เคล็ดลับและเคล็ดลับกระปรี้กระเปร่าในการทำให้แห้งและเก็บวัชพืชผักชีลาวด้วยวิธีที่ดีที่สุด

การเก็บวัชพืชผักชีลาวหลังจากตากแห้งจะทำให้มีไว้ใช้ในอนาคต ไม้หอมนี้เป็นไม้ยืนต้นที่ปลูกง่าย เรา ที่ Tastessence ขอนำเสนอวิธีการง่ายๆ สองสามข้อ ซึ่งจะบอกคุณถึงวิธีการตากและจัดเก็บผักชีฝรั่งสด

в–Ј อย่าแช่ผักชีลาวในน้ำเป็นเวลานานขณะทำความสะอาด ซึ่งจะทำให้รสชาติของสมุนไพรลดลง แม้จะมีความชื้นเพียงเล็กน้อยก็สามารถขึ้นราได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักชีลาวที่บดแล้วนั้นแห้งสนิท

สมุนไพรเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกจานเสมอ แม้ว่าของสดจะอร่อย แต่ของแห้งก็ไม่น้อยหน้าเช่นกัน มีประโยชน์เมื่อไม่มีสมุนไพรสด

Dill weed เป็นสมุนไพรที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเส้นใย ซึ่งให้รสชาติที่ดีแก่อาหาร ดังนั้น หม้อปรุงอาหารชนิดใดๆ ก็ตามที่มีมันอยู่ข้างเคียงก็อร่อย ให้รสชาติปลา ไก่ และผักที่มีกลิ่นหอม และเพิ่มรสชาติของน้ำสลัดหรือน้ำจิ้ม เป็นส่วนหนึ่งของอาหารสแกนดิเนเวียและเยอรมันส่วนใหญ่ เป็นที่ทราบกันดีว่าวัชพืชชนิดนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุมากมาย เราแสดงวิธีการสองสามวิธีในการตากวัชพืชผักชีสด ซึ่งสามารถเลือกได้ตามระยะเวลาที่คุณต้องการให้วัชพืชแห้งอยู่ได้นาน

วิธีตากและเก็บผักชีฝรั่งสดๆ

ในเตาอบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มีด/กรรไกร
• เตาอบ
• กระดาษรองรีด
• ผ้าเช็ดครัว
• เหยือกแก้ว

ขั้นตอน:

1. ฉีดน้ำล้างก้านผักชีลาวที่ตากไว้
2. ตัดก้านออกจากลำต้น
3. แช่วัชพืชที่ถอนด้วยน้ำแล้วล้างออก
4. เช็ดวัชพืชด้วยผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ110ВєF.
6. วางผักชีลาวบนถาดอบ (ปูด้วยกระดาษไข) ในเตาอบ
7. เก็บวัชพืชไว้ในตู้อบประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง ตรวจสอบทุกๆ 30 นาทีเพื่อดูว่าวัชพืชแห้งเพียงพอหรือไม่ เพื่อให้มันบดได้ง่าย หากบดให้นำออกจากเตา

การจัดเก็บ:

ขยี้วัชพืชผักชีลาวแห้งด้วยมือ เก็บไว้ในภาชนะมิดชิดหรือขวดแก้ว

อยู่ได้นาน:3 – 4 เดือน

เครื่องอบแห้ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มีด/กรรไกร
• ผ้าเช็ดครัว
• เหยือกแก้ว
• ถุงกระดาษสีน้ำตาล (เจาะรูเล็กๆ)

ขั้นตอน:

1. สาดน้ำใส่ต้นผักชีฝรั่งที่จะเก็บเกี่ยว
2. ตัดวัชพืชออกจากโคนต้น
3. ล้างกิ่งไม้ให้สะอาด
4. ล้างวัชพืชและเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดครัว
5. ทำกิ่งไม้เล็ก ๆ สองสามอันรวมกัน หากต้องการทำเป็นพวง ให้มัดลำต้นของกิ่งไม้เหล่านี้โดยใช้ด้าย
6. ใส่ถุงกระดาษสีน้ำตาล
7. แขวนถุงกระดาษเพื่อผึ่งลมให้วัชพืชแห้ง
8. ตรวจสอบหลังจากผ่านไปสองสามวัน เมื่อวัชพืชใช้มือขยี้ก็พร้อมเก็บ

การจัดเก็บ:

ขยี้วัชพืชผักชีลาวแห้งด้วยมือ เก็บไว้ในภาชนะมิดชิดหรือขวดแก้ว

อยู่ได้นาน:3 – 4 เดือน

ในไมโครเวฟ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มีด/กรรไกร
• ไมโครเวฟ
• ผ้าเช็ดครัว
• กระปุก/ภาชนะสุญญากาศ

ขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดต้นไม้ด้วยการพรมน้ำให้ทั่ว
2. ตัดวัชพืชที่ต้องการตาก
3. ล้างวัชพืชให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกต่างๆ
4. วางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดเพื่อสะเด็ดน้ำ
5. วางกิ่งไม้บนถาดไมโครเวฟที่ปลอดภัย
6. ตั้งอุณหภูมิไมโครเวฟไว้ที่ประมาณ 110ВєF.
7. อุ่นกิ่งไม้ประมาณ 10 นาที
8. หมั่นตรวจสอบทุกๆ 2 นาทีเพื่อดูว่าสมุนไพรแห้งหรือยัง ถ้าวัชพืชทับก็พร้อมเก็บ

การจัดเก็บ:

ขยี้วัชพืชผักชีลาวแห้งด้วยมือ เก็บไว้ในภาชนะมิดชิดหรือขวดแก้ว

ยาวนาน: 1 – 1 เดือน

ข้อควรจำ

в–¶ วิธีการทั้งหมดข้างต้น กำจัดวัชพืชออกจากต้นเท่านั้น ในกรณีที่คุณต้องการเก็บเมล็ดพืชด้วย ให้ตัดดอกพร้อมวัชพืชออก หลีกเลี่ยงการเก็บวัชพืชแห้งในที่อุ่น วางไว้ในชั้นวางหรือพื้นที่เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น หลีกเลี่ยงการวางบนถาดโลหะในเตาอบหรือไมโครเวฟ เนื่องจากมักจะสูญเสียสี

วัชพืชผักชีลาวแห้งอยู่ได้นานแค่ไหน

ผักชีฝรั่งแบบตากแห้งและแบบอบอบจะอยู่ได้นานกว่าแบบอบแห้งด้วยไมโครเวฟ ควรปฏิบัติตามขั้นตอนการทำให้แห้งอย่างถูกต้องเพื่อระบายความชื้นออกจากวัชพืชทั้งหมด เพื่อรักษารสชาติและเพิ่มอายุการเก็บรักษา การทำให้แห้งด้วยอากาศและการทำให้แห้งในเตาอบจะอยู่ได้นานกว่าสามเดือน ในขณะที่การทำให้แห้งด้วยไมโครเวฟนั้นอยู่ได้น้อยกว่า 2 เดือน เพื่อตรวจสอบความสดของเครื่องปรุงรสแบบแห้ง ให้เทลงบนมือแล้วบดให้ละเอียด ดมกลิ่นและกินมันสักหน่อย หากกลิ่นหอมอ่อนลง แสดงว่าวัชพืชนั้นสูญเสียความสดไป

วิธีข้างต้นค่อนข้างง่าย ไม่ใช่เหรอ? ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณเก็บเกี่ยววัชพืชผักชีฝรั่งหรือมีพวงพิเศษอยู่ที่บ้าน ให้เก็บของโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ มันจะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสที่ดีให้กับอาหารของคุณในอีกไม่กี่วันข้างหน้า