เคยสงสัยไหมว่าทำไมอาหารถึงตั้งชื่อเฉพาะ ไม่ ไม่จริง เพราะเรากำลังวุ่นอยู่กับการลิ้มลองจานอร่อย หลายๆ คนอาจจะแปลกใจว่าอาหารที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดบางจานนั้นถูกตั้งชื่อตามคนดัง! ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติม
น่าทึ่งที่อาหารแพร่หลาย โฆษณาทุกวินาทีคืออาหาร ทุกตอนของรายการทีวีที่สองจะเกิดขึ้นพร้อมกับมื้ออาหารในเมือง คุณไม่สามารถไปได้สิบฟุตโดยไม่เห็นหรือได้กลิ่นร้านอาหาร มีแฮมเบอร์เกอร์สูง 20 ฟุตอยู่บนป้ายโฆษณา ฉันรู้จักอาหารเป็นอย่างดี และการมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งของอาหารก็น่าทึ่ง- Adam Scott, The Monkey Chow Diaries, มิถุนายน 2549
เราทุกคนรักอาหาร ทุกครั้งที่เราสั่งอาหารจานใดจานหนึ่ง เรารู้ว่าไม่ใช่ 'ชื่อ' ที่ทำให้อาหารอร่อย บางที อาหารและชื่อของมันอาจถูกยอมรับโดยเรา เราแทบไม่สงสัยเลยว่าทำไมพิซซ่า Margherita ถึงเรียกว่า 'Margherita'? หรือทำไมอาหารเม็กซิกันกรอบสามเหลี่ยมที่เรียกว่า 'Nachos'? ที่น่าสนใจคือทุกครั้งที่คุณกัดพิซซ่านี้หรือเพลิดเพลินกับการละลายของชีสบนนาโชส์ ให้รู้ว่าคุณกำลังลิ้มลองชิ้นส่วนของประวัติศาสตร์และชื่อเสียง อาหารที่ตั้งชื่อตามคนดัง
หิวแล้วใช่ไหม? พวกเราที่ Tastessence จะพาคุณไปดูรายการอาหารเลิศรสที่ตั้งชื่อตามคนดังและบุคคลที่มีชื่อเสียง เลื่อนลงมาเพื่อรับความอร่อย!
อาหารที่ตั้งชื่อตามคนดัง
ในขณะที่มีสูตรอาหารมากมายที่ตั้งชื่อตามคนดังและแม้แต่คนดัง นี่คือรายการ 25 อันดับแรกของอาหารรสเลิศเหล่านี้ และใช่ เราดูแลคุณด้วยภาพที่สวยงามด้วยชื่อ!
สลัดคอบบ์ (ตั้งชื่อตาม: บ็อบ คอบบ์)
ย้อนกลับไปในปี 1937 Bob Cobb เจ้าของร้านอาหารฮอลลีวูดชื่อ Brown Derby ได้คิดค้นสลัดนี้ขึ้น เราไปตามเรื่องราวที่บอกว่า Bob บังเอิญโยนส่วนผสมแบบสุ่มลงในชามในขณะที่เขาต้องการของว่างตอนเที่ยงคืน และ voila! เขาสร้างสลัดแสนอร่อยที่ตั้งชื่อตามเขา!
