บอกลาวันเก่าๆ เรียนรู้วิธีการทำสตรอว์เบอร์รีสกัดเองที่บ้านด้วยส่วนผสมง่ายๆ ที่มีอยู่ในตู้ครัวของคุณ
กำเนิดสตรอเบอรี่ช็อตเค้ก
ชนพื้นเมืองอเมริกันแนะนำให้ชาวอาณานิคมรู้จักขนมปังข้าวโพดแบบดั้งเดิมที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ นี่เป็นแรงบันดาลใจเบื้องหลังการสร้างสรรค์สตรอเบอรี่ชอร์ตเค้กของเราเอง
ไม่ว่าจะเป็นชีสเค้กสักชิ้น ไอศกรีมวานิลลา 1 ลูก หรือมาการิต้าสักแก้ว สตรอเบอรี่สีชมพูที่ทำให้ทุกอย่างเปล่งประกายราวกับวันที่สี่กรกฎาคม รสหวานและฝาดเล็กน้อย ความชุ่มฉ่ำแต่กรุบกรอบ และกลิ่นที่เย้ายวนใจของสตรอว์เบอร์รีจะทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าทุกครั้ง ถ้าสตรอว์เบอร์รีดีขนาดนี้จะหยุดอยู่แค่นั้นทำไม ทำไมไม่ลองเพิ่มความเป็นสตรอว์เบอร์รีให้กับทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนาด้วยสารสกัดสตรอว์เบอร์รีสักหน่อยล่ะ! ไม่ เราไม่ได้หมายถึงสารสกัดสตรอเบอรี่สังเคราะห์ที่ซื้อตามร้านค้า เรียนรู้วิธีการทำสตรอว์เบอร์รีสตรอว์เบอร์รีของคุณเองที่บ้านด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน และเพลิดเพลินกับสตรอว์เบอร์รี่ตลอดทั้งปี
สิ่งที่ต้องการ
♥ โหลแก้วสะอาด ฝาปิดแน่น ทนความร้อน
♥ กระชอน
♥ ผ้าขี้ริ้ว
♥ มีดหรือเครื่องเตรียมอาหาร
♥ ขวดหยดสีเหลืองอำพัน
♥ อดทนอีกนิด!
ด้วยแอลกอฮอล์
วัตถุดิบ
♥ สตรอเบอร์รี่ Вѕ cup
♥ วอดก้า 1 ถ้วย
วิธี
в-Џ ล้างขวดโหลให้สะอาดโดยต้ม (พร้อมฝา) 15 นาที; นำออกมาสะเด็ดน้ำพักไว้ให้เย็น
в-Џ สับผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือปั่นให้สุกในเครื่องเตรียมอาหารสักสองสามวินาที (อะไรก็ได้ที่ทำให้ชีวิตคุณง่ายขึ้น)
в-Џ หลังจากโถเย็นลง ให้ใส่สตรอว์เบอร์รีลงไปโดยให้ไม่เกินความสูงของโถ คุณสามารถกดสตรอว์เบอร์รีเล็กน้อยเพื่อให้พอดีกับขวดโหล
в-Џ เทแอลกอฮอล์ลงในขวดโดยให้สตรอว์เบอร์รีแช่อยู่ในแอลกอฮอล์จนหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีแอลกอฮอล์อยู่เหนือสตรอเบอร์รี่ประมาณหนึ่งนิ้ว
в-Џ ปิดฝาขวดโหลและเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาประมาณแปดสัปดาห์ เขย่าขวดสัปดาห์ละครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าสตรอเบอร์รี่ทุกชิ้นสัมผัสกับแอลกอฮอล์เพื่อดึงรสชาติออกมาให้ได้มากที่สุด หากคุณรีบร้อนหรือยอมแพ้ คุณสามารถเก็บมันไว้ได้หนึ่งเดือนและคุณจะยังคงได้รับสตรอว์เบอร์รีสกัดชั้นดี แต่รสชาติจะไม่เข้มข้นมาก
в-Џ กรองสตรอเบอร์รี่โดยใช้กระชอนที่บุด้วยผ้าขี้ริ้ว ซึ่งจะแยกเมล็ดและเนื้อออกจากสารสกัดโดยสิ้นเชิง
в-Џ เทใส่ขวดหยดสีเหลืองอำพันและปิดฝาไว้
ปราศจากแอลกอฮอล์
1. แทนที่วอดก้าด้วยน้ำส้มสายชูหรือกลีเซอรีนเกรดอาหาร (กลีเซอรีน:น้ำ 3:1) ในสูตรข้างต้น
2. ทำน้ำเชื่อมสตรอเบอรี่
สตรอว์เบอร์รี่ไซรัป
วัตถุดิบ
♥ สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย
♥ น้ำตาล ВЅ ถ้วย
♥ น้ำ 1 ถ้วย
วิธี
в-Џ ล้างและล้างสตรอเบอรี่ให้สะอาดแล้วแกะก้านที่ติดออก
в-Џ อีกครั้ง คุณสามารถสับมันเป็นชิ้นเล็กๆ หรือบดมันในเครื่องเตรียมอาหารสักครู่
в-Џ ในกระทะก้นหนา ใส่ผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้ว น้ำตาล และน้ำ เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง (ในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินกับการบำบัดด้วยกลิ่นหอม)
в-Џ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วกรองออกโดยใช้กระชอนที่รองด้วยผ้าขี้ริ้ว
в-Џ หากคุณต้องการให้ข้นขึ้น เพียงเทของเหลวลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดจนได้ความข้นที่ต้องการ (เหลวกว่านี้เล็กน้อยจะดีกว่า มันมักจะข้นขึ้น แล้วแต่จะเย็น)
в-Џ เมื่อเย็นแล้ว เทใส่ขวดหรือขวดเก็บไว้ในตู้เย็น
เพิ่มบิดของคุณเอง
เล่นกับส่วนผสมเพื่อสร้างรสชาติของคุณเอง
в-Џ เติมเหล้ารัมหรือบรั่นดีเล็กน้อยเพื่อเพิ่มอรรถรส
в-Џ เพิ่มกลิ่นส้มด้วยการใส่เปลือกมะนาวและส้ม
в-Џ หากคุณยังหาวานิลลาไม่พอ ให้ใส่ฝักวานิลลาสองสามฝักลงไป (อย่าทิ้งฝักที่ใช้แล้วโดยไม่ทำน้ำตาลกลิ่นวานิลลา)
в-Џ สำหรับคนรักช็อกโกแลต ให้ใส่ผงโกโก้คุณภาพดีสัก 2-3 ช้อนชา แล้วปล่อยให้โกโก้ออกฤทธิ์เอง!
ของเหลวสีทับทิมเพียงไม่กี่หยดในของหวานของคุณก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้แขกของคุณตื่นตาตื่นใจ
