ทางเลือกราคาไม่แพงสำหรับแชมเปญ

แม้ว่าแชมเปญจะเป็นไวน์ในอุดมคติสำหรับการเฉลิมฉลอง แต่ราคาระดับพรีเมียมทำให้การดื่มด่ำกับแชมเปญเป็นเรื่องยากทุกครั้ง มีสปาร์กลิงไวน์ชนิดอื่นที่เป็นทางเลือกที่ดี ลองมาดูกันในบทความ Tastessence ต่อไปนี้

เธอรู้รึเปล่า?

อิตาลีเป็นประเทศที่มีการผลิตสปาร์กลิงไวน์หลากหลายประเภทมากที่สุดในโลก นอกจากนี้ เยอรมนียังมีการบริโภคสปาร์คกลิ้งไวน์ต่อหัวสูงสุดต่อปีทั่วโลก

ในขณะที่พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับแชมเปญ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันเป็นชื่อของสปาร์กลิงไวน์ชนิดหนึ่งที่มาจากภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศส ไวน์ที่มีฟองฟู่อันล้ำค่านี้เตรียมโดยกระบวนการหมักแบบสองทาง โดยยีสต์และน้ำตาลจะถูกเติมระหว่างการหมักครั้งที่สองเพื่อสร้างก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งส่งผลให้เกิดฟองฟู่ ปรุงจากการผสมผสานขององุ่น 3 ชนิด ได้แก่ Chardonnay, Pinot Noir และ Pinot Meunier ไวน์ชนิดนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและเทคนิคการปรุง

แชมเปญกับการเฉลิมฉลองเป็นของคู่กันเสมอ อย่างไรก็ตามราคาที่สูงอาจทำให้ผิดหวังได้ ราคาปานกลางมีตั้งแต่ $30 ถึง $60 และราคาระดับไฮเอนด์อยู่ที่ $100 เป็นต้นไป พวกเราทุกคนไม่สามารถที่จะนำขวด Dom PГ©rignon หรือ Veuve Clicquot กลับบ้านได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลที่มีผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกันโชคดีสำหรับพวกเราที่มีงบจำกัด มีไวน์ฟู่อื่นๆ ที่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสปาร์คกลิ้งไวน์ของฝรั่งเศส เช่นเดียวกับแชมเปญ พวกเขามีฟอง และเป็นไวน์ที่เป็นมิตรต่ออาหารที่สามารถบริโภคเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือกับอาหารต่างๆ

ทางเลือกที่ไม่แพงสำหรับแชมเปญ

สเปน คาวา

Cava เป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ชนิดหนึ่ง มาจากแคว้นกาตาลุญญา ประเทศสเปน เตรียมโดยใช้เทคนิคเดียวกับการทำแชมเปญฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามมันปรุงจากส่วนผสมของ Xarel-lo, Parellada และ Macabeo สปาร์คกลิ้งไวน์ของ Freixenet ได้รับการขนานนามว่าเป็นไวน์ที่มีรสชาติดีที่สุด ตามรายงานของ Wall Street Journal ในความเป็นจริง 80% ของ Spanish Cavas ถูกส่งออกโดย Freixenet Cavas มีให้เลือกสองประเภท: สีขาวและสีกุหลาบ© พันธุ์rosГ© เรียกว่า Cava RosГ© หรือ Rosado ซึ่งมีสีชมพูที่น่าดึงดูดใจและธรรมชาติที่เป็นฟองเป็นหัวหอกในการสร้างอารมณ์รื่นเริงในบางโอกาส

Cavas มีราคาครึ่งหนึ่งของราคาแชมเปญและรสชาติเกือบจะดีพอๆ กัน แม้ว่าจะเบากว่าและให้ผลไม้มากกว่าก็ตาม มีความเป็นกรดน้อยกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแชมเปญ โดยมีกลิ่นของแอปเปิ้ลเขียว สมุนไพรแห้ง ส้ม และน้ำผึ้งที่เล็ดลอดออกมา นอกจากความกรอบและมีชีวิตชีวาแล้ว ไวน์ที่มีฟองฟู่นี้ยังมีความนุ่มนวลและนุ่มนวลในเพดานปากอีกด้วย Cavas ยังแยกความแตกต่างตามระดับความหวานและจัดประเภทเป็น Brut Nature, Brut, Seco, Semiseco หรือ Dulce ในหมู่พวกเขา dulce เป็น cavas ที่หอมหวานที่สุด โดยที่ brut จะหวานน้อยที่สุด

