ค็อกเทลเป็นตัวกำหนดอารมณ์สำหรับงานปาร์ตี้ อาจมีขนาดใดก็ได้ แต่การเฉลิมฉลองยังคงไม่สมบูรณ์หากปราศจากเครื่องดื่มที่รินใส่แก้ว ค็อกเทลควรจะมีรสชาติที่หวานและมีสีสัน บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทดแทน Triple sec ซึ่งเป็นหนึ่งในสารแต่งกลิ่นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในค็อกเทล
ยกกำลังสาม!
คำว่า วินาที หมายถึง 'กลั่น' และคำว่า สาม คือ 'สาม' แน่นอน ดังนั้น Triple Sec ของคุณจึงได้รับการกลั่นถึงสามเท่า
สำหรับใครที่เป็นแฟนตัวยงของรสส้ม สามารถลิ้มลองรสชาตินี้ในเครื่องดื่มอย่าง Triple Sec ได้เลย Triple Sec เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเปลือกส้มที่มีรสหวานและขม ชื่อ Triple sec หมายถึง 'การกลั่นสามครั้ง' เป็นเหล้าใส เป็นเวลากว่าศตวรรษที่เหล้านี้ถูกใช้เป็นส่วนผสมยอดนิยมกับเครื่องดื่มผสมหลายชนิด มีให้เลือกทั้งแบบที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ บางยี่ห้อมีสีทองที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย ในขณะที่บางยี่ห้ออาจไม่มีสีเช่นกัน วิญญาณสีส้มนี้ใช้ในสูตรอาหารมากมายในฐานะตัวแทนเครื่องปรุง โดยปกติแล้วจะมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่อ่อนกว่าเมื่อเทียบกับสุรารสส้มอื่นๆ ส่วนใครที่ไม่ค่อยชอบ Triple Sec แต่อยากได้กลิ่นส้มๆ ก็ทานได้ โดยไม่ต้องมี Triple Sec เป็นส่วนประกอบติดตามบทความนี้เพิ่มเติมเพื่อรับสารทดแทน Triple Sec ที่ดีซึ่งคุณสามารถคลับกับสูตรเครื่องดื่มของคุณ
สารทดแทน Triple Sec
Cointreau Cointreau ใช้แทน Triple Sec ได้หรือไม่? เพื่อตอบคำถามนี้เราต้องรู้ทันทีว่ามันคืออะไร Cointreau เป็นเครื่องดื่มรสส้มที่สามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ หรือสามารถผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติส้มนั้น เป็นเครื่องดื่มของฝรั่งเศสและได้จากเปลือกของส้มที่มีรสหวานและขมซึ่งตากแดดเพื่อให้มีรสชาติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นสูงถึง 40% ขวดแรกของเครื่องดื่มส้มมหัศจรรย์นี้ถูกขายในปี 1875 ตั้งแต่นั้นมา สูตรการทำเครื่องดื่มนี้เป็นความลับโดยครอบครัวชาวฝรั่งเศสซึ่งเป็นคนแรกที่ผลิต บริษัทอื่น ๆ ที่ผลิตเครื่องดื่มผลิตแบบจำลอง ในเครื่องดื่มยอดนิยมมากมายเช่น Gold Margaritas Cointreau เป็นสิ่งทดแทนที่ดีกว่า Triple Sec อย่างไรก็ตาม Triple sec ถูกใช้อย่างเปิดเผยเนื่องจากราคาที่ถูกกว่า Cointreauมีสูตรเครื่องดื่มมากมายเช่น Sangria ที่สามารถทดแทน Triple sec ด้วยรสชาติที่คลาสสิกและเหนือกว่าของ Cointreau
CuraГ§ao ถึงเวลาบิด! CuraГ§aoเป็นเครื่องดื่มรสส้มอีกชนิดหนึ่ง แต่ที่บิดที่นี่? สิ่งที่บิดเบี้ยวคือเครื่องดื่มรสส้มที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มปรุงแต่งกลิ่นโดยหลักแล้วได้มาจากผลไม้ที่เรียกว่า Laraha ซึ่งมีรสขมมากจนถือว่ากินไม่ได้จนกระทั่งค้นพบกลิ่นหอมจากเปลือกแห้งของผลไม้ ตั้งแต่นั้นมาก็ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการผลิตเครื่องดื่มน้ำส้มนี้ ทำให้ค็อกเทลยอดนิยมหลายชนิดมีสีฟ้าสดใส ส้มเหล่านี้ปลูกบนเกาะแคริบเบียน ส่วนสีอื่นๆ ได้แก่ สีส้มอมเขียว บางครั้งก็โปร่งใส สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่ม Cosmopolitan เข้ากันได้ดีทีเดียว
Grand Marnier นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ราบรื่นกว่า Triple sec ซึ่งสามารถใช้ทำมาการิต้าได้อย่างง่ายดายเป็นเหล้าส้มของฝรั่งเศส นี่จึงเป็นที่มาของ Grand Mimosa ของโปรดของใครหลายคน นอกจากนี้ยังมีรากฐานในฝรั่งเศส มันขึ้นอยู่กับบรั่นดีคอนญัก ดังนั้นจึงเป็นส่วนผสมที่อร่อยของบรั่นดีและกลิ่นส้ม สีเป็นสีส้มสดใส อาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการความหวานต่ำ ตรงกันข้ามกับ Triple sec ที่ให้ความหวานสูง เป็นทางเลือกที่ดีที่จะดื่มแบบนุ่มนวล มีเฉดสีเข้มกว่า Triple sec.
