สูตร Tetrazzini ไก่งวงเป็นการเตรียมที่ไม่ซับซ้อนที่ใคร ๆ ก็ทำได้ แม้ว่าจะไม่คุ้นเคยกับวิธีการทำก็ตาม เป็นอาหารที่ทำเลียนแบบหม้อตุ๋น ทำให้ไม่ต้องเสียเหงื่อในการเตรียม...
การแพร่กระจายของอาหารที่วันขอบคุณพระเจ้าเรียกร้องคืออาหารที่รวมถึงไก่งวงจำนวนมากที่จะถูกทิ้งไว้ซึ่งมีประโยชน์มากในการโพสต์โอกาสนี้ เราทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าเนื้อไก่งวงนั้นหอมหวาน และน่าจะเป็นเนื้อสัตว์ที่โปรดปรานมากกว่าการกินเนื้อไก่หรือเนื้อไก่
หลังจากปรุงเนื้อไก่งวงชิ้นโตในวันขอบคุณพระเจ้าแล้ว ก็ไม่แปลกใจเลยที่ยังมีบางส่วนเหลืออยู่ในวันถัดไป สำหรับสูตร Tetrazzini การใช้เนื้อไก่งวงที่เหลือจะดีมากเพราะปรุงและปรุงรสเรียบร้อยแล้ว
สูตร Tetrazzini ตุรกีง่าย ๆ กับครีมซุปเห็ด
ไม่มีอะไรจะสมบูรณ์แบบไปกว่าอาหารที่มีซอสครีมชีสที่ให้ความรู้สึกสบาย ๆ ที่รวมองค์ประกอบอื่น ๆ เข้าด้วยกัน มาดูกันว่าคุณจะเปลี่ยนส่วนผสมง่าย ๆ มากมายได้อย่างไร เป็นหนึ่งในหม้อตุ๋นที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยปรุงมา
สูตรอาหาร
| ขนาดหน่วยบริโภค: 4 | แคลอรี่: 269/หน่วย |
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- สปาเก็ตตี้หัก2ถ้วย
- ВЅ เกลือขึ้นฉ่าย 1 ช้อนชา (ใช้เกลือธรรมดาถ้าหาไม่ได้)
- ВЅ a pimiento (พริกหยวกแดง)
- ชีสฝอย (Parmesan) หนึ่งถ้วย
- ВЅ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา (สีขาว)
- ซุปเห็ดไม่เจือปน (ครีมข้น) 1 กระป๋อง
- ถ้วยน้ำเดือด
- 1 หัวหอมขนาดกลาง (แดง/สับ)
- ไก่งวงเหลือ (สูตรละ 1 ถ้วยครึ่ง)
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
วิธีเริ่มต้น สิ่งแรกที่ต้องทำคือต้มเส้นสปาเก็ตตี้โดยใช้หม้อใบใหญ่ จุ่มลงในน้ำ 3 ถ้วยนี้ แล้วรอให้เดือดปุดๆ ค่อยๆ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่หักแล้วปิดฝา ปล่อยให้เดือดด้วยไฟปานกลางในขณะที่ปรุงอาหาร ให้นำถาดก้นลึกและผสมลงในซุปเห็ดของคุณ เห็ดพิเมียนโตที่หั่นเป็นเส้นๆ ไก่งวง (หั่นฝอย) หัวหอมสับ พริกไทย และเกลือ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปหลังจากสะเด็ดน้ำ
เมื่อใส่สปาเก็ตตี้ลงในถาดก้นลึกแล้ว ให้ผสมทั้งหมดเพื่อให้เส้นเคลือบด้วยส่วนผสม สุดท้าย ใส่ชีสที่ขูดฝอยลงไปในส่วนผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมด้านบนด้วยตาข่ายหนาและสม่ำเสมอ ใส่ถาดเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 350°F และตั้งเวลาไว้ 35 นาที
สูตร Tetrazzini ไก่งวงไขมันต่ำ
สูตรไก่งวงแบบคลาสสิกมักเกี่ยวข้องกับการใช้ซุปเห็ดเพื่อให้ทั้งจานมีเนื้อครีมที่เป็นเอกลักษณ์ และแน่นอนว่าชีสเพื่อสร้างความเป็นครีมที่เข้มข้นขึ้น บางครั้งมีการใส่เกล็ดขนมปังปิ้งที่ด้านบนของจานก่อนที่จะนำไปอบ เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีชั้นที่กรุบกรอบในขณะที่คุณเคี้ยวฟันตอนนี้มาทดลองกับสูตรอาหารที่เป็นมิตรต่อหัวใจ (และท้อง) ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามปริมาณแคลอรี่ของพวกเขา ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถดื่มด่ำกับอาหารจานนี้ได้เช่นกัน โดยที่คุณไม่ต้องคิดนานก่อนที่จะลงมือทาน
สูตรที่ 1
| ขนาดหน่วยบริโภค: 4 | แคลอรี่: 330/หน่วย |
