สูตรของหวานมีตั้งแต่ยากและน่าเบื่อ (บาคลาวา, ซูเฟล่) ไปจนถึงง่ายมาก (เยลลี่, พุดดิ้งกล้วย) สูตรหนึ่งที่ค่อนข้างเรียบง่าย เก็บรักษาได้ดี และช่วยให้คุณผู้ปรุงอาหารสามารถสร้างสรรค์ส่วนผสมและท็อปปิ้งได้อย่างเต็มที่คือรัมบอล เรียนรู้วิธีทำขนมขนาดพอดีคำแสนอร่อยที่บ้าน
“Little chocolaty spheres of Heaven” เป็นคำไม่กี่คำที่ใช้อธิบายรัมบอล ของหวานยอดนิยมและทำง่าย รัมบอลเป็นของหวานแสนอร่อยที่เหมาะกับรสนิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกมันมีขนาดเล็กและไม่หวานเกินไปสำหรับนักกินที่จู้จี้จุกจิก แต่ให้เยอะและอร่อยสำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน รัมบอลยังเป็นของหวานที่มีขนาดพอดีคำอีกด้วย คุณสามารถสร้างบางอย่างเพื่อตอบสนองงานเลี้ยงอาหารค่ำขนาดเล็กหรือจำนวนมากเพื่อเลี้ยงฝูงชนในงานแต่งงานหรือปิกนิก ก่อนเรียนรู้วิธีทำรัมบอล ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์:
ใช้ส่วนผสมในการประกบที่แตกต่างกัน: รัมบอลไม่ได้ถูกอบ ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการส่วนผสมที่ร่วนและเหนียวที่จับตัวกันเป็นลูกบอล ถั่วเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติให้กับรัมบอลทุกสูตร เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้ถั่วที่คั่วแล้ว คุณสามารถใช้วอลนัท เฮเซลนัท อัลมอนด์หรือพีแคน ส่วนผสมที่มีผลผูกพันอีกอย่างคือบิสกิตหรือเศษเค้ก คุณสามารถใช้เวเฟอร์วานิลลา คุกกี้ช็อกโกแลตชิป เศษสปันจ์เค้ก โดยพื้นฐานแล้วจะใช้บิสกิตหรือเศษวัสดุอะไรก็ได้ทดลองกับคุกกี้ขนมชนิดร่วนบดหรือเกรแฮมแครกเกอร์ครัมสำหรับรสชาติที่แตกต่าง บางสูตรแนะนำให้แช่แป้งรัมบอลในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนปั้นเป็นก้อน เพื่อให้แป้งแน่นมาก
สร้างสรรค์ด้วยการเคลือบ: คุณสามารถเสิร์ฟรัมบอลแบบธรรมดาและไม่เคลือบผิวหรือคุณจะคลั่งไคล้ท็อปปิ้งและเคลือบก็ได้ ช็อกโกแลตโรยหน้า จิมมี่ต่างๆ และมะพร้าวขูดล้วนเป็นตัวเลือกยอดนิยม คุณยังสามารถเคลือบลูกบอลด้วยถั่วสับละเอียด เช่น วอลนัท ถั่วลิสง หรือถั่วพิสตาชิโอ การเคลือบผงรวมถึงผงโกโก้ น้ำตาลไอซิ่ง หรือผงมะพร้าว สำหรับการเคลือบที่เสื่อมโทรมอย่างแท้จริง ให้ละลายนมหรือดาร์กช็อกโกแลตแล้วเคลือบลูกบอลในนั้น ปล่อยให้ลูกบอลหยดและทำให้เย็นในตู้เย็น จากนั้นราดไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนลูกบอล
ปล่อยให้รัมบอลมีอายุ: รัมยิ่งมีอายุมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เพื่อรสชาติที่เข้มข้น ควรเตรียมรัมบอลสัก 2-3 วันก่อนรับประทาน ปรุงรสแอลกอฮอล์ในลูกล่วงหน้าอย่างน้อย 3 วันก็เพียงพอแล้ว
รัมและส่วนผสมที่เป็นของเหลวอื่นๆ: อาจเรียกว่ารัมบอล แต่คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ ในการสร้างสรรค์อาหารนี้ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบแอลกอฮอล์ของคุณ คุณสามารถใช้เบอร์เบินหรือวิสกี้แทนเหล้ารัม หากต้องการรสชาติที่อ่อนลงและมีแอลกอฮอล์น้อย ให้ลองใช้เหล้ารัมสำหรับทำอาหาร ถ้าคุณต้องการรัมบอลแบบไม่มีแอลกอฮอล์ ให้ใช้วานิลลาสกัดหรือน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มแทนเหล้ารัม
สูตรรัมบอลง่ายๆ
วัตถุดิบ
- 1ถ้วย พีแคน ปิ้งและสับละเอียด (จะใช้เฮเซลนัท อัลมอนด์ หรือวอลนัทก็ได้)
- ถ้วยน้ำตาลไอซิ่ง
- 1ถ้วย คุกกี้เวเฟอร์วานิลลา บดละเอียด
- ถ้วยเหล้ารัม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่หวาน
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง
- รวมถั่วพีแคน เวเฟอร์คุกกี้ครัม น้ำตาล และผงโกโก้เข้าด้วยกันในชาม
- ใส่เหล้ารัมและน้ำเชื่อมข้าวโพดลงในชาม คนให้เข้ากันเป็นเนื้อข้น
- หากส่วนผสมแห้งเกินไปให้เติมเหล้ารัมเพิ่ม แช่เย็นไว้ 15 นาที
- นำออกจากตู้เย็นแล้วปั้นเป็นลูกขนาด 1 นิ้ว
