ทำซอสวาซาบิแบบร้านอาหาร ในบทความนี้ คุณจะพบขั้นตอนการทำซอสวาซาบิพร้อมกับสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกมากมาย
วาซาบิเป็นพืชในวงศ์Brassicaceae เป็นที่รู้จักกันว่าพืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นเนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับพืชชนิดหนึ่งมากและยังเป็นพืชตระกูลเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งรากของวาซาบิถูกนำมาใช้ในการทำอาหารเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและมีสีเขียวที่เด่นชัด หากคุณคุ้นเคยกับอาหารญี่ปุ่นเป็นอย่างดี คุณอาจทราบว่าซอสวาซาบิหรือน้ำพริกจะเสิร์ฟพร้อมกับซาซิมิหรือซูชิพร้อมกับซอสถั่วเหลืองวางนี้มีอยู่ในหลายแห่ง แต่ก็ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ
สูตรน้ำพริกเผา
รากของพืชนี้มีอยู่ในหลายส่วนของโลกและสามารถใช้ทำวาซาบิเพสต์ได้ อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างแพง ในกรณีนั้น เราสามารถใช้ผงวาซาบิขูดละเอียดสำหรับทำซอส/ซอสได้
วิธีการ ~ 1
- ประการแรก ควรตัดปลายใบของรากวาซาบิออก
- ตอนนี้ใช้ที่ขูดแหลมๆ ขูดรากบางๆ
- ปิดฝาวาซาบิขูดแล้วพักไว้ 15-20 นาที
- วางวาซาบิของคุณพร้อม เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องกับซูชิหรือซาซิมิ
วิธีการ ~ 2
- ควรผสมน้ำและผงวาซาบิในสัดส่วนที่เท่ากันเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปิดแผ่นแปะทิ้งไว้ 10-15 นาที
- เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
สูตรถั่วลันเตาวาซาบิ
ตามชื่อเลย นี่คือถั่วลันเตาธรรมดาทอดแล้วเคลือบด้วยวาซาบิและส่วนผสมอื่นๆ หากคุณกำลังมองหาขนมกรุบกรอบรสเผ็ด ลองทำถั่วรสเหล่านี้ดูสิ
วัตถุดิบ
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 3 ปอนด์
- ผงวาซาบิ8ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
- ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- สเปรย์สำหรับทำอาหาร
วิธีการเตรียม
ประการแรก ควรละลายถั่วลันเตาแช่แข็งและสะเด็ดน้ำออก จากนั้นอุ่นเตาอบที่ 225 องศา F แล้วอบถั่วเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คุณควรอย่าลืมเคลือบจานอบด้วยสเปรย์ทำอาหารในขณะที่ถั่วคั่ว ผสมผงวาซาบิ น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ดในชาม หลังจากระยะเวลาที่กำหนด นำถั่วออกมาแล้วใส่ลงในส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เคลือบถั่วลันเตาได้พอดี อบถั่วอีกประมาณ 15-20 นาทีจนเคลือบแห้ง
สูตรจิ้มวาซาบิ
вћЎ วาซาบิมายองเนสจิ้ม
วัตถุดิบ
- ผงวาซาบิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส3ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ช้อนชา
วิธีการเตรียม
ก่อนอื่นต้องทำวาซาบิเพสต์โดยทำตามวิธีข้างต้น กล่าวคือ ผสมน้ำและวาซาบิในสัดส่วนเท่าๆ กันให้เป็นเนื้อเหนียว ปล่อยให้นั่งสักสองสามนาที ตอนนี้เพิ่มมายองเนสลงในแป้งและผสมให้เข้ากันเป็นส่วนผสม
вћЎ ครีมจิ้มวาซาบิ
วัตถุดิบ
- ผงวาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
- น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม
ก่อนอื่น คุณต้องทำ paste โดยผสมน้ำกับผงวาซาบิในสัดส่วนที่เท่ากัน ตอนนี้ ในชาม ผสมวาซาบิเพส วิปปิ้งครีม น้ำมะนาว และเกลือ แล้วคนให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรแช่เย็นไว้สักพักแล้วเสิร์ฟเย็น
ดังนั้น สำหรับงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปที่บ้านของคุณ ทำไมไม่เสิร์ฟซูชิโฮมเมดกับวาซาบิโฮมเมดและเซอร์ไพรส์แขกของคุณดูล่ะ เฉียว!