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ВЅ พาสต้าเส้นแบน (โฮลวีท ไม่ขัดสี)
- ไก่งวงเหลือ (1 ถ้วยตวง/ฝอย)
- กระเทียมผง 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- เนยจืด/ไร้ไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ (นิ่ม)
- ถ้วยนมไร้ไขมัน
- ครีมไร้ไขมัน1กระป๋อง
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยวไร้มัน 1 ถ้วย
- พริกไทยป่น ช้อนชา (สีขาว)
- กระวานบด (4 ลูก/ดำ)
- ไวน์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหั่น 1 กระป๋อง
- พาร์เมซานชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
วิธีเริ่มต้น ขั้นตอนแรกคือต้มพาสต้าเส้นแบนในน้ำ 4 ถ้วย – รอให้น้ำเดือดก่อนใส่เส้นพาสต้าลงไป เมื่อพาสต้านิ่มลง (อย่าต้มนานเกินไป) ให้สะเด็ดน้ำและพักไว้ในชามใบใหญ่ (ขณะสะเด็ดน้ำ ให้ราดพาสต้าในน้ำเย็นก่อนพักไว้ด้านหนึ่ง เพื่อไม่ให้นิ่มไปมากกว่านี้) ในกระทะนอนสติ๊กขนาดใหญ่ ผัดไก่งวงฝอย เห็ด ผงกระเทียม ไวน์แห้ง เกลือ เนย กระวานบด และพริกไทยขาว ทำเช่นนี้ประมาณ 4 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังโยนสิ่งเหล่านี้ในกระทะอย่างต่อเนื่อง
เมื่อเห็ดนิ่มลง ค่อย ๆ ใส่นม ชีส และซาวร์ครีมลงในกระทะ ค่อย ๆ ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำสต๊อกไก่ลงไป จากนั้นเทของในกระทะลงในถาดก้นลึกที่ทาน้ำมันพืชไว้เล็กน้อย รวมพาสต้าแบนกับส่วนผสมนี้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 450°F ตั้งเวลา 12 นาที
สูตร2
| ขนาดหน่วยบริโภค: 4 | แคลอรี่: 320/หน่วย |
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ВЅ พาสต้าเส้นแบน (โฮลวีท ไม่ขัดสี)
- ไก่งวงเหลือ (1 ถ้วยตวง/ฝอย
- กระเทียม 5 กลีบ (ปอกเปลือก/ทุบ)
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ВЅพริกขี้หนูหนึ่งช้อนชา
- ชีสขูดฝอย (พาเมซาน) 1 ถ้วย
- เนยจืด/ไม่มีไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- บรอกโคลี (สับ)1 ถ้วย
- เห็ดกระดุมสด 1 ถ้วย
- ถั่วฝรั่งเศสขนาด 1 นิ้ว 1 ถ้วย
- มะกอกดำสับสด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
วิธีเริ่มต้น ต้มพาสต้าเส้นแบนในน้ำ 4 ถ้วย – ควรเติมพาสต้าเมื่อน้ำเริ่มเดือดเท่านั้น ใช้กระทะนอนสติ๊กผัดไก่งวง เห็ด ถั่วฝรั่งเศส กระเทียมบด และบรอกโคลีในเนย ขยับส่วนผสมโดยใช้ช้อนไม้เป็นบางครั้ง นำออกจากเปลวไฟหลังจากผ่านไปประมาณ 3 นาที เทส่วนผสมของกระทะลงในถาดก้นลึก ผสมน้ำสต็อกไก่ เกลือ ปาปริก้า มะกอก และพาร์เมซานขูดฝอยครึ่งถ้วยเข้าด้วยกันจากนั้นใส่เส้นพาสต้าลงไป นำทั้งสองอย่างมารวมกันก่อนโรยหน้าด้วยชีสฝอยที่เหลือ วางสิ่งนี้ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 450°F และตั้งเวลา 12 นาที
สูตรไก่งวงที่เหลือเหล่านี้มีประโยชน์จริงๆ สำหรับอาหารจานใหม่ทั้งหมด ซึ่งผู้ที่รับประทานสามารถเพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงไก่งวงอีกครั้งหลังวันขอบคุณพระเจ้า ใช้จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ของคุณในครัวเพื่อปรุงอาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยใช้เนื้อสัตว์ที่เหลือ เพื่อให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้ลิ้มลอง อิ่มอร่อย!