หมายเหตุ: แม้ว่า cavas ราคาไม่แพงจะมีราคาตั้งแต่ $10 เป็นต้นไป แต่ที่มีราคาต่ำกว่า $5 ไม่ใช่ไวน์และรสชาติที่เหมือนกันทุกประการ น้ำอัดลม ดังนั้น ราคาไม่แพงมากไม่ได้ดีที่สุด!

อิตาเลียน Prosecco

แชมเปญหรูหรา รสชาติดี เทียบเท่าแชมเปญจากอิตาลี ผลิตขึ้นในแคว้นเวเนโตทางตอนเหนือของอิตาลี และทำจากองุ่น Prosecco เป็นหลักไวน์เบาสดชื่นเหล่านี้ถูกบริโภคในเกือบทุกโอกาสในอิตาลี โดยมีความหวานแตกต่างกันไปตั้งแต่แบบบรูท เอ็กซ์ตร้าดราย ไปจนถึงดราย อย่างไรก็ตามเวอร์ชั่น 'โหด' ของพวกมันนั้นหวานกว่าของคาวามาก Proseccos เป็นไวน์สีฟาง ไวน์บอดี้อ่อนที่มีกลิ่นของพีช แอปริคอต ลูกแพร์ แอปเปิ้ล อะคาเซีย และซิตรัส รวมถึงกลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้น

แตกต่างจากแชมเปญหรือคาวา ไวน์ Prosecco ไม่หมักในขวด; กระบวนการหมักครั้งที่สอง (การเติมยีสต์และน้ำตาล) เกิดขึ้นในถังแทน ซึ่งไวน์จะถูกเก็บไว้ภายใต้ความกดดัน สิ่งนี้ทำขึ้นเพื่อเก็บความสดและความเป็นผลไม้ขององุ่น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไม Proseccos จึงมีผลไม้ที่เข้มข้นกว่าและหวานกว่า อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไม่ได้ผ่านการหมักในขวด จึงต้องบริโภคภายในสองปีหลังจากบรรจุขวด แม้ว่า Proseccos วินเทจคุณภาพสูงจะเก็บได้นานถึง 7 ปีก็ตาม ไวน์เหล่านี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และคุณจะพบว่าไวน์เหล่านี้ถูกเสิร์ฟเหมือนเบียร์ในร้านอาหารเกือบทุกแห่งในเวนิส

หมายเหตุ: มองหา “DOC” (Denominazione di origine controllata) หรือ “DOCG” (Denominazione di origine controllata e garantita) ฉลากบนขวด สิ่งนี้จะทำให้มั่นใจได้ว่าไวน์ Prosecco คุณภาพดี คุณจะได้รับ Prosecco คุณภาพดีในราคา $15 ถึง $20

ภาษาฝรั่งเศสCrГ©mant

สปาร์กลิงไวน์ไม่ได้ผลิตเฉพาะในเขตแชมเปญของฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังผลิตในส่วนต่างๆ ของประเทศด้วย เช่น อาลซาส เบอร์กันดี ลุ่มแม่น้ำลัวร์ (อองชู-โซมูร์ และตูแรน) และบอร์กโดซ์ . แม้ว่าไวน์เหล่านี้จะผลิตด้วยวิธีเดียวกับแชมเปญ แต่ไม่สามารถเรียกได้เช่นนั้นเพราะไม่ได้มาจากภูมิภาค 'แชมเปญ' ของฝรั่งเศส แต่ยังผ่านกระบวนการหมักครั้งที่สองในขวดอีกด้วย ไวน์เหล่านี้มีราคาถูกกว่ามาก เช่นเดียวกับไวน์อัดลมอื่นๆ

