4 สูตรเนื้อกวางบดเพื่อสุขภาพที่คุณอาจคิดไม่ถึง

เมื่อใช้เทคนิคการทำอาหารที่เหมาะสม ทุกคนสามารถเรียนรู้การเตรียมอาหารอร่อยด้วยเนื้อกวาง พบกับ 4 สูตรเนื้อกวางบดเพื่อสุขภาพ ที่จะไม่ทำให้คุณต้องหมกมุ่นอยู่ในครัวนาน

นิสัยสุขภาพดี

ใช้พริกไทยบดสดและเกลือโคเชอร์เสมอเพื่อปรุงรสเนื้อ ทำไม เนื่องจากน้ำมันในพริกไทยดำอยู่ได้ไม่นานหลังจากบดแล้ว และเกลือโคเชอร์มีโซเดียมน้อยกว่าเกลือแกงถึง 20%

เนื้อจากสัตว์ที่ล่าได้ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเนื้อกวาง เรียกว่าเนื้อกวางเนื่องจากสัตว์ต้องได้รับการตรวจสอบโดยผู้ตรวจสอบของ USDA เนื้อสัตว์จึงไม่มีจำหน่ายในปริมาณมากที่ร้านค้าปลีก อันที่จริง เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ที่ขายในสหรัฐฯ ผ่านการขายปลีกนั้นนำเข้าจากนิวซีแลนด์ ในทางกลับกัน เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ที่แปรรูปในโรงฆ่าสัตว์ในสหรัฐอเมริกาจะถูกส่งไปยังร้านอาหาร

ดังนั้น หากคุณบังเอิญไปล่าสัตว์ด้วยตัวเองหรือเลือกซื้อจากร้านขายของชำ เราได้เตรียมข้อมูลไว้ด้านล่างซึ่งมีประโยชน์

สูตรเนื้อกวางเพื่อสุขภาพ

ไม่ค่อยมีใครรู้เทคนิคการเอาเนื้อกวางลงดินที่ถูกต้อง อาจดูคล้ายกับเนื้อวัว แต่เนื้อจะแตกต่างออกไปอย่างแน่นอน และต้องใช้มือที่มีประสบการณ์ในการทำงาน ด้วยเหตุนี้เราจึงแนะนำให้คุณซื้อเนื้อจากคนขายเนื้อที่มีประสบการณ์แทนที่จะเลือกเนื้อที่ไม่มาตรฐาน อ่านข้อมูลต่อไปนี้อย่างละเอียด และเรียนรู้สูตรเนื้อกวางบดง่ายๆ เหล่านี้สำหรับทำที่บ้าน

พริกเนื้อกวางบด

Ingredientsв™Ё เนื้อกวาง, บด, 1 lb.в™Ё ถั่วไต, สะเด็ดน้ำและล้าง, 1 กระป๋อง, 15 ออนซ์ .в™Ё น้ำซุปไก่ไร้ไขมัน 1 กระป๋อง 14 ออนซ์ มะเขือเทศหั่นเต๋า สะเด็ดน้ำ 1 กระป๋อง 14 ออนซ์ หัวหอมหวานสับ 1 ถ้วย พริกหยวกเขียวสับ 1 ถ้วยв™Ё พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะв™Ё วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะв™Ё พริกแดงบด ผงยี่หร่าป่น ВЅ tsp.в™Ё กลีบกระเทียมสับ 4в™Ё JalapeГ±o พริกไทยเม็ดและสับ เกลือ 1в™Ё และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสв™Ё สเปรย์ทำอาหาร

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แคลอรี่ – 319 ไขมันทั้งหมด – 4.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต – 35.8 กรัมโปรตีน – 35.8 กรัมคอเลสเตอรอล – 96 มก.

เวลาเตรียม – 15 นาทีเวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมงขนาดที่ให้บริการ – 4

Directionsเคลือบ Dutch Oven ขนาดเล็กด้วยสเปรย์ทำอาหารและวางบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มและปรุงอาหารเนื้อกวางประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล กวนเนื้อไปเรื่อย ๆ เพื่อให้เนื้อเริ่มร่วนนำ Dutch Oven ออกจากเตา แล้วนำเนื้อออกมาใส่ชามสะอาด วางฝาไว้ด้านบนเพื่อให้อุ่น

จากนั้น วางเตาอบแบบดัตช์เครื่องเดิมบนไฟอ่อน-ปานกลาง แล้วปรุงหอมหัวใหญ่ พริกหยวก กระเทียม และพริกจาลาเป้เป็นเวลา 10 นาทีหรือมากกว่านั้น เมื่อนุ่มแล้วให้ใส่พริกป่น ผงยี่หร่า ผงพริกแดง เกลือ และพริกไทยดำป่น คนส่วนผสมเพื่อไม่ให้ติดก้น แล้วทดสอบรสชาติ ตอนนี้เพิ่มเนื้อกวางปรุงสุก, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, วางมะเขือเทศและน้ำซุปไก่ นำส่วนผสมไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้ปิดฝา ลดไฟลงและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้าย ใส่ถั่วแดงหลวงและปรุงพริกโดยเปิดฝาประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟร้อนๆ

เนื้อกวางบดราดซอส

Ingredientsв™Ё เนื้อกวางบด ข้าวขาวดิบ 1 ปอนด์ в™Ё ซุปมะเขือเทศ ควบแน่นและไม่เจือปน в…“ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง в…“ ถ้วย ซอสมะเขือเทศ в…“ ถ้วย น้ำเปล่า ½ ถ้วย มัสตาร์ด บด 1 ช้อนโต๊ะв™Ё ปาปริก้า 2 ช้อนชา หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1в™Ё เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสв™Ё สเปรย์ทำอาหาร

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แคลอรี่ – 314 ไขมันทั้งหมด – 4 กรัมคาร์โบไฮเดรต – 41 กรัมโปรตีน – 29 กรัมคอเลสเตอรอล – 96 มก.

