ความแตกต่างระหว่างซิงเกิลมอลต์และเบลนด์สก๊อตวิสกี้

ซิงเกิลมอลต์กับเบลนด์วิสกี้ต่างกันอย่างไร? ทั้งสองตัวเลือกไหนดีกว่ากัน? ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และอีกมากมายในบทความนี้

‘Nectar of Gods’, ‘An Indulgence for the Senses’, ‘Water of Life’ – เรียกมันว่าสิ่งที่คุณชอบ มันคือสุดยอดสก็อตช์วิสกี้ที่เรากำลังพูดถึง พูดคุยเกี่ยวกับความรักอย่างแท้จริง! อย่างที่เราทราบกันดีว่าสก๊อตช์เป็นคำพ้องความหมายสำหรับความซับซ้อนและความมีระดับ และบรรดาผู้ที่คลั่งไคล้สุรา การมีความรู้เกี่ยวกับยี่ห้อ ประเภท และตราสินค้ากลายเป็นข้อกำหนดเบื้องต้น ท้ายที่สุดแล้ว การได้ลิ้มรสสิ่งดีๆ ในชีวิตไม่ใช่ความคิดที่แย่ และไม่ใช่อย่างแน่นอนเมื่อพูดถึงการรักษาต่อมรับรสของคุณด้วยสิ่งที่ดี

ซิงเกิลมอลต์แตกต่างจากสก๊อตผสมอย่างไร

ไม่ใช่วิสกี้ทุกตัวที่จะเรียกว่าสก๊อตช์ ชื่อนี้บ่งบอกว่าเป็นเฉพาะภูมิภาค คุณสามารถผลิตวิสกี้ได้ทั่วโลก แต่คุณไม่สามารถเรียกมันว่าสก๊อตช์ได้ เว้นแต่ว่าจะทำในสกอตแลนด์ ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างซิงเกิลมอลต์กับสก๊อตช์ผสมคือกระบวนการกลั่น ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ถูกผลิตและบรรจุขวดในโรงกลั่นแห่งเดียว ในขณะที่การเบลนด์ตามชื่อคือการผสมผสานระหว่างมอลต์และเกรนวิสกี้ตั้งแต่สองชนิดขึ้นไป มาเจาะลึกรายละเอียดกันต่อไป

การทำสก๊อตช์: ส่วนผสมพื้นฐานของสก๊อตวิสกี้เกิดขึ้นจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์ แม้ว่าบางครั้งสามารถเตรียมโดยใช้ข้าวไรย์หรือข้าวสาลีได้ แต่ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่นิยมมากที่สุดสำหรับการผลิตสก๊อตช์ นอกจากข้าวบาร์เลย์แล้ว ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ น้ำ ยีสต์ และสารแต่งสี

ก่อนที่เราจะไปถึงความแตกต่าง ข้อมูลเชิงลึกเล็กน้อยเกี่ยวกับกระบวนการผลิตสก๊อตช์ที่แท้จริงจะเป็นประโยชน์ ไปเลย …

กระบวนการ

กระบวนการผลิตสก๊อตช์วิสกี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้: การมอลต์ การทำให้แห้ง การบด และการหมัก ซึ่งตามด้วยการกลั่นและสุดท้ายคือการบ่ม

M alting: คือการแช่เมล็ดพืชในน้ำเป็นเวลา 2 วันขึ้นไป แล้วปล่อยให้เมล็ดงอก เป็นปัจจัยสำคัญสำหรับมอลต์วิสกี้ อย่างไรก็ตาม สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ในกรณีของเกรนวิสกี้

Drying: เมล็ดข้าวที่งอกจะต้องได้รับความร้อนเพื่อหยุดกระบวนการงอก โดยทั่วไปแล้ว ควันพรุจะถูกนำมาใช้ในขั้นตอนนี้เพื่อให้วิสกี้มีกลิ่นและกลิ่นควัน

Mashing: มอลต์แห้งจะบดหยาบเป็นแป้งที่เรียกว่า กริสต์ ซึ่งจากนั้นผสมกับน้ำร้อนเพื่อสร้างมันบดเพื่อแปรสภาพ เปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล

การหมัก: เมื่อของเหลวหวานเย็นลง ยีสต์จะถูกเติมเพื่อเร่งกระบวนการหมัก

การกลั่น: การกลั่นเป็นกระบวนการที่สิ่งเจือปนที่ไม่ต้องการ เช่น เมทานอล จะถูกกำจัดออกและเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์

มอลต์วิสกี้ : โดยทั่วไปแล้ว Wash จะถูกกลั่นสองครั้ง; ขั้นแรกในถังซักที่ของเหลวถูกทำให้ร้อนถึงจุดเดือดเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยและเคลื่อนที่ไปที่ด้านบนของถังซักและเข้าไปในคอนเดนเซอร์ซึ่งจะทำให้เย็นลงและกลับสู่สถานะของเหลว หลังจากขั้นตอนนี้ ของเหลวที่ได้จะมีแอลกอฮอล์ประมาณ 20% และเรียกว่าไวน์ชั้นต่ำ การกลั่นครั้งที่สองจะดำเนินการในวิญญาณนิ่งและการกลั่นที่ได้จะแบ่งออกเป็นสามส่วน ซึ่งจะใช้เฉพาะส่วนตรงกลางหรือส่วนหัวใจของการวิ่งเท่านั้น การเจียระไนที่เหลืออีก 2 ครั้งจะถูกกลั่นซ้ำเนื่องจากค่อนข้างเป็นวัสดุที่ต่ำกว่ามาตรฐาน ในขั้นตอนนี้ ไวน์ชั้นต่ำมีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 60-75%

เกรนวิสกี้ : เกรนวิสกี้ถูกกลั่นในถังกลั่นซึ่งประกอบด้วยสองคอลัมน์ที่เรียกว่าเครื่องวิเคราะห์ (ล้างของเหลวด้วยไอน้ำ) และเครื่องเรียงกระแสต้องใช้การกลั่นเพียงครั้งเดียวเพื่อให้ได้ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต้องการ ซึ่งแตกต่างจากมอลต์วิสกี้ที่ต้องกลั่นสองครั้ง เกรนวิสกี้ผลิตขึ้นโดยกระบวนการกลั่นแบบแยกส่วนอย่างต่อเนื่อง ซึ่งส่วนผสมจะถูกแยกออกเป็นส่วนส่วนประกอบหรือเศษส่วนโดยการให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิ ซึ่งจะทำให้เศษส่วนของของเหลวระเหยออกไป

Maturation: มอลต์วิสกี้ที่ผลิตขึ้นใหม่จะถูกเจือจางและใส่ในถังเพื่อให้สุก สำหรับกระบวนการบ่ม จะใช้ถังไม้โอ๊คซึ่งก่อนหน้านี้บรรจุเชอร์รี่ รัม หรือเบอร์เบิน การใช้ถังดังกล่าวจะยืมลักษณะเฉพาะของสก๊อตแท้ที่คุณลิ้มลอง

