อยากลองอย่างอื่นนอกเหนือจากคาปูชิโน่และไชยาลาเต้ทั่วไปไหม? อ่านโพสต์นี้โดย Tastessence เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มร้อนที่ไม่เหมือนใครและไม่เหมือนใคร
เธอรู้รึเปล่า?
ใบชาดองและหมักในเมียนมาร์เรียกว่า หลาเปต ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมและบริโภคกันอย่างแพร่หลาย
มีอาหารนับพันรายการในโลก - แต่ละรายการมีชุดของรสชาติ วิธีการเตรียม อาหารจานพิเศษ และเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครแม้ว่าบางอย่างอาจดูแปลกสำหรับเรา แต่สำหรับคนที่บริโภคสิ่งเหล่านี้ พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีและชีวิตที่แยกกันไม่ออก
วัฒนธรรมที่เครื่องดื่มเหล่านี้มีต้นกำเนิดมักจะใช้ประโยชน์จากสิ่งที่พวกเขามีตั้งแต่ข้าวโพดไปจนถึงเนยจามรี พวกเขาได้ดื่มด่ำกับสิ่งเหล่านี้ ไม่เพียงแต่ด้วยเครื่องเทศและรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประวัติศาสตร์ ความคิดถึง และความรักนับล้านปีด้วย ดังนั้นก่อนที่จะถูกบดบังประวัติศาสตร์ เรามาดูเครื่องดื่มที่แปลกและไม่เหมือนใครจากทั่วโลกกันดีกว่า
เมทจากอเมริกาใต้
มาเตเป็นเครื่องดื่มที่ทำโดยการแช่ใบของต้นเยอร์บามาเตในน้ำร้อน ตามธรรมเนียมนิยมเสิร์ฟมาเตในน้ำเต้ากลวง และดื่มด้วยหลอดเงินซึ่งทำหน้าที่เป็นตะแกรงด้วย เป็นที่นิยมมากในอุรุกวัย อาร์เจนตินา ปารากวัย และบางส่วนของบราซิล มีรสขมและรสชาติคล้ายกับชาเขียวสมุนไพรที่ไม่หวาน
Boricha จากเอเชียตะวันออก
เรียกว่า โมริฉะ ในญี่ปุ่น หรือ mГ ichГЎ ในภาษาจีนกลาง นี่คือยาชงที่ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์คั่ว และเป็นที่นิยมในญี่ปุ่น เกาหลี และจีน Boricha มีรสถั่วเล็กน้อยและรสอ่อน ซึ่งบางครั้งทำให้หวานได้ด้วยการใส่ข้าวโพดคั่ว
CaffГЁ D’Orzo จากอิตาลี
นี่คือญาติของชาข้าวบาร์เลย์หรือบอริชชา มันทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์คั่ว แต่ทำเหมือนกาแฟ เสิร์ฟเหมือนเอสเปรสโซเป็นที่นิยมมากในอิตาลีและเด็ก ๆ และผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงคาเฟอีนจะเพลิดเพลิน รสชาติถูกอธิบายว่าเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างน้ำข้าวบาร์เลย์กับกาแฟที่มีรสชาติคล้ายดิน
Hirezake from Japan
เครื่องดื่มที่ทำขึ้นสำหรับผู้ที่รักความท้าทาย – ฮิเรซาเกะคือสาเกร้อนที่ใส่ครีบแห้งของปลาฟุกุหรือปลาปักเป้าที่อันตรายถึงชีวิต มีให้บริการในร้านอาหารบางแห่ง ซึ่งมักมีชายสูงวัยแวะเวียนมา ครีบให้กลิ่นสาเกที่เบาและมีกลิ่นคาว
Atole from Mexico
Atole เป็นที่นิยมอย่างมากในเม็กซิโกและภูมิภาคโดยรอบ และบริโภคอย่างสม่ำเสมอ ตั้งแต่โจ๊กไปจนถึงบางเท่านม ทำมาจากมาซา แป้งข้าวโพด น้ำหรือนม และน้ำตาลไม่ขัดสี บางคนก็ใส่อบเชย วานิลลา ผลไม้บด หรือช็อกโกแลตลงไปด้วย
