น้ำหมักและบาร์บีคิวรวมกันเป็นมื้ออร่อย เพียงเติมเบียร์ คุณก็จะได้สามทหารเสือสำหรับค่ำคืนที่สมบูรณ์แบบ เราบอกวิธีทำน้ำหมักปลานิลที่ดีที่สุดที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม
เคล็ดลับที่มีประโยชน์
- ต้มน้ำดองอย่างน้อยห้านาทีก่อนใช้ สิ่งนี้จะฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมด
- ห้ามใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรู นี้จะระบายน้ำออก
- ไม่ควรนำน้ำหมักเดิมไปใช้ซ้ำกับสูตรอื่น
- หมักผมอย่างน้อย 45 นาที เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อย่าเก็บไว้นาน
น้ำดองสามารถเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคนทำอาหาร โดยเฉพาะถ้าคุณรักปลา ปลาย่าง ย่าง หรืออบเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม อร่อย และดีต่อสุขภาพหรืออาหารช่วงฤดูร้อน
ปลานิลเป็นปลาที่สามารถดูดซับรสชาติของเครื่องปรุงรสได้ง่ายมาก นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพง บอบบาง และละลายง่าย เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการทดลองกับซอสหมัก ไม่ว่าคุณจะย่าง อบ หรือย่าง เมื่อหมักแล้วก็จะคงรสชาติที่คงอยู่และทำให้น้ำลายสออย่างแน่นอนมาลองสูตรทำน้ำปลานิลอร่อยๆ กัน
สูตรน้ำปลานิล
น้ำหมักปลานิลพื้นฐาน (ย่าง)
วัตถุดิบ
- เนื้อปลานิล ไซร์ 4-6
- กระเทียมกลีบ 3
- ผักชีฝรั่งสด ВЅ ถ้วย
- มะนาว, ВЅ
- น้ำมันมะกอก กี่ถ้วย
- ไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชู Вј ถ้วย
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
- ซอสทาบาสโก 2 ขีด
น้ำหมัก
- สับกระเทียมให้ละเอียด
- สับผักชีฝรั่งสดเป็นชิ้นเล็กๆ
- จัดจานที่มีฝาปิดสนิท ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงไป
- บีบน้ำมะนาวใส่จาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก ไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชู ออริกาโน พริกไทยดำ และซอสทาบาสโกลงไป
- ปิดฝา เขย่าให้เข้ากัน น้ำดองพร้อม!
การทำอาหาร
- หมักปลานิลไว้ประมาณ 45 นาที เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
- แกะเนื้อออกอย่างระมัดระวัง วางบนเตาย่างร้อนๆ
- ย่างเนื้อด้านละประมาณ 5 นาที
- แกะออกอย่างระมัดระวังอย่าให้ขาด แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและออริกาโน
เคล็ดลับ
- ถ้าจะอบจะใช้เวลาเตรียม 30 นาที
- หากคุณมีเวลาน้อย คุณสามารถใช้น้ำสลัดอิตาเลียนหรือซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบแทนน้ำดองก็ได้
ปลานิลอบน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ
- เนื้อปลานิล ไซร์ 2-4
- กระเทียมสับ 1ВЅ ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
- สเปรย์สำหรับทำอาหาร
น้ำหมัก
- ผสมกระเทียมสับ น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันในชาม
- ต้มส่วนผสม 5 นาที
- น้ำดองพร้อม
การทำอาหาร
- ใส่เนื้อปลาลงในส่วนผสม
- หมักปลานิลประมาณ 45 นาที แล้วแช่เย็น
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F หรือ 175°C
- สเปรย์ฉีดจานอบด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- นำปลานิลออกจากน้ำดอง และวางเนื้อปลาลงบนถาดอบ
- โรยพริกไทยดำและออริกาโน่บนตัวปลา แล้วอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที
มะนาวพริกปลานิล
วัตถุดิบ
- เนื้อปลานิล 4
- กระเทียมสับ 1ВЅ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์แห้งเกล็ด 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
- สเปรย์สำหรับทำอาหาร
น้ำหมัก
- เทน้ำมะนาวใส่จาน
- ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง และพริกไทยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- น้ำดองพร้อม
- พักน้ำดองไว้ แล้วปล่อยให้ปลาลงไปแช่สักพัก
การทำอาหาร
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F หรือ 190°C
- สเปรย์ฉีดจานอบด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- วางเนื้อในจานอบ
- เทน้ำดองที่เหลือให้ทั่วแล้วใช้แปรงเกลี่ย
- ทาเนื้อด้วยเนย
- อบปลาในเตาอุ่น
- ปลานิลพริกมะนาว พร้อม!
