ผิวมันฝรั่งร้อนกรอบและไส้แน่น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องจิ้ม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส มินิทรีตดังกล่าวรับประกันได้ว่าจะทำให้แขกของคุณเริ่มคลั่งไคล้การให้อาหาร อ่านต่อสำหรับสูตรง่ายๆ ของอาหารเรียกน้ำย่อยผิวมันฝรั่งปรุงรสต่างๆ
อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสูตรที่ชาญฉลาดจริงๆ พวกมันไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อปรนเปรอความหิวของคุณ แต่ล่อลวงให้คุณกินมากขึ้น ในกรณีนี้คืออาหารจานหลัก กัดสะดวกหรือขนาดที่เล็กทำให้คุณรู้สึกราวกับว่าคุณได้กินไปไม่กี่อย่าง อาจจะ 1 หรือ 2 อย่าง แต่จริงๆ แล้วคุณอาจกินไป 10 หรือ 15 อย่างก็ได้! เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกประเภทและเหมาะสำหรับโอกาสต่างๆ ตั้งแต่อาหารค่ำที่เป็นทางการไปจนถึงการแก้หิวจากฝูงชนที่คลั่งไคล้ ในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อย มีส่วนผสมหนึ่งที่โดดเด่นนั่นคือมันฝรั่งธรรมดา มันฝรั่งทอดกรอบ เฟรนช์ฟรายส์หรือเวเฟอร์ สลัดมันฝรั่ง มันฝรั่งแผ่น แพนเค้กมันฝรั่ง... ไม่มีงานเลี้ยงหรือโอกาสใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยจากมันฝรั่ง
อาหารหลักที่ชื่นชอบในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้คือผิวมันฝรั่ง อบ ย่าง หรือเสิร์ฟจนเต็มไส้ด้วยผักและไส้ที่ไม่ใช่ผัก การทำอาหารเรียกน้ำย่อยจากเปลือกมันฝรั่งเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการเอาใจทั้งฝูงชนที่บินสูงและฝูงนกเขา งงกับวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยจากเปลือกมันฝรั่ง? ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยผิวมันฝรั่งที่ง่ายมากสำหรับทุกโอกาส
อาหารเรียกน้ำย่อยผิวมันฝรั่งอบกับชีสและเบคอน
(ทำได้ 24 ที่) ส่วนผสม
- 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 มะเขือเทศขนาดกลาง สับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมหรือต้นหอมซอยละเอียด
- в…” ถ้วยเบคอนหรือเบคอนไก่งวง สับและปรุง
- 1 ถ้วยหรือ 4 ออนซ์ เชดดาร์ชีสไขมันต่ำหรือธรรมดา ขูดหรือขูดเป็นฝอย (สามารถใช้พาเมซานชีสได้)
- ถ้วยครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนชา (ใช้น้ำมันมะกอกก็ได้)
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูบรรจุขวดหรือซอสพริก
วิธี
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วใช้ส้อมทิ่มมันฝรั่งแต่ละลูก ปรุงมันฝรั่งในไมโครเวฟเป็นเวลา 17-22 นาทีโดยใช้กำลังสูง คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาที่อุณหภูมิ 425°F เป็นเวลา 40-45 นาที ทิ้งมันฝรั่งไว้ให้เย็น
- ผ่ามันฝรั่งตามยาวออกเป็นซีก ตักมันฝรั่งออกมาครึ่งหนึ่ง เหลือเปลือกหนา 1 นิ้ว เก็บเนื้อมันฝรั่งไว้ทำอาหารอย่างอื่น. ผสมน้ำมัน พริกป่น และซอสพริกขี้หนู (อย่างต่ำ 7 ขีด) ผงกระเทียมและปาปริก้าใช้แทนน้ำจิ้มรสเผ็ดได้
- ใช้แปรงทาเปลือกมันฝรั่งด้านในด้วยส่วนผสมของน้ำมันนี้ ผ่าครึ่งเปลือกตามยาว วางบนแผ่นอบ ในแต่ละเปลือก ช้อนเบคอน มะเขือเทศ และหัวหอมชิ้นเล็กๆ โรยเปลือกด้วยชีส ปิดเปลือกมันฝรั่งและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- อบเปลือกมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ ชีสควรละลายและเปลือกจะร้อนทั่ว เสิร์ฟหนังร้อนกับครีมเปรี้ยว
อาหารเรียกน้ำย่อยผิวมันฝรั่งสอดไส้ผัก
(ทำได้ 4 ที่)