ซาห์แล็บจากตะวันออกกลาง
แปลกใหม่เท่าที่จะเป็นไปได้ Sahlab เป็นเครื่องดื่มที่เกิดจากการต้มแป้งที่ทำจากหัวกล้วยไม้ในน้ำหรือนม อาจเติมน้ำตาลและถั่วชนิดต่างๆ ได้ด้วย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค เครื่องดื่มครีมแสนสบาย แต่งกลิ่นด้วยอบเชยและมะพร้าว เชื่อกันว่าเป็นยาปลุกกำหนัด
ซูเตไจ๋ จากมองโกเลีย
Suutei Tsai โดยพื้นฐานแล้วเป็นชาใส่นม แต่ชาวมองโกเลียทำให้ไม่ธรรมดาด้วยการใส่เกลือแทนน้ำตาล มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายเช่นเดียวกับกาแฟหรือชาในประเทศอื่นๆ และมีรุ่นที่มีการใช้ชาเขียว เนย และ/หรือลูกเดือยคั่ว
โปชาจากทิเบต
หรือที่รู้จักกันในชื่อ Tibetan Yak Butter Tea หรือ Tibetan S alty Tea เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มรสเค็มที่เสิร์ฟอุ่น ๆ เพื่อคลายความหนาว ตามชื่อคือเป็นชาชงเข้มข้นผสมกับนม เนยจามรี และเกลือ
Sarabba จากอินโดนีเซีย
Sarabba หรือเรียกว่า serbat มาจากเกาะสุลาเวสีในประเทศอินโดนีเซีย เป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่ให้พลังงาน โดยใส่น้ำตาลปี๊บลงในกะทิ ปรุงรสด้วยขิงแก่และพริกไทยขาวป่น บางเวอร์ชันมีการใส่ไข่แดงดิบลงใน Sarabba
เที่ยงชัยจากอินเดีย
อุ่นชัย ผลิตในรัฐแคชเมียร์ ประเทศอินเดีย เป็นชารสเค็มแต่งแต้มสีชมพู ผลิตจากส่วนผสมพิเศษของใบชา ถั่วพิสตาชิโอ และเกลือ โดยเติมโซเดียมไบคาร์บอเนตเล็กน้อยเพื่อให้ เป็นสีชมพูที่มีชื่อเสียง บางครั้งก็ปรุงรสด้วยกระวานหรืออบเชย และนิยมเสิร์ฟในช่วงฤดูหนาวหรือในโอกาสพิเศษต่างๆ
Api Morado จากโบลิเวีย
Api Morado เป็นเครื่องดื่มอาหารเช้าที่ทำจากแป้งข้าวโพดสีม่วง แต่งกลิ่นด้วยอบเชยและกานพลู สับปะรดหั่นบาง ๆ หรือลูกเกดสักสองสามลูกก็เป็นส่วนผสมเช่นกัน เป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานและมักจะจับคู่กับขนมอบแบบดั้งเดิมเช่น empanadas Api Blanco ทำจากข้าวโพดหลากหลายชนิด เป็นที่นิยมในภูมิภาคนี้เช่นกัน
Aguapanela จากโคลอมเบีย
เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น Aguapanela เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วอเมริกาใต้ ทำจากกากน้ำตาลหรือน้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการขัดสี โดยละลายน้ำตาลก้อนในน้ำ รุ่นร้อนอาจมีนมหรือมะนาว นอกจากนี้ยังใช้เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่มต่างๆ เช่น กาแฟ ช็อกโกแลตร้อน และแม้แต่น้ำผลไม้
แปลก ไม่ซ้ำใคร และแพร่หลายในประเพณี เครื่องดื่มเหล่านี้ช่วยปลอบประโลมจิตใจและร่างกาย ลองหนึ่งในนั้น ใครจะรู้ คุณอาจจะจินตนาการถึงมัน!
