วิธีกินเมล่อนเกาหลี

จริงๆ แล้วการกินเมล่อนเกาหลีนั้นง่ายมาก เพราะคุณสามารถกินผลไม้นี้พร้อมกับเมล็ดและผิวของมันได้ บทความ Tastessence นี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีต่างๆ ในการเพลิดเพลินกับเมล่อนที่หวานและอร่อยนี้

รู้หรือไม่ตามธรรมเนียมแล้วเมล็ดของเมล่อนเกาหลีใช้สำหรับอาหารไม่ย่อยและอาการไอ ยาทาที่ทำจากใบใช้ทาเพื่อรักษาตุ่มที่ผิวหนังและผมร่วง

เมล่อนเกาหลี เมล่อนเนื้อบางหวาน ไม่เพียงแต่ปลูกในเกาหลีเท่านั้น แต่ยังปลูกในญี่ปุ่นและจีนอีกด้วย ในเกาหลี ส่วนใหญ่ปลูกในเขตซองจูในจังหวัดคยองซังเหนือ ผลไม้อยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae และสกุล cucumis มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Chameh melon, Golden melon, Oriental melon และ Japanese Cantaloupe เมล่อนนี้มีหลายสายพันธุ์ Cucumis melo L. variety makuwa เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ยอดนิยมของเมล่อนเกาหลี เมล่อนเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Chamoe ในเกาหลี Huangjingua หรือ Tian Gua ในจีน Cantaloup Du Japon ในฝรั่งเศส และ Dura Gan ในเวียดนาม

คำอธิบาย

เมล่อนทรงรีลูกนี้มีเปลือกบางสีเหลืองกินได้ ผลมีขนาดประมาณมะละกอ เส้นสีขาวที่ลึกและเว้นระยะเท่าๆ กันจะลากยาวไปตามเปลือก เนื้อลูกพีชสีขาวถึงซีดฉ่ำหวานและอร่อย มันมีโพรงเมล็ดสามช่องรสชาติค่อนข้างคล้ายกับลูกแพร์หรือแตงโมน้ำหวาน เมล็ดเล็กกินได้ ไม่แข็งเหมือนแตงโม ล้อมรอบด้วยเยื่อคล้ายเจลาติน เมื่อสุกแล้ว เมล่อนเกาหลีจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่จะไม่ส่งกลิ่นหอมมากนัก

กินเมล่อนเกาหลี

вњ¦ คนส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าผิวและเมล็ดของแตงโมนี้กินได้ พวกเขาจึงแกะเมล็ดออกและเสิร์ฟแตงโมที่ปอกเปลือก

вњ¦ แค่ล้างเมล่อนให้สะอาดแล้วหั่นตามขวาง

вњ¦ แล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกิน ดังนั้นการทานเมล่อนเกาหลีจึงเป็นเรื่องง่ายและสะดวก

вњ¦ หากคุณไม่ชอบทานเปลือกและเมล็ด คุณสามารถปอกผิวแล้วผ่าตามยาวลงไปตรงกลาง มันง่ายที่จะลอกผิวเพราะมันบางมาก สามารถคว้านเมล็ดออกก่อนหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีอื่นๆในการเพลิดเพลินกับเมล่อนเกาหลี

вњ¦ปั่น

เมล่อนเกาหลีเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่าย เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วควรบริโภคให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถทำสมูทตี้เมลอนเกาหลีแสนอร่อยได้จากมัน ใส่แตงโมชิ้นอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น แตงโม แตงโมน้ำหวาน และผลไม้ เช่น ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ฯลฯ ลงในชิ้นเมลอนเกาหลี และเพลิดเพลินกับสมูทตี้เพื่อสุขภาพ หากต้องการ คุณสามารถเติมน้ำตาล 1 – 2 ช้อนชาและน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม แล้วปั่นจนเนื้อเนียน เด็กๆ จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนสดชื่นนี้ในช่วงฤดูร้อน

вњ¦ เมล่อนแช่แข็งไม่หวาน

เลือกเมล่อนเนื้อแน่นสุก ตัดเป็นครึ่ง นำเมล็ดออกและปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกบาศก์หรือลูก หากคุณมีเมล่อนมากเกินกว่าจะกินได้ก่อนที่มันจะเสีย ให้แช่แข็ง บรรจุชิ้นส่วนลงในภาชนะโดยเว้นที่ว่างไว้ ซีลและแช่แข็ง

вњ¦ เมล่อนหวานแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งเมล่อนหวานได้หากต้องการ ย้ายก้อนลงในภาชนะแล้วเทน้ำเชื่อมเย็น 30 เปอร์เซ็นต์ลงไป ปล่อยให้ก้าวไปข้างหน้าปิดผนึกและแช่แข็ง น้ำเชื่อมไม่ควรเบาหรือหนักมาก คุณสามารถทำน้ำเชื่อมได้โดยการต้มน้ำตาล 1.75 ถ้วยตวงในน้ำ 4 ถ้วยตวง คุณควรมีน้ำเชื่อม 5 ถ้วย (yield)

вњ¦ Melon Ice Pops

เมโลน่า ไอซ์ป๊อปรสเมล่อนของเกาหลีใต้ ผลิตโดย Binggrae Co. Ltd. เป็นที่นิยมในหลายประเทศ ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ป๊อปช่องแช่แข็ง คุณสามารถทำน้ำแข็งป๊อปเองที่บ้านได้ นำเมล็ดและเปลือกออก ปั่นเนื้อแตงโมกับเกลือเล็กน้อยจนเนียน กรองของเหลวและเพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น ตีให้เข้ากันและเมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่ครีมลงไป ปัดและเทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์ป๊อป แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

вњ¦ดอง

ผักดองที่ทำจากเมล่อนนี้เรียกว่าชาโมเอะจังกัจจีในเกาหลี เพียงเท่านี้ก็สามารถถนอมเมล่อนไว้บริโภคได้อีกทางหนึ่ง

вњ¦ ไอศกรีมเมล่อน

ทำไอติมเมล่อนเกาหลีแล้วฟินกับรสชาติของเมล่อนแช่เย็นได้ด้วย เติมน้ำตาลทราย 175 กรัมลงในดับเบิ้ลครีม 300 มล. แล้วต้มส่วนผสม นำเปลือกและเมล็ดแตงโมออก ใส่ชิ้นส่วนลงในเครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปั่นให้เข้ากัน เทส่วนผสมของน้ำตาลและครีมลงบนเนื้อผลไม้แล้วปั่นให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีม แล้วปั่นจนข้นและกึ่งแข็ง โอนส่วนผสมนี้ไปยังภาชนะที่ปิดช่องแช่แข็งและแช่แข็ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการกินเมล่อนเกาหลีด้วยวิธีต่างๆ เพียงเลือกเมล่อนเนื้อแน่นสีสดใส แล้วรับประทานระหว่างมื้อเช้าหรือเป็นของว่างยามเช้า/ยามบ่าย เมล่อนนี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น แทนที่จะทานอาหารขยะ คุณสามารถทานผลไม้เพื่อสุขภาพนี้เป็นของว่างที่น่ารักได้