิ้วจากแกน
- ตอนนี้แล่เนื้อผลไม้เอาแต่หนัง
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ
วิธีที่ 2
- วางสับปะรดบนเขียงแล้วหั่นประมาณ 1 ใน 4 นิ้วของด้านบนและด้านล่างของสับปะรด
- วางสับปะรดในแนวตั้งโดยให้วางบนฐานด้านเรียบที่ตัดใหม่
- ฝานเปลือกออกโดยวางมีด 1/4 นิ้วเข้าไปในขอบของผลไม้แล้วกดลงเบาๆ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าผิวของผลไม้จะหลุดออกมา
- แม้ปอกแล้วอาจจะยังมีรอยบากที่ผิวนอกของผลไม้อยู่บ้าง รอยหยักเหล่านี้เรียกว่าดวงตาหรือรอยหยัก คุณสามารถเอาออกได้โดยการขุดออกด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปอก
- ตาเรียงทแยง; ทำร่องรูปตัววีตื้นตามแนวทแยงตามความยาวของลายทแยงและนำชุดตาแต่ละชุดออก
- ผ่าสับปะรดตามยาว แล้วใช้มีดกรีดผ่านเนื้อผลไม้อีกครั้ง ห่างจากแกนประมาณ 1 ใน 4 นิ้ว
- ตัดเป็นชิ้นตามแบบที่ต้องการ
วิธีที่ 3
- ผ่าด้านบนและด้านล่างของสับปะรด
- ปอกสับปะรดด้วยวิธีที่กล่าวมา
- ตอนนี้ วางสับปะรดในตำแหน่งตั้งตรง และผ่าจากบนลงล่างให้ห่างจากแกนกลางประมาณ 1/4 นิ้ว
- กลับผลไม้แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง คุณควรแยกผลไม้สี่ชิ้นใหญ่ออกจากแกน
- สั่งตัดได้ตามต้องการ
วิธีที่ 4: เพื่อให้ได้แหวนสับปะรดที่สมบูรณ์แบบ
- อีกครั้ง ตัดปลายด้านบนและด้านล่างของสับปะรด ลอกผิวออก และเอาตาออก
- วางสับปะรดบนเขียงแล้วฝานผลไม้เป็นแผ่นบางพอประมาณ
- ตอนนี้ ถ้าคุณดูแต่ละชิ้น มีแกนอยู่ตรงกลาง ใช้มีดกรีดรอบแกน
- ใช้นิ้วดันแกนเพื่อให้แกนหลุดออกจากเนื้อผลไม้
- หากคุณหาที่ตัดคุกกี้ที่มีขนาดเท่าแกนได้ คุณสามารถใช้มันเพื่อตัดแกนออกจากผลไม้ได้ (วิธีนี้จะง่ายกว่าแน่นอน)
- อีกวิธีในการได้แหวนเหล่านี้คือทำตามขั้นตอนที่ 1 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวที่ตัดนั้นค่อนข้างเท่ากัน หั่นสับปะรดเป็นสองชิ้น (ไม่ใช่ตามยาว)
- วางชิ้นสับปะรดในแนวตั้ง คุณจะสามารถเห็นแกนของมันได้ ใช้มีดกรีดไปตามขอบของแกนเพื่อให้มีดหลุดออกมาเมื่อผลัก
- ทำซ้ำกับอีกชิ้น
- ค่อยๆฝานสับปะรดเป็นวง
แกนกลางก็เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ของสับปะรด อย่าทิ้ง! แช่แข็งและใช้ครั้งต่อไปที่คุณต้องการดื่มน้ำสับปะรดหรือสมูทตี้สักแก้ว น้ำซุปข้นของแกนยังสามารถใช้ในน้ำหมัก (เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น)
