ผู้ที่ชื่นชอบไวน์หลายคนมักไม่สนใจไวน์กุหลาบเนื่องจากด้อยกว่าไวน์แดงและไวน์ขาวที่เป็นที่นิยมมากกว่า แต่สำหรับคนจำนวนมากทั่วโลก ไวน์กุหลาบทำหน้าที่เป็นยาแก้พิษที่สมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อน
บลัชไวน์ หรือ ไวน์กุหลาบ จะเรียกอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ โดยไม่พรากความกรอบและบางเบาของไวน์กุหลาบหลากหลายสายพันธุ์ที่หลายคนชอบดื่มด่ำในวันฤดูร้อน ไวน์กุหลาบถูกเรียกเช่นนั้นเพราะสีของไวน์ ซึ่งไม่ใช่สีแดงที่แท้จริง แต่เป็นสีของไวน์ขาวที่มีสีแดงพอประมาณ ทำให้มีสีชมพูเล็กน้อยสีนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดขององุ่นที่ใช้ ทำให้สีของไวน์ปรากฏเป็นสีส้มหรือสีม่วงในบางครั้ง ดังที่ทราบกันดีในหมู่ผู้รู้ด้านไวน์ ไวน์ควรเสิร์ฟในลักษณะเฉพาะเสมอ
ไวน์กุหลาบ: บทนำ
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ไวน์กุหลาบไม่ได้มีสีกุหลาบเสมอไป อันที่จริง สีของไวน์กุหลาบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดขององุ่นที่ใช้ทำไวน์ เหตุผลที่ไวน์กุหลาบมีสีชมพูก็เพราะองุ่นแดงที่ใช้ทำไวน์ถูกบดเร็วกว่าปกติ ซึ่งลดความสามารถในการเติมไวน์ด้วยปริมาณแทนนินที่ถูกต้องซึ่งเป็นตัวกำหนดสีของไวน์
ในสมัยก่อน ไวน์แดงยังทำโดยการเติมไวน์แดงเล็กน้อยลงในไวน์ขาว นี่คือเหตุผลว่าทำไมไวน์กุหลาบจึงมักถูกสังเกตว่ามีรสชาติและลักษณะเฉพาะของไวน์ขาวมากกว่านอกจากนี้ การผสมไวน์ทั้งสองเข้าด้วยกันทำให้เกิดเครื่องดื่มที่มีคุณลักษณะชวนให้นึกถึงไวน์แดงโดยที่ยังคงรสชาติที่สดชื่นของไวน์ขาว
ไวน์กุหลาบแบ่งออกได้เป็นสามประเภท: การผสมที่ทำขึ้นหลังจากผสมไวน์แดงและไวน์ขาว การสัมผัสทางผิวหนังซึ่งเกิดขึ้นเมื่อผิวขององุ่นแดงถูกเก็บไว้ในไวน์ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ สีของผิวหนังและ saignee ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์รองจากไวน์แดง รสชาติของไวน์กุหลาบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่มาจาก สำหรับไวน์กุหลาบของยุโรปรสชาติโดยทั่วไปจะเปลี่ยนไปทางแห้ง แต่กับไวน์กุหลาบจากสหรัฐอเมริกา ไวน์มักจะออกหวาน
เสิร์ฟไวน์กุหลาบ
วิธีการที่ต้องปฏิบัติเพื่อเสิร์ฟไวน์กุหลาบนั้นต้องการความใส่ใจในรายละเอียดในระดับหนึ่ง ด้านล่างนี้คือขั้นตอนที่คุณต้องปฏิบัติตามขณะเสิร์ฟไวน์จากดอกกุหลาบหลากหลายสายพันธุ์
สิ่งสำคัญคือคุณต้องเสิร์ฟไวน์ในอุณหภูมิที่ถูกต้องเสมอ สำหรับไวน์กุหลาบ อุณหภูมินี้จะอยู่ที่ประมาณ 50 – 56 องศาฟาเรนไฮต์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวน์ที่คุณกำลังจะเสิร์ฟเย็นลงจนถึงอุณหภูมินี้
- หลังจากแช่ไวน์จนเย็นดีแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟ ก่อนอื่นคุณจะต้องถอดซีลอลูมิเนียมที่จุกขวดออก เมื่อแกะซีลนี้ออกแล้ว คุณก็จะสามารถถอดจุกขวดออกได้
- ต่อไป นำเหล็กไขจุกแล้วสอดเข้าไปในจุก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหมุนเกลียวไขจุกไปตามทิศทางตามเข็มนาฬิกา เมื่อใส่เข้าไปจนสุดแล้ว ให้ดึงออก คุณจะได้ยินเสียงฟู่เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น
- ขณะเทไวน์ลงแก้ว อย่าลืมเติมให้เหลือประมาณสามในสี่ของขีดจำกัดเท่านั้น เพื่อป้องกันการหก เพียงหมุนขวดเล็กน้อย
- เมื่อเสิร์ฟไวน์ให้ทุกคนเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่จุกกลับเข้าไปในขวดแล้วแช่เย็นอีกครั้ง
เมื่อคุณเรียนรู้ที่จะเสิร์ฟไวน์กุหลาบ สิ่งสำคัญคือคุณต้องได้รับความรู้บางอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่ควรเสิร์ฟกับไวน์กุหลาบ นักชิมส่วนใหญ่แนะนำว่ารายการอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับเสิร์ฟกับไวน์กุหลาบคือบรูสเชตตา ปลาแซลมอน สลัดนิซัว ชีส เนื้อขาว ผักดอง ฯลฯ สำหรับคนรักไวน์ ไวน์กุหลาบอาจไม่ใช่ไวน์ที่ดีที่สุดที่จะดื่มด่ำ แต่สำหรับคนส่วนใหญ่ ที่ไม่แข็งกระด้างเรื่องรสชาติไวน์ ไวน์กุหลาบสักแก้วอาจเป็นเพียงสิ่งที่พวกเขาต้องการเพื่อเติมความสดชื่นให้ตัวเอง