พิซซ่ามาร์เกอริตา (ตั้งชื่อตาม: ราชินีมเหสีแห่งอิตาลี, มาร์เกอริตาแห่งซาวอย)
ในปี 1889 ราชินี – มาร์เกอริตาแห่งซาวอยและกษัตริย์อุมแบร์โต พระสวามี กำลังเสด็จประพาสเมืองเนเปิลส์ พ่อครัวชื่อ Raffaele Esposito ทำพิซซ่าพิเศษสามถาดสำหรับคู่บ่าวสาวที่ร้านอาหารของเขา ราชินีชอบพิซซ่าที่ทำจากมะเขือเทศ ใบโหระพา และชีสมอสซาเรลล่ามากกว่าพิซซ่าอื่นๆ ซึ่งเลียนแบบสีของธงชาติอิตาลีด้วยเชฟจึงตั้งชื่อพิซซ่าตามราชินี และสูตรก็ยังคงตามมา
กล้วย ฟอสเตอร์ (ตั้งชื่อตาม: ริชาร์ด ฟอสเตอร์)
Richard Foster ประธาน New Orleans Crime Commission มักจะไปที่ร้านอาหารชื่อดังชื่อ 'Owen Brennan's' ซึ่งเป็นของเพื่อนของเขาที่มีชื่อเดียวกัน ในปีพ.ศ. 2494 เชฟได้คิดค้นของหวานแบบใหม่ที่มีกล้วย เหล้ารัม และไอศกรีม เขาตั้งชื่อตามริชาร์ด ฟอสเตอร์ ซึ่งเป็นลูกค้าประจำและเป็นเพื่อนของเบรนแนนด้วย
เนื้อเวลลิงตัน (ตั้งชื่อตาม: Duke of Wellington, Arthur Wellesley)
ตามตำนาน Arthur Wellesley Duke of Wellington ชนะการต่อสู้ที่ Waterloo ในปี 1815 เขากลายเป็นวีรบุรุษของประชาชนหลังจากนั้น และพ่อครัวของเขาได้สร้างสรรค์อาหารพิเศษเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา จานนี้ยังดูคล้ายกับรองเท้าบูทของเวลลิงตันอีกด้วย
ซีซาร์สลัด (ตั้งชื่อตาม: เชฟซีซาร์ คาร์ดินี)
คนส่วนใหญ่สับสนว่าอาหารจานนี้ตั้งชื่อตามกษัตริย์จูเลียส ซีซาร์ ผู้โด่งดัง; อย่างไรก็ตามนั่นไม่เป็นความจริง ในปี 1924 ในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาของวันที่ 4 กรกฎาคม เชฟ Caesar Cardini กำลังขาดแคลนอาหารในร้านอาหารของเขาในเมือง Tijuana ประเทศเม็กซิโก เขาพบส่วนผสมพื้นฐานบางอย่างในครัว เช่น น้ำมันมะกอก พาร์มีซานชีส ผักกาดหอม ไข่ ฯลฯ เขารีบรวบรวมทุกอย่างใส่ชามแล้วโยนเพื่อทำสลัดแสนอร่อย จานนี้ได้รับชื่อเสียงตั้งแต่นั้นมา
Eggs Benedict (ตั้งชื่อตาม: Lemuel Benedict)
ในปี 1894 Lemuel Benedict นายหน้าค้าหุ้นในนิวยอร์กไปทานอาหารเช้าที่โรงแรมชื่อ Waldorf เขาต้องการบางอย่างที่สามารถรักษาอาการเมาค้างได้ ดังนั้นเขาจึงสั่งอาหารตามสั่งซึ่งประกอบด้วยเบคอน ขนมปังปิ้ง ซอสฮอลแลนเดส และไข่ลวก เชฟปรับปรุงส่วนผสมและเพิ่มอาหารจานนี้ลงในเมนูของร้านอาหาร จึงเกิดเป็น ‘Eggs Benedict’
Nachos (ตั้งชื่อตาม: Ignacio Anaya, ชื่อเล่น – Nacho)
ใช่แล้ว ฟังถูกแล้ว! มีคนชื่อ Nacho จริง ๆ ! ในปี 1943 เด็กชายชื่อ Nacho กำลังทำงานที่คลับในเมือง Piedras Negras ประเทศเม็กซิโก สโมสรตั้งอยู่ใกล้กับชายแดนอีเกิลพาส รัฐเท็กซัส เย็นวันหนึ่ง ทหารกลุ่มหนึ่งและภรรยาของพวกเขามาทานอาหารเย็นกัน แต่ที่คลับมีอาหารไม่เพียงพอสำหรับทุกคน ดังนั้น Nacho จึงรีบหั่นตอร์ตียาเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วยชีสและพริกฮาลาปิโน แล้วนำเข้าเตาอบ จานนี้มีชื่อเสียงมากมายและได้รับการตั้งชื่อตาม 'นาโช่'
