กล้วย หนึ่งในผลไม้อิ่มท้องที่หาได้ง่าย ช่วยให้สุขภาพดีและกระปรี้กระเปร่า ด้วยความช่วยเหลือของเคล็ดลับง่ายๆ ที่นำเสนอนี้ คุณสามารถรักษากล้วยไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และเพลิดเพลินกับความสดได้นานขึ้น
เธอรู้รึเปล่า?
คำว่า กล้วย มีที่มาจากภาษาอาหรับว่า ‘banan’ แปลว่า นิ้ว
การบริโภคกล้วย ผลไม้ยอดนิยมและราคาถูกที่สุดในโลกเป็นประจำ สามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพของบุคคลได้หลายวิธี กล้วยได้รับการอธิบายว่าเป็น 'ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีหนัง' เนื้อแน่นครีมและอิ่ม อย่างไรก็ตาม กล้วยนั้นขนส่งและเก็บรักษาความสดได้ยากมาก พวกมันบอบบางมาก นอกจากนี้พวกเขาทำให้สุกอย่างรวดเร็ว ผิวสีเหลืองสดใสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเนื่องจากมีจุดสีน้ำตาลจำนวนมากเกือบปกคลุมผิวหนัง ผลไม้จะนิ่มลงเมื่อสุก และสูญเสียเสน่ห์ไป
กล้วยจะทานเป็นของว่างตอนเช้าหรือตอนบ่ายก็ได้ คุณสามารถแทนที่ลูกกวาดและอาหารขยะอื่นๆ ด้วยผลไม้นี้ สามารถเพิ่มชิ้นกล้วยลงในสลัดและซีเรียลอาหารเช้าได้ ผลไม้นี้สามารถป้อนให้กับทารก ผู้ป่วย หรือผู้สูงอายุในครอบครัวได้เหมือนกัน กล้วยที่ปอกแล้วหรือชิ้นกล้วยจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลภายในไม่กี่นาที เนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่นอย่างง่าย
คุณสามารถป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือจากคำแนะนำด้านล่างแม้ว่ากล้วยที่สุกงอมเกินไปจะกินได้อย่างสมบูรณ์ แต่การทำให้กล้วยสดอยู่ได้นานนั้นดีกว่า นอกจากนี้ เราจะได้เห็นวิธีการพกกล้วยไว้ในกระเป๋าถือ/เป้ของคุณโดยไม่ทำให้กล้วยเสียหาย นอกจากข้าวของของคุณ
วิธีเก็บกล้วยให้สดนาน
ซื้อกล้วยเขียว
แทนที่จะซื้อกล้วยสีเหลืองที่สุกเต็มที่ ให้ซื้อกล้วยสีเขียวที่สุกงอมเล็กน้อยแทน คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง อย่างช้า ๆ พวกเขาจะทำให้สุกภายในสองสามวัน เมื่อคุณซื้อกล้วยสุก คุณต้องกินให้หมดภายใน 2 – 3 วัน เลือกกล้วยสีเขียวเนื้อแน่นที่ไม่มีรอยดำหรือรอยถลอกบนเปลือก เนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาสูงสุดโดยไม่ต้องแช่แข็ง
จัดเก็บกล้วยอย่างเหมาะสม
นำกล้วยออกจากถุงพลาสติกทันทีที่ถึงบ้าน กล้วยที่ห่อด้วยถุง (ถุงเขียว ถุงกระดาษ) จะทำให้สุกเร็วขึ้น กล้วยที่สัมผัสกับอุณหภูมิห้องจะสุกช้าลงและสม่ำเสมอระวังอย่าให้ถูกความร้อนหรือแสงแดดโดยตรง วางไว้ให้ห่างจากเตา เครื่องทำความร้อน และหน้าต่าง เก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวก เย็น และมืด ห้ามเก็บเครือกล้วยดังภาพด้านล่าง กล้วยที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์ครัวมีโอกาสช้ำได้
กล้วยในตะกร้า
เก็บกล้วยตามภาพด้านล่าง วิธีนี้จะช่วยป้องกันผลไม้ที่บอบบางจากการช้ำ ตะกร้าผลไม้มักมีตะขอสำหรับแขวนกล้วย การแขวนกล้วยไว้บนตะขอเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บกล้วย
แช่เย็นกล้วยสุก
หากยังไม่กินกล้วยสุกทันที ให้ใส่ถุงพลาสติกปิดปากถุงและเก็บไว้ในตู้เย็น เปลือกอาจมืดลง แต่เนื้อจะไม่ได้รับผลกระทบ นำออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนถึงเวลาอาหารว่าง ปล่อยให้กลับมาที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงรับประทาน คุณสามารถเก็บกล้วยสุกไว้ในตู้เย็นได้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