พารามิเตอร์	ซิงเกิลมอลต์	สก๊อตปั่น
ปัจจัยกำหนด	ซิงเกิลมอลต์วิสกี้คือวิสกี้ที่ทำจากน้ำและมอลต์ข้าวบาร์เลย์ และกลั่นที่โรงกลั่นแห่งเดียว	สก๊อตช์วิสกี้ผสมจะถูกเรียกเมื่อนำมอลต์วิสกี้มาผสมกับเกรนวิสกี้
ความหมายที่แท้จริง	กฎความสับสนเมื่อเราพูดว่าซิงเกิลมอลต์; สิ่งที่อ้างถึงคือผู้ผลิตหรือโรงกลั่นรายเดียว อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่จำเป็นต้องเป็นซิงเกิลมอลต์แต่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของมอลต์ที่มีอายุต่างกัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงความสม่ำเสมอ	สก๊อตช์ผสมยังสามารถบ่งบอกถึงการผสมผสานหรือส่วนผสมของเกรนวิสกี้ 2/3 ส่วนและมอลต์วิสกี้ 1/3 ส่วน โดยไม่จำเป็นต้องมาจากโรงกลั่นเดียวกัน วิสกี้สก๊อตแบบผสมอาจมีส่วนผสมของวิสกี้จากโรงกลั่นมอลต์และธัญพืชต่างๆ มากกว่า 40 ถึง 50 แห่ง
ปัจจัยที่แตกต่าง	ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ผ่านการผลิตชุดเดียว อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลมาจากการผสมผสานของวิสกี้ที่มีอายุต่างกัน รสชาติจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและโรงกลั่นซึ่งเป็นที่มาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย และส่วนที่ดีที่สุดคือไม่มีวิสกี้สองชนิดที่จะมีรสชาติเหมือนกัน ระยะเวลาขั้นต่ำในการบ่มคือสามปี และยิ่งปล่อยให้มอลต์เติบโตในรังไม้นานเท่าไร ผลลัพธ์สุดท้ายก็จะดีขึ้นเท่านั้น ไม่ยากที่จะหาสก๊อตที่ผ่านการบ่มตั้งแต่ 15 ปีขึ้นไป	การปั่นจะเกิดขึ้นต่อหน้าเครื่องปั่นหลัก ซึ่งจะทำให้รสชาติของส่วนผสมคงที่ตลอด สิ่งที่เกิดขึ้นจริงในการเบลนด์สก๊อตช์คือมาสเตอร์เบลนเดอร์ สุ่มตัวอย่างมอลต์และเกรนวิสกี้ต่างๆ แล้วรวมเข้าด้วยกันในถังและปล่อยให้มันสุก ปัจจัยที่สร้างความแตกต่างจะเกิดขึ้นในขั้นตอนของการคัดแยกเท่านั้น จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกปล่อยให้สุกเป็นเวลาอย่างน้อยห้าปีเห็นได้ชัดว่าสก๊อตช์ผสมประกอบด้วยวิสกี้มากกว่า 90% ของการผลิตทั้งหมดในสกอตแลนด์
ทดสอบรสชาติ	สก๊อตช์ซิงเกิลมอลต์เป็นที่รู้จักจากลักษณะเฉพาะและรสชาติที่แตกต่าง มอบการปรนนิบัติอย่างแท้จริงต่อประสาทสัมผัส ขณะที่ทำให้คุณใกล้ชิดกับธรรมชาติมากที่สุด	เมื่อเปรียบเทียบกับซิงเกิลมอลต์แล้ว จะแรงน้อยกว่าและมีรสชาติที่ถูกใจกว่าทั้งสองชนิด อย่างไรก็ตาม พวกมันไม่มีรสชาติและคุณลักษณะเหมือนซิงเกิลมอลต์
ค่าใช้จ่าย	ราคาสูงเป็นความภาคภูมิใจของนักเลง ราคาซิงเกิลมอลต์ตามอายุการสุกของมอลต์	เนื่องจากส่วนผสมหลักคือเกรนวิสกี้ จึงทำให้วิสกี้ชนิดนี้มีราคาไม่แพงและเข้าถึงได้สำหรับคนทั่วไป

อย่างที่ฉันได้กล่าวไปก่อนหน้านี้ นักเลงสุราชอบดื่มด่ำกับซิงเกิลมอลต์สก๊อตด้วยรสชาติที่เหมือนดิน ดังนั้นจึงทำให้เครื่องดื่มดีกว่าแบบผสมผสาน อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกไม่ชินกับรสชาติของดินที่แรงจนเกินไป การลองสก๊อตช์ผสมก็ถือเป็นความคิดที่ดีเช่นกัน เพื่อช่วยคุณตัดสินใจเลือกสก๊อตช์ยี่ห้อที่ดีที่สุด เราได้พยายามแสดงรายการสก๊อตช์ทั้งแบบเบลนด์และซิงเกิลมอลต์ เลือกของคุณ คุณคงทราบดีว่าพวกเขาพูดถึงการดื่มด่ำกับสก๊อตช์วิสกี้ว่าอย่างไร “วิสกี้ที่ดีควรอยู่ในใจของคุณเหมือนเป็นความทรงจำที่ดี”; เพราะต้องได้กลิ่น ต้องจิบ (อือ!! ไม่กระดก) ม้วนๆ แล้วกลืนลงไป ในที่สุดสก๊อตช์ก็คือสก๊อตช์ ไม่ว่าคุณจะดื่มเครื่องดื่มประเภทไหน และแน่นอนว่าจะดีที่สุดเมื่อมี ‘ on the rocks ‘ เรามาคลิกกันต่อเลยดีไหม