ไก่ Tetrazzini (ตั้งชื่อตาม: นักร้องโอเปร่า Luisa Tetrazzini)
Luisa Tetrazzini เป็นนักร้องโอเปร่าชาวอิตาลีที่มีชื่อเสียง เธอไปร้านอาหารในอเมริกาบ่อยๆ และในช่วงเวลานั้น เป็นประเพณียอดนิยมที่รายการอาหารและอาหารจะตั้งชื่อตามบุคคลที่ได้รับแรงบันดาลใจ เชฟได้สร้างสรรค์อาหารจานนี้และตั้งชื่อตาม Tetrazzini เพื่อเป็นเกียรติแก่ดาราที่โด่งดังไปทั่วประเทศ
รูเบน แซนด์วิช (ตั้งชื่อตาม: รูเบน คูลาคอฟสกี)
ในช่วงต้นปี ค.ศ. 1920 Reuben Kulakofsky ได้คิดค้นแซนวิชนี้ที่ร้านอาหารของเขาชื่อ Omaha ใน Nebraska เขาทำเพื่อกลุ่มเพื่อนโป๊กเกอร์ของเขา และอาหารอันโอชะก็มีชื่อเสียง อีกเรื่องหนึ่งพูดถึงอาร์โนลด์ รูเบน ภัตตาคารในนิวยอร์กที่คิดค้นอาหารจานนี้ให้กับนักแสดงหญิงชื่อแอนนา เซลอส อย่างไรก็ตาม เขาเรียกแซนด์วิชรูเบนว่าพิเศษ
พีช เมลบา (ตั้งชื่อตาม: เนลลี เมลบา – นักร้องโอเปร่า)
ในปี 1892 เชฟชื่อดัง Auguste Escoffier ได้สร้างสรรค์ของหวานให้กับนักร้องโอเปร่าชื่อดัง Helen Porter Mitchell (ชื่อในวงการ: Nellie Melba) เรื่องราวเล่าว่า Nellie ซึ่งกำลังแสดงใน Covet Garden ได้ส่งตั๋วการแสดงของเธอไปให้พ่อครัว เย็นวันต่อมา เขาสร้างขนมพิเศษนี้ให้เธอ ซึ่งมีลักษณะคล้ายเรือหงส์ในละครโอเปร่าของเธอ และตั้งชื่อขนมว่า Peach Melba
Salisbury Steak (ตั้งชื่อตาม: James Salisbury)
ในปี พ.ศ. 2429 เจมส์ ซอลส์เบอรีได้คิดค้นอาหารที่มีเฉพาะเนื้อบดเขาเชื่อว่าการกินเนื้อสัตว์ทุกวันจะทำให้ผู้คนมีสุขภาพดีและปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ โดยไม่คำนึงถึงแรงจูงใจเบื้องหลังการประดิษฐ์ อาหารจานนี้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก เขาจึงแยกชื่อของเขาไปสู่การสร้างสรรค์ที่อร่อย
Fettucini Alfredo (ตั้งชื่อตาม: เชฟ Alfredo di Lelio)
ในปี พ.ศ. 2457 เชฟชาวอิตาลีคนนี้ต้องการทำอาหารให้ภรรยาของเขาที่รู้สึกอ่อนแอหลังจากคลอดลูก เพื่อช่วยให้เธอมีกำลังวังชา เขาได้ปรุงซอสครีมที่ประกอบด้วยครีม ชีส และเนย เขาเพิ่มเส้นพาสต้าเฟตตูชินี่ลงไปในซอส จานนี้อร่อยเป็นพิเศษและตั้งชื่อตามเชฟ
มันฝรั่งแอนนา (ตั้งชื่อตาม: Anna DesLions / Anna Untel / Anna Damiens)
ในสมัยนโปเลียนที่ 3 เชฟ Adolphe DuglГ©rГ© ได้สร้างอาหารที่มีมันฝรั่งฝานเป็นชั้น ๆ และเนยจำนวนมากในร้านอาหารชื่อดังในปารีส เขาตั้งชื่ออาหารตามสตรีผู้ยิ่งใหญ่ในยุคนั้น ตอนนี้มีสามชื่อที่แข่งขันเพื่อชื่อเสียงนี้จนถึงปัจจุบันบันทึกระบุว่าจานนี้ตั้งชื่อตาม Anna Untel คนอื่นๆ เชื่อว่าเป็น Anna DesLions ในขณะที่บางคนระบุว่าเป็นนักแสดงหญิง Anna Damiens (รู้จักกันดีในชื่อ Dame Judic) ที่ตั้งชื่ออาหารจานนี้
เนื้อ Carpaccio (ตั้งชื่อตาม: Vittore Carpaccio)