ผลิตจากองุ่นหลากหลายชนิด ได้แก่ Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling และ/หรือ Chardonnay ไวน์ขาวที่ละเอียดอ่อนนี้มีความเป็นกรดที่ดีรายละเอียดรสชาติของมันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการผสมผสานขององุ่นที่ใช้ในการเตรียมและภูมิภาคที่มาจาก พวกจากเบอร์กันดีจะเข้มข้นและครีมกว่าในเพดานปาก ในขณะที่พวกจาก Alsace จะกรอบและเต็มไปด้วยผลไม้รสเปรี้ยว ทางเลือกอื่นสำหรับแชมเปญของฝรั่งเศสเป็นมิตรกับอาหารและยอดเยี่ยมในแง่ของรสชาติและความสง่างาม

Note: ซื้อCrГ©mantจากภูมิภาค Alsace เพื่อสัมผัสประสบการณ์CrГ©mantแบบฝรั่งเศส พวกเขาปรุงจากองุ่นหลากหลายชนิดที่ให้รสเปรี้ยวและความสดชื่นแก่ไวน์ที่ฟู่ อีกครั้ง CrГ©mants คุณภาพดีมีจำหน่ายในราคาตั้งแต่ $10 ถึง $15 เพื่อคุณภาพที่ดียิ่งขึ้น ลองใช้อันราคา $20 หากคุณมีงบจำกัด

ภาษาเยอรมัน

สปาร์กลิงไวน์จากประเทศเยอรมนีมีชื่อเรียกว่า ‘Sekt’ มันถูกเตรียมจากองุ่นพันธุ์ต่างๆ เช่น Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris และ/หรือ Riesling และทำขึ้นโดยใช้ทั้งวิธีการหมักขวดแบบดั้งเดิมและวิธีการหมักแบบถัง โดยวิธีหลังเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปมากกว่าชาวเยอรมันชื่นชอบ Sekt ของพวกเขามาก โดยมีการผลิตขวดมากกว่า 420 ล้านขวดต่อปี และการบริโภคต่อหัวประมาณห้าลิตรต่อปี

เช่นเดียวกับสปาร์กลิงไวน์อื่นๆ German Sekt มีความหวานให้เลือกหลากหลาย รายละเอียดรสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมขององุ่นที่ใช้ในการเตรียม ยิ่งกว่านั้น ไวน์ชนิดนี้ไม่เหมือนกับสปาร์กลิงไวน์อื่นตรงที่ไม่ได้ผลิตในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งในเยอรมนี มีการผลิตทั่วประเทศแทน และการทำความเข้าใจประเภทของ Sekt ที่จะซื้ออาจดูสับสน ส่วนใหญ่จะถูกบริโภคโดยชาวเยอรมันเอง โดยมีเปอร์เซ็นต์เล็กน้อยที่จะถูกส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาและส่วนอื่นๆ ของโลก

Note: Sekt ส่วนใหญ่ใช้องุ่นนำเข้าจากต่างประเทศ เช่น สเปน ฝรั่งเศส และอิตาลี หากทำจากองุ่นเยอรมันล้วน จะมีคำว่า 'Deutscher Sekt' อยู่บนฉลาก คุณจะได้รับ Sekt เยอรมันคุณภาพดีในราคาต่ำกว่า $20

นอกจากสปาร์กลิงไวน์เหล่านี้แล้ว ยังมีไวน์อื่นๆ เช่น สปาร์กลิงไวน์แดงของออสเตรเลีย เอสปูมันเตของโปรตุเกส มอสคาโตดาสติของอิตาลี และแม้แต่สปาร์กลิงไวน์ของแคลิฟอร์เนียแชมเปญได้รับชื่อด้วยเหตุผลบางอย่าง และแม้ว่าจะไม่สามารถทดแทนได้อย่างแท้จริง การเลือกใช้ทางเลือกบางอย่างสามารถช่วยป้องกันไม่ให้กระเป๋าเงินถูกปล้น ดังนั้นหากคุณมีงบจำกัด สปาร์กลิงไวน์ทางเลือกเหล่านี้เป็นข้อเสนอที่ดีและสามารถตอบสนองความต้องการของคุณในการดื่มไวน์ที่มีฟองฟู่ในราคาที่ถูกกว่า