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว
- ถ้วยเชดดาร์ชีสไขมันต่ำหรือธรรมดาขูดฝอย
- 1 หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นแว่นเล็กๆ
- ВЅ พริกแดงเม็ดใหญ่ หั่นเป็นชิ้น
- ВЅ พริกหยวกเขียวขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้น
- บวบหั่นแว่น 1 ถ้วย
- น้ำเต้าเหลืองหั่นแว่น 1 ถ้วย
- ถ้วยน้ำสลัดอิตาเลียน
- น้ำมันปรุงอาหาร1ช้อนชา
- ВЅ ช้อนชาเกลือ
วิธี
- ล้างมันฝรั่งแล้วใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งให้ทั่ว ไมโครเวฟมันฝรั่งเป็นเวลา 18-22 นาทีที่อุณหภูมิสูง ทิ้งไว้ให้เย็น
- ในชามผสม หอมหัวใหญ่ พริกหยวก และบวบ ทาน้ำสลัดกับผักรวม หมักส่วนผสมไว้ 20 นาที
- ผ่าครึ่งมันฝรั่งตามยาว ตักเนื้อมันฝรั่งออก เหลือเปลือกบางๆ ขนาด 1 นิ้ว ทาน้ำมันที่เปลือกด้านในแล้วโรยเกลือเล็กน้อย
- สเปรย์ตะแกรงตะแกรงกันน้ำมันกระเด็น วางเปลือกมันฝรั่งโดยหันด้านผิวหนังขึ้นบนตะแกรง ย่างหนังประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ผักสะเด็ดแต่เอาแต่น้ำดอง ในตะกร้าย่าง ย่างผักเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ผัดผักด้วยน้ำดอง
- ท็อปสกินด้วยชีสและช้อนส่วนผสมผักลงในเปลือกหอย โรยเกลือเล็กน้อยแล้วย่างประมาณ 5 นาทีจนชีสละลาย
หนังมันฝรั่งชีสซี่มาก
(ทำได้ 8 ที่) ส่วนผสม
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว
- Вј – в…“ ถ้วย มะเขือเทศตากแห้ง สับละเอียด
- ถ้วย ต้นหอม สับละเอียด
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พาร์เมซานชีสขูด 2 ออนซ์
- มอสซาเรลล่าชีสขูด 2 ออนซ์
- ถ้วยครีมเปรี้ยว
- เกลือและพริกไทยดำป่น
วิธี
- อุ่นเตาอบแบบดั้งเดิมที่ 375°F อบมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 45-50 นาที พักไว้ให้เย็น
- ผ่าครึ่งมันฝรั่งตามยาว ตักเนื้อมันฝรั่งออก เหลือเปลือกหนา 1 นิ้ว ตัดเปลือกออกเป็นครึ่งตามยาวเพื่อสร้างไตรมาส โรยเกลือและพริกไทยบนหนัง แล้วอบ 15 นาที
- บดเนื้อมันฝรั่งที่เหลือแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ชีส มะเขือเทศ หัวหอม พาร์สลีย์ ผสมให้เข้ากัน ช้อนส่วนผสมลงในเปลือกมันฝรั่ง กดส่วนผสมลงในเปลือกให้แน่น โรยพริกไทยที่ผิวแต่ละชิ้นแล้วอบประมาณ 15 นาที
Mini Potato Skin Appetizers
(สำหรับ 4 ที่)
วัตถุดิบ
- 12 มันฝรั่ง Dutch Baby
- Pancetta 6 ช้อนโต๊ะ
- ถ้วยเชดดาร์ชีสขูด
- หัวหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กัวคาโมเล่ 1 ถ้วย
วิธี
- อุ่นเตาอบแบบดั้งเดิมที่ 400° F. ใช้สเปรย์น้ำมันมะกอกเคลือบมันฝรั่งทั้งลูก แล้ววางบนถาดอบ อบมันฝรั่งประมาณ 30-35 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม นำมันฝรั่งออกและทิ้งไว้ให้เย็น
- หั่นมันฝรั่งตามยาวเป็นซีก ตักเนื้อออกเล็กน้อย เหลือหนังหนา 1 นิ้ว วางมันฝรั่งบนถาดอบโดยให้ด้านเนื้อหงายขึ้น ฉีดน้ำมันมะกอกลงบนมันฝรั่งแต่ละหัวเบาๆ
- ทอดแพนเซ็ตต้าไฟปานกลางจนกรอบ วางบนทิชชู่ให้สะเด็ดน้ำมัน วางแพนเซ็ตต้าบนมันฝรั่งแต่ละลูก โรยชีส แล้วอบมันฝรั่งต่ออีกประมาณ 5-8 นาทีจนชีสละลาย โรยหน้าด้วยหัวหอมสับและกัวคาโมเล่
สูตรอาหารข้างต้นเป็นเพียงตัวอย่างสูตรผิวมันฝรั่งบางส่วนเท่านั้น มีสูตรที่เกี่ยวข้องมากมายพร้อมการบรรจุและรูปแบบการเตรียมที่หลากหลาย ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีทำอาหารทานเล่นจากเปลือกมันฝรั่งแล้ว ไม่มีข้อแก้ตัวอีกต่อไป รับมันฝรั่งเหล่านั้นและเริ่มทำอาหาร!