- ปรุงรสด้วยพริกไทย มะนาว และออริกาโน
เคล็ดลับ
สำหรับทอด ตั้งน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันสุก จากนั้นทอดเนื้อทีละ 2 ชิ้น ด้านละ 4-5 นาที
พาเมซานปลานิล
วัตถุดิบ
- เนื้อปลานิล 4
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์แห้งเกล็ด 2 ช้อนชา
- ชีสพาเมซานขูด ½ ถ้วย
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- กะเพราแห้ง Вј ช้อนชา
- พริกไทยดำ Вј ช้อนชา
น้ำหมัก
- เทน้ำมะนาวใส่จาน
- ใส่ผงหัวหอม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่พาเมซานชีส เนย และมายองเนสลงไป
- ผสมให้เข้ากัน
- น้ำดองพร้อม
- ใส่เนื้อลงไปแล้วพักไว้
การทำอาหาร
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F หรือ 190°C
- สเปรย์ฉีดจานอบด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- วางเนื้อในถาดอบ
- อบปลาในเตาอบที่อุ่นไว้
- พลิกเนื้อเพื่อเปลี่ยนด้านหลังจาก 3 ถึง 4 นาที
- ห่อหมกปลานิล พร้อมแล้ว!
- ปรุงรสด้วยพริกไทย มะนาว และออริกาโน
- กับข้าวกับบล็อคโคลี่ทานเพลินๆ
ยำปลานิล
วัตถุดิบ
- เนื้อปลานิล 4
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ผงคาเยน 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- กะเพราแห้ง Вј ช้อนชา
- พริกไทยดำ Вј ช้อนชา
- ไข่ขาว 1
น้ำหมัก
- เทน้ำมะนาวใส่ภาชนะ
- ใส่กระเทียมลงไปแล้วปั่นจนเป็นเนื้อเนียน
- ใส่ผงพริกป่น ยี่หร่า ปาปริก้า และเกลือหัวหอมลงไป ผสมจนเข้ากัน
- ค่อยๆเทน้ำมันลงไป
- น้ำดองพร้อม
- ใส่เนื้อลงไป พักไว้ประมาณ 45 นาที
การทำอาหาร
- กระทะตั้งไฟกลาง
- กระทะทอดด้านละประมาณ 5 นาที
- ปลานิลรสเผ็ดของคุณ พร้อม!
- ปรุงรสด้วยพริกไทย มะนาว และออริกาโน
- อร่อยกับซัลซ่าเผ็ดๆหวานๆ
เคล็ดลับ
หากใช้กระทะเคลือบสารกันติด ก็ไม่ต้องใส่น้ำมัน เพราะในเนื้อหมักมีน้ำมันอยู่แล้ว
นอกจากนี้ คุณมีเหตุผล 4 ประการในการทำน้ำหมักปลานิล
- ไม่แพงแถมดีต่อสุขภาพ
- อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3
- ลดความเสี่ยงโรคหัวใจวาย (ช่วยชีวิตใช่ไหม)
- และสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด มันอร่อยมาก!!
ชุดค่าผสมที่เป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด หากคุณพบสิ่งที่แปลกใหม่และยอดเยี่ยม โปรดแจ้งให้เราทราบโดยแสดงความคิดเห็นด้านล่าง เพื่อให้เราได้ลองใช้ในครัวของเรา
