แซนวิชทูน่า สลัดทูน่า ทูน่าแรป… มีเมนูมากมายที่คุณสามารถทำได้ด้วยปลาเนื้อขาวที่ลอกเป็นขุยนี้ และอีกหนึ่งจานคือหม้อตุ๋นทูน่า นี่คือสูตรสำหรับทูน่าจานนี้
ทูน่าอาจเป็นวัตถุดิบคาวที่มีประโยชน์หลากหลายที่สุด มีรสชาติที่เบาแต่แตกต่างและสามารถรับประทานและเพลิดเพลินได้ในรูปแบบต่างๆ เช่น แซนวิช พาสต้า หรือในสลัดทูน่าและในหม้อปรุงอาหาร มันทำให้ความสบายที่อร่อยหรืออาหารที่เติมจิตวิญญาณ หม้อตุ๋นทูน่ากับบะหมี่ ทั้งร้อนและมีฟองเป็นอาหารจานง่ายแต่ประณีต หรูหราพอสำหรับการสังสรรค์และเป็นกันเองสำหรับครอบครัว
หม้อตุ๋นทูน่าจากศูนย์
วัตถุดิบ:
- บะหมี่ไข่ 1 ปอนด์
- 4 (ขนาด 6 ออนซ์) ทูน่ากระป๋อง (เพื่อรสชาติที่ดีกว่า ใช้ทูน่าบรรจุในน้ำมันมะกอก)
- 1 กระป๋องหรือ 14 ออนซ์ หัวใจอาร์ติโชค สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ
- พริกหยวกแดง 2 เม็ด ฝานบางๆ
- ต้นหอมหั่นบางๆ5ต้น
- นม5แก้ว
- ถ้วย Parmesan ขูดละเอียด
- ถ้วยนมอเนกประสงค์
- น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง
- เกลือและพริกไทย
คำแนะนำ: เปิดเตาอบที่ 400° F.ใช้จานอบสี่เหลี่ยมแปดนิ้ว 1 หรือ 2 ใบ ทาน้ำมันเล็กน้อย ปรุงบะหมี่ในหม้อที่มีเกลือและน้ำเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบะหมี่สุกแบบอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำและเก็บไว้ในหม้อ ในหม้อใบใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ผัดพริกหยวกในหม้อนี้ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณ 4-6 นาทีจนพริกกรอบ ใส่แป้งลงในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ผัดส่วนผสม เติมนมทีละน้อยแล้วคนให้ส่วนผสมเนียน ทำให้ส่วนผสมนี้เย็นลง กวนเป็นครั้งคราว ปิดไฟเมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดปุดๆ ใส่บะหมี่ลงในส่วนผสม จากนั้นใส่ทูน่า หัวใจอาติโช๊ค และต้นหอม ใส่เกลือและพริกไทยตามต้องการ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมระหว่างจานอบสองจานและโรยพาร์เมซานชีสด้านบน นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จนหม้อเป็นสีทองและมีฟอง
หม้อตุ๋นทูน่ากับมันฝรั่งทอด
วัตถุดิบ:
- บะหมี่ไข่ 12 ออนซ์
- เห็ดหั่นชิ้น 8 ออนซ์
- ทูน่ากระป๋อง (6 ออนซ์) 2 กระป๋อง เทน้ำออก
- ซุปครีมเห็ด 1 กระป๋อง
- 1 หัวหอมขนาดกลาง สับละเอียด
- บรอกโคลีสับ 2 ถ้วย
- เชดดาร์ชีสขูดขูด 2 ถ้วยตวง
- มันฝรั่งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- นม 1/3 ถ้วย
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีใช้: ปรุงบะหมี่ตามคำแนะนำข้างซอง เมื่อเส้นบะหมี่เป็นอัลเดนเต้ (กรอบนุ่มและแน่นแต่ไม่แข็ง) ให้ใส่บรอกโคลีลงในพาสต้าต้มและปรุงเป็นเวลา 2 นาที ระบายบะหมี่และบร็อคโคลี่แล้วพักไว้ เปิดเตาอบที่ 400° F. ผัดเห็ดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางผัดประมาณ 10 นาทีจนเห็ดปล่อยความชื้นในกระทะ นำออกจากกระทะและพักไว้ ตั้งกระทะที่ไฟปานกลางแล้วใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนหัวหอมใส
