รายชื่อไวน์ฝรั่งเศสที่ดีที่สุด

คุณนึกถึงฝรั่งเศส สิ่งแรกที่คุณนึกถึงคือไวน์ดีๆ สักขวด! ชาวฝรั่งเศสรู้ดีถึงความสำคัญของการเฉลิมฉลอง ความรื่นเริง และการมีช่วงเวลาที่ดี - พวกเขาจะคิดไวน์ดีๆ แบบนี้ออกมาได้อย่างไร? อ่านต่อ…

หากต้องขอขอบคุณชาวฝรั่งเศสเพียงสิ่งเดียว ข้าพเจ้าจะยกย่องพวกเขาและแสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งต่อพวกเขาที่มอบไวน์ที่ดีที่สุดให้โลก! คุณรู้หรือไม่ว่าฝรั่งเศสผลิตไวน์เกือบ 8 พันล้านขวดทุกปี จริงๆ แล้ว ถ้าฉันสามารถเลือกจุดหมายปลายทางสักแห่งสำหรับทริปแบบเหมาจ่ายทั้งหมด ก็คงจะเป็นฝรั่งเศส ดังนั้นฉันจึงสามารถใช้เวลาคุณภาพเพื่อชิมไวน์ที่ดีที่สุดในโลกได้! ฝรั่งเศสให้ไวน์ที่ดีที่สุดแก่เรา แต่ก่อนที่เราจะดูไวน์ฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยม เรามาทำความเข้าใจกับไวน์ฝรั่งเศสสี่ประเภทหลักกันก่อน

สามปัจจัยที่มีส่วนสำคัญต่อรสชาติของไวน์ฝรั่งเศสโดยเฉพาะ ได้แก่ พันธุ์องุ่นที่ใช้ทำไวน์ ไร่องุ่นที่ปลูกองุ่นเหล่านี้ (ไร่องุ่นแต่ละแห่งมีพื้นที่ของตัวเอง) และ วิธีการใช้ในการทำไวน์ ดังนั้น ฝรั่งเศสจึงได้ออกกฎหมายโรงกลั่นเหล้าองุ่นขึ้นมาชุดหนึ่ง ไวน์ทั้งหมดที่ผลิตในฝรั่งเศสจึงถูกจำแนกออกเป็น 4 ประเภทหลัก ได้แก่ –

• นามแฝง d’origine contrГґlГ©e
• Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure
• วิน เดอ เปย์
• โต๊ะวินเดอ

แต่ละประเภทจากสี่ประเภทที่กล่าวถึงข้างต้นประกอบด้วยไวน์ฝรั่งเศสชั้นดีที่สามารถเลือกได้ในโอกาสต่างๆ เช่น งานเลี้ยงวันเกิด วันครบรอบแต่งงาน งานพบปะสังสรรค์ เป็นต้น

นามแฝง d’origine contrГґlГ©e

ย่อมาจาก AOC Appellation d’origine contrГґlГ©e (Controlled Designation of Origin) ถือเป็นไวน์ฝรั่งเศสประเภทสูงสุดและมีชื่อเสียงที่สุดไวน์ฝรั่งเศสประมาณ 300 ชนิดรวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ ไวน์เหล่านี้มีกฎและกฎหมายที่เข้มงวดที่สุดเกี่ยวกับพันธุ์องุ่นที่อาจใช้ วิธีที่ใช้ทำไวน์ ฯลฯ – ค่อนข้าง 'เรียกร้อง'! ประเภทของไวน์ฝรั่งเศส AOC ที่ดีที่สุดคือ –

1. RosГ© des Riceys – ไวน์ฝรั่งเศส RosГ© ทำจากองุ่น Pinot Noir ทั้งหมด
2. CrГ©mant d’Alsace – สปาร์คกลิ้งไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์ Chardonnay, Riesling และ Pinot gris
3. Listrac-MГ©doc – ไวน์แดงฝรั่งเศสคุณภาพสูงจากบอร์กโดซ์ ทำจากองุ่น Cabernet franc, Cabernet sauvignon และ Merlot
4. Saint-PГ©ray – ไวน์ขาวฝรั่งเศสที่ทำจากองุ่น Marsanne และ Roussanne; นอกจากนี้ Saint-PГ©ray ที่เป็นประกายยังผลิตด้วยวิธีดั้งเดิมอีกด้วย

Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure

Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure (VDQS) แปลว่า 'ไวน์ชั้นดีคุณภาพเยี่ยม'ไวน์ VDQS อยู่ภายใต้ข้อจำกัด เช่น ผลผลิตรวมขององุ่น พันธุ์องุ่น ฯลฯ มีข้อจำกัดในการผลิตน้อยกว่าไวน์ AOC ในที่สุด ไวน์ VDQS ก็ยื่นขอสถานะ AOC และด้วยเหตุนี้จึงมีไวน์ VDQS น้อยกว่าไวน์ประเภทอื่นๆ ประเภทของไวน์ฝรั่งเศส VDQS ที่ดีที่สุดคือ –