เวลาเตรียม – 15 นาทีเวลาปรุง –50 นาทีขนาดที่ให้บริการ – 4

Directionsเปิดเตาอบที่ 375°F. ใช้ชามใบใหญ่เพื่อผสมหอมใหญ่ ข้าวดิบ เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน บดและกระจายเนื้อและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จาระบีจานอบขนาด 8 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหาร ทำลูกบอลขนาด 1 นิ้วด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจาน ตอนนี้ นำชามอีกใบมาผสมน้ำ น้ำตาลทรายแดง ซอสมะเขือเทศ ซุปมะเขือเทศ มัสตาร์ดป่น และปาปริก้าเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมนี้ลงบนลูกชิ้นและวางจานไว้ในเตาอบ หลังจาก 3545 นาที หรือจนกว่าเนื้อจะไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป ให้นำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟมีทบอล

เบอร์เกอร์เนื้อกวางบด

เบอร์เกอร์ไม่มีขนมปัง

Ingredientsв™Ё เนื้อกวาง, บด, 1 lb.в™Ё เฮเซลนัทป่น, ВЅ ถ้วยв™Ё ผักชีฝรั่ง, สับ, Вј ถ้วยมัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสออร์แกนิกไม่ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์ 1 ช้อนชา ไข่ ฟองใหญ่ ตี หัวหอมสับ 1 ถ้วย กระเทียมกานพลู 1 ถ้วย บดละเอียด เกลือและพริกไทยดำ 1в™Ё สำหรับปรุงรส สเปรย์ทำอาหาร

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แคลอรี่ – 273 ไขมันทั้งหมด – 5.2 กรัมคาร์โบไฮเดรต – 2.8 กรัมโปรตีน – 51.1 กรัมคอเลสเตอรอล – 169 มก.

เวลาเตรียมอาหาร – 10 นาทีเวลาปรุง –20 นาทีขนาดเสิร์ฟ – 4

ทิศทางในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยมือของคุณ ทำ 4 ส่วนเท่าๆ กันเพื่อปั้นเป็นไส้สำหรับเบอร์เกอร์ ใช้สเปรย์ทำอาหารบนกระทะเคลือบสารกันติดและตั้งบนไฟแรงเมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง แล้วใส่ไส้ทั้ง 4 ชิ้นลงไป คุณต้องปรุงไส้ประมาณ 4'5 นาทีต่อด้าน หรือจนกว่าเสียงฉ่าจะหยุดลง วางไส้ที่ปรุงสุกแล้วลงบนจาน แล้วเสิร์ฟทันทีพร้อมสลัดโฮมเมด อโวคาโดและมะเขือเทศฝาน

เบอร์เกอร์กับขนมปัง

หากคุณชอบใส่ไส้ในซาลาเปา โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคจะเพิ่มขึ้น (ขึ้นอยู่กับประเภทของซาลาเปาที่ใช้)

ทาโก้ซุปเนื้อกวางบด

Ingredientsв™Ё เนื้อกวาง, บด, в…“ lb.в™Ё น้ำ, ВЅถ้วยв™Ё พริกป่น, 1 กระป๋อง 10 ออนซ์ ถั่วแคนเนลลินี ล้างน้ำและล้าง 1 กระป๋อง 5 ออนซ์ ถั่วไต ล้างน้ำและล้าง 5 ออนซ์ ข้าวโพดบด 1 กระป๋อง 5 ออนซ์ ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง 5 oz.в™Ё เครื่องปรุงรสทาโก้ ВЅ oz.в™Ё พริกเขียวหั่น 1 กระป๋อง 1 oz.в™Ё ซอสเผ็ด в…“ tsp.в™Ё หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า в…“в™Ё สเปรย์ทำอาหาร

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แคลอรี่ – 286 ไขมันทั้งหมด – 4 กรัมคาร์โบไฮเดรต – 44.2 กรัมโปรตีน – 20.8 กรัมคอเลสเตอรอล – 30.2 มก.

เวลาเตรียมอาหาร –15 นาทีเวลาปรุง –55 นาทีขนาดที่ให้บริการ – 4

คำแนะนำเคลือบกระทะเคลือบสารกันติดด้วยสเปรย์ทำอาหารแล้วตั้งบนไฟแรง ลดความร้อนสูงปานกลางและทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลด้วยหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมื่อเนื้อไม่มีสีชมพูแล้วและหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวซุปประมาณ 3045 นาที เมื่อซุปพร้อม เสิร์ฟในชามแยกพร้อมแผ่นตอร์ตียา

คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อกวางบด

แม้รสชาติของเนื้อกวางจะทำให้คุณนึกถึงเนื้อวัว เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะที่เลี้ยงด้วยธัญพืช เนื้อจะมีโปรตีนสูง และมีแคลอรี ไขมัน และคอเลสเตอรอลต่ำ

เนื้อกวางดิบ

ขนาดเสิร์ฟ – 100 g

แคลอรี่ – 157ไขมันทั้งหมด – 7 กรัมคาร์โบไฮเดรต – 0 กรัมโปรตีน – 22 กรัมคอเลสเตอรอล – 80 มก.

เนื้อย่างกระทะ, เนื้อกวางบด