ในหม้อใบใหญ่ ใส่ส่วนผสม พาสต้า บรอกโคลี และเห็ด เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ใส่ทูน่ากระป๋องและซุป จากนั้นใส่ชีส ครีม และนม โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นคนให้เข้ากัน ช้อนส่วนผสมลงในถาดอบและทามันฝรั่งทอดที่บดไว้บนส่วนผสม อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เมื่อชิปเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จานก็อบ คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังแทนมันฝรั่งทอดเพื่อปิดหม้อปรุงอาหาร แทนที่จะใช้บรอกโคลี สามารถใช้ pimiento และ parsley ได้
หม้อตุ๋นทูน่ากับน้ำซุปไก่
วัตถุดิบ:
- 1 กระป๋องทูน่าในน้ำมันมะกอก (6 ออนซ์) สะเด็ดน้ำ
- 3ถ้วยหรือบะหมี่ไข่แห้ง 6 ออนซ์
- เห็ด 10 ออนซ์หั่นเป็นชิ้นหนาๆ
- 1 หอมหัวใหญ่ สับละเอียด
- 1 ถ้วยหรือเชดดาร์ขูด 4 ออนซ์
- น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 2 ถ้วย
- นมสด 1 ถ้วย
- ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ถ้วยเชอร์รี่
- 1ถ้วยตวงขนมปังสด
- 4ช้อนโต๊ะ เนยจืด
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา
- Вј ช้อนชาเกลือ
คำแนะนำ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อนทอดหัวหอมสับในเนย 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือเล็กน้อยเพื่อปรุงรส ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่มเพิ่มความร้อนเป็นปานกลาง ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วผัดเป็นเวลา 2 นาที เมื่อเห็ดเริ่มหลั่งน้ำให้ใส่ซีอิ๊วขาว ผัดและผัดส่วนผสมจนของเหลวจากเห็ดระเหย ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เมื่อเชอร์รี่ระเหยแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งเนย 3 ช้อนโต๊ะบนไฟอ่อน ปัดแป้งและปรุงอาหารให้เป็นรูส์หนา ตีเป็นเวลา 3 นาที ใส่น้ำซุปไก่แล้วคนให้เข้ากัน
นำส่วนผสมไปต้มในขณะที่ตี เติมนมและปล่อยให้ซอสเดือดปุดๆ เป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นระยะๆ ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมของเห็ด น้ำมะนาว และเกลือ ปลาทูน่าควรแล่หรือแยกออกเล็กน้อยแล้วใส่ลงในซอส ผัดเบา ๆ แล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำในหม้อและใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงบะหมี่ในน้ำจนอัลเดนเต้ ระบายบะหมี่และกลับไปที่หม้อ เทซอสลงบนบะหมี่ ผัดซอสและบะหมี่เบา ๆ ให้เข้ากัน ทาจานอบด้วยเนยเล็กน้อยค่อยๆ เทส่วนผสมลงในจานอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมของทูน่ากระจายอย่างสม่ำเสมอในจานอบ โยนชีสและเกล็ดขนมปังลงในชาม ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง จากนั้นโรยชีสป่นลงบนหม้อตุ๋น อบจานเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อชีสเยิ้มเป็นฟอง นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
สำหรับคนกินจุกจิกที่ไม่ชอบอาหารทะเล สูตรนี้ เป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการทำให้พวกเขากินปลา เนื่องจากเครื่องปรุงและรสชาติที่เข้มข้นของบะหมี่พร้อมกับผักช่วยอำพรางรสคาว .