- เคลือบลูกบอลด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือผงโกโก้ก็ได้
ลูกมะพร้าวฮังการีและเชอร์รี่รัม
วัตถุดิบ
- คุกกี้เวเฟอร์วานิลลา 2 ถ้วย บดละเอียด
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- เหล้ารัม 3-6 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ไม่หวาน 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง6-8ช้อนโต๊ะ
- 30 เชอร์รี่มอเรลโลสดแบบหลุมหรือหวาน
- เกล็ดมะพร้าวสำหรับเคลือบ 1 ถ้วยตวง
ทิศทาง
- ผสมคุกกี้เวเฟอร์บด ผงโกโก้ และน้ำตาลในชาม
- เติมน้ำผึ้งและเหล้ารัมลงในชาม ผสมให้เข้ากันจนเกิดเหนียวข้น
- เนื้อแป้งควรหนาพอที่จะจับตัวกัน ถ้าแห้งไปเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อให้ข้น
- ใช้เชอร์รี่แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ
- ใส่เกล็ดมะพร้าวลงในชาม วางรัมบอลลงในเกล็ดแล้วค่อยๆ ม้วนลงในชามเพื่อเคลือบ
- เก็บรัมบอลไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
Vegan Rum Balls
วัตถุดิบ
- ถ้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- ถ้วยลูกเกด
- ถ้วย Medjool วันที่
- ดาร์กรัม 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- ВЅ ช้อนชาอบเชย
- ВЅ ช้อนชา พายฟักทอง หรือเครื่องเทศกานพลูหรือมะนาว
ทิศทาง
- ในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้เป็นผงละเอียด
- จากนั้นใส่ลูกเกดและอินทผลัมลงในเครื่องผสม
- เทเหล้ารัมและสารสกัดวานิลลาลงไป จากนั้นใส่ซินนามอนและเครื่องเทศพายฟักทอง
- ปั่นให้เข้ากันเป็นเนื้อข้น ส่วนผสมควรแน่นพอที่จะปั้นเป็นลูก แต่ไม่แฉะเกินไป
- ชิมส่วนผสมดูว่าหวานพอให้เหมาะกับต่อมรับรสของคุณหรือไม่
- หากส่วนผสมแห้งเกินไปและไม่หวานพอ สามารถเติมหางจระเข้ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความหวานได้
- หากส่วนผสมแฉะและมีรสขมเกินไปให้เติมน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- นำแป้งหนาๆออกจากเครื่องผสมแล้วเกลี่ยบนจาน ปั้นเป็นลูกรัม
Extra Chocolaty Rum Balls
วัตถุดิบ
- น้ำตาลทรายป่น 4 ถ้วยตวง
- ช็อคโกแลตกึ่งหวาน 4 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ช็อคโกแลตหวานอมขม 4 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เนย1แท่ง
- เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
- ช็อคโกแลตโรยเคลือบ
ทิศทาง
- วางชิ้นช็อกโกแลตที่ตัดแล้ว ทั้งกึ่งหวานและรสขมในหม้อสองชั้น
- หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถวางช็อกโกแลตในชามโลหะแล้ววางชามในน้ำร้อนก็ได้
- ละลายช็อกโกแลตแล้วตีเนย ผสมให้เข้ากันเป็นซอสครีมข้น
- เติมน้ำตาลและเหล้ารัมเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น ทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็นเล็กน้อย
- ปั้นส่วนผสมเป็นลูกช็อกโกแลตลูกเล็กๆ กว้าง 1 นิ้ว
- ใส่ชามโรยช็อคโกแลตและม้วนลูกในโรยจนเคลือบดี
พีนัทบัตเตอร์รัมบอล
วัตถุดิบ
- คุกกี้ช็อกโกแลตบด 2 ถ้วย
- 1 ถ้วยเนยนิ่ม
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง2ถ้วย
- ถ้วยถั่วลิสงสับละเอียด
- เนยถั่ว ถ้วย (เนื้อเนียน ไม่มีก้อน)
- в…“ ถ้วยน้ำตาลทราย
- เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง
- ผสมน้ำตาลไอซิ่ง, เกล็ดคุกกี้, เนย, มะพร้าว, เนยถั่ว, ถั่วลิสง, น้ำตาล และเหล้ารัม แล้วผสมให้เข้ากันเป็นแป้งหนานุ่ม
- ปั้นแป้งโดว์ชิ้นเล็กเป็นลูกขนาดนิ้วหัวแม่มือ
- เทน้ำตาลลงในชามแล้วม้วนลูกตาลให้เคลือบ
- เก็บในภาชนะปิดมิดชิดและแช่เย็น
สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับรัมบอลคือคุณสามารถใช้เศษเค้กที่เหลือหรือแม้แต่เศษคุกกี้มาทำลูกบอลก็ได้ ทำรัมบอลเป็นก้อนแล้วเคลือบด้วยท็อปปิ้งต่างๆ คุณจึงสามารถเสิร์ฟรัมบอลหลากหลายชนิดในคราวเดียว!
