คุณกำลังหาสูตรลูกอมแข็งไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดอยู่หรือเปล่า? ถ้าเราให้คุณ 3 ล่ะ? อ่านบทความต่อไปนี้เพื่อรับสูตรอาหารแสนอร่อย…
ยอมรับเถอะว่า… ทุกๆ ครั้ง เราทุกคนชอบที่จะแทะลูกอม รสหวานอร่อยของลูกอมแข็งมีความสุขในตัวเอง เมื่อใดก็ตามที่คุณทำงานในสำนักงาน ทำการบ้านในห้องของคุณ หรือนั่งดูหนังในโรงภาพยนตร์แต่การกินลูกอมก็มีผลเสียเช่นกัน ลูกอมแต่ละเม็ดมีปริมาณน้ำตาลมากซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของทุกคน นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรหยุดกินขนมสักชิ้นเป็นครั้งคราว แต่คุณสามารถหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปได้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำลูกอมแข็งโดยไม่ต้องใช้น้ำเชื่อมข้าวโพด และหากคำถามต่อไปของคุณคือ 'อย่างไร' บทความนี้คือคำตอบ
สูตรลูกอมที่ไม่ต้องใช้น้ำเชื่อมข้าวโพด
แม้ว่าจะมีการเติมน้ำเชื่อมข้าวโพดบ่อย ๆ ในขณะที่ทำขนม ฟรอสติ้ง ฟัดจ์ และของหวานอื่น ๆ เราสามารถละเว้นจากรายการส่วนผสมได้ทั้งหมด มีน้ำเชื่อมข้าวโพดไม่กี่ชนิดที่สามารถเติมแทนได้เพื่อให้ลูกอมหวานขึ้น สูตรต่อไปนี้จะบอกคุณว่าส่วนผสมใดสามารถใช้แทนน้ำเชื่อมข้าวโพด
สูตรขนมชั้น1
วัตถุดิบ
- น้ำ 1 แก้ว
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
- สีผสมอาหาร (เลือกสีได้)
วิธีใช้ ในหม้อ ผสมน้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยกับน้ำ 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน เราต้องรักษาอัตราส่วน 1 ต่อ 1 น้ำและน้ำตาล หากคุณต้องการทำขนมมากขึ้น ให้ใช้ถ้วยน้ำและน้ำตาลมากขึ้น วางหม้อบนเตาแล้วเปิดไฟ วางเทอร์โมมิเตอร์ลูกอมไว้ข้างในเพื่อตรวจสอบเมื่ออุณหภูมิถึง 300Vє F เติมสีผสมอาหารสักสองสามหยด (ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้สีเข้มหรืออ่อนแค่ไหน) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เมื่ออุณหภูมิถึงระดับนี้ ให้ปิดไฟและนำหม้อออกจากเตา เก็บแผ่นคุกกี้ไว้บนเวิร์กสเตชันของคุณและวางกระดาษรองอบไว้ เทส่วนผสมของน้ำเชื่อมลงบนกระดาษรองอบโดยตรงและปล่อยให้ขนมแข็งตัว หลังจากนั้นใช้มือของคุณแยกขนมออกจากกัน คุณยังสามารถซื้อแม่พิมพ์ลูกอมน้ำตาลและเทน้ำเชื่อมลงในแม่พิมพ์โดยตรงเพื่อให้ได้รูปทรงขนมต่างๆ
สูตรลูกกวาด 2
วัตถุดิบ
- เนยนิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
- Вј ช้อนชา เบคกิ้งโซดา
- ถ้วยน้ำอ้อย
คำแนะนำ สูตรต่อไปของเรา ตั้งกระทะ ทาเนยสด 1 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้ ตั้งกระทะผสมกากน้ำตาลกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำส้มสายชูไซเดอร์ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนให้น้ำตาลละลายดี เมื่อละลายแล้ว ให้เพิ่มความร้อนและวางเทอร์โมมิเตอร์เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ เมื่ออุณหภูมิถึง 245 องศาฟาเรนไฮต์ ให้ใส่กากน้ำตาลและเนย 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ ปล่อยให้กระทะอยู่บนเตาเพื่อให้อุณหภูมิสูงขึ้นจนถึง 260Vє F.นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เบกกิ้งโซดาลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้เบกกิ้งโซดาเข้ากัน เทส่วนผสมขนมลงบนถาดที่ทาไขมัน ทิ้งไว้ด้านหนึ่งให้เย็นลง เราไม่ต้องการให้ขนมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ แค่พอให้ม้วนเป็นแท่งยาวได้ ในสูตรนี้ คุณสามารถใส่สีผสมอาหารได้ไม่กี่หยดหากต้องการ
สูตรลูกอมแข็ง 3
วัตถุดิบ
- น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
- น้ำ 1 แก้ว
- น้ำมันสะระแหน่ 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา (เลือกสีได้)
- ВЅ น้ำตาลไอซิ่งถ้วยสำหรับปัดฝุ่น
- น้ำผึ้ง 2/3 ถ้วย
คำแนะนำ วางแผ่นคุกกี้บนเวิร์กสเตชันของคุณ โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว และวางไว้ด้านข้างนำกระทะผสมน้ำตาลทรายขาว น้ำเปล่า และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน วางเทอร์โมมิเตอร์ลูกอมลงในกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เมื่ออุณหภูมิอยู่ระหว่าง 300 ถึง 310 องศาฟาเรนไฮต์ ให้นำกระทะออกจากเตา ใส่น้ำมันเปปเปอร์มินต์และสีผสมอาหารลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทาส่วนผสมขนมลงบนแผ่นคุกกี้ที่คุณพักไว้ ปล่อยให้ขนมเย็นลงเพื่อให้คุณทำแม่พิมพ์ต่างๆ ได้ ทำแคนดี้แคนดี้ ทรงกลม หรือแม้แต่ทรงสี่เหลี่ยม เมื่อลูกอมแข็งเปลี่ยนเป็นแข็ง ให้กินสักหน่อย
เมื่อคุณได้ลองแล้ว ให้ไปที่บทความอื่นเกี่ยวกับลูกอมแข็งแบบไม่มีน้ำตาลเพื่อดูสูตรเพิ่มเติม ทีนี้… สูตรลูกกวาดเหล่านี้ไม่ง่ายที่จะทำตามเหรอ? อย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดอยู่ในนั้น เราใช้น้ำตาลทรายขาว น้ำผึ้ง และกากน้ำตาลแทน ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้สามารถทำให้ลูกอมมีรสหวานได้ คุณจึงไม่มีอะไรต้องกังวล
