วิธีแช่แข็งฮัมมัส

หากคุณวางแผนที่จะทำครีมจำนวนมากที่บ้าน เป็นไปได้ว่าคุณจะมีครีมที่เหลือซึ่งจะต้องตุนไว้ นี่คือสารสกัด Tastessence ซึ่งรวบรวมวิธีแช่แข็งครีมไว้สองสามวิธี

คำเตือน!

เมื่อละลายแล้ว ครีมจะต้องแช่เย็นและบริโภคให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์ การนำครีมที่ละลายแล้วกลับมาแช่แข็งอีกครั้งอาจนำไปสู่การปนเปื้อนและแม้แต่อาหารเป็นพิษ

ฮัมมัสเป็นครีมจุ่มซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดีมากสเปรดนี้ทำจากถั่วชิกพีบด น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียม และทาฮินี เครื่องจิ้มแบบตะวันออกกลางนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมปังพิต้า แซนด์วิช สลัด หรือพาสต้า เป็นเครื่องเคียงที่ทานคู่กับอาหาร

เนื่องจากการทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีกอาจเป็นงานที่ยุ่งยาก การจัดเก็บจึงเป็นตัวเลือกที่ได้ผลที่สุด จำเป็นต้องมีครีมแช่แข็งหากจำเป็นต้องเก็บไว้ ฮิวมัสแช่เย็นมีอายุการใช้งานประมาณ 5-7 วันเท่านั้น ในขณะที่ฮิวมัสแช่แข็งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็ง ฮิวมัสดิปแบบบรรจุซองต้องบริโภคภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากเปิดผลิตภัณฑ์เพื่อรักษารสชาติที่คงเส้นคงวา สำหรับครีมโฮมเมด ต่อไปนี้เป็นวิธีแช่แข็งดิป

วิธีแช่แข็งฮัมมัส

วิธีที่ 1

Keep Handy:в-€ Hummusв-€ Scoopв-€ Freezer-safe airtight container

ขั้นตอน:вњ’ วางฮิวมัสที่ต้องการเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทซึ่งปลอดภัยจากช่องแช่แข็ง ภาชนะไม่ควรเต็ม เว้นพื้นที่ว่างเหนือครีมครีมไว้ประมาณ 1 นิ้ว ครีมที่แช่แข็งมีแนวโน้มที่จะขยายตัว ดังนั้นจึงเหลือพื้นที่เพิ่มเติมเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับฮัมมัสที่ขยายใหญ่ขึ้น вњ' ปิดฝาภาชนะให้แน่นเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไปในภาชนะ вњ' การแช่แข็งด้วยวิธีนี้จะเก็บฮัมมัสไว้ได้ประมาณหนึ่งเดือน

วิธีที่ II

Keep Handy:в-€ Hummusв-€ Scoopв-€ Freezer-safe airtight containerв-€ Olive Oil

ขั้นตอน:вњ' ตักครีมที่ต้องเก็บไว้ вњ' ใส่ภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทซึ่งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในขณะที่เติมครีมให้เว้นช่องว่างไว้ที่ด้านบนของภาชนะ เทน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เหมาะสมลงบนครีม вњ' ปิดฝาภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า вњ' วิธีนี้เก็บครีมไว้ได้นานประมาณสี่เดือน

การบริโภคครีมที่เก็บไว้

вњ’ เมื่อต้องการกินฮัมมูสแช่แข็ง คุณต้องย้ายไปยังตู้เย็นล่วงหน้า 1-2 วันปล่อยให้ครีมละลาย หากใช้น้ำมันมะกอกในการแช่แข็ง น้ำมันจะแยกออกจากส่วนแช่เย็น ผสมให้เข้ากัน" หากครีมมีรสชาติจืด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมเพื่อให้รสชาติดีขึ้นได้ ผงพริกไทยยังสามารถทำให้รสชาติของฮัมมัสจืดๆ ดีขึ้นได้ вњ’ ถ้าคุณชอบฮัมมัสอุ่นๆ ให้อุ่นในไมโครเวฟสักสองสามนาที

ฮัมมัสเก็บได้นานแค่ไหน

ฮัมมัสสามารถเก็บได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์หากใส่ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องแช่แข็งเพื่ออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น การวางครีมในช่องแช่แข็งสามารถยืดอายุได้นานถึงสี่เดือน вњ' ภาชนะช่องแช่แข็งของฮัมมุสต้องระบุวันที่แช่แข็งและเนื้อหาของภาชนะ вњ' หากคุณกินฮัมมูสเพียงเล็กน้อยในแต่ละครั้ง:

• เก็บเป็นหลายส่วนในภาชนะขนาดเล็ก ละลายครีมส่วนครีมตามต้องการ
• เก็บไว้ในถาดอบแล้วแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้ทิ้งถาดอบและย้ายเนื้อหาลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

вњ' ต้องเก็บฮัมมัสในภาชนะที่ปิดมิดชิดเพื่อป้องกันไม่ให้ได้กลิ่นของอาหารอื่นในช่องแช่แข็ง вњ' หากฮัมมัสที่ละลายแล้วมีความคงตัวลดลง ให้เติมโยเกิร์ต 2-3 ช้อนเต็ม (ควรเป็นกรีก ) และผสมให้เข้ากัน ทำให้ครีมมีเนื้อครีม

ซื้อครีมจำนวนมากเป็นเรื่องง่ายและเบากระเป๋า นอกจากนี้ การเก็บอาหารที่เหลือไว้ยังดีกว่าการปรุงเองทั้งหมด อย่างไรก็ตาม การเก็บฮัมมัสไว้เป็นเวลานานอาจส่งผลให้ความคงเส้นคงวาและรสชาติลดลง ซึ่งสามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสม