มีเทคนิคที่แยบยลบางอย่างที่เราต้องปฏิบัติตามในขณะที่ละลายกุ้ง เนื่องจากเป็นรายการอาหารที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน แต่คุณไม่ควรกังวล เนื่องจากโพสต์ Tastessence นี้ได้รวบรวมเคล็ดลับที่น่าทึ่งเหล่านี้เพื่อช่วยให้คุณละลายกุ้งแช่แข็งโดยไม่รบกวนเนื้อสัมผัส คุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติของกุ้ง
จำไว้ว่าไม่เคย เคย เคย
… ละลายกุ้งที่อุณหภูมิห้อง การทำเช่นนั้นจะทำให้แบคทีเรียเติบโต ทำให้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
กุ้ง ช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้กับทุกมื้ออาหารได้อย่างดีเยี่ยม ทั่วโลกมีกุ้งมากกว่า 300 สายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่โดดเด่น
บางคนมีความเห็นว่าไม่มีสิ่งใดเทียบได้กับรสชาติอันชุ่มฉ่ำของปลาสด อย่างไรก็ตาม พวกเราทุกคนไม่ได้รับสิทธิพิเศษมากพอที่จะอาศัยอยู่ใกล้กับแหล่งน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กุ้ง เป็นของสดที่เน่าเสียง่าย ควรบริโภคให้หมดภายใน 24 ชั่วโมง แบบแช่แข็งมีอายุการเก็บได้หลายสัปดาห์ ซึ่งเป็นเหตุผลที่หลายคนเลือกซื้อแบบจำนวนมาก
การละลายกุ้งเป็นขั้นตอนสำคัญที่ช่วยให้เนื้อสุกดีและยังคงคุณค่าทางอาหารไว้ ในกรณีที่คุณยังมืดมนเกี่ยวกับเทคนิคที่ถูกต้อง เราได้รวบรวมไว้ที่นี่
วิธีละลายกุ้งแช่แข็ง
วิธีที่ดีที่สุดในการละลายกุ้งคือให้แช่ไว้ในตู้เย็นค้างคืน วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อจะละลายและคงความสดของเนื้อไว้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่คุณมีเวลาจำกัด เรามีเทคนิคเพิ่มเติมสำหรับคุณ
เก็บในตู้เย็นข้ามคืน
สิ่งที่คุณต้องมี:в-Ѕ กระชอน в-Ѕ ชาม (ใหญ่พอที่จะใส่กระชอนได้)в-Ѕ ใส ห่อ/อลูมิเนียมฟอยล์
- ใส่กุ้งตามปริมาณที่ต้องการลงในกระชอน อย่าลืมปิดผนึกถุงเดิมและนำกุ้งที่เหลือ (ถ้ามี) กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งลึก
- ปิดกระชอนด้วยแรปใสหรืออลูมิเนียมฟอยล์ การทำเช่นนี้จะไม่ทำให้ตู้เย็นของคุณมีกลิ่นกุ้งในเช้าวันถัดไป
- ใช้ชามที่ใหญ่พอที่จะใส่กระชอนได้ และสูงพอที่จะเหลือที่ด้านล่างให้น้ำแข็งละลายเก็บได้ ใส่กระชอนลงไป
- ชามจะเก็บน้ำที่หยดไว้ไม่ให้กุ้งแฉะจนแฉะ
- ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หรือ 8 – 10 ชม.
- นำกระชอนออกจากตู้เย็นและพักไว้ใต้น้ำไหล 8 -10 วินาที กุ้งละลายของคุณพร้อมปรุงอาหารแล้ว
ให้แช่น้ำเย็นๆ.
ใช้เวลา 5 – 10 นาทีสิ่งที่คุณต้องมี:в-Ѕ กระชอน в-Ѕ ถุง Ziploc (อุปกรณ์เสริม)
- ใส่กุ้งแช่แข็งในปริมาณที่ต้องการลงในกระชอน ในกรณีที่กุ้งของคุณมีขนาดเล็กมาก เราแนะนำให้คุณใส่ไว้ในถุง Ziploc ก่อนใส่ในกระชอนเพื่อป้องกันไม่ให้กุ้งเละ
- เอาลงอ่างแล้วเปิดน้ำเย็นราดจนละลาย ควรใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง
ใช้ไมโครเวฟได้
ใช้เวลาประมาณ 1 – 3 นาทีสิ่งที่คุณต้องมี:в-Ѕ ชามไมโครเวฟ в-Ѕ กระดาษเช็ดมือ
- วางกุ้งในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้
- ใช้กระดาษเช็ดปากปิดชามไว้หลวมๆ
- ใช้การตั้งค่าการละลายน้ำแข็งเพื่อละลายกุ้ง ให้ความร้อนต่อไปจนกว่าจะรู้สึกนิ่มแต่เย็นเมื่อสัมผัส ตอนนี้คุณสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารที่คุณต้องการได้แล้ว
ต้มในน้ำเดือด
ใช้เวลา 1 นาทีสิ่งที่คุณต้องมี:в-Ѕ ชามขนาดใหญ่ в-Ѕ น้ำเดือด в-Ѕที่คีบ в-Ѕจาน в- Ѕ กระดาษเช็ดมือ
- เลือกชามขนาดใหญ่พอที่จะใส่กุ้งในปริมาณที่คุณต้องการ
- เทน้ำเดือดลงในชาม
- นำกุ้งจุ่มน้ำทันทีแล้วปิดฝา ปล่อยให้นั่งสักครู่
- ใช้คีมคีบเอากุ้งขึ้นจากน้ำวางบนจานแห้ง
- ซับให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดมือ
และนี่คือหน้าตาของมัน
เมื่อละลายอย่างถูกต้อง กุ้งยังคงอ่อนนุ่มเมื่อสัมผัส แต่ก็เย็นยะเยือกในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปรุงอาหารเหล่านี้ทันที ความร้อนจะทำให้กระบวนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์ โปรดจำไว้ว่า แผนคือ ไม่ ที่จะนำพวกมันไปไว้ที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากจะกระตุ้นให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเติบโต
กุ้งมีประโยชน์หลากหลายและใช้ในอาหารหลากหลายประเภททั่วโลก พวกเขามักจะปรุงอาหารภายใน 3 นาทีซึ่งทำให้พวกเขาเป็นแหล่งโปรตีนที่โปรดปราน ดังนั้น ใช้เทคนิคง่ายๆ เหล่านี้ในการละลายกุ้งในช่องแช่แข็งของคุณและปรุงอาหารทะเลแสนอร่อยในคืนนี้