ปอกกล้วยแช่แข็งยาก ยิ่งกว่านั้น กล้วยที่ละลายแล้วอาจกลายเป็นก้อนกึ่งหนืดเลอะเทอะ ดังนั้นให้ลอกออกแล้วใส่ในถุงซิปล็อคหรือภาชนะพลาสติก แล้วนำไปแช่แข็ง คุณสามารถใช้กล้วยเหล่านี้เพื่อทำสมูทตี้หรือทำอาหาร/อบขนมได้ การโรยน้ำมะนาวลงไปจะช่วยป้องกันไม่ให้กล้วยที่ละลายกลายเป็นสีน้ำตาล อย่าแช่เย็นกล้วยสีเขียว พวกมันจะไม่ทำให้สุกอย่างถูกต้อง และแม้ว่าคุณจะเอาพวกมันออกในภายหลัง พวกมันจะไม่สามารถกลับมาสู่กระบวนการทำให้สุกได้หลังจากกลับสู่อุณหภูมิห้อง
เก็บให้ห่างจากผลไม้อื่น
วางกล้วยให้ห่างจากผลไม้สุกอื่นๆ สิ่งนี้สามารถช่วยชะลอกระบวนการสุกได้ ผลไม้สุกจะผลิตเอทิลีน และผลไม้ที่ไม่สุกจะสุกเร็วขึ้นเมื่อสัมผัสกับเอทิลีน เอทิลีนเร่งการสุกและการหลุดร่วงของผลไม้ สิ่งนี้ใช้ได้กับกล้วยด้วย
ห่อลำต้น
การห่อลำต้น (มงกุฎ) ในพลาสติกแรป ป้องกันการหลบหนีของเอทิลีนจากลำต้น นอกจากนี้ยังป้องกันการระเหยของความชื้นและการดูดซึมเอทิลีนที่ปล่อยออกมาจากผลไม้ในบริเวณใกล้เคียงได้ในระดับหนึ่ง คุณสามารถวางเทปบนแรปพลาสติกได้ หากต้องการคุณสามารถห่อก้านด้วยกระดาษฟอยล์ ทุกครั้งที่นำกล้วยออกจากเครือ จะต้องห่อกลับอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะช่วยให้คงความสดได้นานขึ้น
หารและกฎ
มีช่องว่างระหว่างกล้วยที่ออกพร้อมกันทั้งเครือ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถผนึกแน่นกับพวกเขาได้ หากคุณต้องการให้พวกมันอยู่ได้นานที่สุด ให้แยกพวกมันอย่างระมัดระวัง (พร้อมกับก้าน) การห่อกล้วยเพียงก้านเดียวเป็นเรื่องง่ายเมื่อเทียบกับการห่อกล้วยทั้งเครือ วางกล้วยแต่ละลูกในถาดหรือบนกระดาษเช็ดปาก โดยเว้นช่องว่างระหว่างกล้วยทุกๆ 2 ลูก ดังนั้นกระบวนการที่นำไปสู่การเกิดกระสีน้ำตาลบนผิวหนังสามารถชะลอลงได้เล็กน้อย
และโดยไม่ต้องถอดก้านกล้วยออก คุณสามารถเปิดกล้วยจากอีกด้าน และใช้ก้านกล้วยเป็นที่จับเพื่อจับกล้วยได้
ใช้บังเกอร์กล้วย
กล้วยในกล่องอาหารกลางวันช่วยให้อิ่มนานขึ้น มีตะกร้าใส่กล้วยสีสันสดใสหลายประเภทในร้านค้า กล่องพลาสติกแข็งเหล่านี้มีรูเล็กๆ สำหรับระบายอากาศ บังเกอร์กล้วย (กล่องพลาสติกน้ำหนักเบา) ช่วยปกป้องผลไม้ที่บอบบางและของมีค่าอื่นๆ (เอกสารสำคัญ หนังสือ เสื้อผ้า ฯลฯ) ในกระเป๋าถือ กระเป๋า หรือกระเป๋าเอกสารของคุณ เคสได้รับการออกแบบมาอย่างดีจนคุณสามารถใส่กล้วยแบบตรงหรือแบบโค้งเข้าไปได้ อีกทั้งยังป้องกันการช้ำของผลไม้อีกด้วย
มะนาวอาบ
กล้วยหลังปอกแล้วสามารถป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ โรยสับปะรด ส้ม น้ำเกรพฟรุต น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว (น้ำผลไม้ที่เป็นกรด) เล็กน้อยบนชิ้น คุณยังสามารถแช่ชิ้นมะนาวในน้ำมะนาวเป็นเวลา 2 – 3 นาทีหากคุณกำลังจะกินมันทั้งหมด คุณสามารถโรยน้ำมะนาวลงไปหลังจากปอกเปลือก
หากต้องการ ให้ใช้แปรงทาน้ำผลไม้ก็ได้ หรือใช้น้ำมะนาว Вј ถ้วยแล้วเติมน้ำลงในถ้วย คนให้เข้ากัน จุ่มกล้วยที่ปอกแล้วลงในน้ำมะนาว 3 นาที แล้วพักไว้
ชิ้นกล้วยแช่เย็น
คุณสามารถวางชิ้นกล้วยลงในจานหรือชามและแช่เย็นได้ คุณสามารถบดมันก่อนที่จะแช่แข็ง เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยคำนึงถึงสูตรขนมปังกล้วย สมูทตี้ หรือคุกกี้ที่คุณวางแผนจะทำ ใส่ชิ้นส่วนต่างๆ ลงในถุงซิปล็อคขนาดเล็ก (หรือภาชนะพลาสติก) แยกจากกัน และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
หากคุณเก็บกล้วยสายเกินไป คุณสามารถใช้กล้วยที่สุกเกินไปเพื่อทำขนมปังกล้วย พาย มัฟฟิน คุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วย โดนัท ชีสเค้ก แพนเค้ก พุดดิ้ง ฯลฯ
