ไม่ว่าฉลากจะอ่านว่าอย่างไร คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าแท้จริงแล้วแยมกับเยลลี่แตกต่างกันอย่างไร? ถ้าไม่เป็นเช่นนั้น Tastessence จะให้รายละเอียดเกี่ยวกับปัจจัยที่แตกต่าง แม้ว่ารสชาติจะเหมือนกันก็ตาม
เราลืมอะไรไปหรือเปล่า
มาร์มาเลด, ชัทนีย์, แยมผลไม้, ฟรุตบัตเตอร์, กงฟี, ฟรุตเคิร์ต, ผลไม้แช่อิ่ม และสเปรดผลไม้เป็นผลไม้แช่อิ่มประเภทต่างๆ ที่เราชอบกินกับอาหารอบหลากหลายชนิด
ผลไม้ถนอมอาหารประเภทหนึ่ง แม้จะมีชื่อและความหมายต่างกัน แต่ทั้งแยมและเยลลี่ก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก สำหรับคนในสหรัฐอเมริกา คุณจะพบว่าพวกมันถูกใช้กับ สำหรับ หรือในอาหารเช้า ของหวาน และขนมอบในทางกลับกัน ผู้คนที่อาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักรชอบที่จะบริโภคมันระหว่างการดื่มน้ำชายามบ่าย
แม้ว่าเราจะหลงระเริงกับผลไม้แช่อิ่มที่บาปและน่ารับประทานเหล่านี้เมื่อไรก็ตามที่เราชอบ แต่พวกเราส่วนใหญ่ไม่สามารถบอกความแตกต่างระหว่างสองอย่างนี้ได้ คุณว่ามันคืออะไร? คุณสามารถแยกความแตกต่างระหว่างแยมกับเยลลี่ได้หรือไม่? หากคำตอบของคุณคือ 'ไม่' คำอธิบายต่อไปนี้อาจเป็นคำตอบที่คุณกำลังมองหา
แจมVs. เจลลี่: ไหนดีกว่ากัน
แม้ว่าทั้งแยมและเยลลี่จะเตรียมผลไม้มาด้วย แต่ก็มีองค์ประกอบหลายอย่างที่แยกออกจากกัน ในหัวข้อต่อไปนี้ เราจะพิจารณาความแตกต่างเหล่านี้และทำความเข้าใจทุกครั้งว่าส่วนประกอบอาหารเหล่านี้คืออะไร
แยมคืออะไร
หนึ่งในแยมที่ทำจากผลไม้ที่เป็นที่นิยมมาก แยมเตรียมจากผลไม้อย่างน้อยหนึ่งชนิด (สับ บด บริสุทธิ์ แช่แข็ง) น้ำตาล น้ำ เพคติน (สารทำให้ข้น) และมะนาว น้ำผลไม้.คุณสามารถใช้แยมโดยทาแยมระหว่างเค้กสองชั้น ทาหน้าชีสเค้ก ใส่คุกกี้ มัฟฟิน และคัพเค้ก หรือใช้แต่งกลิ่นฟรอสติ้ง
ในการเตรียมแยมชนิดต่างๆ ให้นำส่วนผสมทั้งหมดไปปรุง (คล้ายการเคี่ยว) พร้อมกันจนกว่าผลไม้จะนิ่มและเป็นก้อนเนื่องจากสูญเสียรูปร่างเดิมไป หลังจากนั้นสักครู่ น้ำส่วนเกินจากส่วนผสมจะระเหยออกไป และสิ่งที่คุณเหลือไว้คือสเปรดที่นุ่มและหลวมที่มีชิ้นผลไม้อยู่ในนั้น นอกจากนี้ เมื่อสุกแล้ว แยมจะคงรสชาติดั้งเดิมของผลไม้สดไว้เช่นเดิม
เยลลี่คืออะไร
ก่อนอื่นมาออกตัวกันก่อนว่าเยลลี่ไม่เหมือนกับเยลลี่-โอ ในความเป็นจริงแล้วเป็นแบรนด์ที่ผลิตขนมเจลาตินที่แตกต่างกัน เจลลี่เป็นผลไม้โปร่งแสงที่เนื้อแน่นกว่าแยม และไม่มีชิ้นผลไม้ (ชิ้น สับ หรือบด)เนื่องจากเยลลี่ถูกเตรียมด้วยน้ำผลไม้กรองและน้ำตาล
หากต้องการใส่เยลลี่ในการทำอาหารของคุณ คุณสามารถใช้เยลลี่กับขนมปังฝรั่งเศส เบเกิล แครกเกอร์ และขนมปังปิ้ง และใน PB&J โดนัท และคุกกี้ สิ่งที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งเกี่ยวกับเยลลี่คือคุณสามารถใช้ในอาหารคาวได้เช่นกัน เช่น ในซอสจิ้ม สำหรับเคลือบโปรตีน หรือในน้ำสลัด
เยลลี่สตรอเบอรี่ เจลลี่ส้มขณะทำเยลลี่ ผลไม้สดจะถูกบดเพื่อให้ได้น้ำแล้วนำไปปรุงบนเตา จากนั้นจึงกรองน้ำผลไม้ (ไม่บีบ) ผ่านผ้า/ถุงมัสลิน จากนั้นนำน้ำใสนี้ไปต้มกับน้ำตาลและเพคติน (ไม่จำเป็น) จนกว่าส่วนผสมจะมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง ส่วนผสมจะถูกถ่ายโอนไปยังโถบดและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เมื่อเย็นตัววุ้นจะใสไม่เหมือนแยม จับตัวเป็นก้อน
วิธีแยกความแตกต่างระหว่างแยมกับเยลลี่ที่ง่ายและไม่ซับซ้อนที่สุดคือวิธีนี้ JAM มีผลไม้อยู่ในนั้น และ JELLYไม่ เราหวังว่าคำจำกัดความและภาพที่กล่าวถึงข้างต้นจะช่วยพัฒนาทักษะของคุณในการระบุและแยกความแตกต่างระหว่างแยมและเยลลี่
