การรวมรสชาติที่เข้มข้นของเนื้อสัตว์และผักที่ชุ่มฉ่ำเข้ากับซุปสมุนไพรที่เข้มข้น น้ำซุปไก่เป็นวัตถุดิบที่พบได้ในตู้เย็นเกือบทุกบ้าน ค้นหาสิ่งทดแทนน้ำซุปไก่ที่คุณชื่นชอบได้ที่นี่
เธอรู้รึเปล่า?
ซุปไก่เป็นที่รู้จักกันแพร่หลายในชื่อ 'เพนิซิลลินของชาวยิว' เนื่องจากความสามารถในการรักษาโรคหวัดและทางเดินหายใจติดขัด
ไม่ยุ่งยากและไม่โอ้อวด น้ำซุปไก่เป็นอาหารปลอบโยนยอดนิยมของอเมริกา ถามผู้ที่หลงใหลในอาหารแล้วเขาจะสาบานด้วยคุณภาพที่ดีและมีรสชาติที่ดีคำตอบที่แสนอร่อยสำหรับความหิวโหย มันสามารถใช้ในการเสกอาหารที่น่ารับประทานและอร่อยได้หลายอย่าง
น้ำซุปไก่ใช้เป็นฐานทางโภชนาการในการทำซอสต่างๆ, เบรส, เกรวี่, ริซอตโต้, สตูว์, ซุป และอื่นๆ al. และสามารถทำให้มีสาระสำคัญมากขึ้นโดยการเพิ่มซีเรียล ธัญพืช และผัก
น้ำซุปไก่เป็นตัวช่วยเสริมรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวไก่หรือข้าวสูตรเกี๊ยวไก่ อย่างไรก็ตาม มีบางครั้งที่คุณของหมดหรือไม่มีเวลาเตรียมของ สถานการณ์ดังกล่าวเรียกร้องให้มีการเปลี่ยน ด้านล่างนี้คือทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพสำหรับน้ำซุปไก่
น้ำซุปผักโฮมเมด
ตัวเลือกยอดนิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ น้ำซุปมังสวิรัติสามารถใช้เป็นรากฐานสำหรับอาหารหลากหลายประเภท และสามารถทำโดยใช้ผักและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ หลีกเลี่ยงการต้มผักมากเกินไป เพราะผลลัพธ์อาจไม่เผ็ดแต่จืดชืด เลือกผักที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น หัวผักกาด แครอท หัวหอม ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ฯลฯ และเสริมด้วยสมุนไพรที่เข้มข้น เช่น โหระพา ใบโหระพา ใบกระวาน ฯลฯ ใส่ผักและสมุนไพรที่เหลือลงในหม้อแล้วเคี่ยวให้เดือด ประมาณ 40 นาที สะเด็ดน้ำจากผักโดยใช้กระชอน เท่านี้ก็พร้อมลุย
สมุนไพร
รองลงมาคือสมุนไพร สมุนไพรให้รสชาติที่ลึกล้ำแก่อาหารและสามารถเสกเวทมนตร์ได้เช่นเดียวกับน้ำซุปไก่ โปรดจำไว้เสมอว่าสมุนไพรแห้งค่อนข้างแรงและเข้มข้นกว่าสมุนไพรสด ดังนั้นคุณจะต้องใช้สมุนไพรสดมากกว่าสมุนไพรแห้งถึงสามเท่า ผสมสมุนไพรที่ให้ความสดชื่นและเข้มข้น เช่น โหระพา โหระพา ทาร์รากอน ออริกาโน ฯลฯ เข้ากับน้ำเดือดเพื่อสร้างทางเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปล่อยให้แช่สมุนไพรเป็นเวลา 10 นาที แต่ไม่เกินนั้น เนื่องจากสมุนไพรอย่างออริกาโนจะมีรสขมหากปล่อยให้แช่นานขึ้นคุณสามารถใช้น้ำและสมุนไพรผสมกันในสัดส่วนเดียวกับน้ำซุปไก่
น้ำซุปเนื้อก้อน
‘Bouillon’ เป็นคำศัพท์ภาษาฝรั่งเศสสำหรับน้ำซุป น้ำซุปก้อนเป็นน้ำซุปไก่ขนาดเล็กที่บีบอัดของคุณ คุณสามารถเติมซุปก้อน (ใช้ซุปก้อนหนึ่งก้อนต่อน้ำหนึ่งถ้วย) ในน้ำอุ่น โดยขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ แล้วคนจนละลายหมด ซุปก้อนจำนวนมากใส่เกลือเพิ่ม ดังนั้น ขอแนะนำให้ชิมน้ำซุปก่อนที่จะเติมด้วยการทิ้ง ส่วนใหญ่ Bouillon ก้อนจะมีโซเดียมสูง ดังนั้น ให้เลือกอันที่มีโซเดียมต่ำหรือไม่มีโซเดียมเลย
ไวน์แดง/ขาว
ไวน์คือตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มอรรถรสในการลิ้มลอง ไวน์แดงหรือไวน์ขาวมีรสชาติที่แตกต่าง (และเข้มข้น) ในตัวมันเอง ระวังปริมาณไวน์ หากอยู่ในภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก ให้รักษาอัตราส่วนของไวน์กับน้ำหรือน้ำซุปผักกับไวน์ในอัตราส่วนเท่าๆ กัน เพื่อรักษารสชาติที่เข้มข้นของไวน์เลือกไวน์อย่างชาญฉลาดตามรสนิยมของคุณ
ดาชิ
ดาชิ อีกหนึ่งครัวยอดนิยมจากดินแดนตะวันออก เป็นที่รู้จักจากรสชาติที่ห้า - อูมามิ (รสเผ็ด น้ำซุป หรือรสเนื้อพร้อมความรู้สึกเข้มข้นในปาก) การผสมผสานระหว่างการปอกเปลือกปลาหมักและสาหร่ายคอมบุ ทำให้ดาชิถูกนำมาใช้เพื่อสร้างรสชาติอาหารทะเลที่เข้มข้นในสูตรอาหาร ดาชิมีทั้งแบบผง เม็ด และแบบน้ำ และยังมีแบบมังสวิรัติด้วย สามารถพบได้ในส่วนเอเชียของซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าเอเชียเฉพาะ เพิ่ม Dashi ตามความต้องการของสูตรของคุณ เติม 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ถ้วย ถ้าคุณต้องการให้ดาชิเป็นตัวเพิ่มรสชาติ หรือ Вј ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ถ้วย ถ้าคุณต้องการใช้เป็นฮาร์โมไนเซอร์ ข้อแม้: ใส่ดาชิด้วยความยับยั้งชั่งใจ การใส่ดาชิมากเกินไปอาจทำให้อาหารของคุณเค็มเกินไป
สารทดแทนข้างต้นสามารถเลียนแบบน้ำซุปไก่ที่มีรสชาติเข้มข้นเช่นเดียวกัน อย่างไรก็ตาม บางส่วนสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของสูตรอาหารของคุณเท่านั้น ในขณะที่บางส่วนมีรสชาติเฉพาะของตนเองที่สามารถใช้ผสมผสานกับรสชาติอื่นๆ ได้
