สอนทำน้ำดอกส้ม

น้ำดอกส้มใช้สำหรับเตรียมอาหารโมร็อกโก น้ำนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการและยอดเยี่ยมสำหรับการฟื้นฟูผิว บทความนี้จะให้คำแนะนำในการทำน้ำดอกส้ม โดยใช้ 3 วิธีที่แตกต่างกัน…

น้ำดอกส้มผ่านกระบวนการกลั่นอย่างละเอียด แต่ก็สามารถทำเองที่บ้านได้เช่นกัน ด้วย 3 วิธีง่ายๆ ซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้ดอกไม้เหล่านี้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและส่วนใหญ่จะใช้ในอาหารโมร็อกโก เช่น สำหรับทำสูตรผลไม้สีส้ม น้ำดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ และอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถใช้ทาผิวได้เช่นเดียวกับการใช้น้ำกุหลาบ เมื่อผสมกับน้ำมันตัวพา น้ำนี้สามารถใช้อาบน้ำและน้ำมันนวดบำบัดได้ น้ำดอกส้มไม่ได้มีจำหน่ายในร้านขายอาหารทุกแห่งเสมอไป ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการทำน้ำสต๊อกของคุณเองโดยใช้ดอกไม้จากสวนของคุณเอง อย่างไรก็ตาม คุณต้องระวังว่าการเตรียมการนี้ใช้เวลาสองสามสัปดาห์ในการชัน

วิธีทำน้ำดอกส้ม

1 – วิธีนึ่งด้วยเตาแก๊ส

เด็ดดอกส้มหนึ่งถ้วยในตอนเช้าตรู่หลังพระอาทิตย์ขึ้นแล้วล้างด้วยน้ำไหลเย็นทันที
ให้ดอกไม้แช่น้ำต่อไปอีก 2 ชั่วโมง
คุณจะต้องแยกกลีบออกจากดอกโดยการเด็ดทีละกลีบหรือใช้สากค่อยๆ
กลีบดอกต้องวางบนหม้อนึ่งโดยให้น้ำกลั่นพิเศษอยู่ที่ฐานและกลีบดอกจะอยู่ฐานบน

ปิดฝาหม้อนึ่งแล้ววางบนเตาที่ไฟอ่อนที่สุด น้ำจะค่อยๆ เดือด หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้น้ำเดือดต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
ปล่อยให้น้ำเย็นพักไว้ เมื่อเปิดฝา คุณจะสังเกตเห็นว่ากลีบดอกไม้เริ่มโปร่งแสงหรือบางกลีบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง น้ำข้างใต้จะเป็นน้ำกลั่นสีส้ม
เมื่อเก็บน้ำนี้ใส่โหลหรือขวดแล้ว ให้ปิดฝาให้สนิท เพื่อป้องกันความชื้นซึมเข้าไปในขวด ปล่อยให้ขวดนี้ไม่ถูกรบกวนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ถัดไปในตู้เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถใช้น้ำนี้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ได้

2 – วิธีชงกาแฟ

วิธีทำน้ำดอกส้มที่ไม่ซ้ำใครและง่ายนิดเดียวคือใช้เครื่องชงกาแฟบ้านๆทั่วไป เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ก็สามารถใช้ได้เช่นเดียวกัน
ทั้งหมดที่คุณต้องทำคือเก็บถ้วยดอกไม้สดและเตรียมถ้วยน้ำกลั่นไว้ข้างๆ
ตอนนี้วางดอกไม้ในตะกร้ากรองของเครื่องชงกาแฟและเติมน้ำกลั่นในที่เก็บหรืออ่างเก็บน้ำ

วางโถชงกาแฟตามปกติขณะชงกาแฟ
สตาร์ทเครื่อง น้ำจากถังพักจะร้อนขึ้นและตกลงบนดอกไม้และในโถ
ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำ 3-4 ครั้ง เพื่อที่จะดึงกลิ่นและรสชาติออกจากดอกไม้ให้ได้มากที่สุด
ปล่อยให้น้ำในโถเย็นลง หลังจากนั้นค่อย ๆ เทใส่ขวดหรือเหยือกเก็บในตู้เย็น

3 – น้ำหอมน้ำดอกส้ม

คุณสามารถเปลี่ยนน้ำดอกไม้ให้เป็นน้ำหอมอ่อนๆ ได้ที่บ้าน โดยใช้วิธีง่ายๆ
เด็ดดอกสดครึ่งถ้วยตวงแล้วล้างให้สะอาด หลังจากนั้น ให้วางบนผ้าขี้ริ้ว
วางผ้าชีสนี้บนชาม แล้วเทน้ำกลั่นลงไปบนผ้าชีส เพื่อให้ดอกไม้ทั้งหมดจมอยู่ใต้น้ำ
ปล่อยให้ดอกไม้แช่ไว้ตลอดทั้งคืนและเอาผ้าชีสออกพร้อมกับดอกไม้ในตอนเช้าเท่านั้น
ในการเอาผ้าชีสออก เพียงผูกปมเพื่อให้ดอกไม้ทั้งหมดถูกห่อด้วยผ้า

ตอนนี้เทน้ำกลั่นที่เหลือลงในหม้อนึ่งแล้วตั้งบนเตา เติมน้ำกลั่นอีกเล็กน้อยหากต้องการ
วางปมผ้าชีสลงในน้ำในหม้อนึ่งและตั้งไฟอ่อนๆ ปล่อยให้น้ำเดือดและปล่อยให้เดือดต่อไปจนเหลือน้ำในหม้อนึ่งเพียง 2-3 ช้อนชา
ตอนนี้ปล่อยให้น้ำเย็นลงและเทสารละลายลงในขวดน้ำหอมขนาดเล็ก
ตอนนี้คุณต้องเติมกลีเซอรีนบริสุทธิ์ 3-4 หยดลงในขวดและปล่อยให้ส่วนผสมนี้ไม่ถูกแตะต้องเป็นเวลา 2 สัปดาห์ น้ำหอมน้ำดอกส้มของคุณพร้อมและหอมเหมือนเคย!

ดอกส้มเลี้ยงง่ายมีกลิ่นหอม มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมหากคุณวางแผนที่จะทำอาหารโมร็อกโกแท้ๆ