ราวปี พ.ศ. 2493 เนื้ออันโอชะนี้ถูกคิดค้นขึ้นในบาร์ของแฮรี่ในเมืองเวนิส เริ่มแรกทำขึ้นสำหรับ Contessa Amalia Nani Mocenigo ซึ่งเป็นขาประจำของร้านอาหาร เนื่องจากแพทย์แนะนำให้เธอกินเนื้อดิบ จานนี้อุทิศและตั้งชื่อตามจิตรกรชาวเวนิส Vittore Carpaccio เนื้อวัวที่ใช้ในจานนี้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และสีแดงของเนื้อวัวนี้คล้ายกับสีแดงที่จิตรกรสร้างไว้ในงานศิลปะของเขา
ทาร์ตลีลาวดี (ตั้งชื่อตาม: Marquis Muzio Frangipani)
ในช่วงศตวรรษที่ 16 Marquis Muzio Frangipani ขุนนางจากอิตาลีซึ่งขณะนั้นอาศัยอยู่ในปารีสและเป็นสมาชิกของครอบครัว Frangipani ได้แนะนำถุงมือกลิ่นอัลมอนด์ให้กับพระเจ้าหลุยส์ที่ 13 ถุงมือเป็นความโกรธอย่างมาก จานนี้ตั้งตามชื่อเขา
ไก่ อะ ลา คิง (ตั้งชื่อตาม: อี. คลาร์ก คิง)
ในช่วงศตวรรษที่ 20 เชฟชื่อ George Greenwald ได้คิดค้นอาหารจานพิเศษสำหรับเจ้าของโรงแรม อี. คลาร์ก คิง เจ้าของร้านและภรรยาของเขาชอบไก่อันโอชะและขอให้เชฟเพิ่มเมนูนี้ในเมนู เชฟจึงตั้งชื่ออาหารตามเจ้าของ และด้วยเหตุนี้ชื่อ – Chicken Г la King!
Sachertorte (ตั้งชื่อตาม: เชฟ Franz Sacher)
Sacher torte ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1832 เจ้าชาย Klemens Wenzel von Metternich เจ้าชายแห่งออสเตรียต้องการเลี้ยงแขกด้วยของหวานพิเศษ อย่างไรก็ตาม หัวหน้าพ่อครัวป่วย ดังนั้นเขาจึงขอให้แม่ครัวฝึกหัดวัย 16 ปีชื่อ Franz Sacher ทำอาหารบางอย่างให้ วัยรุ่นหนุ่มอบขนมแสนอร่อย ซึ่งตอนนี้ตั้งชื่อตามเขา
Omelette Arnold Bennett (ตั้งชื่อตาม: Enoch Arnold Bennett)
นักเขียนนิยายชื่อดังพักอยู่ที่โรงแรมซาวอยซึ่งเป็นที่ที่เขาแต่งนิยายในระหว่างที่เขาพัก พ่อครัวทำไข่เจียวพิเศษให้เขา นักประพันธ์ชื่นชอบเรื่องนี้มากจนเขายืนยันว่าจะทำทุกที่ที่เขาเดินทางไปทั่วโลก ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ไข่เจียวก็ได้ใช้ชื่อนี้และยังคงเสิร์ฟที่โรงแรมซาวอย
Pavlova (ตั้งชื่อตาม: Anna Pavlova)
Anna Pavlova เป็นนักเต้นบัลเล่ต์ชื่อดังชาวรัสเซีย เธอมีชื่อเรียกขนมที่ทำจากเมอแรงค์แสนอร่อยที่เรียกว่า พาฟโลวา เรื่องราวเล่าว่าอาหารจานนี้ถูกคิดค้นขึ้นในปี ค.ศ. 1920 ในนิวซีแลนด์ เมื่อเชฟของโรงแรมเวลลิงตันทำขนมนี้โดยได้แรงบันดาลใจจากการมาเยือนของนักบัลเล่ต์ อีกเรื่องหนึ่งกล่าวว่าอาหารจานนี้ถูกคิดค้นขึ้นในโรงแรมเอสพลานาดในเพิร์ธ ออสเตรเลีย ซึ่งนักเต้นเป็นแขกรับเชิญ
ปูหลุยส์ (ตามพระนาม: พระเจ้าหลุยส์ที่ 14)
จานนี้เรียกอีกอย่างว่าราชาแห่งสลัด มันถูกคิดค้นขึ้นในอเมริกาทางชายฝั่งตะวันตกในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 ในขณะที่อีกเรื่องหนึ่งกล่าวว่าอาหารจานนี้ถูกคิดค้นขึ้นก่อนหน้านี้และได้รับการตั้งชื่อตามพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 โดยพิจารณาจากปริมาณอาหารจำนวนมหาศาลที่พระองค์สามารถเสวยได้!