บรั่นดี เอาล่ะ ตอนนี้คุณต้องแน่ใจว่ารายการที่คุณต้องการแทนที่ Triple sec ด้วยบรั่นดี หากคุณกำลังจะใส่บรั่นดีแทน Triple sec ในค็อกเทลรสเลิศที่มีรสส้มและความหวาน งั้นเดี๋ยวก่อน! นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดี มันขมและจะทำให้เสียรสชาติ แต่ถ้าคุณมีความคิดที่ดีในการทำอาหาร ให้เปลี่ยน Triple sec เป็นบรั่นดีแทน สามารถเพิ่มลงในสูตรการอบได้
เกรนาดีน เป็นเครื่องดื่มผลไม้ที่คุณไม่สามารถรับเพียงพอ มีรสหวาน สีแดง มีกลิ่นหอม จึงใช้แทน Triple sec ได้อย่างดี สีแดงมาจากผลทับทิมที่สุกและเข้มข้น ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับแต่งสี และเนื่องจากความหวานที่ให้ในเครื่องดื่ม จึงเป็นหนึ่งในน้ำเชื่อมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังตอบสนองวัตถุประสงค์ของผู้ดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ สามารถผสมกับน้ำมะนาวและคุณสามารถสูดอากาศบริสุทธิ์หลังจากทำงานเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับสลัดผลไม้และแม้กระทั่งกับเนื้อได้เช่นเดียวกับที่ใช้ในอาหารจีน บางคนชอบมันในเครื่องดื่มเช่นชา เป็นที่ทราบกันดีว่าเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม ขนมปังราดชีส
Maraschino เป็นอีกทางเลือกที่น่ายกย่องสำหรับ Triple sec ซึ่งทำจากเชอร์รี่ซึ่งมีมากในโครเอเชีย เคยเป็นน้ำเชื่อมชั้นดีที่ถูกเติมลงในค็อกเทลคลาสสิกในสมัยก่อนอย่างไรก็ตามมันสามารถเข้ากับแก้วค็อกเทลที่ทันสมัยและร่วมสมัยได้เป็นอย่างดี เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสหวานของ Triple sec คุณจะจำขวดเหล่านี้ได้ง่ายเมื่อเคลือบด้วยหลอด
สารสกัดจากส้ม น้ำมัน และผิวเปลือกส้ม เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถเลือกน้ำส้มหรือแยมผิวส้ม หรือเพียงแค่สารสกัดจากส้มก็ได้ แทนที่แอลกอฮอล์ Triple Sec เมื่อคุณต้องการสีส้มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในอาหาร หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น คุณมีตัวเลือกแคลอรี่ต่ำทดแทนเป็นสารสกัดจากส้ม สามารถใช้ในสูตรค็อกเทลและในการปรุงอาหาร สารสกัดจากส้มเป็นเพียงสารสกัดจากส้มบริสุทธิ์ที่ละลายในแอลกอฮอล์เบส เข้ากันได้ดีกับเค้กและของหวาน อีกทางเลือกหนึ่งที่ใช้ได้ผลคือน้ำมันส้มที่ได้มาจากเปลือกส้มที่ใช้แล้วหลังจากที่สกัดน้ำออกมาแล้ว มีราคาสูงและวิธีการสกัดก็น่าเบื่อน้ำมันนี้ใช้ในปริมาณเล็กน้อยในการอบเค้ก ทำน้ำส้ม และในน้ำดอง มันเป็นตัวเสริมรสชาติเป็นหลัก ความเอร็ดอร่อยของส้มยังดีพอที่จะให้บริการตามวัตถุประสงค์