1. Coteaux d’Ancenis – ไวน์แดงที่ทำจากองุ่น Pinot Noir, Gamay และ Cabernet franc; Fiefs VendГ©ens สีขาวนวลทำจากองุ่น Pinot gris เช่นกัน
2. Fiefs VendГ©ens – ไวน์ขาวของฝรั่งเศสที่ทำจากองุ่นสายพันธุ์ Chardonnay และ Chenin
3. ChГўteaumeillant – ไวน์แดงฝรั่งเศสที่ทำจากองุ่นสายพันธุ์ Pinot Noir และ Gamay ผสมผสานกัน

วิน เดอ เปย์

คำนี้ใช้เพื่อแสดงถึงไวน์ประเทศฝรั่งเศส แม้ว่าคำนี้จะถูกแทนที่ด้วย Indication GГ©ographique ProtГ©gГ©e แต่หลายคนยังคงจดจำไวน์เหล่านี้ในฐานะ Vin de payการติดฉลากของไวน์เหล่านี้มีข้อบังคับมากกว่าไวน์ Vin de table และมีข้อมูลทางภูมิศาสตร์บางอย่าง แต่กฎหมายเกี่ยวกับการผลิตนั้นเข้มงวดน้อยกว่าไวน์ AOC ไวน์ฝรั่งเศสประเภท Vin de pays ที่ดีที่สุดคือ –

1. Vins de Pays Charentais – ไวน์ขาวนี้ทำมาจากองุ่น Ugni Blanc เป็นหลัก และยังมีองุ่นพันธุ์ Colombard, Sauvignon Blanc และ Chardonnay อีกด้วย
2. Vins de pays de l’Ile de BeautГ© – ไวน์กุหลาบที่ทำจากองุ่น Sciacarello และองุ่น Cinsault ใช้สำหรับเบลนด์
3. Vins de Pays des Coteaux de Peyriac – อาจเป็นไวน์ขาวที่ทำจากองุ่น Chardonnay และ Sauvignon blanc หรือไวน์กุหลาบที่ทำจากองุ่น Carignan, Cinsault, Grenache และ Syrah
4. Vins de Pays des Bouches du RhГґne – องุ่นพันธุ์เมดิเตอร์เรเนียน เช่น Syrah, Grenache, Carignan และ MourvГЁdre นำไปผลิตเป็นไวน์นี้

โต๊ะวินเดอ

Vin de table wine เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นไวน์โต๊ะ นี่คือไวน์ประเภทที่ต่ำที่สุดในระบบการจำแนกไวน์ ไวน์สำหรับรับประทานมักจะไม่มีรายละเอียดเกี่ยวกับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ใช้ทำไวน์หรือพื้นที่ที่ปลูกองุ่นที่ใช้สำหรับทำไวน์ (เช่น ที่ตั้งของไร่องุ่น) เป็นต้น ไวน์สำหรับรับประทานบนโต๊ะจึงมีกฎเกณฑ์น้อยที่สุด ระเบียบและกฎหมาย Vin de table ถือได้ว่าเป็นไวน์ท้องถิ่นทั้งหมดที่ผลิตและจำหน่ายทั่วฝรั่งเศส และไม่จัดอยู่ในประเภทไวน์ใด ๆ ข้างต้น

เคล็ดลับอย่างหนึ่งที่ฉันอยากจะบอกก็คือ – เมื่อเลือกไวน์ดีๆ สำหรับงานปาร์ตี้ อย่าลืมพิจารณาแทนนิน ร่างกายและพลังของไวน์แดง และน้ำตาล ร่างกายและพลังของไวน์แดง ไวน์ขาว. บอดี้ของไวน์อาจจะแน่น นุ่ม หรือมีเนื้อ; พลังที่ละเอียดอ่อน หอม หรือเข้มข้น; แทนนินจะเบา นิ่มนวล หรือแข็งแรง ส่วนน้ำตาลจะแห้ง ไม่แห้งหรือหวานไวน์โดยทั่วไปมีประเภทหลักดังต่อไปนี้: แดง, ขาว, rosГ©, เสริมและประกาย ไวน์ฝรั่งเศสเป็นประเภทข้างต้น อย่าลืมอ่านฉลากข้างขวดอย่างละเอียดก่อนตัดสินใจเลือก ขอให้คุณมีความสุขเวลาข้างหน้า… ไชโย!