แป้งมันสำปะหลัง เรียกว่า แป้งมันสำปะหลัง ซึ่งแปรรูปได้หลายรูปแบบ แบบหนึ่งเป็นแบบมุก หรือแบบทรงกลมเรียกว่า ไข่มุกมันสำปะหลัง ไข่มุกเหล่านี้มีความทึบแสงเมื่อดิบและดูโปร่งแสงเมื่อสุก Tastessence ให้คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำอาหารเจลาตินที่บ้าน
มันสำปะหลัง Love!
1. วันพุดดิ้งมันสำปะหลังแห่งชาติตรงกับวันที่ 15 กรกฎาคม 2 วันมันสำปะหลังแห่งชาติ ตรงกับวันที่ 28 มิถุนายน
มันสำปะหลัง คือ แป้งรูปแบบหนึ่งที่สกัดจากหัวมันสำปะหลัง พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังทั่วโลก แต่ต้นกำเนิดมาจากภาษาโปรตุเกส มันสำปะหลังใช้ในหลายรูปแบบและในสูตรต่างๆ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารเพิ่มความข้นในหลายสูตร แป้งทำในรูปแบบต่าง ๆ : เกล็ด, แท่งสี่เหลี่ยม, แป้งที่ละลายน้ำได้, และไข่มุก ไข่มุกที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 1 – 8 มม. โดยปกติจะเป็นสีขาว เว้นแต่จะใช้สีขณะประมวลผลไข่มุกจะโปร่งแสงและเคี้ยวหนึบเมื่อสุก
สิ่งที่คุณต้องการ
В» น้ำ
В» แป้งมันสำปะหลัง
В» เรือเดือด
การทำมันสำปะหลังไข่มุก
Step 1: เก็บน้ำไว้ต้ม
ขั้นตอนที่ 2: นำแป้งมันสำปะหลังใส่ชาม
ขั้นตอนที่ 3: เมื่อน้ำถึงจุดเดือด ปิดแก๊ส แล้วผสมน้ำในแป้งมัน
ทางเลือก : คุณสามารถเพิ่มสีใด ๆ ถ้าคุณต้องการในขั้นตอนนี้
ขั้นตอนที่ 4: ผสมและนวดต่อไปจนเป็นแป้ง
ขั้นตอนที่ 5: ทำแป้งโดว์เป็นก้อนเล็กๆ ขนาดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะใช้
เคล็ดลับ : แป้งอาจเริ่มแห้งเมื่อคุณทำลูกบอล ดังนั้นคุณสามารถเติมน้ำและนวดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6: ปล่อยให้ลูกบอลเหล่านี้แห้งสักสองสามชั่วโมง สามารถเก็บไว้ตากข้ามคืนได้
ขั้นตอนที่ 7: หลังจากทำให้แห้งแล้ว ให้ปรุงอาหาร สำหรับการปรุงอาหารให้เก็บน้ำไว้เพื่อต้ม พอเริ่มเดือดใส่ไข่มุกลงไป ปล่อยให้สุก หมั่นคนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ติดกัน จะเห็นมันลอยอยู่ข้างบน แสดงว่าใกล้จะสุกแล้ว ปรุงอาหารอีกสักครู่ คุณสามารถชิมหนึ่งอันและตัดสินใจเลือกเวลาได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้มันเหนียวแค่ไหน รวมเวลาอาจนานถึง 20 – 25 นาที
ขั้นตอนที่ 8: สะเด็ดน้ำไข่มุกออกจากน้ำแล้วนำใส่ชามหรือของเหลวอื่นๆ (เช่น น้ำเชื่อมหรืออื่นๆ น้ำผลไม้).
ไข่มุกมันสำปะหลังของคุณพร้อมแล้ว!สูตรการใช้ไข่มุก
ใช้ในชาไข่มุก
ไข่มุกมันสำปะหลัง ปกติจะมีสีขาว แต่ไข่มุกที่ใช้ในชาไข่มุกจะมีสีดำ ที่เป็นสีดำเพราะน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง
ในขั้นตอนสุดท้าย (ขั้นตอนที่ 8 อธิบายด้านบน) เมื่อแยกไข่มุกออกแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่าลงไป ทำส่วนผสมในสัดส่วน 1:1:2 (ใช้น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวอย่างละ 1 ถ้วยตวง ผสมกับน้ำ 2 ถ้วยตวงและนำไปตั้งไฟ) ไข่มุกจะแน่นขึ้นเมื่อคุณใส่ลงในน้ำเชื่อม ไข่มุกเหล่านี้สามารถนำไปใช้กับชารสโปรดของคุณได้
ใช้ในพุดดิ้งมันสำปะหลัง
ไข่มุกเม็ดเล็กใช้ใส่ขนมได้ปกติ มีหลายวิธีในการทำพุดดิ้งทุกที่ คุณสามารถเพิ่มไข่มุกมันสำปะหลังในสูตรของคุณและเพลิดเพลินกับพุดดิ้งที่ยอดเยี่ยม
สูตร1. คนนม ไข่มุก น้ำตาล และเกลือให้เข้ากัน2. ต้มส่วนผสมและคนอย่างต่อเนื่อง3. ใส่ไข่ที่ตีแล้วเคี่ยวจนส่วนผสมข้น จะเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อนก็ได้
ไข่มุกมันสำปะหลังเหล่านี้เป็นที่เลื่องลือไปทั่วโลกในรูปแบบต่างๆ ลองลิ้มชิมรสชาติกัน