Tarte Tatin (ตั้งชื่อตาม: Stephanie และ Caroline Tatin)
ในช่วงศตวรรษที่ 19 พี่สาวสองคนได้คิดค้นของหวานกลับหัวชื่อ 'tarte tatin' ในร้านอาหารของพวกเขาในฝรั่งเศส เรื่องราวการประดิษฐ์นั้นน่าสนใจตรงที่ว่าสเตฟานีทำแอปเปิ้ลสุกเกินไปและพยายามปิดทับด้วยการวางฐานรองขนมไว้ด้านบน! จึงเกิดเป็นขนมฝรั่งเศสแสนอร่อย
Graham Crackers (ตั้งชื่อตาม: Sylvester Graham)
แครกเกอร์ไฟเบอร์สูงเหล่านี้ถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 โดยซิลเวสเตอร์ เกรแฮม รัฐมนตรีนิกายเพรสไบทีเรียน เรื่องราวเบื้องหลังการประดิษฐ์เป็นเรื่องหน้าด้านเล็กน้อย Graham กล่าวว่าการกินของว่างที่มีกากใยสูงอาจนำไปสู่ความคิดที่ดีต่อสุขภาพและบริสุทธิ์ ในทางกลับกันสิ่งนี้สามารถยับยั้งความต้องการทางเพศซึ่งจะทำให้ผู้คนมีสุขภาพที่ดีในที่สุด! และด้วยเหตุนี้สิ่งประดิษฐ์ที่มีชื่อของเขา
เค้กช็อกโกแลตเยอรมัน (ตั้งชื่อตาม: แซม เยอรมัน)
ตามประวัติเค้กนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1852 ที่ประเทศอเมริกาแซม เยอรมันคิดค้นเค้กนี้ให้กับบริษัท Baker’s Chocolate ในปี 1852 ซึ่งต่อมาตั้งชื่อเค้กตามเขา เค้กนี้ใช้ชื่อว่า Baker’s German’s Sweet Chocolate และต่อมาเป็นที่รู้จักโดยเค้กช็อกโกแลตเยอรมัน
Crepes Suzette (ตั้งชื่อตาม: Suzanne Reichenberg)
Suzanne เป็นนักแสดงหญิงชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่รู้จักในชื่อ Suzette ในปี 1897 เธอปรากฏตัวบนเวทีเสิร์ฟเครป สิ่งเหล่านี้จัดทำโดย Monsieur Joseph เจ้าของร้านอาหาร Marivaux เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้ชม เขาตัดสินใจจุดไฟให้กับเครป จานนี้ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่นักแสดงหญิง
Kaiser Rolls (ตั้งชื่อตาม: จักรพรรดิ Franz Joseph)
Kaiser roll ถูกประดิษฐ์ขึ้นในกรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย เพื่อถวายเกียรติแด่จักรพรรดิ Franz Joseph ชื่อ "ไกเซอร์" หมายถึงจักรพรรดิ
เราหวังว่าคุณจะชอบและเพลิดเพลินกับรายการอาหารขึ้นชื่อนี้ ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณสั่งเมนูข้างต้น รับรองได้เลยว่าจะต้องอร่อยขึ้นเป็นทวีคูณ และมันมีชื่อว่าอะไร? รับรองอร่อยแน่!
